秘制粉蒸肉的做法
江西九江都昌米粉蒸肉的做法
1、我采用了五花肉作为主要材料，根据家人的口味加入了适量的调料，并进行适当的腌制时间。接着，我在粉蒸肉的表面摆放了一些南瓜丁，让其在蒸制的过程中吸收肉汁和调味料的味道。我选择用保鲜膜覆盖碗口，以保持粉蒸肉的湿润度。
2、做法步骤：第1步、准备一块千层五花肉，洗净后切成均匀薄片。第2步、放到盘子中加入生抽1勺耗油1勺，再加入一个鸡蛋抓拌均匀。第3步、腌制10分钟使其入味。第4步、放入蒸肉米粉，再次抓拌均匀，使每片肉上都裹上米粉。第5步、洗净地瓜或者南瓜切成块铺在碗底。第6步、然后把肉铺在上面，上锅蒸30分钟。
3、江西米粉蒸肉的做法把五花肉装在一个大搅拌盆里备用。准备好一包江西蒸肉粉备用，在我们老家卖的很便宜，5元一包就买的到，这种粉蒸出来特别香。把江西蒸肉粉倒进放好五花肉的搅拌盆里，戴一次性手套充分搅拌均匀，每块肉上面都要沾粉即可。
4、江西粉蒸肉原料：五花肉、料酒、土豆、蒸肉粉。做法步骤：第1步、带皮的五花肉洗净。第2步、切成比较大的中等厚片。土豆去皮切块，放在碗中。第3步、放姜末，蒜末料酒，盐，酱油，蚝油，鸡精，香油拌匀腌1小时第4步、这就是腌好的肉片。第5步、倒入蒸肉的米粉。
5、裹好后把肉片倒进蒸碗内，或者码整齐，放进蒸锅大火蒸上汽，再小火蒸到软糯。做粉蒸肉一定要蒸够时间，若是不舍得蒸，匆匆蒸一会儿，就会做出不软糯的口感，想要做好这道菜，就要蒸到位，普通锅小火蒸一个小时以上，高压锅小火蒸半个小时，如果您做的粉蒸肉口感不好，下次再做记得延长时间。
6、粉蒸肉的做法简介今天带来的是粉蒸肉，注意调料根据自己口味适量增减。食材五花肉500克大米300克花椒，八角，鸡精1勺老抽，生抽，料酒1勺葱，姜10克盐，胡椒粉少许方法/步骤首先制作蒸肉粉——开火，把米，八角，花椒冷锅时直接倒进锅里不停翻炒。
怎样做米粉肉
1、老北京米粉肉步骤大米和糯米1混合均匀步骤放入空气炸锅200度30分钟。(这是懒人办法)没有空气炸锅就放到锅里炒步骤炒至米变成金黄色。然后用擀面杖擀碎步骤五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。
2、将葱段姜片，一袋甜面酱，少许料酒，白糖和放凉的花椒大料水，倒入准备好的米粉和肉片中，搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制24小时。点击查看大图腌制24小时后，把肉片码入小碗中，肉和碗口齐平，不要高出，为了上桌时扣肉的造型，把装好肉的小碗放入大蒸锅，大火蒸5小时，一定要够时间才能肥而不腻。
3、米粉肉原料：五花肉、蒸肉粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、料酒。做法步骤：第1步、准备五花肉，洗净。第2步、五花肉切薄片。第3步、切好的五花肉，加一点蚝油，生抽，老抽，白糖，一点点料酒，一点黑胡椒粉，辣椒粉，用筷子搅匀。第4步、准备蒸肉粉。
4、先切五花肉，喜欢吃肥瘦的，自己看选肉哦！倒入料酒，放到水里焯下，沫沫撇开。煮2分钟左右，把肉的水分沥干花椒大料，用热水开，泡到水变色。买的现成米粉放入酱油（分几次放，目的是使肉的颜色变过来）盐，3小勺米粉（看自己喜好）我放的少。
米粉蒸肉的具体做法
1、做法步骤瘦肉肥肉切片，准备适量姜，适量生抽少量老抽。加入姜，生抽，少量老抽，抓拌均匀加上蒸肉粉，让肉上都粘上粉高压锅放上蒸格，铺一层红薯，再铺上肉高压锅，压15分钟出锅，可以撒点葱花。
2、米粉蒸肉ByL.wz原料：五花肉、土豆、姜片、葱、米粉蒸肉、老抽、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、第一步：五花肉洗净切片，5mm左右，放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，拌均匀腌制二十分钟。
3、做法步骤：第1步、备好油豆腐撒上精盐入味。第2步、煎好的米粉肉半斤。第3步、将油豆腐码碗底。第4步、再将备好的米粉肉码在油豆腐上。第5步、放进电压锅里隔水蒸30分钟即可。第6步、香喷喷的油豆腐蒸米粉肉简单，好吃，更适合不想炒菜来不及的上班属们哦！来自美食天下水青青的作品。
4、粉蒸肉原料：五花肉、红薯、鸡蛋、盐、蒜末、姜末、生抽、蚝油、米粉。做法步骤：第1步、五花肉洗净切片。第2步、五花肉放入碗里倒入一勺盐，再加入蒜末，姜末。第3步、倒入一大勺生抽。第4步、倒入半勺蚝油。第5步、打入一个鸡蛋，再加入干辣椒段。第6步、倒入适量米粉搅拌均匀腌制十分钟。
5、粉蒸肉原料：五花肉、蒸肉粉、盐、生抽、老抽、料酒、姜末。做法步骤：第1步、五花肉洗干净切片。第2步、肉片放入容器中。第3步、放入调料拌匀腌制两小时。第4步、腌制好的肉片放入蒸肉粉拌匀。第5步、放入电压力锅启动排骨功能熟了自动停止。第6步、出锅装盘。来自美食天下最初的最美的作品。
6、做法步骤：第1步、五花肉洗干净切成片，酱油、蚝油、料酒、白糖搅拌均匀。第2步、再加盐，搅拌均匀腌制5个小时。第3步、大米入锅，加大料、花椒、桂皮小火炒熟后盛出。第4步、将炒后的大米加工碎。碎的程度随个人偏爱。第5步、取半个南瓜洗干净，将南瓜去瓤。
制作粉蒸肉的秘诀是什么
1、第三，做粉蒸肉需要打底菜吃过粉蒸肉的人都知道，粉蒸肉底下有打底菜，如果用白萝卜打底，口感会减弱。加入少许植物油，五花肉简单的翻炒过后，再加入米粉搅拌均匀。
2、香辣味的粉蒸肉其实关键就在于加入了辣椒粉和胡椒粉，可以根据个人口味去控制加入的量。粉蒸肉含有丰富的蛋白质和很多的微量元素，偶尔吃一次粉蒸肉，有利于促进消化吸收，它也是一道营养丰富，老少皆宜的美食。
3、第1步：五花肉切片，加姜末、精盐、生抽、腐乳汁、白胡椒粉抓匀，腌制一个小时。第2步：锅中放大米、八角、桂皮，小火翻炒，待米粒微微变色。第3步：再放入放花椒，干辣椒炒至浅黄色。第4步：把炒好的大米倒出来晾凉，第5步：把晾凉后的大米用打磨机打磨成颗粒大一点的粉状备用。
4、我们要选择好食材。粉蒸肉的主要食材是猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉质既鲜嫩又带有一定的油脂，蒸出来的口感更加油润而不腻。同时，我们还要准备蒸肉粉，这是粉蒸肉的关键调料，它能够给猪肉增添香气和味道。接下来，我们开始处理食材。将五花肉切成薄片，宽度约为一指宽，这样蒸出来的肉更加入味。
5、做粉蒸肉，可以用猪肉、牛肉、羊肉。我们用猪肉比较多一点。猪肉选择五花肉或者前腿肉，肥瘦相间。纯瘦肉做，不太香。肥肉多，又太腻，三肥七瘦刚刚好。做蒸肉之前，猪肉的处理也非常重要。这也是，很多朋友在做蒸肉的时候，容易忽略的一步。
6、做粉蒸肉时，不要直接下锅，多做“这1步”，五花肉不油不腻。粉蒸肉这样一道美食是用肉食制作而成的，这样一种美食可以用牛肉做，也可以用羊肉做，比较常见的还是用猪肉，五花肉制作。五花肉制作出来的粉蒸肉吃起来的味道和口感都是比较的不错的，做法也是比较的简单，不需要高超的厨艺也能做的出来。
秘制粉蒸肉怎么做好吃
1、粉蒸肉就这样做好了，做好这3步：第一步：五花肉蒸制前，一定要用腌料腌制一段时间，不能裹上腌料直接上锅蒸，那样的话，肉会有腥味，而且不太入味不好吃。第二步：五花肉裹米粉之前，要先将米粉放水中浸泡一会儿，然后再裹，经过浸泡后的米粉更容易蒸熟，香软好吃不夹生。
2、【准备食材】：五花肉，蒸肉粉，面粉(或米粉)，盐，生抽，蚝油，料酒，老抽。【做法】：把五花肉切成片，如果不好切的话可放入冰箱冷冻半小时再拿出来切。很多小伙伴在选择粉蒸肉的时候，用肉不讲究，或者是直接选了一块瘦肉。这里小编要告诉大家，做粉蒸肉，五花肉最为适宜。
3、制作粉蒸肉这道传统家常菜主要分为以下几个工序，一是挑选食材（含配菜），二是蒸肉粉的制作，三是控制好蒸制时间，四是选择哪些调味料来腌制，五是选择哪种器皿（高压锅、蒸笼、微波炉）。
4、先将买回来的五花肉洗干净，然后切成有点厚度的片状，这里五花肉的皮不用去，带皮直接蒸会更好吃，另外五花肉最好买3肥7瘦得，这样吃起来会油而不腻，也不会觉得很干很柴。将切好的五花肉倒入盆中，再加入140克的蒸肉粉、3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒，用干净的手抓均匀。
5、把做蒸肉粉所需要的材料全部配置好之后，将其倒入无油无水的锅里，将燃气灶开最小的火进行慢慢的煸炒，做这一步的主要目的是将大米和小料的香味完全炒出来，这样做出来的粉蒸排骨吃起来才香。
6、做法步骤：第1步、肥瘦相间的五花肉一块。第2步、把五花肉切成厚薄均匀的薄片。第3步、将肉片纳入盆中，放葱段、姜片、盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、鸡精、白酒，抓拌均匀，放少许豆豉，腌渍30分钟左右。第4步、放入蒸肉米粉，抓拌均匀。第5步、让每一片肉表面都沾上米粉。第6步、南瓜去籽。
文章分享结束，秘制粉蒸肉的做法和制作粉蒸肉的秘诀是什么的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
