田螺怎么炒好吃_田螺怎么炒好吃视频教程
田螺怎么炒好吃
1、下厨房为您提供田螺怎么做好吃，田螺的做法大全，田螺家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多田螺菜谱大全就来下厨房。
2、第1步、放入适量清水倒入处理好的田螺，加入少许盐，搓洗干净。第2步、锅中注入适量清水烧开，倒入料酒盐，煮至田螺吐出泥沙。第3步、锅内注油烧至3成热加入豆瓣酱煸出红油，倒入干辣椒段煸香，倒入葱姜蒜紫苏煸香。
3、做法步骤：第1步、田里捡来的大田螺，先漂洗几天，吐出脏东西后用刷子挨个清理干净。准备配料：蒜末、姜末、干辣椒，新鲜蒜苗切断。第2步、姜蒜末和干辣椒爆香、放入蒜苗白色部分炒香后，放入田螺爆炒。第3步、加入蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、加入没过田螺的水，盖锅熬煮。
4、烹饪细节：【1】.田螺焯水时可以加入少许盐和料酒，去腥提味。【2】.炒田螺时要用大火快速翻炒，以免田螺出水过多影响口感。【3】.如果想要更入味，可以在炒的过程中加入适量的水，炖煮一段时间后再收汁。注意事项：「1」.田螺要选用新鲜的活螺，以保证口感和卫生。
5、待汤汁收干转中小火翻炒加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅香焖鸭掌田螺用料田螺;鸭掌;八角;桂皮;香叶;小茴香;甘草;紫苏;十三香半小勺;花椒能吃辣的可以放多点;胡椒;生姜大块;香菇，葱;盐;生抽;老抽;料酒;油做法把水养吐干净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。
6、将清洗干净的田螺放入炒锅中，翻炒1-2分钟。加入花椒和干辣椒爆香。加入白酒，炒匀，让田螺入味，同时加入适量盐，加少许糖和鸡精。炒至田螺壳口打开，翻炒1分钟即可。此时可加入味精和鸡肉粉进行调味。将炒好的田螺倒出装盘即可。
田螺怎么炒好吃又简单
1、做法步骤：第1步、田螺剪掉尾部，加入盐搓洗干净。第2步、准备配料。第3步、锅中热油煸炒豆瓣酱。第4步、加入生姜蒜末辣椒煸炒。第5步、倒入田螺淋入米酒翻炒。第6步、加入温水蚝油生抽。第7步、大火烧开收汁加入白糖提鲜即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
2、将清洗干净的田螺放入炒锅中，翻炒1-2分钟。加入花椒和干辣椒爆香。加入白酒，炒匀，让田螺入味，同时加入适量盐，加少许糖和鸡精。炒至田螺壳口打开，翻炒1分钟即可。此时可加入味精和鸡肉粉进行调味。将炒好的田螺倒出装盘即可。
3、下厨房为您提供田螺怎么做好吃，田螺的做法大全，田螺家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多田螺菜谱大全就来下厨房。
4、小编也跟上了这波吃田螺的热潮！爆炒螺丝首先我们要准备以下原料：螺丝500g，油、盐、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、鸡精适量。
5、第一种做法——《爆炒田螺肉》田螺肉是一道有营养又美味的食材，今天小编来分享一下家常爆炒田螺肉的做法。首先准备好田螺肉。将田螺肉洗净，下开水焯烫变色捞出来接下来准备调料。葱姜蒜洗净、切末，辣椒切段备用。取锅放油，烧至6成热。放入葱姜蒜炒香，加入辣椒翻炒出香味。
6、首先将买回来的田螺放到淡盐水里面浸泡一晚上，这样方便田螺将体内的泥沙吐出来，再用刷子将田螺表面的青苔清洗干净，接着用清水冲洗一遍，用剪刀将田螺的尾部剪掉，因为田螺的尾部是肠胃，清洗后不仅干净而且还能够方便田螺更加入味，田螺清洗干净后，下面就开始炒田螺了。
田螺肉怎么炒好吃
1、热锅倒油，先放入蒜末、姜片爆出香味，再放入花椒粒、干辣椒一起爆香。然后放入螺蛳一起翻炒。开始调味。先淋入少许蚝油、料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、白糖两勺、两勺香辣酱、一勺豆瓣酱、一勺海鲜酱，开大火翻炒入味再放入少许清水，盖上盖子烧三分钟。
2、田螺怎么做好吃和做法，田螺肉怎么炒好吃入味？蒸田螺食材：田螺(500g)、紫苏(适量)、青辣椒(适量)、红辣椒(适量)、豆豉(适量)、生抽(适量)、生粉(适量)、蒜末(适量)、姜丝(适量)、盐(适量)、油(适量)。做法：田螺买回来是已剪尾处理好可即煮食的，我再用淡盐水泡一泡。
3、把新买来的田螺用刷子清洗干净表面，然后浸泡的时候滴上一勺的左右的香油，就会清洗掉内部的泥沙，在用剪刀就去田螺的屁股，加上适量的油烧开后，先加入生姜、大蒜来爆味，还需要一勺豆瓣酱来做点睛之笔，炒出红油就可以把田螺下锅了，加上啤酒炒上个10分钟，就可以出锅啦。
4、田螺好不好跟我们选的原材料很重要，因为田螺如果死地活着沙土太多都非常影响口感，吃着吃着一颗死的味道就臭一锅了。我们的酱料可以根据个人口味来调制，如果不喜欢吃太辣，可以少放一些辣椒和花椒。我们炒田螺最好加入适量的猪油，因为加入猪肉后动物性脂肪能让味道更浓香醇厚好吃，越吃越好吃。
5、2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。锅烧热后倒入食用油，油烧热后放入姜蒜爆香，依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒去腥，少许盐、糖和酱油提味。
6、第二步将田螺先炒出水分，田螺浸泡过后捞出冲洗干净沥干水分，锅中放入少许的油，然后转小火，放入田螺炒至出水，转中火翻炒，然后再加入少许的盐搅拌均匀，用漏勺将田螺捞出，放入提前准备好的凉水里面，这一步非常的重要，经过冷热交替，这样田螺的肉和壳就会分离。
炒田螺怎么做才好吃
1、做法步骤：第1步、田螺剪掉尾部，加入盐搓洗干净。第2步、准备配料。第3步、锅中热油煸炒豆瓣酱。第4步、加入生姜蒜末辣椒煸炒。第5步、倒入田螺淋入米酒翻炒。第6步、加入温水蚝油生抽。第7步、大火烧开收汁加入白糖提鲜即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
2、将清洗干净的田螺放入炒锅中，翻炒1-2分钟。加入花椒和干辣椒爆香。加入白酒，炒匀，让田螺入味，同时加入适量盐，加少许糖和鸡精。炒至田螺壳口打开，翻炒1分钟即可。此时可加入味精和鸡肉粉进行调味。将炒好的田螺倒出装盘即可。
3、先准备一个砂锅用火烧热备用，田螺焖制了20分钟后，然后加入紫苏、葱段翻炒，然后马上锅中装入砂锅中，熄火盖上盖子焗五分钟，这样一锅美味的田螺鸭脚煲就制作完成。
4、第3步锅上加入少许的食用油，油温热了之后先下入葱姜蒜和泡椒炒出香味儿，接着再加入干辣椒八角和山脉，以及小茴香，炒香之后，把已经洗干净的田螺快速放入锅中大火爆炒，最后再加上一些料酒，闻到香味之后加入少量的水和食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，酱油调味转成中火，再烧5分钟就能保证田螺彻底入味了。
5、将田螺洗净，清洗干净的田螺有利于去除异味，并且更加卫生。切好葱姜蒜备用。干辣椒切成段备用。步骤爆炒田螺锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜爆炒出香味。加入干辣椒段，继续翻炒出香味。倒入清洗好的田螺，迅速翻炒均匀。加入适量的料酒，炒出鲜香味道。
炒田螺怎么炒好吃
1、主要用到的材料有：田螺400克，葱姜蒜各10克，干辣椒5克，花椒2克，八角，香叶，桂皮，豆蔻各少许，盐，味精，料酒，生抽，白糖，蚝油各适量制作工艺：.将田螺放在干净的清水中，养一天，随后清洗净，锅中倒入清水，葱姜，文火煮沸下入田螺焯水备用。
2、甄别新鲜田螺：购买回来的田螺，首先要进行清洗处理。将田螺放入水中浸泡，并添加适量盐和食用油，搅拌均匀。静置一个小时左右，这一步骤被称之为“提前做1步”。浸泡过程中，田螺会吐出体内的泥沙，减少牙碜感和土腥味，为后续烹饪做好准备。另外，在清洗过程中多次冲洗，并清理干净尾部，可有效预防腥味。
3、第1步、田螺剪掉尾部，加入盐搓洗干净。第2步、准备配料。第3步、锅中热油煸炒豆瓣酱。第4步、加入生姜蒜末辣椒煸炒。第5步、倒入田螺淋入米酒翻炒。第6步、加入温水蚝油生抽。第7步、大火烧开收汁加入白糖提鲜即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、将清洗干净的田螺放入炒锅中，翻炒1-2分钟。加入花椒和干辣椒爆香。加入白酒，炒匀，让田螺入味，同时加入适量盐，加少许糖和鸡精。炒至田螺壳口打开，翻炒1分钟即可。此时可加入味精和鸡肉粉进行调味。将炒好的田螺倒出装盘即可。
5、这一步的主要作用是把田螺里面的寄生虫高温杀死，田螺焯好水之后把它捞出来再冲洗一遍，这是田螺做得好吃的第2个关键步骤：田螺一定要焯水，高温杀菌。
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