蕨根粉凉拌方法
蕨根粉凉拌的方法
1、用开水先将葛根粉用开水烫软，大约需要浸泡将近2个小时，直到蕨根粉变软即可。大家要是没有这个时间的话，就直接将蕨根粉下锅里面煮一下，煮软了也可以。然后捞出来放进凉水里面，再将水分沥干。蕨根粉是所有凉拌粉里热量较低口感较好的，直接买现成的干粉泡发或者煮好就能用。
2、做法步骤：第1步、把蕨根粉用冷水泡软。第2步、锅里放入水，烧开后下蕨根粉煮几分钟后捞出过凉水。第3步、黄瓜切丝，红辣椒切丝。第4步、放入蕨根粉，蒜末，香菜，熟芝麻。第5步、加入所有调味料搅拌均匀即可。第6步、成品图。第7步、成品图。来自美食天下乐焙儿的作品。
3、凉拌蕨根粉“快手餐”凉拌蕨根粉在我们家，是一道家常菜。今日，上传我的心得。原料：蕨根粉、葱、杭椒、小米辣、食盐、生抽、蚝油、香醋、姜、蒜末、白糖。做法步骤：第1步、蕨根粉提前泡软。第2步、在开水锅中焯烫2分钟。第3步、放入漏筐中过凉。第4步、准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。
4、第一道：凉拌蕨根粉准备适量干蕨根粉，放进盆内，加适量水没过蕨根粉，浸泡几个小时。等蕨根粉泡软后，给锅里加水，煮开后放入蕨根粉，煮到断生捞出，立即过凉水，多换两次水，让蕨根粉彻底降温。凉下来后控干水分。
5、凉拌蕨根粉：先将小葱、香菜切细丝备用，（也可以准备你喜欢的配菜）杭椒和朝天椒洗净切段，蒜瓣切末。取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例，再将辣椒段和蒜末放进调味汁，拌匀用。把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6、食材：蕨根粉、小米辣、香菜、生抽、白糖、辣椒油、醋、花椒油做法步骤：将准备好的蕨根粉放入温水中泡软。锅中烧水，可以多少一点，然后将泡好的蕨根粉倒入锅中煮熟后捞出。煮好的蕨根粉过一遍凉水。将香菜、小米辣和大蒜切好备用。
蕨根粉怎么凉拌好吃的做法窍门
1、第一道：凉拌蕨根粉准备适量干蕨根粉，放进盆内，加适量水没过蕨根粉，浸泡几个小时。等蕨根粉泡软后，给锅里加水，煮开后放入蕨根粉，煮到断生捞出，立即过凉水，多换两次水，让蕨根粉彻底降温。凉下来后控干水分。
2、可以拿筷子夹一根，看看是否入味了。如果入味了就把拌好的蕨根粉放到盘子里，就可以吃了。需要注意的是，蕨根粉煮熟了之后一定要用凉水投凉，不然黏糊糊的，也不劲道。还有就是凉拌的时候把所有的配料拌均匀之后要静置一会儿，待它充分入味了更好吃一些。
3、第一步：先放上一口锅，倒入清水烧开，放入蕨根粉煮十分钟左右，就可以捞出来，用水冲凉即可，放在一边备用。冲凉是因为沸水煮过的蕨根粉冲凉以后粉吃起来会更劲道。第二步：把黑木耳清洗干净后放入沸水中稍微焯烫变大后即可捞出，切成木耳丝备用。小葱剥皮，切成葱花备用。
4、具体做法：蕨根粉提前泡10分钟，把青红辣椒洗干净切成小段，大蒜去皮剁成蒜末，香菜切段备用。锅中加水煮开，放入蕨根粉，煮两分钟即可，捞出过一遍凉水。过完凉水后捞出装碗，放入青红辣椒段、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子、香菜搅拌均匀，即可食用。
5、黄瓜、红辣椒、香菜。做法步骤：第1步、把蕨根粉用冷水泡软。第2步、锅里放入水，烧开后下蕨根粉煮几分钟后捞出过凉水。第3步、黄瓜切丝，红辣椒切丝。第4步、放入蕨根粉，蒜末，香菜，熟芝麻。第5步、加入所有调味料搅拌均匀即可。第6步、成品图。第7步、成品图。来自美食天下乐焙儿的作品。
6、做法步骤：第1步、蕨根粉提前泡软。第2步、在开水锅中焯烫2分钟。第3步、放入漏筐中过凉。第4步、准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。第5步、杭椒和小米椒切圈。第6步、调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。第7步、锅中烧油。
蕨根粉怎么凉拌
1、Step100g蕨根粉清洗干净以后，浸泡半小时左右，冷水入锅煮开后继续煮几分钟，到蕨根粉变软用筷子能轻松夹断。捞出来放到凉水里过两-三遍凉水。Step过凉的蕨根粉用漏勺沥干水分备用。如果感觉粉条太长可以用刀切成两三段，吃起来比较方便。Step在浸泡蕨根粉的时候就可以准备配菜和碗汁。
2、③把蕨根粉捞出沥干水分，装入大碗里，淋上调味汁，再淋上辣椒油，撒葱花香菜，再撒上一些花生米或香酥黄豆。凉拌木耳①碗中放入蒜末、熟芝麻、辣椒粉、小米辣，淋入热油，再加入两勺生抽、一勺陈醋、少许糖、少许鸡精搅拌均匀备用。
3、第一步，将撅梗粉用温水泡软，然后放入开水中煮熟，煮好后捞出过凉水，沥干水分备用。这一步的目的是为了让撅梗粉更加爽滑，同时去除其本身的生味。第二步，将黄瓜和胡萝卜切成细丝，花生米炸熟备用。这一步可以根据个人口味调整，比如喜欢辣的可以加入辣椒油，喜欢酸的可以加入醋等。
4、小米椒切成辣椒圈；准备一个小碗，碗里加入生抽、醋、盐、白糖、胡椒粉、小米椒、辣椒油，搅拌均匀调成料汁；把蕨根粉从凉白开中捞出，控干水分，控干水分的蕨根粉，平铺在黄瓜丝上，把蒜泥和葱花撒在上面，滴少量的香油，最后把料汁均匀的浇在蕨根粉上，酸辣可口的凉拌蕨根粉就做好了。
5、当我们买到蕨根粉之后，需要先泡上15-20分钟，记得是用开水哟，然后用凉水清洗一遍哟，接着把熟的花生米放在一边，葱、姜、酸、辣椒分别切碎，这些通通放在蕨根粉的上面，再加上白芝麻和热油，搅拌一下，这期间可以加入盐、醋、麻油、香油、味精和糖等等，根据自己的口味添加调料。
6、下面就来看下我是怎么做的吧！【酸辣蕨根粉】食材：蕨根粉、小米辣、青红椒、泡椒、香菜、大蒜。锅中加水，放入足量的蕨根粉，大火烧开，煮十分钟左右，将蕨根粉捞出放在凉水里浸泡，用筷子搅拌下，防止粘连在一起。
蕨根粉的凉拌汁怎么调
1、锅中加水烧开，放入蕨根粉煮5分钟左右至蕨根粉中间没有硬芯。煮好的蕨根粉捞出后过凉开水，捞出后控干水分。大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；小米椒洗净控干水分后，切成圆圈状；香菜洗净后切成2厘米左右的段。将生抽、米醋、芝麻油放入碗中，加入盐、绵白糖、蒜末搅拌均匀调成汁。
2、第1步、把蕨根粉用冷水泡软。第2步、锅里放入水，烧开后下蕨根粉煮几分钟后捞出过凉水。第3步、黄瓜切丝，红辣椒切丝。第4步、放入蕨根粉，蒜末，香菜，熟芝麻。第5步、加入所有调味料搅拌均匀即可。第6步、成品图。第7步、成品图。来自美食天下乐焙儿的作品。
3、蕨根粉冷水泡1小时。柿子切块。柠檬挤汁。起锅放蒜末炒香，倒油，放入柿子翻炒，炒出汁后放入油菜继续翻炒，1分钟后出锅备用。起锅烧水把蕨根粉煮至没有硬芯，捞出过凉水，沥干。
4、蕨根粉200克青辣椒1个红辣椒1个蒜4-5瓣陈醋3勺酱油2勺白糖1勺步骤准备好材料，辣椒洗好，锅里烧水准备煮蕨根粉。把青辣椒和红辣椒都切段，蒜拍碎，蕨根粉煮到中间没有硬心儿，差不多用了十分钟，不同品牌的粉略有差异，自己过程中尝一下最好。
5、第1步、蕨根粉提前泡软。第2步、在开水锅中焯烫2分钟。第3步、放入漏筐中过凉。第4步、准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。第5步、杭椒和小米椒切圈。第6步、调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。第7步、锅中烧油。第8步、将热油倒入碗中。
6、经常冰水的冷却，蕨根粉的口感更加爽滑、Q弹。蕨根粉捞出沥去水分，放入碗中，把调好的味汁倒入碗中，然后淋入1汤匙芝麻香油。最后撒入香菜碎，食用时拌开即可。酸辣爽口的凉拌蕨根粉就做好了！【啰嗦几句】拌蕨根粉的时候，还可以加些鸡丝、黄瓜丝相配，味道也很不错的。
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