腊排骨的做法大全
腊排骨10种经典做法
1、【下厨房】腊排骨栏目为您推荐腊排骨的做法大全，腊排骨怎么做好吃，和腊排骨的家常做法，更多腊排骨的做法步骤就来下厨房。
2、腊排骨10种经典做法腊排骨藕汤将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。西红柿切厚片，藕去皮切片待用。砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。
3、第一种做法：腊肠煲仔饭这种做法需要砂锅，没有的朋友提前准备，砂锅不仅可以做煲仔饭，还可以做很多砂锅菜，很实用，建议家里备一个。再准备适量大米倒进碗里清洗两三遍，重新加水浸泡两个小时，注意了，烹饪时间很短，所以大米要泡过再做，如果直接蒸会不熟。
4、做法锅中注水烧开，放入腊肉，小火煮1分钟，去除多余盐分，捞出。朝天椒洗净切圈；香菜洗净切末；腊肉切片。起油锅，放入花椒、朝天椒，炒香，盛出浇在腊肉片上。蒸锅上火烧开，放入腊肉，淋上料酒，用小火蒸30分钟至腊肉酥软，取出，撒上香菜末即可。
5、红烧排骨红烧排骨，色泽红亮、口感软糯，堪称排骨的经典做法。将排骨切段，用料酒、生抽腌制20分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煎至两面金黄。加入适量清水，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，炖煮40分钟即可享用。糖醋排骨糖醋排骨，酸甜可口，适合孩子和女性食用。
6、做法：将排骨焯水备用。油热下入冰糖炒化加入排骨炒出糖色，再加入葱姜搅拌均匀，加入1勺生抽、少许盐、半勺老抽加水焖煮10分钟。开盖收汁撒上芝麻即可。
腊排骨的做法大全腊排骨怎么做
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2、准备腊排骨。用砍骨头剁成块。用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。准备各式配料。洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。
3、步骤：腊排骨用热水洗干净，砍成小段，老姜拍碎。萝卜切块。腊排骨凉水焯水(能降低烟熏味)，水开捞去浮沫，然后捞出控水。锅里加少许油，下入排骨煸炒，炒香之后锅边淋入少许料酒。
4、步骤这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净，再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟。步骤腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用，撇去浮沫后捞出排骨，沥干水分。步骤准备炒锅。
5、腊排骨的做法多种多样，那么腊排骨怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了腊排骨的做法大全，还有腊排骨的家常做法、腊排骨精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的腊排骨，找菜谱，就上美食杰。
6、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。西红柿切厚片，藕去皮切片待用。砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。
腊排骨怎么做好吃腊排骨的做法大全
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2、将排骨放在阴凉处，晾一天，让血水流出;锅烧热，放入花椒和盐，炒热待用;将盐和花椒均匀的抹在排骨上，然后悬挂阴凉处;晾至一周左右，取下抹上一层甜面酱，然后再挂上，晾1个月左右即可。小贴士腌腊排骨的时候可以同时制作一些腊肉。
3、煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。蒸：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，大火把水烧开，改用中小火下锅蒸三十分钟，蒸熟起锅即食。
4、生抽两大匙，料酒一小匙。具体做法步骤如下：将排骨斩小段洗净后漓干备用；锅内放少许油加热后加入姜蒜末爆香后倒入排骨翻炒至表面变色；加入蒸肉米粉，盐，糖和鸡精翻拌均匀后加盖焖3分钟让米粉充分吸收汤汁；将白萝卜去皮洗净后切成厚片平铺在盘底；将排放在萝卜片上再次加盖大火蒸30分钟即可。
5、第一种：话梅排骨话梅排骨的做法如下：食材准备：排骨，话梅，面粉，生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等。步骤排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。步骤锅中烧水，排骨冷水下锅，将姜片、葱段，焯水五分钟至变色，撇去浮沫，捞出。
6、做法步骤：第1步、准备食材，排骨用碗装。第2步、排骨用清洗锅浸泡出血水。第3步、大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，沥水备用。第4步、倒掉血水，用漏勺盛出排骨，装碗备用。第5步、生姜用刀拍一下，大蔤切一刀。第6步、起锅烧水，下排骨、大葱、生姜块、料酒氽水。
腊排骨的家常做法大全
1、先给排骨拌上一些生粉，用手抓洗一下，这样能够彻底清洗掉肉里面的血水，做出来口感更好。然后用流动的水将排骨清洗干净，这样洗出来的排骨更加的干净。多冲洗几遍，放在漏勺里将排骨里的水分沥干。接着将排骨倒入碗里给腌一下，里面加点食盐、耗油再倒点生抽、料酒，用手给它抓匀，让排骨充分入味。
2、把排骨斩成段，放在盆内，加入清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，这样排骨吃着不腥。锅内加入水，水量要没过排骨，把排骨下入锅内焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，把排骨煮4-5分钟，将排骨捞出，放到温水中，把排骨洗净，捞出沥净水分待用。
3、将1中的排骨用葱段、姜块、少许盐、料酒腌制备用;过油。起油锅，油温六成时，将排骨放入，中小火慢炸至熟透后，捞出控油备用;煸炒。
4、【盐焗排骨】材料：排骨、淀粉、盐焗鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油、葱花【详细做法】准备2根排骨，把它砍成小段，接着加入一大勺淀粉，把它搅拌均匀，然后用清水清洗几次，把洗好的排骨沥干水分，加入淀粉可以更好的去除排骨的血水。
5、茭白的做法有很多种，今天要介绍的是其中的一种，茭白烧腊肉，这道美食的特色是鲜咸适宜、清淡爽口。是一道非常好的传统家常菜。
6、白萝卜炖腊排骨白萝卜炖腊排骨的做法将萝卜切块，生姜切粗丝。我家腊排骨是洗好剁好放冰箱的，提前拿出来醒冻。烧点开水，把排骨稍微过下水。锅中加入适量水，把排骨，生姜一同放入，盖上锅盖，先开大火煮半个小时。大火煮半小时，改中火加入萝卜。
腊排骨炖鱼的做法大全
1、豆果美食排骨炖鱼栏目为您推荐排骨炖鱼做法大全，排骨炖鱼怎么做好吃技巧分享，排骨炖鱼最正宗的做法和排骨炖鱼家常做法推荐，更多排骨炖鱼的简单做法就来豆果美食。
2、第一步：先将食材准备好，将猪排骨剁成块状，用流水洗净血水。将胡萝卜洗净后切成滚刀块。第二步：将汤锅中放入猪排骨和生姜片，加入冷水煮沸。冷水能够逼出猪排骨中的血水，所以不要使用热水。第三步：煮沸后将浮沫撇去，捞出猪排骨用温水冲洗，备用。切好大葱和小葱，生姜也切片备用。
3、做法步骤：第1步、腊排骨剁成块。第2步、冷水下锅焯水，洗净浮沫。第3步、焯水后的腊排骨放入电饭煲中，加水、料酒、姜片烧煮20分钟。第4步、白萝卜切滚刀块。第5步、放入排骨中再炖15分钟，酌情加盐调味。第6步、排骨咸香，萝卜鲜嫩。来自美食天下清水淡竹的作品。
4、将处理好的排骨和猪肉一起入砂锅，锅口封保鲜膜，盖上锅盖密封。将杀好的鱼不要清洗，表面太脏的地方用厨房纸擦拭一下，表面刷上一层白酒消毒。将鱼里面所有部位全部抹一层香料盐。再翻面将鱼表面也抹一层，注意不留死角。将鱼放进大塑料袋中，放入大盆中。
5、将排骨斩块后，用凉水浸泡一夜，泡去一些盐分，再用温水淘洗几遍，洗掉表面的灰尘。然后，将洗干净的腊排骨放入凉水中焯水，煮个两三分钟，捞出备用。配菜有胡萝卜和玉米棒，切块备用。起锅烧油，将腊排骨和葱姜一起翻炒几分钟，然后加入足量的开水，放入玉米棒，煮个三五分钟。此时，汤汁会略显发白。
6、腊排骨一根，芋头适量，葱姜蒜，干辣椒，生抽，葱花腊排骨炖芋头步骤切好葱姜蒜，4个葱白切粒，3个大蒜切粒，生姜切片，干辣椒3个腊排骨斩块，芋头切成滚刀块，大小可根据自己喜好来切。
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