油炸脆皮五花肉的做法
香酥脆皮五花肉的做法
1、做法步骤：第1步、将新鲜五花肉清洗干净。第2步、切5-6公分长，5-1公分厚度。第3步、放入上述调料表里的调料。第4步、搅拌均匀放冰箱腌制2小时。第5步、取出腌制好的肉，放入生粉，鸡蛋搅拌均匀，让每一块肉都裹上浆。
2、做法步骤：第1步、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒。第2步、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）。第4步、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味。
3、做法步骤称量准备好所有食材备用。整片五花肉，用刀把表面刮干净，再用钢丝球在流动的清水中控洗干净。将猪五花冷水下锅，放入姜、葱、料酒、花椒和八角大火煮开，撇除浮沫，改小火盖盖煮15分钟，捞出冲洗干净。
4、处理五花肉把五花肉买回来之后，要稍微处理一下，把五花肉切成合适大小的条状，最好切得厚一些。因为五花肉经过烤制之后会缩小，为了防止做出来的脆皮五花肉太小，再切的时候就要切厚一些。还要把猪皮上的一些猪毛给清理干净，这样做出来的脆皮五花肉口感才会更好。
5、适量五花肉，适量盐，适量五香粉，少许料酒，适量生抽，少许洋葱，一个鸡蛋，适量玉米淀粉，一把大蒜，适量烧烤料，少许白芝麻，适量葱花。【制作步骤】准备一块五花肉，肥瘦之间要相连的，不要那种快脱开的。然后在猪皮那边用刀刮洗干净，再改刀切成薄片。
6、做法步骤：第1步、五花肉去皮切成细条，加盐，姜，蚝油，酱油，料酒拌均腌二十分钟。第2步、脆皮粉我买的这种。第3步、把粉倒入一碗中。第4步、加水调成此糊状，可用筷子挑成一条线的状态即可。第5步、把肉分少量多次放入糊中，分次放入油锅中。此时油多此，为五成油温。
怎样做油炸脆皮五花肉
1、第1步、准备好食材。第2步、去皮，去虾线。第3步、放入姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。第4步、准备好脆皮炸粉。第5步、倒入清水，调成面糊醒10分钟。第6步、大虾裹上一层干面粉。第7步、放入面糊里面。第8步、锅内到油，油温五成热下入大虾。第9步、炸至金黄捞出。
2、称量准备好所有食材备用。整片五花肉，用刀把表面刮干净，再用钢丝球在流动的清水中控洗干净。将猪五花冷水下锅，放入姜、葱、料酒、花椒和八角大火煮开，撇除浮沫，改小火盖盖煮15分钟，捞出冲洗干净。
3、把五花肉买回来之后，要稍微处理一下，把五花肉切成合适大小的条状，最好切得厚一些。因为五花肉经过烤制之后会缩小，为了防止做出来的脆皮五花肉太小，再切的时候就要切厚一些。还要把猪皮上的一些猪毛给清理干净，这样做出来的脆皮五花肉口感才会更好。
4、第1步、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒。第2步、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）。第4步、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味。
5、脆皮五花肉五花肉、盐、鸡粉味精、十三香、盐焗鸡粉五花肉最好选择层数多的，不需要提前用蚝油、酱油腌制，否则做出来颜色会发暗。把盐、鸡粉、味精、十三香和盐焗鸡粉撒在五花肉上，涂抹均匀。腌制1小时以后，放入烤炉中烤制50分钟至1小时。
6、一般的脆皮猪肉都是用烤箱烤出来的，但其实还有另外的一种方法，不需要烤箱，方法简单而且用料少，一般人在家里都能做。一起来学一下吧。材料：五花肉、米酒、盐、生姜、料酒详细做法：买回来的猪肉，把猪毛刮干净，也可以放在火上烧一下，把猪毛烧掉然后清洗干净。
怎样用油炸出脆皮烧肉
1、没有扎孔器可以用叉子或牙签。用锡纸包住瘦肉部分，用竹签插住定型，放入预热200度烤箱烤40分钟；竹签可以防止变形。去掉锡纸，拔掉竹签，再烤约20分钟即可。噔噔！香酥可口的脆皮烧肉完成~做好的烧肉放到不烫手时就可以切。一刀下去，外皮“咔啦”一下应声而开，散发出焦香的气息。
2、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。洗净后放入冷水锅里。我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。煮好后放入冷水里冷却。冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔;必须把整块肉皮插孔。在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。
3、撒上盐巴抹匀，放入气炸锅，200度25分钟(怕喷油，上面盖一块防喷油网)，※防喷油网会影响气炸温度低10左右，要有酥脆的猪皮，需要拿掉防喷油网，200度再气炸5-10分钟，※气炸时间、温度，依猪肉重量及机器不同，适度调整。
4、最后一步，就是烤五花肉，我们将烤箱先预热到220度，然后将准备好的五花肉放进烤箱中，烤上90分钟，90分钟之后，把香喷喷的五花肉取出来后，把残留在猪皮上的盐通通都给去掉，然后再放在烤架上，烤15分钟就可以了，这样脆皮烧肉就大功告成啦。
5、用刀在肉上面切开均匀的一排口子，不是猪皮的那一面，紧接着拿出一个小碗，里面加入十三香、盐、味精、料酒搅拌一下，然后把肉的表面涂抹均匀，让肉充分沾上佐料。然后静置腌制三四个小时。
6、把扣肉炸至金黄色后，可以捞出控油，接着再复炸一遍，口感更加酥脆。怎样判断扣肉是否炸好了？可以用铲子锅中筷子，轻轻敲打一下扣肉，如果听到响当当的，也就是扣肉能够漂浮起来，那就证明扣肉炸好了。把炸好的扣肉捞出控油，那么色泽金黄，焦香酥脆的炸扣肉就大功告成。
脆皮五花肉的做法
1、做法五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片；鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。特点皮脆肉烂，香酥可口。
2、做法步骤称量准备好所有食材备用。整片五花肉，用刀把表面刮干净，再用钢丝球在流动的清水中控洗干净。将猪五花冷水下锅，放入姜、葱、料酒、花椒和八角大火煮开，撇除浮沫，改小火盖盖煮15分钟，捞出冲洗干净。
3、挑选的五花肉可适当厚一点，口感更佳，更过瘾；在猪皮上抹盐是让猪皮咸香焦脆的的关键，量无需太多；脆皮五花肉出炉后，如果表皮不够脆，说明需要延长烘烤时间，而且上火要比下火温度要高，以防表刚烤好，肉却已经烤老了，根据自家烤箱进行调整。
4、做法步骤：第1步、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒。第2步、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）。第4步、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味。
5、今天为大家分享一道肉香多汁，表皮酥脆的脆皮五花肉，一口下去嘎嘣脆，满嘴流油。好吃到舔盘！材料如下：食材：五花肉：超市买的一条正经的五花肉，最好买肥瘦均匀一些的，口感更好。
6、脆皮五花肉的做法步骤点击查看大图五花肉清洗干净。点击查看大图五花肉冷水下锅，烧开撇去浮沫。点击查看大图放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒，转小火继续煮20-25分钟，捞出控水。点击查看大图姜蒜末，1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀成为料汁。
脆皮五花肉的做法步骤图,脆皮五花肉怎么做
1、脆皮五花肉的制作方法准备材料：大葱、生姜、大蒜、桂皮、八角、冰糖以及五花肉。切好洗净的大葱段、生姜片、蒜片与五花肉一起放在汤锅中，加入适量的清水和料酒，大火烧开后继续煮十分钟，然后捞出控水晾凉。准备碗汁：将适量的蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖和食盐放入一个小碗中，搅拌均匀成碗汁。
2、把五花肉买回来之后，要稍微处理一下，把五花肉切成合适大小的条状，最好切得厚一些。因为五花肉经过烤制之后会缩小，为了防止做出来的脆皮五花肉太小，再切的时候就要切厚一些。还要把猪皮上的一些猪毛给清理干净，这样做出来的脆皮五花肉口感才会更好。
3、首先先把五花肉一分为二，然后给五花肉切片，这里要注意的是五花肉不要切断，切至到皮上的肥肉即可，下手比较重或者刀比较锋利的朋友可以五花肉两边放上一根筷子，这样不会导致切断。切成这种连着不断的状态就可以了。步骤焯水：冷水下锅给五花肉焯水煮出血水，去腥。淋上两圈料酒去腥。
4、做法步骤称量准备好所有食材备用。整片五花肉，用刀把表面刮干净，再用钢丝球在流动的清水中控洗干净。将猪五花冷水下锅，放入姜、葱、料酒、花椒和八角大火煮开，撇除浮沫，改小火盖盖煮15分钟，捞出冲洗干净。
5、做法步骤：第1步、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒。第2步、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）。第4步、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味。
6、做法步骤带皮五花肉从侧面划开，再十字划刀。海盐，黑胡椒抹匀，腌制一个小时。将坚果切碎备用。将坚果碎，迷迭香碎，蔓越莓碎，薄荷碎混合，均匀撒在五花肉上。撒上柠檬皮屑。将五花肉卷起，用棉线捆紧实，在表皮刷上柠檬汁和橄榄油。烤箱预热好后，放入五花肉卷，150度烤制2小时。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
