自制全麦面包_自制全麦面包怎么做又好吃又松软
如何做全麦面包会更加松软
1、增加水分：全麦面粉比白面粉吸水性强，因此在制作全麦面包时，需要增加水分量。这样可以确保面团的湿润度，使面包更加柔软。可以尝试增加配方中的水分，比如使用牛奶或酸奶代替水，这样不仅可以增加水分，还能增添风味。使用天然酵种：使用天然酵种（如酸面团）可以使面包更加蓬松。
2、步骤首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用步骤大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。全麦面粉的面筋含量稍微低一些，这样做出来的面包才会松软，用化开的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状下手揉成面团。
3、全麦粉350g，白面粉150g，酵母5g，打入一个鸡蛋，白糖20g，苹果一个削皮切丁放入，搅拌均匀，加入300ml温热纯牛奶，搅拌成软一点的面团，黄油30g化开，揉进面团里，放盆里备用。
4、0用习惯的方式揉面，将面团揉至光滑即可。先用温水融化红糖，晾凉后使用。0滚圆后入盆密封，发酵至2倍大，大概1小时。（天气冷我用了发酵功能，30°1小时）如何判断是否发酵完成？手指戳洞，不回缩不塌陷则为完成。0取出面团，借助擀面杖排除气泡，然后整理成圆筒型。0模具涂上黄油，将面团放入模具内。
5、1再次发酵至原来的5倍大，表面筛一层薄薄的全麦面粉，用锋利的刀片斜着割几道口子。1烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤约20分钟。1待面包的表面呈金黄色就可以出炉了，移至烤网晾凉后食用。1松软美味的全麦面包就完成了。
6、全麦粉300克牛奶120毫升黄油20克细砂糖30克鸡蛋1个食盐2克酵母(干)4克步骤/方法准备好所需要的所有食材用面包机揉面程序先加入所有液体材料，然后加入全麦粉，最后在全麦粉上掏个小洞放上酵母，开启面包机揉面程序。没有面包机的可以用手揉光滑，然后加入软化的黄油，在揉出膜。
简易全麦面包怎样做好吃
1、让我们一起来看看制作这款黑芝麻奶酪全麦面包的步骤吧！我们需要准备全麦面包粉250克、水（或牛奶）170克、盐2克、酵母3克以及黑芝麻粉30克。将酵母先溶于牛奶中，然后与全麦面包粉、盐和黑芝麻粉混合，揉成面团，让其发酵至双倍大小。同时，将黑芝麻粉80克和低脂奶酪70克混合，打碎成奶酪馅备用。
2、步骤首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用步骤大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。全麦面粉的面筋含量稍微低一些，这样做出来的面包才会松软，用化开的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状下手揉成面团。
3、面包切掉四周的边边儿，用擀面杖擀平，卷上海苔、胡萝卜丝、黄瓜丝、莴笋丝等喜欢的食材，然后在撒有黑芝麻的鸡蛋液里蘸一下，用不粘锅煎到表面金黄就可以出锅了。出锅后面包卷的两头再蘸一点儿低脂蛋黄酱，然后粘上肉松就行了。
4、红糖全麦核桃包食材面包粉150克、无盐黄油22克、盐2克、全蛋液16克、核桃仁50克、全麦面粉50克、红糖40克、酵母粉3克、纯牛奶115克。做法牛奶和蛋液放入面包桶内，放入面包粉、全麦面粉，一角放糖、一角放盐，中间放酵母。安装好面包桶，选择imix程序揉面13分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟。
5、拿出烤好的面包，外皮酥脆，里面松软，吃到果干的时候，就是香甜的，真正的全麦面包，健康好吃的面包。切片后早餐吃，只需放入烤箱，上下火100度烤5分钟就行，吃不完的面包，装保鲜袋直接冷冻在冰箱里面，下次再吃的时候，拿出来加热后，口感就和刚出炉的面包是一样的。
全麦面包怎么制作的
1、第一步：盘中磕入鸡蛋，加入牛奶、白糖、耐高糖酵母粉，混合拌匀。接着放入奶粉和面包粉，搅拌两三分钟左右，没有干粉就可以了，裹上保鲜膜，放入冰箱静置30分钟，给食材一个自融的时间。不同品牌的面包粉吸收性不同，可以预留10克牛奶，观察面团的状态，再决定要不要加入预留的牛奶。
2、碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。面团无需揉出手套膜，揉光滑就可以了，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出来揉压排气，分层四份，每个都搓圆。
3、步骤首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用步骤大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。全麦面粉的面筋含量稍微低一些，这样做出来的面包才会松软，用化开的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状下手揉成面团。
4、准备好所需要的所有食材用面包机揉面程序先加入所有液体材料，然后加入全麦粉，最后在全麦粉上掏个小洞放上酵母，开启面包机揉面程序。没有面包机的可以用手揉光滑，然后加入软化的黄油，在揉出膜。待面揉得比较光滑后加入软化的黄油，然后继续揉面程序。
5、先把全麦粉与盐混合均匀，然后把酵母溶解在水中，最后把酵母水与全麦粉混合，搅拌成团。冬天可以用30℃左右的温水，溶解酵母。0放在案板上，揉5-7分钟，让面团大致光滑，然后密封好，放在28℃-30℃左右的温暖地方，发酵1-2小时(时间不限定)，直至面团发至2倍大。
6、原料：全麦面粉、牛奶、蛋液、白糖、黄油、酵母、盐、黑加仑干、椰蓉。做法步骤：第1步、备齐材料第2步、黑加仑切碎第3步、将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。
如何自己在家做全麦面包
1、烤好的面包取出晾凉即可用食品袋密封保存、还耐放。无论是手掰着吃、还是切片涂抹各种材料吃都是极好的，虽然没有拉丝的状态，但是口味好，越吃越香。喜欢吃黄油的可以把玉米油用黄油等量替换就行。
2、碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。面团无需揉出手套膜，揉光滑就可以了，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出来揉压排气，分层四份，每个都搓圆。
3、除了黄油和果干，其他所有配料混合均匀，和面，形成粗略的面筋网络后加入黄油，给面团子做全身按摩，直到它表面光滑。加入果干，我加的是腰果，蔓越莓果干，核桃。
4、将全麦和高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖一起加入盆中，把面活成团，之后加入黄油继续揉，揉至粗膜状态就可以。
5、全麦粉300克牛奶120毫升黄油20克细砂糖30克鸡蛋1个食盐2克酵母(干)4克步骤/方法准备好所需要的所有食材用面包机揉面程序先加入所有液体材料，然后加入全麦粉，最后在全麦粉上掏个小洞放上酵母，开启面包机揉面程序。没有面包机的可以用手揉光滑，然后加入软化的黄油，在揉出膜。
6、豆沙手撕面包的做法也非常简单，配料都准备好，老面提前一天做好冰箱冷藏18小时发酵，平时随用随取。面团一定要揉到位了，用面包机或者厨师机来揉，揉出手套膜的状态，这样烤出来的面包口感更好，馅料的部分根据自己的喜好来添加，这里是搭配的豆沙馅，做的是辫子造型的面包，卖相和口感跟面包店里的一样。
全麦面包的做法
1、做法步骤：第1步、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖。再放入“全麦面包粉”。第2步、最后放入酵母粉。第3步、启动和面程序。第4步、和面30分钟即成。第5步、取出面团，把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。第6步、发酵至2倍大以上。第7步、把面团取出揉匀排气。第8步、均匀的下成小面剂。
2、做法步骤：第1步、提前一个晚上来做两个面团。第一个面团把全麦面粉和清水混合均匀，成团即可，盖上保鲜膜，放冰箱里面冷藏一夜。第2步、第二个面团，温水融化酵母、全麦面粉、酵母水混合均匀揉成团，然后再盖上保鲜膜，室温发酵一个小时以后再放冰箱里面冷藏备用。
3、全麦面包的做法取一个大碗，先加入鸡蛋和牛奶一起。再放入所有粉类材料，酵母在中间挖个洞放上面。再把所有材料用筷子拌匀，再和成面团。开始揉面团。左手按住面团，右手像洗衣服一样搓揉面团。再右手抓着面团不放，摔打面团，反复搓揉摔面团，重复步骤4的动作。
4、做法步骤将全麦和高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖一起加入盆中，把面活成团，之后加入黄油继续揉，揉至粗膜状态就可以。
5、【具体做法】碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。面团无需揉出手套膜，揉光滑就可以了，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出来揉压排气，分层四份，每个都搓圆。
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