渍菜粉的做法_酸菜粉的做法
酸菜粉的做法和步骤是什么
1、酸菜粉酸菜粉的做法准备食材。将瘦肉顺纹理切成丝，小葱切小段，姜切末，酸菜切成丝。肉丝里加入少许胡椒粉，半勺料酒，少许盐，l勺生抽搅匀腌几分钟，再加入l小勺食用油调匀。酸菜切丝，用温水洗干净。洗净捞出挤出水份，抖散装盘待用。
2、做法步骤：第1步、一把粉条，提前两小时用凉水泡一下，泡好后，洗净备用。第2步、猪肉切成片，放入少许生抽腌制几分钟。第3步、一颗酸菜，洗净，攥干水分。第4步、把酸菜片一下之后，切细丝。第5步、锅中放适量油，放入一把花椒和干辣椒，小火炸香后捞出扔掉。第6步、放入肉片翻炒。
3、做法步骤：第1步、油热放葱花，姜翻炒出香味。第2步、加切好的猪肉一起翻炒，猪肉炒熟。第3步、加入酸菜翻炒均匀后加酱油和十三香调味。第4步、加半碗水，放入泡软的粉条。盖上盖子小火慢炖五分钟。第5步、汤汁快要没的时候，加入盐翻炒均匀。此时把火调大点，再加蒜末，炒出蒜香即可。
4、做法步骤：第1步、泡菜洗净控干，红薯粉冷水浸泡至软。第2步、八角和花椒粒用少量开水浸泡待用。第3步、葱、姜、辣椒切丝，花椒水过滤备用。第4步、烧热开水入粉条烫熟。第5步、粉条捞出过冷水控干。第6步、泡菜切丝。第7步、热锅冷油爆香葱、姜、辣椒丝。第8步、放入泡菜。第9步、翻炒片刻倒入粉条。
5、做土豆粉就买袋装的鲜土豆粉即可，打开包装可以用清水把土豆粉泡开。也可以直接下锅煮。大蒜切成蒜末，小米辣洗干净切碎，小葱切成葱花，香菜切掉根部切成碎末。准备适量的清水烧开，放入自己喜欢吃的蔬菜或者丸子类。像鱼豆腐、鱼丸、虾丸、牛肉丸都可以加进去。
6、要做好吃的酸辣蕨菜粉，首先要准备好以下材料：蕨菜粉丝200克小米椒2-3个杭椒3个大蒜5瓣黄瓜1根辣鲜露50克蚝油30克生抽30克白糖5克陈醋50克玉米油适量泡发蕨菜粉丝泡发蕨菜粉丝是制作这道菜的关键步骤，如果泡发不好，会影响口感和味道。
怎样做东北酸菜
1、①把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右，让白菜的水分挥发一部分，这样腌制酸菜的时候不易腐烂，而且腌好的成品酸菜口感也好。
2、把酸菜叶子剥下来，用刀把白菜帮子根部片开再撕，这样切出的酸菜丝，比较细。把酸菜片好后，叠上几片，顶刀横切把酸菜切成丝。把切好的酸菜丝放清水中投洗一遍，去除一部分的酸味，如果还是比较酸，就再投洗一遍，把酸菜丝捞出，用手把酸菜团成团，攥下水分，打散开待用。
3、把酸菜叶子剥下来，用刀把白菜帮子根部片开再撕，这样切出的酸菜丝，比较细。把酸菜片好后，叠上几片，顶刀横切把酸菜切成丝。把切好的酸菜丝放清水中投洗一遍，去除一部分的酸味，如果还是比较酸，就再投洗一遍，把酸菜丝捞出，用手把酸菜团成团，攥下水分，打散开待用。
4、【东北酸菜的简单腌制方法】【食材】：大白菜、盐。【具体做法】：买大白菜时，尽量选择白菜帮比较薄的品种，还有，腌制这个东北酸菜，绿叶子部分我们是不用的，不然腌制出来也不会呈现金黄的色泽。说了大白菜再来说器具，凡是要用到的诸如菜板、刀、盆、瓶子之类的，都要清洗干净，绝对不能有油渍。
5、下面我就把老东北腌酸菜的方法分享给大家，喜欢吃酸菜的朋友快收藏学学。【东北酸菜的秘制方法】买一些新鲜的大白菜，不能直接腌制，应该先放在太阳地里晾晒2天，把白菜表面的水分晒干，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏。大白菜晾干后，把外层的叶子扒掉，里面就非常干净了，无需清洗。
6、[家庭版腌酸菜]主料：大白菜一大棵、清水适量制作过程：白菜去头，把外面的老帮剥落，白菜心部分，半棵一切两半。刚好家里还有几个碧绿的大帮子，就一起腌上了。大锅的水微开时先把头放入开水中，慢慢在把整个菜放入，煮上4分钟左右，用筷子不断搅动，让它里外受热均匀。
酸菜粉条怎么做好吃
1、第1步、准备好食材，酸菜多洗几遍，这样不会太酸。第2步、香菜、香葱、蒜末洗净切好。第3步、大骨汤提前炖好。第4步、放入酸菜、冻豆腐煮30分钟。第5步、放入粉条，炖5分钟。第6步、食材炖出香味。第7步、出锅，撒香菜、香葱、蒜末。第8步、酸爽美味，味道好极了。
2、做法步骤：第1步、土豆粉丝提前用清水浸泡一个小时，放锅中煮2分钟。第2步、捞出放入盆中，趁热倒入适量老抽，搅拌均匀上色。第3步、放适量葱油拌匀，防止沾连。第4步、将酸菜冲洗干净，攥干水分，切成丝。第5步、炒锅放油烧热，放入酸菜。第6步、大火翻炒片刻，炒干水汽。第7步、放入粉条。
3、第1步、酸菜冲洗干净，攒去水份，切成细丝待用。第2步、红薯粉条煮熟冲凉。第3步、炒锅上火放油烧热，放花椒粒、葱花、蒜蓉爆香，放入酸菜翻炒。第4步、酸菜完全加热。第5步、放入粉条同炒，加少许鸡精。第6步、加少许咸盐。第7步、加少许蚝油。快速翻匀起锅装盘。第8步、成品酸香爽口，下饭神器。
4、先将粉条洗净，用温水浸泡一下，将粉条泡软，这样做菜的时候可以减少煮菜的时间。东北酸菜清洗干净，我买的是已经切成丝的酸菜，不需要再切了。猪肉清洗干净后，切成大片，比较建议选择五花肉来做这道菜，酸菜非常解腻，五花肉用酸菜炖也不会油腻，五花肉用酸菜炖吃起来特别香。
5、这是一道东北传统的家常菜，用粉条搭配炖制也可以，只是感觉粉丝熟得快，就用粉丝搭配了。做法挺简单的，特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配，会使得菜肴香而不腻。原料：酸菜丝、粉丝、五花肉、油、盐、味精、生抽、葱、姜。做法步骤：第1步、主辅料：酸菜丝、粉丝、五花肉第2步、把五花肉切条。
6、第1步、酸菜洗净几遍，这样不会太咸。第2步、切成细丝。第3步、粉条洗净。第4步、花椒、干辣椒、姜、葱准备好。第5步、青蒜洗净切好。第6步、大骨汤提前炖好。第7步、锅内放油烧热，倒入香料炒香。第8步、倒入酸菜，炒出香味。第9步、倒入大骨汤。第10步、放蚝油。第11步、放生抽。
酸菜粉怎么做
1、准备一碗绿豆淀粉，再用同样大小的碗盛一碗水，整个过程中共需要六碗水，一碗用来搅拌淀粉，另外五碗用来熬煮，为了确保做出的凉粉口感好，要用同等大小的碗量取。不想用绿豆淀粉，也可以用豌豆淀粉，还有一次不要做太多，最好现做现吃，放太久不仅会影响口感，还会滋生细菌。
2、做法步骤红薯粉煮熟蒜末，葱末、小米辣切碎花生米炸熟，榨菜一丢丢，香菜切碎调料汁：小碗中放入辣椒面、白芝麻、小米辣、蒜末、葱末淋上热油，加入2勺醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、少许盐、半碗白开水，搅匀。
3、家庭版酸辣粉，这样做出来的酸辣粉非常好吃，解馋过瘾，香辣开胃，一起来准备一下家庭版酸辣粉的烹饪食材吧。先准备一小把粉条，再准备1~2根小葱，一小勺辣椒面，一小勺白芝麻，三瓣大蒜，适量的食盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油，一根香菜和一小把花生米即可。
4、第1步、粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。第2步、粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。第3步、香菜与小白菜洗干净。第4步、取一个碗，放入蒜沫，葱花，辣椒粉，红辣椒碎与白芝麻。第5步、锅里的油烧热，先泼在这些调料上，激发出香气。
5、步骤准备食材，红薯用冷水泡30分钟。准备一个调料碗，里面放入干辣椒，小米椒，大蒜头，葱花，白芝麻等，喜欢麻味的可以放适量的花椒粉。步骤然后锅里烧热油淋入爆香，记得油温不要太高了，以免干辣椒粉焦掉了，就会影响口感。你也可以用油泼辣子来代替干辣椒粉。
6、先要将所需要的原材料都买齐，其实可以参考配料表，或者是看看图片，无非就是平时常吃的。红薯粉家里可以囤一点，想吃的时候就方便了。要用到的调料也比较多，提前就买好。先来将配菜都处理好，姜和辣椒洗一下直接切成末，香葱洗一下，然后也是切成葱花，香菜洗好后切成小段备用。
渍菜粉家常做法
1、做法：准备好需要的食材，一根杏鲍菇洗净切小丁，适量雪菜清水浸泡(去掉部分盐分)洗净，切碎丁，能吃辣的切1-2个小米椒更能吃的香。适量挂面加入到沸水中，煮5-6分钟后关火，再焖2分钟。炒锅内加入1勺食用油，烧热后倒入肥牛卷，快速翻炒到变色后盛出。
2、第一步：将白菜处理好。白菜要一根一根掰开来洗干净，洗干净之后将它切成一小块一小块，洗的时候要注意把白菜发黄的叶子去掉，如果发现根部烂了，也不要。第二步：处理其他食材。
3、接下来调一个调子，蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花，把油烧到很烫的状态，浇在碗里，激发出漂亮的香味。再加马拉西亚深抽好油两板纸，两勺芝麻酱，把所有的食材都搅拌均匀，放一旁备用，淀粉糊晾凉之后就会成型，这就是凉粉。
4、将我们要用到的食材全部清理干净。猪肉洗净切片备用，包菜、香菇、香葱全部洗净切好。土豆粉放入清水中浸泡一夜后再使用。取出炒菜用的锅，洗净后倒入适量的食用油。大火加热至油温合适时，即可将切好的猪肉放入锅中，小玥这里用的是肥瘦相间的五花肉，所以先放入锅中将猪肉的油脂炒出来，味道更香。
5、制作方法：第一步：根据自己的需要，事先准备好这次使用的食材，酸菜用清水洗净，小肠为了消除腥味，用食盐反复搓洗，这样可以有效地去除小肠的腥味，芹菜洗净后切成小块，大蒜去皮后洗净，用小刀切碎大蒜，第二步：接下来取适量米粉用水清洗，这次在家里只和女儿两个人吃，所以准备的米粉不多。
6、制作方法：把将粉丝烫发好，菠菜洗净切段进开水锅烫一下取出；粉丝和菠菜凉后放到一个碗里，依次加入适量的食盐食盐、味精、姜蒜、末芝麻油；拌均即可，美味简单的菠菜拌粉丝就好了。
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