清蒸鸡腿的做法_清蒸鸡腿的做法最简单做法
烀鸡腿做法
1、首先准备适量的鸡腿，清洗干净之后在打上花刀，这样更方便入味。之后在鸡腿里面放入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、烧烤料，抓拌均匀之后给它腌制15分钟.准备一个烤箱或者是空气炸锅，然后先在锅底铺上菠萝片，再摆上腌制好的鸡腿，最后喷上一层食用油，空气炸锅180度烤25分钟，中途给鸡腿翻个面就可以了。
2、根据个人的情况，准备6-10个鲜嫩的鸡腿，可以到菜市场购买新鲜的，也可以买冷冻的，用凉水浸泡解冻，速度要快一些，清洗干净之后，随便划上几刀。
3、鸡腿剁好之后，一定要先焯水，去掉浮沫，不然鸡肉会很腥，吃起来影响口感。鸡腿先焯水，再炒制，增加了肉质的口感，鸡腿肉上边的皮经过炒之后，也变得更脆嫩好吃。放配菜洋葱的时间不宜太早，基本上快出锅的时候再放就可以，洋葱煮太长时间，营养不仅会流失，而且最后吃起来一股子烂葱味道。
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5、【具体做法】：鸡腿洗净，切去上面带肥油的鸡皮（也可以不去），然后在每个鸡腿上划上3-4刀，以方便入味。将大蒜拍扁、生姜切片，葱切段或者直接系成结，一起放入鸡腿中。向小锅里继续加入10-12勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，以及足够的能没过鸡腿的清水。
6、做法步骤：第1步、鸡腿洗净备用。第2步、八角红辣椒葱姜备用。第3步、鸡腿一分为二。第4步、放入锅中焯水，加姜片和料酒。第5步、焯水后捞出备用。第6步、锅中入油烧热放入葱姜，花椒，辣椒，辣酱和豆瓣酱炒出香味。第7步、放入鸡腿，淋入白酒提香，没有白酒直接加料酒。第8步、加入酱油和老抽炒匀。
鸡腿简单清蒸做法步骤
1、第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。
2、清蒸鸡腿的做法准备好食材。鸡腿苦笋酸菜老姜。蒸锅里添好水放入蒸碗。鸡腿剁好放入碗中。苦笋切片酸菜切条，姜拍烂。小贴士我问爷爷鸡肉要焯水吗，他说不用，但我建议还是要焯一下水，蒸出来的汤更清凉。
3、第一步：将鸡腿肉洗干净以后，斩成小段，冲洗干净血水备用;小葱切段，姜和蒜剁成茸备用，喜欢带一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎备用。第二步：鸡肉焯水，水中加入三勺料酒，将鸡块冷水下锅，这样可以更好的析出血水，让鸡肉更加爽滑可口，水煮开以后，鸡肉变色后捞出控水备用。
4、【制作步骤】把买回来的鸡腿用清水清洗干净后，用剪刀把鸡腿肉里面的肥油给它剪掉，这一层肥油都是脂肪，没有什么营养成分，将其剪掉的话，能够减少脂肪的摄入，让鸡肉的口感吃着更好，非常适合减肥人群食用。鸡腿处理好以后，装入大碗中，加入葱段生姜，一勺料酒，以及少许食盐，一勺生抽，少许胡椒粉。
5、【具体做法】：鸡腿清洗干净，选择鸡琵琶腿比较好吃，用鸡胸也可以做，但腌制起来比较麻烦一些。把鸡腿斩成小块儿，倒入料酒，加入姜片，盐，再来点儿蒸鱼豉油，拌匀，腌制十来分钟。姜切厚度一致的薄片，码在可耐高温的盘中。把腌制过的鸡腿块儿码在姜片上，蒜切成蒜蓉。
6、鸡腿1个、土豆、胡萝卜、香菇盐、白糖、黑胡椒、生抽、料酒、蒜末步骤胡萝卜土豆去皮切块，香菇泡发。鸡腿清洗干净沥干水分，用牙签扎小孔方便后期入味。鸡腿放入大碗中，加盐、黑胡椒、白糖、生抽、料酒、蒜末腌制1小时，也可以腌制过夜。锡纸平铺在盘子上。放入土豆、胡萝卜和香菇铺底。再放上腌制好的鸡腿。
腊鸡腿怎么蒸清蒸腊鸡腿的做法
1、清蒸腊鸡腿的做法简介小时候的味道，咸鲜味儿，又好吃，做起来又简单。食材腊鸡腿一个料酒2汤勺味精5勺小葱适量生姜适量鱼露或者生抽一勺步骤/方法将多余的盐和油脂洗掉。并切成小块备用。生姜切丝，小葱切断。大蒜可以按个人口味添加。
2、香蒸鸡肉卷的做法准备好鸡小腿两只，最好选择琵琶鸡腿！然后把鸡腿骨完整的剔下来用厨房剪刀这样扎进鸡骨头里，沿鸡骨从上往下剪开，然后用菜刀，小心翼翼的把肉剔下来。
3、将鸡腿或鸡胸肉切成适合大小的块状，用生姜、料酒腌制一段时间，去腥味。然后将鸡肉放在盘中，撒上盐、白胡椒粉和蚝油，放上姜片。将盘子放入蒸锅，蒸煮15-20分钟，出锅后加热少量食用油，均匀地淋在蒸鸡肉上，增加口感和香气。
4、材料：腊肉、腊鱼、腊鸡、腊猪肠、小尖椒、生姜先把腊味用开水焯掉多余的盐，否则味道太咸。焯好水的腊鸡和腊肉上锅蒸10钟，蒸好后切块，红椒、生姜切碎。锅内放少许油下生姜，辣椒爆出香味。再依次放入腊肠、腊肉、腊鸡和腊鱼煸炒，加一勺料酒，少许味精炒拌均匀装盘，这是各种腊食的风味就混合在一起了。
蒸鸡腿的做法
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2、椒盐无油蒸鸡腿【食材】鸡腿、老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒、姜、葱、椒盐粉【具体做法】1，鸡腿用清水浸泡一个小时，中间换两次水。浸泡可以去除鸡肉内部血水，鸡肉吃起来不会有腥味。2，把鸡腿洗净，沥干水分后在两面分别划两刀，方便鸡肉入味。如果是减肥期的小伙伴，可以将鸡腿表面的鸡皮去掉，减少脂肪摄入。
3、做法步骤：第1步、鸡腿表面抹一层橄榄油，一层蜂蜜，蒸出的鸡腿肉会更鲜嫩。鸡腿蒸20分钟，关火焖10分钟。第2步、花生敲碎+4勺酱油，2勺醋，1勺辣椒油，1勺香油，1勺蜂蜜，香芹末，葱姜末，花椒粉，拌匀调成酱汁。
4、半个小时以后，把鸡取出来，外层涂上一层麻油。然后起锅烧水，等水开了以后，把准备好的鸡放进去蒸，用中火蒸至八成熟后取出，迅速把鸡肉放入冰水里，等鸡肉凉了，再撒点食盐和麻油，继续上锅蒸，此时换作小火，五分钟后即可出锅。蒸好的鸡肉剁成小块，摆盘，一道美味的蒸鸡就出来，趁热吃，又香又脆。
5、··做法··|备好材料后，首先将鸡腿放入清水中浸泡半小时，泡出血水后冲洗干净，再将鸡腿两面各划2刀;葱切成葱花。|将鸡腿放入深盘中，加入1勺料酒、2勺生抽，抓匀腌制半小时(期间记得翻面一次)。
6、木耳香菇蒸鸡腿肉准备好这些食材：鸡腿肉、木耳、香菇、虫草菇、玉米淀粉、食用盐、生抽、老抽、糖。先把鸡腿去骨，把肉剔下来以后切成小块状，取一只碗，装好鸡肉后用上述的调味料腌制一下，记得把调味料和鸡肉和匀哦。
怎样蒸鸡腿好吃又简单
1、把买回来的鸡腿用清水清洗干净后，用剪刀把鸡腿肉里面的肥油给它剪掉，这一层肥油都是脂肪，没有什么营养成分，将其剪掉的话，能够减少脂肪的摄入，让鸡肉的口感吃着更好，非常适合减肥人群食用。鸡腿处理好以后，装入大碗中，加入葱段生姜，一勺料酒，以及少许食盐，一勺生抽，少许胡椒粉。
2、第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。
3、【烹饪步骤】：选购两只新鲜的大鸡腿，一袋现成的蒸肉粉即可。在鸡腿上割一刀，将鸡腿里的骨头剔除，然后切成块，洗干净后放进容器，再把葱姜蒜切成末即可。
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5、清蒸鸡腿的详细做法步骤：准备好食材。鸡腿苦笋酸菜老姜。蒸锅里添好水放入蒸碗。鸡腿剁好放入碗中。苦笋切片酸菜切条，姜拍烂。
6、首先咱们将冷鲜鸡腿3个，表面各划上两刀，然后放上少许的葱姜料酒精盐，腌制五分钟去腥，然后放在蒸锅上面，蒸15分钟备用，利用这个时间，咱们准备这道菜的秘制料汁。
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