京酱肉丝的简单做法
京酱肉丝最简单做法
1、做法：鸡胸肉切成丝，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半个蛋清，抓匀腌制30分钟。调酱汁：甜面酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水小半碗混合均匀备用。豆皮切小块，大葱切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝备用。锅中放少许油，加入肉丝，炒变色盛出。
2、做法步骤里脊肉切丝，可以适量冻一下，可以稍微切细一点，不断就可以。加入蛋清，玉米淀粉搅拌均匀后，再加入适量食用油（防止粘连）搅拌均匀。备用～准备饺子皮，双面涂抹食用油，叠在一起，用擀面杖擀擀平。锅中放水，开锅后，年前再放蒸屉，蒸6分钟就可以了，放一边晾晾。葱，黄瓜切丝备用。
3、做法步骤：第1步、猪里肌肉切成细丝，用精盐、料酒油抓匀腌10分钟。第2步、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。第3步、甜面酱黄酱1的比例倒入碗中，加白糖、香油、搅拌均匀。第4步、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。第5步、锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
4、【京酱肉丝】材料：瘦肉、大葱辅料：大蒜、生姜、白芝麻、蛋清、淀粉调料：食盐、老抽、甜面酱、料酒、白糖、胡椒粉做法：猪里脊肉一块，先切薄片再切成肉丝，瘦肉提前放入冰箱冷冻一个小时，冻硬以后更容易切成丝。
5、做法步骤准备200g里脊肉，洗净切成丝，切得比较细一点儿。加入一个蛋清、一勺盐、一勺糖、一点儿料酒、少量胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右。将胡萝卜、大葱、黄瓜洗净切成丝，香菜洗净备用。锅中放油，将肉丝放入锅中炒熟，然后将甜面酱放进去，并倒入半小碗清水，熬肉酱。
6、第一步：把猪肉上层的肥肉剃掉不要，接着把肉片成3毫米的肉片，再改刀切成粗细均匀的肉丝；然后把切好的肉丝放入清水中，泡至发白。第二步：大葱从中间切开，取出里面的葱芯，然后斜刀切成丝，放在盘子底部垫底。
京酱肉丝做法
1、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、肉改带成丝，加五香粉，油，生粉，白酒搅拌均匀腌制二十分钟。第3步、豆皮洗净无需焯水，改刀成方块。第4步、依次卷起入盘。第5步、葱切丝铺盘。第6步、葱姜改刀备用。第7步、锅入油爆香葱姜。第8步、加黄豆酱和甜面酱各两勺拌炒均匀。
2、做法步骤：第1步、豆皮切块。第2步、对折摆入盘中。第3步、葱白切细丝摆入豆皮盘中。第4步、肉切丝，加入蛋清和黄酒抓匀。第5步、黄豆酱加少量水，1小勺耗油搅拌均匀，姜切末。第6步、锅中放油，下入肉丝，炒至变色。第7步、加入酱和姜末，炒熟。第8步、酱肉丝倒在葱丝上面即可。
3、【下厨房】京酱肉丝栏目为您推荐京酱肉丝做法大全，京酱肉丝怎么做好吃技巧分享，京酱肉丝最正宗的做法和京酱肉丝家常做法推荐，更多京酱肉丝的简单做法就来下厨房。
4、步骤/方法里脊肉洗净控干水分，切丝，加入料酒，盐姜丝，面粉，生抽，植物油。腌15分钟。加入油不容易干，盐一定要少一些，因为面酱比较咸锅内烧开水，豆腐皮放入烫一下，一分钟左右，然后过凉水。黄瓜切片，豆腐皮切正方块。
5、京酱肉丝的做法步骤猪里脊肉切丝，加入白酒、胡椒粉、盐搅拌去腥，加入适量食用油、淀粉搅拌均匀，将整张豆腐皮洗净切成规则方块备用。步骤调制酱料碗，甜面酱中加入番茄酱、糖、盐搅拌均匀，切好的豆腐皮上锅蒸5分钟取出，锅中倒油，腌制好的肉丝锅下锅大火滑炒至8分熟盛出。
想要做好京酱肉丝,该怎么放调料呢
1、京酱肉丝原料：梅花肉、干豆腐、黄瓜、香菜、鸡蛋、甜面酱、葱姜、淀粉。做法步骤：第1步、梅花肉一块。第2步、切成肉丝。第3步、葱姜切丝加水，挤出葱姜水。第4步、准备腌制肉丝。第5步、加少许盐调味。第6步、加葱姜水。第7步、加十三香，蚝油。第8步、加一小勺淀粉。第9步、抓匀。
2、准备饺子皮，双面涂抹食用油，叠在一起，用擀面杖擀擀平。锅中放水，开锅后，年前再放蒸屉，蒸6分钟就可以了，放一边晾晾。葱，黄瓜切丝备用。起锅烧油，油热放肉丝炒白，盛出备用。起锅烧油，小火，放入甜面酱起大泡，然后加入白糖，生抽调味。放入肉丝，大火翻炒均匀，收汁出锅。
3、切好以后放盘中用清水多冲洗几遍，把血水洗净，洗好后攥干水分，放入盆中进行腌制，加入少许的食盐和料酒去腥，充分抓匀后再加入半个鸡蛋清，然后顺着一个方向搅拌，让肉丝把鸡蛋清吸收，接着加入一些土豆淀粉，锁住肉的水分，继续搅拌，最后加入一点食用油，防止炒的时候肉丝粘黏。
4、京酱肉丝的食材主要是猪里脊肉和荷叶薄饼，辅料是：油，甜面酱，料酒，白糖，酱油，水淀粉，葱白，香油，葱白，鸡蛋清适量，需要注意的是甜面酱是可以替换成任何想要吃的酱料的，不一定要是甜面酱，猪肉可以先切丝和洗干净，加入料酒，糖，淀粉，鸡蛋清，先进行搅拌，让猪肉吸收一下，抓匀搅拌腌制二十分钟。
5、酱料是京酱肉丝的关键。我们将甜面酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调料混合在一个小碗中，然后搅拌均匀。酱汁的味道要咸甜适中，带有浓郁的酱香味。可以根据口味调整酱料的比例。炒制京酱肉丝首先在锅中加热适量的食用油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中翻炒。炒至肉丝变色后，取出备用。
6、今天为大家分享京酱肉丝的做法。肉丝嫩滑，酱香浓郁，特别的好吃。先准备两张新鲜的豆腐皮，切成大一点的方块，切好的豆腐皮放在盆中，加入开水烫一下，去除豆腐皮的豆腥味。接下来准备一些葱白，斜刀切成葱丝，再准备一些香菜，切成小段。准备一块新鲜的通脊肉，放在案板上，用菜刀片成薄厚均匀的肉片。
京酱肉丝最简单的做法
1、碗里加入甜面酱、白糖、生抽、老抽、料酒和少许清水搅匀备用。热锅倒油，加入肉丝，用筷子划炒至全部变色，盛起备用。锅中加少量油，爆香葱姜蒜末，倒入肉丝和酱汁用大火炒30秒左右。炒开后加入适量的水淀粉收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘。
2、做京酱肉丝所需要的食材有：猪里脊肉260克、大葱白100克、胡萝卜1个、甜面酱3大勺、豆腐皮3张、鸡蛋1个、盐适量、料酒适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量、(小编是按两个人的量来做的，大家可根据自己实际情况来定食材的用量)。
3、猪里脊切丝，加入1勺料酒、一勺淀粉，揉匀，腌制一会儿。取葱白切丝，喜欢后面卷着吃的可以多切一些。我不太喜欢，纯粹做辅料切得少。黄瓜去皮擦丝豆腐皮切成块胡萝卜去皮擦丝豆腐过水，煮熟，捞起装盘胡萝卜丝过水捞出油锅下肉丝，炒变色捞出。
4、①：首先准备食材，里脊肉洗干净后切成肉丝。②：把切好的肉丝放在碗里，加点盐，白砂糖，料酒或啤酒，白胡椒粉用手抓匀后，再加一勺生粉混合均匀，再加点食用油抓匀，丢一边腌制15分钟。
5、做法步骤：第1步、猪里脊肉160g。切均匀细丝儿，加入3g糖，1g盐，8克料酒，加入几滴用压蒜器压的生姜汁，一点白胡椒粉腌制肉丝变软。我用的是冻里脊肉，因为冻肉很容易切成均匀的细肉丝。第2步、肉丝变软后，再加入半个蛋清，用手多抓几下，加入2g玉米淀粉抓均，再加入5g食用油拌均。
6、做法步骤1张千张（豆制品），用开水焯一遍捞出。黄瓜洗净，先斜刀切片再切丝；胡萝卜洗净削皮，同样切丝；一段京葱，对半切开再切丝，全部装盘备用。千张铺在菜板上，，最下面一端放上胡萝卜、黄瓜和葱丝，再从下往上卷起来，再用刀倾斜角平均切成小段。
京酱肉丝的做法
1、接下来为大家分享一下做法。【干豆腐卷配京酱肉丝】材料：猪肉200克，干豆腐2张，黄瓜1根，胡萝卜1根，香菜适量，大葱1颗，甜面酱2大勺，料酒2/1汤匙，鸡粉3克，白糖3克。制作步骤：准备一块新鲜的猪肉，将胡萝卜削去外皮，黄瓜掐头去尾，香菜摘去根部一起清洗干净，备用。
2、做法：将葱切成细丝后铺在盘中，备用；制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。
3、炒至肉丝发白捞出控干油。点击查看大图锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。点击查看大图1下入滑好的肉丝。点击查看大图1大火快速将肉丝炒匀。点击查看大图1将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。
4、【京酱肉丝】【京酱肉丝】的做法将嫰牛肉洗净后沥干水分切成丝放入碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒、鸡精拌匀腌制15～20分钟。黄瓜去皮洗净后切成丝，装入盘中。大葱取葱白段洗净后切成丝，装入盘中。将薄豆腐皮(包菜专用)及切好的黄瓜、葱丝入盘即可。注：厚豆腐皮需要加热后再食用，口感最佳。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
