清蒸鲈鱼正宗做法
如何做清蒸鲈鱼的做法和步骤
1、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
2、鲈鱼1条（600克）姜丝20克葱丝30克、料酒30ml、盐1勺、蒸鱼豉油3勺、糖2克香油1勺水适量食用油适量做法步骤鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。
3、首先准备一条处理好洗净的鲈鱼，然后在鱼身两侧各切一刀，方便入味。切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼肚划一刀，方便定型。
4、做法步骤买回来的鲈鱼，去掉牙齿，腮部，把肚子里的黑膜清洗干净。剪去鱼鳞。鱼肚子里塞葱姜丝，加料酒，撒胡椒粉，盘子里也铺一些。水烧开后，把鱼放入锅中，加盖，大火蒸6-8分钟，关火，不要揭盖，焖10-15分钟。开盖，将鱼盘子中的水倒了，葱也丢掉。
5、鲈鱼本身就鲜嫩肉厚，适合原滋原味的清蒸食用，虽然做法简单，但很多人还是在家做出来的没那么好吃，浪费了好的食材，这主要是没掌握去腥的技巧和蒸鲈鱼的时间，分享一道清蒸鲈鱼的做法，蒸出来的鱼肉细嫩味道香。
6、食材准备新鲜鲈鱼一条(约500克)姜片适量葱段适量料酒适量盐适量食用油适量蒸鱼豉油适量制作步骤处理鲈鱼将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两侧各划几刀，方便入味。腌制鲈鱼在鱼身两面均匀涂抹盐，腌制10分钟。腌制过程中，将姜片、葱段铺在鱼身和鱼肚内，淋上料酒，腌制入味。
清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法
1、清蒸鲈鱼的做法选购一条新鲜的鲈鱼。将鱼洗净后，我们要对它进行精细的处理。倒上一些清澈的料酒，再加入蚝油和白胡椒粉，最后撒上少量盐。鲈鱼的身上，仿佛闪烁着美味的光芒。这时，葱白切成细片，姜切成丝，一部分姜丝巧妙地塞入鱼肚中。
2、清蒸鲈鱼最正宗的做法清蒸鲈鱼最正宗的做法：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油)。
3、做法步骤：第1步、鲈鱼一条，大概1斤左右，太大的不容易熟透。不会杀生的童鞋们可以让卖家给你宰杀好洗干净。第2步、蒜，葱，姜，洗好备用。蒜和姜切片，葱切丝。第3步、请注意，这一步很关键，直接决定鱼的口感。鱼的肚子有个膜，一定要用手扣开，里面全是腥血，要反复冲洗干净。
4、步骤：给鲈鱼改刀，从鲈鱼背部竖着切一刀（不要切得太狠），然后把鲈鱼放平，在鱼中间二分之一地方切开，切到鱼骨后然后往头部开一刀，另一边往尾部开一刀。然后把鲈鱼翻过去，放入盘中。小葱切成葱段，老姜先切一点片，再切一点姜丝，大葱片开卷起来切成葱丝，辣椒破开去籽，也切成辣椒丝。
5、清洗鲈鱼的这个步骤是比较重要的。第2个步骤就是我们在蒸鲈鱼的时候要使用大火，如果我们准备的鲈鱼是一斤左右重的话，那么用大火蒸8分钟的时间就可以了，蒸好之后我们需要把鲈鱼和热油结合到一起油的温度一定要在100摄氏度以上，这样子鲈鱼的鲜香味才能够被激发出来。
6、准备食材：鲈鱼1条，大葱1根，生姜10片，蒸鱼豆豉40g，料酒10g，食用油10g，盐根据口味添加。步骤先把大葱、生姜洗干净，大葱葱白部分切段，葱绿部分用牙签拉成丝，生姜一部分切成丝一部分切成片备用。
清蒸鲈鱼最正宗的做法
1、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
2、鲈鱼1条（600克）姜丝20克葱丝30克、料酒30ml、盐1勺、蒸鱼豉油3勺、糖2克香油1勺水适量食用油适量做法步骤鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。
3、首先准备一条处理好洗净的鲈鱼，然后在鱼身两侧各切一刀，方便入味。切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼肚划一刀，方便定型。
4、蒸鲈鱼By幻翼灵儿原料：鲈鱼、葱、姜、小米椒、豆豉油、盐、料酒。做法步骤：第1步、把鱼清洗干净，从中间切开，背部划刀，涂上盐，撒上料酒，腌半小时。第2步、葱姜切好。第3步、把葱姜铺在鱼肚子下面，鱼铺在蒸盘中，怕不好清洗就放上锡纸，放入蒸箱，100度20分钟。
5、今天这条鲈鱼是最原汁原味清蒸做法，先将鲈鱼处理干净，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜腌制一下，然后放入烧开的蒸锅中大火蒸上8分钟。取出后倒掉汤汁挑去葱姜丝，再重新撒上葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。比起油炸、红烧、干烧等做法，清蒸是特别值得推荐的烹饪手法，可以最大限度地保留食材的原汁原味。
6、清蒸是家人很喜欢的一种吃鱼方式，营养损失少，口感清淡，更能检验鱼的新鲜度，做法超级简单，应该算快手菜吧，是上班族展示厨艺、节省时间又营养丰富的一道美味。原料：新鲜鲈鱼、青辣椒、红辣椒、姜、葱、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、葱、姜切丝，青红辣椒切丝备用。
清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法
1、步骤接着在鱼的两侧刀口处塞上生姜丝。在锅中烧热半锅水，放入蒸盘，把腌制好的鲈鱼放在锅中蒸制8分钟，然后关火焖制2分钟后拿出来倒掉盘子中的汤水。接着在鲈鱼身上铺上葱丝。
2、清蒸鲈鱼最正宗的做法清蒸鲈鱼最正宗的做法：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油)。
3、做法步骤：第1步、鲈鱼洗净，在鱼上打十字花刀。用盐、料酒、葱、姜、花椒腌制十五分钟。第2步、备葱丝、红辣椒丝。第3步、蒸锅把水烧开，把鱼放入蒸屉，大火蒸八分钟。第4步、将鱼盛出，装入鱼盘没，撒上葱丝和红辣椒丝。第5步、炒锅内加底油，烧至八成热，用小汤匙浇在葱丝和辣椒丝上，上桌。
4、清蒸鲈鱼原料：鲈鱼、香菜、生姜、蒸鱼豉油、料酒、盐。做法步骤：第1步、鲈鱼清洗好，肚子里面塞入些许姜片，淋上料酒，李锦记蒸鱼豆豉油，撒点点盐，上蒸锅大火蒸8分钟，小火2分钟即可第2步、撒上香菜出锅第3步、肉质肥嫩，很鲜美。来自美食天下程c美美的作品。
5、采用清蒸的做法，可以最大程度保留鱼的鲜味，肉质紧实，鲜嫩肥美，非常适合秋冬季节食用。原料：海鲈鱼、盐、大葱、生姜、花椒、料酒、生抽。做法步骤：第1步、新鲜的海鲈鱼清理掉内脏，鱼身上划两刀，里里外外都抹上薄薄的一层细盐。第2步、里里外外再抹一层料酒。第3步、鱼盘底部铺上大葱丝和生姜片。
6、做法步骤：第1步、鲈鱼一条，大概1斤左右，太大的不容易熟透。不会杀生的童鞋们可以让卖家给你宰杀好洗干净。第2步、蒜，葱，姜，洗好备用。蒜和姜切片，葱切丝。第3步、请注意，这一步很关键，直接决定鱼的口感。鱼的肚子有个膜，一定要用手扣开，里面全是腥血，要反复冲洗干净。
正宗清蒸鲈鱼的做法
1、【做法】①将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。③将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。清蒸鲈鱼的做法【材料】鲈鱼700克、精盐少许、花生油40克、姜丝15克、葱2条。
2、清蒸鲈鱼最正宗的做法：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油)。鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。
3、清蒸鲈鱼原料：新鲜鲈鱼、葱、姜、枸杞。做法步骤：第1步、把鱼去掉鱼鳞内脏，切下鱼头及鱼尾。清洗干净后切连刀块厚约一公分连刀处靠肚皮方向，鱼尾处片两刀将尾骨取出，以便鱼尾站立造型。第2步、姜一半切片一半切丝，葱切丝，枸杞泡一下。第3步、将处理好的鱼摆盘造型，放姜片加料酒十克，少许盐腌制去腥。
4、清蒸鲈鱼准备食材：鲈鱼1条，大葱1根，生姜10片，蒸鱼豆豉40g，料酒10g，食用油10g，盐根据口味添加。步骤先把大葱、生姜洗干净，大葱葱白部分切段，葱绿部分用牙签拉成丝，生姜一部分切成丝一部分切成片备用。
5、把鲈鱼取出，把盘中的水倒掉。注意：一定要把盘中的水倒掉，否则鱼肉会很腥。准备适量生抽，淋在鱼的表面，撒上葱丝，准备适量油，倒在鱼肉的表面，盖上锅盖，闷煮一分钟，盛出即可。小诀窍做清蒸鲈鱼一定要打花刀，这样做出来的鱼肉才更入味。想要把清蒸鲈鱼做的入味，就一定要对鱼肉进行腌制。
6、报菜名：【清蒸鲈鱼】【需要食材】：生姜，食用油，鲈鱼，蒸鱼豉油，老抽，姜丝，红椒丝，葱丝【具体做法】：我们要到市场上去购买一条新鲜的鲈鱼，在进行购买的时候呢，尽量选择一斤重左右的，这样大小的鲈鱼，做出来的味道才是最好吃的。
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