番茄牛腩_番茄牛腩的做法家常
番茄牛腩的做法家常
1、炒好的牛腩一定要加开水；番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。方法食材原料牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖制作步骤做法食材原料牛腩、香芹、西红柿，食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉。
2、制作工艺：首先将牛腩砍成块，【大小在两厘米左右，这样久煮不烂，吃起来还有口感，切小了，牛肉在久煮的过程中，水分会流失，口感会变柴，其次是也会流失风味，味道就会变差。】将西红柿切十字刀，放入热水中烫制一会，剥离外衣，切块备用。
3、番茄最好分成两份，一份切成小丁，一份保留大块。小丁和牛腩块一起翻炒、炖煮，直到完全融成沙，变身酸甜可人的番茄汤底。大块的则等出锅前两三分钟再加入，保留块状，吃起来也更有口感。
4、原料：牛腩、番茄、葱、姜、八角、香叶、老抽、白糖、白酒、油、盐。做法步骤：第1步、牛肉切大块，泡水两小时以上，中间换水。第2步、锅中放水烧开，加入牛肉焯烫到血沫浮起，捞出用温水冲净。第3步、锅中放少量油烧热，加入牛肉炒到边缘微焦。第4步、葱姜和香料炒香。
5、食材：西红柿、牛腩调料：花生油、姜、葱、香菜、八角、桂皮、草果、香叶、味极鲜酱油、红烧老抽、冰糖、胡椒、料酒、味精制作步骤：牛腩最好选用肋骨之间的这种很薄附着着筋膜的部位，也可以加一点肋条带筋的部位。
6、做法步骤：第1步、牛腩洗净切块。第2步、番茄切片。第3步、锅中放入1勺猪肉，油温八成番茄下锅翻炒。第4步、将番茄炒成酱状。第5步、牛腩放入高压锅中加少量的水、1勺料酒，加压炖25分钟。第6步、炖熟的牛腩连汤倒入番茄汁中，放入姜末、蚝油中火煮5分钟转大火收汁。
番茄牛腩的家常做法
1、步骤牛腩切块后放入大碗中，碗里加上清水，将牛腩中的血水浸泡出来。步骤番茄不需要去皮，洗干净后切成块，稍微切大一点也没有关系。步骤番茄炖牛腩中要放胡萝卜和土豆，将两样东西去皮洗净，切成小块备用。步骤锅中加入牛腩和清水，切几片大姜片在锅里，先来煮一下牛腩。
2、做法步骤原料：两个成熟的大番茄，一斤左右的牛腩牛腩洗干净，切成块。为了方便孩子，切的比较小牛腩姜片放进电压力锅内胆。番茄洗净切片，或者切小块锅烧热，下油，番茄倒进去炒一会儿。番茄开始变软的时候加点盐，继续煮。
3、做法步骤：第1步、牛腩切块，冷水下锅焯水，洗净浮沫。第2步、香料准备：姜、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱结、冰糖。第3步、高压锅中另加水，放入牛腩、姜、冰糖、香料、料酒、生抽，盖盖烧煮20分钟。第4步、洋葱、番茄、土豆切滚刀块。第5步、锅中放油，下入洋葱、番茄、土豆翻炒。第6步、倒入牛肉。
4、牛腩（以500g为例）；番茄6个（适量番茄酱）；葱、姜适量；香叶、桂皮、大料；料酒（小斯会点少量的料酒，和一罐啤酒，主要是为了去腥，加啤酒的味道也是不错的，感兴趣的食友可以试一下）；生抽、蚝油适量；糖、盐适量；植物油。
西红柿牛腩的做法最正宗的做法窍门窍门
1、【下厨房】西红柿牛腩栏目为您推荐西红柿牛腩做法大全，西红柿牛腩怎么做好吃技巧分享，西红柿牛腩最正宗的做法和西红柿牛腩家常做法推荐，更多西红柿牛腩的简单做法就来下厨房。
2、制作工艺：首先将牛腩砍成块，【大小在两厘米左右，这样久煮不烂，吃起来还有口感，切小了，牛肉在久煮的过程中，水分会流失，口感会变柴，其次是也会流失风味，味道就会变差。】将西红柿切十字刀，放入热水中烫制一会，剥离外衣，切块备用。
3、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。
4、配菜创新：在制作西红柿牛腩时，可以加入一些蔬菜或豆类，如洋葱、胡萝卜、豆腐等，增加菜肴的口感和营养价值。同时，对于创新西红柿牛腩的口味，也可以尝试以下几种做法：香草西红柿牛腩：在炖煮牛腩的过程中，加入些许的香草调料，如迷迭香、百里香等，使得西红柿牛腩具有浓郁的香草香气。
5、西红柿牛腩的详细做法步骤：牛腩清洗干净，切成小块，不喜欢脂肪的可以剔除。蔬菜清洗干净，切成小块备用。备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角。
6、番茄炖牛腩需要食材：西红柿6个、牛腩1500克、大葱1段、姜1块需要调料：盐10克，味精5克、鸡精2克、胡椒粉3克、白葡萄酒15克、番茄酱20克、香叶5片、小茴香5克制作过程：牛腩洗净切成4厘米左右的大块，我选用的是牛上脑，比较鲜嫩而且没那么肥。
西红柿炖牛腩的做法家常做法
1、做法：牛腩切块凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用。西红柿顶部划开十字，倒入开水2分钟，剥去西红柿皮切块待用。锅中放入食用油烧热放入葱姜翻炒2分钟。把牛腩放入锅中，翻炒。放入西红柿、加入适量的开水以及适量的番茄酱翻搅均匀。
2、11小火炖30分钟。11大火炖10分钟收汁。11出锅放入葱花（如果口味重可以放少许盐）11西红柿炖牛腩就做好啦。由于这道菜太下饭，我把主食换成糙米。搭配牛奶山药汁绝绝子，这个必须配套来一杯。
3、西红柿炖牛腩By敏zhu酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。做法步骤：第1步、食材备好。第2步、牛腩冷水下锅，准备焯水。第3步、打掉血沫，保持中火一分钟。第4步、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。
4、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。
5、做法步骤：第1步、牛腩切块，放入水中焯烫。第2步、焯烫好后捞出。第3步、锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色第4步、放入牛腩翻炒。第5步、放入酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。第6步、放入切好的番茄。第7步、放入开水后，倒入砂锅，炖一小时以上。第8步、准备好海底捞番茄火锅底料。
6、原料：牛腩、西红柿、八角、桂皮、花椒、姜黄、姜、蒜、葱。做法步骤：第1步、牛腩切3厘米左右大块。第2步、烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。第3步、准备一些调料，不固定，少量放。第4步、油烧热，放冰糖。第5步、汆好的牛肉下锅炒。第6步、放入调料，继续炒。
西红柿炖牛腩的家常做法
1、第1步、番茄和小葱洗净备用。第2步、牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。第3步、将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。第4步、锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。第5步、放入牛肉翻炒均匀。第6步、番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。第7步、加一点料酒去腥哦。
2、西红柿可以提前冷冻，拿出来后放入热水中，烫1分钟后，很轻松就可以撕掉西红柿皮，切碎备用，注意汤汁不要浪费。牛腩洗净切块，放入冷锅中，加入姜片大火煮开后焯水2分钟去去膻味，捞出用热水洗掉表面的浮沫。
3、锅内加入牛肉，一勺老抽两勺生抽翻炒均匀。锅内加入开水开始炖牛肉。11小火炖30分钟。11大火炖10分钟收汁。11出锅放入葱花（如果口味重可以放少许盐）11西红柿炖牛腩就做好啦。由于这道菜太下饭，我把主食换成糙米。搭配牛奶山药汁绝绝子，这个必须配套来一杯。
4、洗净西红柿、牛腩，备好调味。牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。牛腩放入冷水锅中，开煮。捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。
5、西红柿炖牛腩By敏zhu酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。做法步骤：第1步、食材备好。第2步、牛腩冷水下锅，准备焯水。第3步、打掉血沫，保持中火一分钟。第4步、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。
6、做法步骤：第1步、牛腩切块，放入水中焯烫。第2步、焯烫好后捞出。第3步、锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色第4步、放入牛腩翻炒。第5步、放入酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。第6步、放入切好的番茄。第7步、放入开水后，倒入砂锅，炖一小时以上。第8步、准备好海底捞番茄火锅底料。
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