鲜虾丸的做法_鲜虾丸的做法大全
正宗的虾丸怎么做
1、把粘了糯米的肉丸子放入蒸锅，留出间隔防止蒸熟后粘连，盖锅盖水开上汽后蒸20分钟。蒸到糯米软糯就可以了。紫菜虾丸汤做法：准备一斤鲜虾，把虾头和虾壳取下来，剥出虾仁备用。取剥好的虾仁放在案板上，用刀背拍散，然后再用刀剁成虾泥。准备紫菜，鸡蛋，香菜和小葱做虾滑汤配菜。
2、锅中烧水，水开转小火，等水面平静，利用虎口将虾泥挤出丸子放入锅中，小火煮熟。要想虾丸Q弹，煮好的丸子立刻放入冷水中，将丸子迅速降温。做好的丸子可以分袋包装放入冰箱冷冻保存，烧汤、吃面条、煮粥都可以放进入几个虾丸增鲜，自己做的虾丸没有添加剂，真材实料，营养又健康，大家可以试试。
3、即使所有的肉类不点，也少不了点丸子，蚊子也是有很多种的，鱼丸，虾丸，肉丸，撒尿，牛肉丸等等，大家总喜欢把这些丸子拼起来点一盘，这样可以吃品尝更多的口味。如果再去吃火锅的话，没有点丸子的话，可以说这顿火锅算白吃。我们每次在外边吃火锅的时候，最少也要花200块钱左右，基本上最贵的也就数丸子了。
4、我第一次做的时候就放多了蛋清，结果怎么也不行，最后没办法就做成了虾仁鸡蛋饼。肉馅儿做好以后，就可以在锅中爆香了。锅中预热，加入一点油，烧热以后，加入葱姜炒一下。
5、注意此处是生粉不是淀粉，生粉是红薯淀粉，这样做出来的虾仁会比较亮。然后放冰箱冷藏半小时。放入冰箱冷藏的目的是让虾仁“发一发”。这里“发”的目的，一是让蛋白质充分吸收水分，增强持水能力，二是为清除碱味。我不吃味精所以没加，喜欢的腌制时可以加。
6、要想丸子Q弹更有嚼劲，剁好的肉馅要继续用刀背砸一遍，目的就是为了把肉末里面的筋砸断砸散，这样肉泥更细腻，做出来的丸子弹性更大。搅拌肉馅的时候要顺着同一个方向搅拌，并且要不停地摔打，这样才可以使肉馅起胶有弹性。
虾丸的做法大全
1、虾丸子虾丸子的做法放人料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉用手将调料和虾肉顺时针方向搅拌上劲锅内加水烧开，用手虎口处将虾肉挤成丸子放入锅里小贴士用淀粉和蛋清做成的虾丸鲜美有弹性，口感特别好，搅拌的时候一定顺着一个方向。
2、做法：将莲藕擦成藕泥，准备干净的纱布，包住藕泥，挤出藕汁。挤出的藕汁放在炒锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底，煮的过程人不要离开，煮开后大约再搅动2~3分钟关火，晾温。晾到温热的藕汁加入藕泥中，搅拌均匀。
3、下面就来说说虾丸的做法大全。 糯香鲜虾丸 材料 糯米，虾，鱼肉，笋 做法 大虾剥皮，笋备用。糯米事先泡好 先取鱼肉，我用的是明太鱼，如果有什么鳕鱼，武昌鱼的更好了。 鱼肉、笋、大虾切碎，最好细一点。 拌馅子：加盐、蚝油即可。
4、珍珠丸子by80后男人的厨房？主料？猪肉｜300克糯米｜150克？辅料？料酒｜1大匙盐｜1调味匙生抽｜1汤匙姜｜20克葱｜20克淀粉｜1茶匙？做法？糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。也可以买现成的肉馅。
5、加入适量的蛋白：在剁好的虾肉中加入适量的蛋白，搅拌均匀。蛋白能够增加虾丸子的黏性，使其口感更加细腻。加入淀粉：将一定比例的淀粉（如生粉、玉米淀粉）加入虾肉中，搅拌均匀。淀粉能够吸收多余的水分，使虾丸子更具弹性和嫩滑口感。打发工序：将虾肉放入料理机或食品加工机中，打发成糊状。
6、准备好食材，将预煮好的肉剁碎（三分肥七分瘦，口感更好），然后准备软豆腐一块，适量的葱、姜、八角、香叶，泡葱姜水。肉馅分成四等份，用手掌来回翻动，整理成球状，装盘待用。锅内倒入宽油，油温50%热，放入丸子煎，中小火继续煎4分钟左右。待丸子炸至金黄时，即可取出。
虾丸的做法,宝宝版鲜嫩虾丸怎么做好吃,宝
1、准备食材：鱼肉适量，鸡蛋1个，食盐半小勺，料酒1汤匙，葱姜水适量，淀粉3汤匙，香菜少许。具体做法：将鱼清洗干净，剔除鱼刺，我用的是鲅鱼段，切成小块；葱姜丝放入碗中，加热水浸泡5分钟后放凉备用，水不宜放太多，根据鱼肉的多少而定。将切好的鱼块，放入绞肉机中搅碎。
2、做法步骤准备一点葱姜水，姜切丝，葱切断以后加一点水抓捏一下葱姜泡着备用。材料集合。虾去头，去壳，有虾线的话再把虾线去掉，对半切开。剁碎，不用太碎，因为有点颗粒感也蛮好吃的。加适量盐，花椒粉，鸡精，顺时针搅拌均匀。豆腐用刀压碎。
3、准备好的土豆片清洗干净去皮之后，将土豆片切成片状，厚度1厘米左右，方便蒸熟。将切好的土豆片放入锅中蒸制一下，一般大火蒸制5分钟左右就可以将土豆片煮熟了。煮熟之后的土豆片放入容器中，喜欢吃奶香味道浓郁的可以加入一些牛奶，然后加入适量的黑胡椒和食用盐进行调味。
4、做法步骤：娃娃菜洗净后，在开水中焯1分钟后捞出去掉根部，留下比较嫩的叶子部分。虾洗干净去头去尾，挑去虾线。把娃娃菜、虾肉、淀粉都倒进搅拌机，搅打均匀成细腻的虾泥。手心沾水，取一勺虾泥在手心团成小圆球，依次团好。
5、所以清汤虾丸儿是一道不错的美食。大家没事儿的时候可以学着去做清汤虾丸。清汤虾丸富含多种营养元素。但是要注意的是，我们要一定要将虾肉洗干净。
6、虾仁滑蛋鲜嫩爽口，唇齿留香主要用到的材料有：新鲜虾仁300克，鸡蛋5个，盐，味精，料酒，白胡椒，生抽各适量，油5克，鲜奶120克，葱花3克制作工艺：将鸡蛋打入碗中，添加盐，味精，料酒，白胡椒，生抽加在一起搅拌均匀。「加白胡椒粉，料酒可以很好的去除蛋的腥味。
虾丸的做法与配料
1、接下来，我们要开始制作虾丸。将虾去壳去肠，用刀剁成虾泥，然后加入少许盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后搓成小丸子。这个过程就像是在塑造生活的细节，一点一滴，最终汇聚成一份美味的虾丸。然后，我们就可以开始煮汤了。将清水烧开，放入虾丸，待虾丸全部浮起后，再加入小白菜。
2、【自制虾丸】主要食材：大虾20只，玉米淀粉20克，蛋清半个，葱姜水10克，胡椒粉1克。【具体做法】大虾去虾壳虾肠，葱姜用温水浸泡抓揉出葱姜水，准备半个蛋清、一些玉米淀粉和胡椒粉。大虾放入料理机，加入10克葱姜水、1克胡椒粉搅打成虾泥，这20只大虾156克。
3、白萝卜虾丸汤的制作方法：备用材料：虾，蛋白，1个白萝卜，1勺淀粉，1个葱和3个姜；制作过程：第一步，提前将虾去皮，去掉头尾，虾肉经过精心处理。同时，准备一个大葱，将大葱洗净并切成碎大葱；第二步，剁碎成细虾酱，放在一个大碗里，加入一些淀粉和半个蛋白，用筷子搅拌，直到感觉虾肉变粘为止。
4、不过一般的凤梨虾球做法虽好吃，但较容易腻口，但家里人做出来的凤梨虾球带有些许柠檬的清香外，还拥有清爽不腻口的好滋味，尝过后赞不绝口！普遍来说，凤梨虾球的主角是裹粉油炸的大粒虾仁，配角则是滋味酸甜的凤梨片。
5、做法步骤：第1步、青萝卜半个，洗一下。第2步、擦成细丝。第3步、虾丸适量。第4步、水淀粉适量备用。第5步、锅内适量油烧热，姜葱炒香。第6步、萝卜丝放入。第7步、翻炒几下。第8步、倒入适量开水，虾丸放入。第9步、煮至萝卜丝熟，适量盐，鸡精，白胡椒粉调味。第10步、水淀粉勾入。
6、做法萝卜薄片虾～拨壳挑虾线切丁干贝丁姜丝加入，料理机打成泥状(不要太细)虾泥+黄酒(料酒)+白胡椒粉，+鸡蛋清+少量淀粉沿着一个方向搅拌萝卜片锅里放水，开火。
萝卜鲜虾丸的做法步骤图,怎么做好
1、做法步骤食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：虾泥50克（大概5只虾去壳后的量）、蛋清30克、胡萝卜15克、淀粉5克食材说明：过敏宝宝可以用蛋黄替代蛋清。虾剥壳、去头，去虾线和虾肠，然后用料理机打成泥。
2、准备500白萝卜和1根胡萝卜，洗干净去皮，擦成细丝，加入盐腌制20分钟。然后，用手萝卜里的水份，再用刀切碎，这样口感更好，顺便在向里面剁些葱花。接着，向切碎的萝卜内放入1小勺盐，3勺食用油，3勺淀粉，50克面粉，1颗鸡蛋和少于五香粉，搅拌成面絮状。
3、萝卜虾丸的做法步骤先把虾去头，去皮后剥壳。PS：我想让宝宝多吃点蔬菜，所以虾的比例非常少，多加点虾肉的话味道会更好吃哟。
4、方法/步骤处理活虾。去掉虾头，虾壳，虾线。清洗干净。加入蛋清，放料理机搅打成泥。胡萝卜清洗干净，用蒜泥器刮成蓉。虾泥，胡萝卜蓉，淀粉用勺子搅拌混合均匀。多搅拌几圈至黏稠。装入裱花袋。顶端剪一个口子。锅里烧开水，开小火，挤入虾丸。全部挤好后再煮5分钟左右即可。
5、接下来，让我们一起来制作时蔬虾丸吧！第一步，将虾用姜片腌制一下，这样能去除虾的腥味。然后将虾放入辅食机中搅打成泥状，以便宝宝更容易咀嚼和消化。第二步，准备时蔬。将玉米、胡萝卜和西兰花放入沸水中焯水一下，使其更加嫩烂，然后将它们切碎备用。
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