蕃茄鱼的家常做法大全
蕃茄草鱼的做法大全
1、番茄草鱼的做法蕃茄洗干净切丁，姜切片多切点，葱切成葱花，备用鱼洗干净去骨切成薄片，鱼片先用盐、料酒抓出浆(水)然后放鸡蛋清混合均匀再到淀粉混合。
2、做法步骤：第1步、成品图来一张。第2步、草鱼去内脏，切断洗干净备用。第3步、西红柿切块，生姜切片。第4步、煎好的草鱼备用。第5步、油豆腐切半，豆腐结准备一些。第6步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿翻炒一分钟。第7步、煸炒至浓稠状态。第8步、倒入适量清水，倒入油豆腐大火煮几分钟。
3、2，炒锅烧热后放适量油，下入少许番茄酱煸香出色，下入西红柿块小火煸炒，炒制黏稠红亮时挤入半个柠檬汁到处发酵2个小时左右备用。二，准备适量金针菇、油麦菜焯水后垫底。
4、来一点盐、蔬汁、鲜、胡椒粉调一个味，放入配菜煮开，捞出放入大碗里面。再放入鱼片，来一点白醋，把鱼片煮50秒就捞出放入碗中。然后把汤汁倒入里面。
5、制作步骤：黑白芝麻混合干锅炒香备用；金枪鱼改刀切段，上基本味蒜片腌制15mins。金枪鱼先沾蛋液，在裹上芝麻，热锅直接下鱼，每一面轻煎一下，再下一点油继续把每一面都轻煎一下出锅。罗勒叶、橄榄油、柠檬汁、盐混合均匀制成酱汁，准备配菜，组合所有元素上盘即可。
6、【烹饪食材】：龙利鱼200克、粉丝40克、番茄2个、葱1根、蒜2瓣、番茄酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺、水2碗、料酒1勺、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量。【烹饪步骤】：选购一块龙利鱼肉和2个颜色鲜红的西红柿，再将粉丝和其他调味料也准备齐全后即可开始烹饪啦。
蕃茄鱼的家常做法
1、做法步骤：第1步、金针菇去除根部，掰开清洗干净。第2步、龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片。第3步、鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟。第4步、番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮。第5步、去好皮的番茄，剁小块备用。
2、做法步骤：第1步、把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。第2步、切好蒜片和葱花。第3步、锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。第4步、锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。第5步、煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。第6步、加入黄豆酱和白糖，小炒一会。第7步、加入蕃茄翻炒。
3、放入鱼，小火炖8分钟。加入盐调味，放白糖提鲜，出锅即可。这道菜制作成功的关键是加大西红柿的分量，在炖煮的过程中，西红柿被炖至完全融化成汤汁，经过长时间炖煮，口感浓郁、味美色香、味道可口。营养价值极丰富，老少皆宜。做红烧鱼最痛苦的事是它很容易吸油，但有西红柿就不同了。
4、做法一条黑鱼处理干净切成薄片(可让菜场大叔帮忙)，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。热锅热油，下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。倒入适量清水、葱结，大火煮沸转小火慢炖30分钟，鱼头和鱼骨弃用，鱼汤备用。2只番茄去皮，切小块备用。
5、为了让特色番茄鱼的做法为更多普通老百姓所接受，小编特地请教了本地有20年掌勺经验的老厨师，根据老厨师亲自教授的特色番茄鱼做法，反复进行实际操作并不断简化步骤，记录下了比较家常的做法，过程简单易上手，就算是新手尝试做菜，只要按着步骤来，也嫩做出不错的成品来。
6、做法步骤：第1步、龙利鱼洗净切成厚点的片状。第2步、加入适量盐，胡椒粉，食用油，生粉拌匀腌制十分钟。第3步、萝卜去皮切成条状备用。第4步、西红柿洗净备用。第5步、一个切成小丁，一个切成块状备用。第6步、热锅冷油，放入西红柿丁翻炒至出汤汁，加入适量番茄酱炒匀。
做蕃茄鱼用什么鱼做啊
1、本身的番茄味就很浓郁，正好以番茄的这种酸味作为基础来炖鱼，做出来的鱼没有任何的腥味儿，鱼和汤相融合，好吃到停不下来，家有老人和小孩一定要试一下，开胃消食，嫩滑鲜香。鱼骨炖出奶白的鱼汤，再加入番茄炒出沙，变成红彤彤的一锅，关火滑入鱼片，用余温烫熟，是最嫩最鲜的口感。
2、蕃茄鱼原料：沙巴鱼、蕃茄、金针菇、葱、姜。做法步骤：第1步、蕃茄切丁。第2步、沙巴鱼加黄油，生抽腌制十分钟。第3步、蕃茄下锅翻炒出沙。第4步、加水400毫升。第5步、加金针菇。中火煮十分钟。第6步、下鱼肉，一片片下，不能着急。第7步、盛出，撒上葱花，浇热油，完工。
3、放入鱼，小火炖8分钟。加入盐调味，放白糖提鲜，出锅即可。这道菜制作成功的关键是加大西红柿的分量，在炖煮的过程中，西红柿被炖至完全融化成汤汁，经过长时间炖煮，口感浓郁、味美色香、味道可口。营养价值极丰富，老少皆宜。做红烧鱼最痛苦的事是它很容易吸油，但有西红柿就不同了。
4、番茄烧鱼是一道以番茄、鲤鱼为主料，盐，鸡精等为配料制作的家常菜品。材料鲤鱼一条番茄两个葱姜蒜各适量料酒适量盐巴适量鸡精适量制作步骤11把所有材料都准备好。22在鱼背上划几刀好入味，加入料酒和盐巴腌制15分钟。33锅里加入油，等油温到了六七十度把鱼放进去炸。44鱼炸至金黄捞起来备用。（呵呵。
5、【菜品】不用鲜蕃茄的蕃茄鱼【食材】龙利鱼、番茄酱、食盐、淀粉、葱、生姜、大蒜、白芝麻【烹饪步骤】龙利鱼切成片，之后用啤酒腌制，这样吃起来更香，而且还没有鱼腥味腌制好之后沥干水分，在里面加入食盐搅拌均匀，食盐也会使鱼肉内部的水分减少，有利于口感的升华。
6、第3步、锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。第4步、锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。第5步、煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。第6步、加入黄豆酱和白糖，小炒一会。第7步、加入蕃茄翻炒。第8步、把煎过的鱼放入。加入料酒和适量水，烧开之后焖煮约10分钟之后，看咸度适量加盐。
蕃茄鱼火锅的做法
1、热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，然后捞出备用。接着，重新加热锅，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后倒入切好的番茄块，加入适量盐、白胡椒粉、白糖和生抽翻炒片刻，让番茄释放出浓郁的香气。步骤煮沸番茄汁接下来，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟左右，直到番茄汁变浓稠。
2、方法/步骤黑鱼洗净待切片。鱼肉切片，加生粉，料酒，胡椒粉，鱼头鱼骨也放入，拌腌约15-30分钟。部分材料集结。蕃茄洗净，锅里水烧开烫烧一下，再用冷水冲一下去皮切块，鲜香菇切型待用。
3、西红柿鱼火锅的用料西红柿2个草鱼1条（2·5斤左右）洋葱适量葱姜蒜适量生抽适量食盐适量花生油适量西红柿鱼火锅的做法步骤准备原料：西红柿切块，洋葱切丝，葱切段，蒜拍扁，姜切片。准备好花生油，麻椒，盐，味极鲜，胡椒粉。
4、第8步：准备好黑木耳、云丝、冬瓜、粉丝、面条，云丝是豆制品，吃鱼汤火锅与豆制品也是完美搭配，其钙质可更好地吸收。第9步：将烧制好的火锅汤底加入锅中即可开涮了。
5、【番茄鱼锅底】做法番茄洗净切半，去蒂，然后切成小丁备用。黑鱼片是预先处理过的，清洗一下备用。香菇、香菜清洗备用。锅热油热放入番茄炒至出沙。放入适量清水，煮开后放入高汤块，搅拌至融化。继续焖煮几分钟，至番茄汤更为浓稠。放入香菇、黑鱼片，煮几分钟至熟。
6、做法步骤准备5个熟透的西红柿，热水烫至去皮，鱼片我买的现成的。两个西红柿？6瓣蒜粉碎成番茄汁，剩下的三大颗切碎。鱼汤料有姜片、小茴香、豆蔻、良姜、大料，用无纺布做一个小料包，小茴香多放一些。
蕃茄酱烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视
1、选用新鲜的西红柿，清洗干净后在表面轻轻划上花刀。将西红柿放入开水中烫一下，然后去皮。剥去皮的西红柿切成小块，再切碎，装盘备用。将鱼片切成薄片。在鱼片上撒上适量盐、鸡精和胡椒粉，用手搅拌均匀。加入一个蛋清继续搅拌，然后加入适量淀粉再次搅拌均匀。
2、锅中加水烧开，倒入自己爱吃的配菜，给它煮熟，捞出，放入碗中备用，把鱼骨给它煎至金黄，加入一百度的开水。这样熬出来的鱼汤又浓又白，再把鱼汤给它过滤一下备用。锅中留底油，倒入葱姜蒜给它煸炒出香味。再倒入去皮的番茄，开中小火给它煸炒出香味，再倒入一包原汁番茄汁调味，这也是汤味浓厚的关键。
3、番茄鱼块的详细做法步骤：将鱼背上的肉对切成一半的长条。再切成三厘米左右的小块。上面打上十字花刀。用水浸泡30分钟，沥干上面抹料酒和盐。
4、原料：黑鱼肉、西红柿、蒜、姜、蛋清、小葱、淀粉、水、油、盐、糖、料酒、生抽。做法步骤：第1步、黑鱼肉，清洗干净。第2步、把黑鱼肉，斜切成片。第3步、把切好的黑鱼肉，清洗干净。第4步、洗干净的鱼肉，放入碗中，加入2克姜。第5步、加入2克盐。第6步、加入淀粉。第7步、加入料酒。
5、做法步骤：第1步、把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。第2步、切好蒜片和葱花。第3步、锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。第4步、锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。第5步、煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。第6步、加入黄豆酱和白糖，小炒一会。第7步、加入蕃茄翻炒。
6、做法步骤：第1步、备好食材鱼提前炸好第2步、锅中倒油炒姜蒜辣椒第3步、加豆瓣酱炒第4步、加番茄炒第5步、加一碗水烧开第6步、加入鱼烧入味第7步、烧出香味第8步、加柠檬片第9步、去腥味柠檬香第10步、汤汁基本收干撒芹菜出锅第11步、装盘。
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