红烧草鱼的做法大全

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红烧草鱼的做法要简单

1、做法步骤准备3条鲫鱼，去鳞除内脏收拾净。贴骨的血线和内脏的黑膜一并摘干净，以免有鱼腥味，收拾成图片这样即可。为了更好的入味，在鱼身上划几刀。放入葱段、姜片、料酒腌制一会儿。在下锅煎之前，挑出配料，为防止溅油烫伤，用吸油纸擦干鱼身上的水份。热锅凉油，开始煎鱼。

2、步骤：草鱼去头去尾，洗净后切成块状备用；豆腐切成小块备用；热锅冷油，放入姜片和葱段爆香；放入草鱼块翻炒至变色；加入清水，加盖焖煮10分钟左右；放入豆腐块，再次加盖焖煮5分钟左右；加入少许盐调味，并淋上生抽和料酒提香味儿；最后撒上一些白胡椒粉即可出锅。

3、红烧草鱼：先将草鱼切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒后加入适量生抽、老抽、料酒和白糖调味，再加入适量清水慢慢焖煮。五香鱼块：将草鱼切成块后用盐、五香粉、胡椒粉等调料腌制片刻，然后放入锅中用油炸至两面金黄即可。酸菜鱼：将泡好的酸菜洗净切碎备用。

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4、选材要选择新鲜的鲈鱼和其他食材，这样做出来的红烧鱼口感会更好。腌制鱼肉是去腥和增添味道的重要步骤，通过按摩和腌制一定的时间，可以让鱼肉更加入味。然后，在煎炸时要注意火候和时间的掌握，以保证鱼肉煎至金黄酥脆。烧制时，选择适量的调味品，并注意热水的使用，可以使红烧鱼更加鲜美。

5、【制作食材】草鱼，食盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，大蒜，白萝卜，白玉菇，洋葱，小米辣，食用油，白菜，香菜【制作步骤】下面要带大家一起制作的美食是砂锅炒鱼，这样做出来的草鱼非常美味，特别好吃，做法还特别简单，一起来准备一下砂锅草鱼的烹饪食材吧。

6、加一勺白糖提鲜。接着放入香菇片和冬笋片，大火烧开。烧鱼分为2个阶段：第一个阶段：去腥的黄金时间，不能盖盖子煮，让腥味挥发出来。第二个阶段：焖烧7分钟，使其入味。最后挑出锅里的葱姜蒜，然后大火持续收汁，汤汁收浓之后，就可以出锅了。这样做的红烧鱼，鱼身完整，色泽红亮，好看又好吃。

家常红烧草鱼块的做法大全

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2、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。第3步、鱼块加盐、老抽、料酒、少许油抓匀腌一会儿。第4步、青红辣椒切成大块、米椒切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片、蒜苔切成小段。第5步、起锅烧油，油七成热时，下入鱼块煎至两面金黄定型，煎香。

3、做法步骤：第1步、将鱼洗净、切块，用盐和料酒腌制半小时，再加入适量淀粉搅拌均匀。第2步、将葱和芹菜切段，姜和蒜切片，干辣椒切成两段（喜欢吃辣的朋友可以切碎点）。第3步、取一碗，加入盐、生抽、糖、醋、料酒调成汁；再取一碗，调水淀粉，不要太稠也不要太稀（我的这碗就有点稀了）。

4、红烧草鱼块主料：草鱼600g配料：盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，淀粉适量，调和油适量，白糖适量，香叶适量制作工艺：草鱼一条，清洗干净，去除内脏和腥筋(参考：草鱼去腥筋的方法)。收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤)，然后切片，不要太厚。

5、红烧草鱼块的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧草鱼块的家常做法，红烧草鱼块的做法步骤图解，更多家常红烧草鱼块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

6、红烧草鱼块，鲜嫩下饭红烧草鱼块By陈兵_DmEg原料：草鱼块、姜片、蒜、葱、糖、醋、料酒、豆瓣酱、酱油、贵叶、八角、香菜。做法步骤：第1步、鱼块腌制半小时。放入姜，料酒。第2步、鱼文火煎到发黄，将调好的酱油，醋，糖，料酒，辣椒酱一起导入锅中。第3步、文火在煮10分钟即可。

红烧草鱼的做法步骤

1、草鱼一条，清洗干净，去除内脏和腥筋(参考：草鱼去腥筋的方法)。收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤)，然后切片，不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。挨个裹上淀粉。上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。底面煎好，翻面。

2、做法步骤草鱼刮麟﹑去除内脏，收拾干净后用清水洗几遍，厨房纸把表面水粉吸干，切成四段备用。锅中放适量玉米油，少许花椒，小火烧热炒香。

3、第1步：首先把准备好的草鱼放在案板上然后在草鱼的头部切上一刀，再将鱼头部的鱼腥线将它抽出来，这个时候就可以把鱼头切下来，然后再把鱼的身体切成一小块即可。这个时候得准备一碗水，然后把剁好的鱼块放入清水中，再把鱼肚子清洗干净就好了。

4、详细做法如下：第一步：鮰鱼买的时候，可以让卖鱼的老板提前帮你杀好，剁成均匀大小的小块，拿回来之后，用清水清洗2遍，把鮰鱼清洗干净，控干水分之后，再把鮰鱼放入盆中，再放入2汤匙料酒，1茶匙食盐，抓匀腌入底味去腥，放着备用。

5、---红烧鱼块---【食材】草鱼1条，料酒1勺，啤酒1罐（最便宜的就行），小葱2棵，姜片4-5片，郫县豆瓣酱2勺，食用油适量，淀粉适量【具体做法】第一步、草鱼清洗干净切块腌制现在无论在超市还是菜市场，我们买鱼的时候，摊主都会帮忙宰杀去鱼鳞，因此我们买回家时处理起来也相对来说方便了不少。

6、今天就分享一道家常红烧鱼，鱼肉鲜嫩，营养丰富，做法简单，我们一起来看看具体的做法吧。食材：鲤鱼调料：油、猪油、大葱、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、八角、盐、醋、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉、老抽制作步骤：准备一条鲤鱼，也可以用草鱼或者鲫鱼都可以。

红烧草鱼的10种家常做法

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4、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩。下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香。然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块。先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

5、做法草鱼一条，收拾干净后，分成头，身，尾三段，本道菜只取尾部，尾部两面切花刀便于入味。鲜姜切片，大蒜切厚片，八角一颗准备好。不粘平底锅中倒入植物油，手放到油锅上方10公分左右处，有明显热气时，将鱼尾放入锅中，煎至两面鱼皮略焦黄。

6、做法：把草鱼宰杀治净，加盐、味精和料酒先腌渍30分钟，放进加有盐和葱姜段的开水锅煮熟后，捞出来装盘待用。净锅入油烧热，先下青花椒、鲜小米辣椒颗和青二荆条辣椒颗炒香，|水手美食|待掺入少许鲜汤烧开后，加盐、味精、鸡粉、藤椒油和香油搅匀，起锅浇在鱼身上，撒些葱花即可上桌。