草鱼做法_草鱼做法简单又好吃
草鱼的做法简单又好吃即{
1、清蒸草鱼食材：草鱼，大葱，橘子，青红椒、白酒做法：橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
2、【口水鱼】一，食材：草鱼1条，鸡蛋1个，啤酒适量，小米辣1把，泡山椒1把，大蒜8瓣，香葱适量，姜1块，生抽2勺，香醋1勺，料酒少许，淀粉2勺，花椒粉少许，辣椒面1勺，白芝麻1勺，白砂糖少许，盐适量，胡椒粉适量，香油少许，食用油适量。
3、煎草鱼：将煎锅加热，倒入橄榄油，放入葱姜蒜爆炒，然后放入草鱼，两面煎至金黄，表皮微焦，熟透即可。加入特调酱料：将特调酱料均匀地涂抹在煎好的草鱼上，使其吸附特调酱料的香甜味道。撒入香料：在草鱼表面撒入适量的花椒粉，提升香味，再放入切好的红椒丝，翻炒均匀，使其颜色分布均匀。
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5、做法：鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹淀粉备用。洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。起油锅，油热至八成，放入草鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及洋葱，青红辣椒、黄辣椒等煮沸关火。
6、制作工艺：首先将草鱼去除鱼鳞，随后去除内脏，顺着骨头部分切入，掰开肉厚的部位用刀剁一下，便于后期成熟。随后将鱼放到流动的清水中，冲洗浸泡刷洗，去除血水以及残渣。最后捞出控干水分。将草鱼用盐，味精，料酒，生抽，葱姜抓洗揉搓均匀，再撒上适量五香粉，抓匀后，腌制30分钟，入味即可。
草鱼鱼头最正宗的做法
1、先把鱼处理干净，清洗干净，然后在鱼身上打上花刀，放在一边备用。锅里面烧油，把鱼放在锅里面，加上几片生姜，盖上盖子焖煮五分钟。把大蒜切成蒜末，然后再剁成蒜末，放在碗里面。在蒜末里面加上一勺子食盐，一勺子白糖，一勺子海鲜酱，醋，蚝油，搅拌均匀。
2、【做法】在制作剁椒鱼头时，选择鳙鱼作为原材料是再合适不过的了。鳙鱼，也被人们亲切地称呼为花鲢或胖头鱼，其头部宽大且肉质肥嫩，让人一看就食欲大增。鳙鱼头部的肉质尤其鲜美，因此价格也要比鱼肉高出不少。
3、把草鱼先处理干净，处理完成之后咱们在鱼头和鱼身连接处切上一刀，然后将里面的鱼线扯出来，在扯鱼线的时候一边抽一边拍打就非常容易抽出来了，另一面的鱼线也要按照同样的方法抽出来。然后咱们把鱼头和鱼尾全部切掉，今天就不用它们两个了。
4、新鲜的大胖鱼头从中间剁开后两边再剁几下，这样可以更入味。然后再加盐、料酒涂抹均匀，腌制分钟。用清水冲洗干净后，加点盐、料酒、胡椒、葱姜再里外抹匀，腌制1分钟。时间到后捡出葱姜不用，再倒出里面的汁水，这样就能充分地去腥入味。
5、推荐做法啤酒炖草鱼块啤酒炖草鱼块是一道美味而特别的菜肴，草鱼的鲜嫩肉质与啤酒的香气相融合，带来独特的口感和风味。
6、家常做法：第一步：首先把草鱼清洗干净，刮去鱼鳞和内脏，去除鱼腥线，切成大约两厘米厚的段，切完以后用清水浸泡下，去除鱼块表面的血水。(鱼鳔和鱼籽如果你喜欢吃的话可以留着，这个放进去也是很好吃的。
草鱼的做法简单又好吃
1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩。下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香。然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块。先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
2、黄椒酱焗草鱼香辣可口，鲜嫩开胃主要用到的材料有：草鱼一条2斤左右，菜籽油30克，海南黄灯笼辣椒酱100克，剁椒20克，盐，味精，白糖，生抽，料酒，葱姜各适量，干葱头80克，蒜子50克，姜粒30克制作工艺：首先将草鱼去除内脏刮净鱼鳞，并将鱼肉鱼骨分开。
3、金牌炖草鱼、垮炖草鱼、豆腐炖草鱼、草鱼青笋炖豆腐、清蒸草鱼、豉汁蒸草鱼。红烧草鱼块、酸辣草鱼块、酱烧草鱼、糖醋草鱼、豌豆茄汁草鱼、香煎草鱼尾。
4、清蒸草鱼清蒸是最简单也是最常见的做法之一。选用体型较小的草鱼，去鳞洗净后，在鱼身两侧各切三刀，切口处放些姜丝和葱段，加入适量的料酒、盐和生抽，上屉蒸10分钟左右即可。
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6、红烧草鱼：先将草鱼切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒后加入适量生抽、老抽、料酒和白糖调味，再加入适量清水慢慢焖煮。五香鱼块：将草鱼切成块后用盐、五香粉、胡椒粉等调料腌制片刻，然后放入锅中用油炸至两面金黄即可。酸菜鱼：将泡好的酸菜洗净切碎备用。
草鱼的做法简单又好吃怎么做
1、做法：草鱼洗净切成片。;用料酒、盐、花椒粉将草鱼腌半小时。将腌好的草鱼拌上生粉，炸熟。炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香(此时可加干辣椒)，把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。腌好的鱼最好控控水，否则炸的时候容易溅油，同时，火也不要太大。
2、准备新鲜的草鱼一条，清理干净。一般卖鱼的师傅在处理鱼时，大多只把鱼鳞和鱼的内脏去掉，所以买回来以后，我们还要做进一步的处量，鱼的肚子里有一层黑膜，给它清理干净，因为这层黑膜比较腥。然后鱼身上还有两条鱼腥线，在鱼的头尾部各切一刀，就会看到一条白色的线，然后把它拉出来，扔掉。
3、购买新鲜的草鱼宰杀，去除鱼鳞，内脏，腥线，鱼鳃，流水下冲洗干净血污。用刀在鱼背两侧打花刀。切适量姜丝，葱丝再倒入适量的料酒搅拌均匀。把搅拌均匀的姜丝，葱丝塞到鱼腹内，剩下的在鱼外面两侧涂抹均匀，大约腌制25分钟，去除姜丝葱丝扔掉。并在流水下把鱼洗净，控干水分。
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5、做法：鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹淀粉备用。洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。起油锅，油热至八成，放入草鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及洋葱，青红辣椒、黄辣椒等煮沸关火。
6、懒人草鱼，这样做出来的草鱼特别好吃，鲜嫩入味，好吃下饭，一起来准备一下懒人草鱼的烹饪食材吧。咱们先准备一根草鱼，不要太大，稍微小一点就可以了，因为小一点的草鱼更入味。
草鱼怎么做好吃又简单
1、第一步：准备一条3斤左右的草鱼，去鱼鳞、去内脏，用清水冲洗干净，把鱼肉片下来，再去掉鱼骨，撕去鱼片，把鱼肉切成小块备用，鱼骨和鱼片留着炖汤煮菜。第二步：接着把处理好的鱼肉剁成肉泥，装碗备用，家里有破碎机的直接放入打成泥，不用像我一样剁了10分钟。
2、今天给大家介绍一个剁椒草鱼，鲜嫩可口，首先把草鱼去除掉，把鱼头切断，内脏取出来，然后切鱼身，不要切断(鱼肚子那边保留不切断)，切鱼身的时候要切薄一点，这样可以切多几块，摆装饰的时候看着都美味，把这鱼清洗干净，里面的黑膜也要清理干净，清理干净后就可以腌制了。
3、淋入一小圈生抽提鲜。炒鱼好吃的关键就是铺上一层剁椒酱，放入剁椒酱后就不需要再加盐了，再用勺子把它摊平整。再准备一罐92年的啤酒，往锅里倒入半瓶啤酒，再大火烧开锅盖，焖煮六分钟。
4、把腌制好的草鱼肚皮朝下，二侧鱼肉朝二侧分开放在鱼盘内，鱼头翘起(注意要把鱼头鱼身连接处的大骨折断)，鱼身上面放上姜片，小葱长段，大火烧开蒸锅，把鱼盘放在蒸笼上盖好盖大火蒸八分钟，不宜超过八分钟，经过多年实践，八分钟的时间鱼肉最鲜嫩而且形状外观最佳。
5、草鱼杀好洗净，去头，然后从中间劈开，剃掉鱼骨。然后把鱼肉旁边的大刺剃掉，就是一块完整的鱼肉了！剩下的鱼头和鱼骨剁块备用。然后把鱼肉横着放在菜板上，斜刀45°片鱼片。鱼片多片几次就会，很简单。鱼片用清水冲洗两遍，然后挤干水分加入盐，味精，半个蛋清，少许生粉搅拌均匀。
6、红烧草鱼食材：草鱼，葱、姜、蒜、大料、老抽、醋、料酒、白糖做法：草鱼剁成块，用料酒、醋、盐，将鱼块抹匀提前腌制2-4小时。腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。
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