地三鲜最简单做法窍门
地三鲜最简单做法
1、传统的地三鲜是将茄子、土豆和青椒分别油炸，留底油爆香葱姜蒜，再炒在一起。土豆块油炸不吸油而茄子肉质比较疏松，属于特别吸油的蔬菜。夏天本来就天气炎热，太油腻的东西难以下肚。
2、我们首先准备食材，食材有：青椒3个、土豆1颗、茄子1个、蒜末2勺、葱半根、湿淀粉5勺、白糖2勺、老抽半勺、色拉油60克、盐3克。首先我们先把土豆削皮，去皮之后用刀切成块儿、然后把茄子去皮，去皮完事，跟土豆一样也切成块儿，最后把青椒切块，葱切粒、姜切末、蒜切末。
3、做法步骤：第1步、土豆、茄子、青椒切块，茄子里放1勺淀粉沾匀。第2步、葱姜蒜切好。第3步、油加热到8成热放入土豆炸至金黄。第4步、茄子、青椒炸至金黄。第5步、将所有调料加水调成汁。第6步、锅里放点油爆香葱姜蒜。第7步、倒入调好的汁。第8步、等汁粘稠冒泡倒入炸好的菜快速翻炒。第9步、出锅。
4、所以要想做一道少油的同时又好吃的地三鲜，只要注意以下这三点。第一，炸之前先洒面粉。在炸茄子和土豆之前，先将茄子和土豆切成滚刀块，这里推荐不要切太大，且尽量均匀。因为块状均匀的话，就会防止小块的食材被炸太久而吸进去太多的油，不仅不健康还会影响口感，随后，在茄子和土豆上面放一些面粉。
5、看看图片里我的成品，是不是很不错？如果你也喜欢吃地三鲜，赶紧往下看看做法吧。【配料】茄子/青椒/土豆/生姜/大蒜/生抽/老抽/白砂糖/生粉/植物油/食用盐/鸡精【步骤】土豆去皮，洗干净之后切成小块备用。茄子洗干净之后切滚刀块，用盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。
6、"地三鲜"是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。家常自己做就不要用过油的方法，采用普通炒的方法，这样吃起来健康，也不用倒那么多的油来炸。
家常地三鲜最简单做法
1、传统的地三鲜是将茄子、土豆和青椒分别油炸，留底油爆香葱姜蒜，再炒在一起。土豆块油炸不吸油而茄子肉质比较疏松，属于特别吸油的蔬菜。夏天本来就天气炎热，太油腻的东西难以下肚。
2、第八步：锅底留底油，烧热后下姜片和蒜片炒香之后放入葱花，爆香之后加适量料酒、一勺生抽、适量鸡粉、小半勺蚝油、适量白糖、一小滴老抽炒香后加少许水，水烧开后倒入炸好的土豆煮一分钟左右，再放入茄子和青椒翻炒几十秒就可以出锅了。一道特别美味的家常地三鲜就做完了，你学会了吗？赶快动手试试吧。
3、我们在制作地三鲜的时候要准备一些食材，首先我们需要准备一个土豆，还要准备一个长茄子，还要准备一个青椒，也要准备一些大葱，我们还要准备一些调味料，比如盐，酱油，生抽之类的，这样我们简单的食材就已经准备好了。
4、我们在做这个地三鲜的时候，首先要准备一个土豆，一个青椒，还要准备两个长茄子，接下来还要准备几瓣大蒜，大葱以及味极鲜酱油，还要准备老抽，白糖，蚝油和食用油。首先我们要把我们准备好的食材清洗干净，然后要把这个土豆的外皮去掉。
5、地三鲜[爱慕][左上]需要食材：土豆3000克、圆茄子4000克、青椒1500克、大葱50克、姜50克、蒜50克。[左上]需要调料：盐30克、味精10克、鸡精10克、白糖100克、酱油15克、陈醋15克、老抽20克、香油5克、胡椒粉5克、玉米淀粉300克、水淀粉100克。
6、茄子切好后腌制一下，腌制后的茄块会渗出水，茄子的颜色还不会氧化变黑，茄块炸制时就不会吸油，做出的地三鲜不油腻，炸茄子的油温要高一些，蒜末后放可以为菜肴提味。
正确的地三鲜做法
1、做法步骤：第1步、材料图。第2步、土豆茄子去皮切块，青椒切块，洋葱姜大蒜切碎。第3步、大盘中放上淀粉，茄子块滚上粉。第4步、炒锅预热后倒油烧热，将茄子土豆青椒块都过油。第5步、土豆炸的时间要长些，边皮变白，边边发焦。第6步、炸好的菜出锅。第7步、留下一点儿底油，炒香小料。
2、【地三鲜】准备食材：长茄子一根、土豆一个、尖椒一根、大葱一根、大蒜几瓣、老抽、生抽、白糖、蚝油、盐、淀粉、食用油。做法步骤：把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据自己的喜好来就可以，切成块成菜更好看，切片的话更容易熟。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
4、地三鲜地三鲜的做法茄子，土豆，青椒洗净切小块。葱姜蒜切末。取锅加油适量，油热7-8成加入土豆油炸至金黄色。一般炸2-3分钟，根据切块大小把握时间。炸好土豆盛出备用，将茄子下锅油炸1-2分钟。茄子不用炸太久。将油炸好的土豆和茄子盛出备用。
5、"地三鲜"是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，所以我很少做，但是茄子土豆油炸以后真的很好吃，可是吃完后盘子厚厚一层油，太不健康了。不过就是停不下筷啊，这个菜还是真正油炸的才好吃，少油版的真不行。
6、食材准备茄子2根，洗净刮皮，切成滚刀块放入盆中备用；土豆一个，刮皮切成滚刀块，放入盆中备用；青尖椒一个，切成滚刀块备用；葱姜蒜末各适量；美食做法将切好的茄子加入适量干淀粉裹匀；土豆无需裹入淀粉。
地三鲜的做法
1、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、红椒、大蒜、香葱、酱油、姜。做法步骤：第1步、首先先把所有配菜洗净切好。
2、“地三鲜可以说是永远的经典菜。每次吃都会爱不适口。这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
3、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
4、地三鲜是家常菜中的一道经典菜，茄子的软糯与青椒的香味相结合，加上土豆中淀粉的自然勾芡，入口即化，非常下饭。今天就来分享一下地三鲜烹饪的小窍门，让你做出来和饭店一样香。准备材料：紫皮茄子两支、土豆两个、青椒两支做法：首先把茄子、土豆、青椒、切成滚刀块备用。把蒜切片备用。
5、改良地三鲜原料：土豆、毛豆、茄子、生抽、白糖、盐、鸡精。做法步骤：第1步、材料：土豆(已清洗切成块)、茄子(已清洗切开)、毛豆(已剥壳淘洗)第2步、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。第3步、随后，锅内留适量的底油，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的土豆翻炒翻炒。
6、做法步骤：第1步、土豆、茄子洗净削皮，滚刀切成小块，青红椒滚刀切片。第2步、土豆块冷水下锅烧开后转小火煮至软透。第3步、碗内加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调成酱汁。第4步、捞出土豆块控水，煮土豆的汤汁留作备用。第5步、热锅冷油滑锅，加入姜片炸香。
地三鲜的正确做法
1、地三鲜原料：茄子、土豆、青椒、蒜、油、酱油、蚝油、糖、淀粉、葱、醋。做法步骤：第1步、锅中加油。第2步、茄子切滚刀块。煎熟，用筷子很容易扎透。第3步、土豆煎金黄。第4步、准备好的材料。第5步、一勺酱油一勺耗油一勺糖醋淀粉加适量水。第6步、锅中加底油，加葱姜蒜，炒香。
2、【地三鲜的做法步骤】第一步：蒜瓣切片、老姜切片、葱白切碎装碟备用。第二步：青椒切成小块。第三步：茄子去掉根部，切成滚刀块装碗撒上适量生粉裹匀备用。第四步：土豆去皮洗干净之后切成滚刀块，装碗备用。第五步：起锅烧油，油热后放入土豆，小火慢炸，炸是金黄后捞出控干备用。
3、地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌，但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担，为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。原料：土豆、茄子、青椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、茄子切段。
4、减油地三鲜减油地三鲜茄子是上次做菜剩下的边角料，家里有一个大土豆，用了半个，还有青椒。正合适，做一个不油炸的地三鲜。原料：茄子、土豆、青椒、生姜、大蒜、小葱、油、生抽、盐、蚝油、保宁醋、白糖、淀粉。做法步骤：第1步、准备食材，茄子是剩余的边角料。
5、土豆去皮切滚刀块，茄子和青椒也切滚刀块。锅中多放些油.七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆炸四分钟左右，茄子约炸两分钟捞出.青椒过油后立即捞出。锅中放少量油，放葱花、蒜片、姜丝爆香.将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加适量清水（或高汤）大火煮一分钟。
6、其实，只要掌握了窍门，地三鲜少油也能做既好吃又少油。地三鲜需要大量油主要是因为茄子吸油，为了把茄子烧香才要大量用油，只要把茄子处理得当就能将地三鲜做得既健康又好吃了。那么我们一起看看具体步骤吧！步骤把茄子、土豆、辣椒用切滚刀块的手法切成块状。
地三鲜最简单做法窍门和地三鲜的正确做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
