卤鸡爪正宗制作方法
卤鸡脚制作方法和步骤
1、【步骤】买回来的鸡脚清洗干净，切去指甲后放入锅里，加入适量的清水，大火煮开后继续煮1分钟，焯水后的鸡脚再卤，吃起来更香。蒜剥去蒜衣，葱头对半切开，蒜和葱能去腥的同时增加香味。家里有姜的朋友也可以加入姜，喜欢吃辣的朋友可以加几根干辣椒增加味道。
2、【第二步骤】卤水熬制：取猪大棒骨5千克，鸡架两只分别剁成大块，放入容器里洗净。净锅上火倒入清水，分别放入冷水中大火烧开焯水，然后撇净泡沫捞出沥干水分备用。
3、小茴香1小把香叶4片冰糖4颗步骤/方法准备好所需要的辅料所需要的辅料鸡爪剪掉指甲，与鸡胗一起清洗干净后入锅，加入一把花椒，加冷水没过鸡爪即可。烧开，煮1分钟左右关火出锅用冷水冲洗干净。主要是为了冲掉鸡爪上面的沫沫以及花椒。
4、做法步骤：第1步、还有姜、葱忘记拍上。第2步、鸡爪加料酒、姜片焯水捞起来备用。第3步、鸡爪取脚趾。第4步、加一碗清水、姜片、葱、辣椒、蒜头、料酒煮开。第5步、煮开后加入酱油继续煮开，然后加入装有卤料布袋。第6步、将鸡爪放入煮开。第7步、煮10分钟后加冰糖、1匙老抽。
5、做法步骤：第1步、鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净。第2步、剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味。第3步、锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅哦。第4步、煮开后，再煮一会儿，会看到血沫子漂上来，这个时候把血沫子去掉，关火。
6、煮煮泡泡，两步做出好吃的卤鸡脚，经济实惠好入味香卤鸡脚原料：鸡脚、盐、味精、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、辣椒。做法步骤：第1步、鸡脚处理干净第2步、香料备好第3步、放入香料第4步、辣椒第5步、花椒第6步、放入鸡爪第7步、卤入味捞出来自美食天下靖华小饭桌的作品。
正宗卤鸡爪的做法大全
1、第一种做法：虎皮凤爪食材准备：凤爪，酱，豉油皇，草菇老抽，葱姜，糖，味精，柠檬酸，胡椒粉，黄酒，茴香，汤，清油虎皮凤爪的做法：第一步：剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。第二步：油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
2、今天我就将我家卤鸡爪的详细制作方法分享给大家，鸡爪怎么做最好吃，教你一招，不炒不炖不红烧，入锅一煮太香了。【食材】：鸡爪，姜片，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，冰糖，食用盐等【具体做法】准备适量的鸡爪，先将鸡爪的指甲逐个取下来，全部处理好之后放在盆中清洗干净。
3、鸡爪剪掉指甲，与鸡胗一起清洗干净后入锅，加入一把花椒，加冷水没过鸡爪即可。烧开，煮1分钟左右关火出锅用冷水冲洗干净。主要是为了冲掉鸡爪上面的沫沫以及花椒。锅中煮鸡爪的水倒掉，鸡爪先放入锅中，加水没过鸡爪，放入盘中的辅料，老抽，生抽，蚝油，酒，适量。
4、做法步骤：第1步、还有姜、葱忘记拍上。第2步、鸡爪加料酒、姜片焯水捞起来备用。第3步、鸡爪取脚趾。第4步、加一碗清水、姜片、葱、辣椒、蒜头、料酒煮开。第5步、煮开后加入酱油继续煮开，然后加入装有卤料布袋。第6步、将鸡爪放入煮开。第7步、煮10分钟后加冰糖、1匙老抽。
5、做法步骤：第1步、鸡爪洗净。第2步、把指甲剪掉，指甲会很腥，所以一定要剪掉。第3步、凉水入锅焯烫。第4步、焯烫出血末捞出。第5步、清水洗净表面浮沫。第6步、备好一份煮肉料：八角2个，丁香5粒，花椒30粒左右，桂平2段，陈皮适量，香砂2粒，肉蔻2个，良姜适量，香叶3片，生姜1块。
6、但要记住，卤之前还有一个步骤不能少，那就是焯水去腥。原料：鸡爪、卤料、清水。做法步骤：第1步、鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净。第2步、剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味。第3步、锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅哦。
卤鸡爪制作方法和步骤
1、新鲜的鸡爪2000克，剪指甲去除老皮。净锅上火倒入清水大火烧开，把鸡爪煮至7分熟，然后捞出控干水分。净锅上火倒入色拉油烧制，七八成热，倒入控干水分的鸡爪炸制表面金黄成虎皮状。把鸡爪倒入卤水中，大火烧开立即转小火卤制成熟，关火浸泡30分钟，这一步非常重要，三分卤七分泡就是这个原理。
2、步骤/方法准备好所需要的辅料所需要的辅料鸡爪剪掉指甲，与鸡胗一起清洗干净后入锅，加入一把花椒，加冷水没过鸡爪即可。烧开，煮1分钟左右关火出锅用冷水冲洗干净。主要是为了冲掉鸡爪上面的沫沫以及花椒。
3、做法步骤：第1步、还有姜、葱忘记拍上。第2步、鸡爪加料酒、姜片焯水捞起来备用。第3步、鸡爪取脚趾。第4步、加一碗清水、姜片、葱、辣椒、蒜头、料酒煮开。第5步、煮开后加入酱油继续煮开，然后加入装有卤料布袋。第6步、将鸡爪放入煮开。第7步、煮10分钟后加冰糖、1匙老抽。
4、做法步骤：第1步、鸡爪洗净。第2步、把指甲剪掉，指甲会很腥，所以一定要剪掉。第3步、凉水入锅焯烫。第4步、焯烫出血末捞出。第5步、清水洗净表面浮沫。第6步、备好一份煮肉料：八角2个，丁香5粒，花椒30粒左右，桂平2段，陈皮适量，香砂2粒，肉蔻2个，良姜适量，香叶3片，生姜1块。
5、做法步骤：第1步、鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净。第2步、剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味。第3步、锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅哦。第4步、煮开后，再煮一会儿，会看到血沫子漂上来，这个时候把血沫子去掉，关火。
6、鸡爪2斤干辣椒2个冰糖5g生抽适量老抽适量料酒适量姜，葱适量食用油适量卤肉料适量鸡蛋随意豆干随意做法步骤鸡蛋洗干净冷水入锅，开锅后煮十分钟左右，冲冷水，包皮备用。鸡爪洗净，剪掉指甲。冷水入锅，加两片姜和适量料酒焯水。准备葱段，两片，干辣椒，卤肉料包和适量冰糖。
卤鸡卤鸡爪正宗制作方法
1、第6步、焦糖水倒入花椒水当中，然后调味，适当的盐，可以放生抽，糟卤，也可以加卤料包，我们家小朋友也吃，所以没有放辣椒，喜欢吃辣椒的朋友可以多放一点辣椒。
2、我们需要准备好所有的食材，确保一切井然有序，为美味的卤鸡爪做好准备。步骤-处理鸡爪：将鸡爪的指甲剪掉，然后将其洗净。同时，将姜去皮洗净并切成片，然后将香料也清洗干净，放入卤味袋中。步骤-煮鸡爪：将鸡爪放入冷水中，煮至变色，然后撇去表面的浮沫。
3、第1步、鸡爪洗干净，我偷懒没有剪趾甲，刮去表面残余的黄皮，切成两半，这样入味一点。第2步、鸡爪冷水下锅焯水，水烧开后，再煮两三分钟，有时可以看到会有一些白沫出现。关火，将鸡爪捞出，自来水冲洗干净。第3步、换一锅干净的水，将冲洗干净的鸡爪放入，再加几片姜去腥。
4、所以，今天我们就来聊聊卤鸡爪，这道看似普通却又不平凡的美食。让我们一起探索它的秘密，找出它能让人如此着迷的原因。
5、熟食店里卖的卤鸡爪很好吃，但是太贵了。其实自己在家也能做，做法还很简单，今天我就教大家卤鸡爪的制作方法。
6、原料：鸡爪、卤料、清水。做法步骤：第1步、鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净。第2步、剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味。第3步、锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅哦。
卤鸡爪的制作方法
1、【下厨房】卤鸡爪栏目为您推荐卤鸡爪做法大全，卤鸡爪怎么做好吃技巧分享，卤鸡爪最正宗的做法和卤鸡爪家常做法推荐，更多卤鸡爪的简单做法就来下厨房。
2、卤百味，肉类、蛋类都可以扔卤料里煮煮，简单又美味。原料：鸡爪、姜、八角、干辣椒、茴香、花椒、香叶、桂皮、蒜末、料酒、酱油、老抽、冰糖。做法步骤：第1步、还有姜、葱忘记拍上。第2步、鸡爪加料酒、姜片焯水捞起来备用。第3步、鸡爪取脚趾。第4步、加一碗清水、姜片、葱、辣椒、蒜头、料酒煮开。
3、卤鸡爪By万山红贴秋膘自然少不了肉食。买了鸡爪，准备卤一下，这样即可以做下酒菜，也可以当宵夜美食。方法简单，我煮的很烂，老人孩子都能吃啦。如果想要筋道有嚼劲的，就少煮一些时间就可以啦。原料：鸡爪、煮肉料、盐、黄酒。做法步骤：第1步、鸡爪洗净。
4、但要记住，卤之前还有一个步骤不能少，那就是焯水去腥。原料：鸡爪、卤料、清水。做法步骤：第1步、鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净。第2步、剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味。第3步、锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅哦。
5、步骤/方法准备好所需要的辅料所需要的辅料鸡爪剪掉指甲，与鸡胗一起清洗干净后入锅，加入一把花椒，加冷水没过鸡爪即可。烧开，煮1分钟左右关火出锅用冷水冲洗干净。主要是为了冲掉鸡爪上面的沫沫以及花椒。
文章到此结束，如果本次分享的卤鸡爪正宗制作方法和卤鸡卤鸡爪正宗制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
