江米条的做法大全_江米条的做法大全 酥脆
江米条的正确做法来了,配方简单,3个窍门,酥脆香甜,过年必备
1、【基本步骤】江米条，我们日常生活中的一种小零食。我们一般都是直接在外面买着吃，今天我们来自己在家做。把锅清洗干净，放入适量的清水进去，加入适量的白糖进去，用铲子不停的搅拌，将其充分的搅拌。把锅中加入的白糖熬制融合，放在一边待用即可。
2、下手揉成面团，手感会比较偏硬一些，糯米粉相比面粉来说，比较难成团，要多揉上几分钟。揉好的面团无需饧发，案板上撒些干糯米粉，把面团擀成薄片，厚度约1厘米左右，用刀切成长条。取出一根长条，搓成圆柱的形状，全部做好之后，顶端对齐，切成5厘米的小段，类似于小拇指粗细即可。
3、具体做法：先倒入100g的水磨糯米粉，20g的玉米油，油和面粉混合会形成一个个的小颗粒，这时候我们用手搓一下把它搓开。接下来再来做糖水，200g的清水，30g白糖，开大火把水烧开。
4、江米条的家常做法：原料：糯米粉400克，开水340克，小苏打3克，食用油、干桂花（不是必需）、白糖适量。制作方法：步骤打糊，此步分2小步：打糊准备一个大碗，放入100克糯米粉，然后加入340克左右的开水，边加边用筷子搅拌。将糯米粉搅成细腻的面糊，用筷子提起呈拉丝的样子。
5、具体做法：准备100g的糯米粉，320毫升的开水烫面，搅拌成细腻无颗粒的面糊，加上20g的食用油，把油和糯米粉搅匀，一直搅拌成轻轻一扯，有拉丝的状态就可以了。然后再少量多次的往里面添加干的糯米粉，搅拌成大块的面絮，再加入3g的小苏打，揉成一个软面团。多撒一些干的糯米粉防粘，揉匀之后分成两半。
6、【菜名】江米条【配料】糯米粉160克，白砂糖100克，油适量，开水适量【制作过程】80克糯米粉加适量开水，搅拌成面糊糊，然后把剩下的80克糯米粉倒进去，揉成面团。把面团擀成长方形切成长条备用锅中倒入油，小火炸。炸成金黄色捞出来，沥干油。趁热，倒入100克糖，搅拌均匀。
江米条的做法
1、江米条的做法和配方江米条的做法和配方江米条是江西传统的小吃，以糯米面为原料，经油炸后制作而成。在传统工艺基础上加以改进，工艺精细，色泽金黄，酥脆香甜。江西的小吃有很多，比较有名的有江米条、油茶条子、麻花面等。
2、把水加热，麦芽糖放进去搅拌到融化。等水温后，再加热酵母搅拌，加入白糖，再把面粉鸡蛋一起搅拌。把面团絮放入面包桶中搅拌，再发酵半个小时。把面团用擀面杖擀成1cm厚的面片，再用刀切成2cm左右的长条，撒上面粉，再搓圆。放一旁待用。
3、【自制江米条】做法详情：现在锅中倒入200克清水，再加入30克白糖，直到水烧开，和面用的糖水就做好了。碗中倒入100克糯米粉，倒入20克油，把糖水倒进来和面，用筷子直接搅拌就可以，最好的状态是比较黏稠的糊状，再加入160克左右的糯米粉，揉成光滑而且偏硬的面团。
4、锅内倒油，油的话玉米油比较好，炸的时候不会溅出来，保证锅和油都是凉的状态下，下入适量的江米条，小火慢慢炸至金黄后捞出，撒上白砂糖和芝麻放到一边晾凉就可以了。小贴士炸好的江米条不建议趁热吃，很烫，而且放凉后口感更好。
5、下面分享江米条裹焦糖的做法：步骤将半碗白糖与1/3小碗的清水倒入锅中，开小火，轻轻晃动锅，让糖水融化、变浓稠。步骤等糖水颜色变褐色时，倒入炸好的江米条，快速搅拌，让江米条与焦糖包裹在一起，搅拌均匀后，即可出锅盛出，你会看到江米条结成团，并且之间拉着长长的糖丝。
6、我做的江米条，只需要用糯米粉250克，中筋面粉50克，白糖50克加入适量的水和成一个比较硬的糯米面团，然后，把糯米团擀成面片，切成糯米条，然后，用低温炸至脆香后捞出，复炸后裹上冰糖汁和芝麻。下面我就给大家详细地介绍一下配方和制作方法。
江米条的做法大全江米条怎么做是脆的
1、江米条，我们日常生活中的一种小零食。我们一般都是直接在外面买着吃，今天我们来自己在家做。把锅清洗干净，放入适量的清水进去，加入适量的白糖进去，用铲子不停的搅拌，将其充分的搅拌。把锅中加入的白糖熬制融合，放在一边待用即可。
2、锅中留少许底油，下入70克白糖，150克清水，小火熬成糖汁，等糖汁开始冒泡，倒入炸好的江米条，均匀的裹上糖浆。撒上一把白芝麻，快速翻炒均匀，颠簸均匀，装入盘中，等凉了以后再吃更脆。1感觉甜味不足的话，在撒上一些白砂糖，同样颠簸均匀，等凉了以后，口感酥脆，咬一口嘎嘣脆，比买的还好吃。
3、具体做法：先倒入100g的水磨糯米粉，20g的玉米油，油和面粉混合会形成一个个的小颗粒，这时候我们用手搓一下把它搓开。接下来再来做糖水，200g的清水，30g白糖，开大火把水烧开。
4、尽量一个一个放，间隔开来然后慢慢升高油温，同时米条也会浮起，因为米条是圆柱体，所以炸至过程中要不断地翻动，让其上色均匀，炸至金黄即可捞出。同时关火降油温，等油温回到80-90℃就可炸下一趟。
5、第将锅中油温升高，然后放入炸好的江米条，再二次复炸，炸至酥脆，然后捞出控油第锅中加点清水，放一把白糖，将糖炒出大泡就可以了，放入江米条，搅拌均匀，然后捞出，趁热放入一把白糖，翻拌均匀即可好了，记忆中的小零食就做好了，做出来的江米条焦脆又好吃，表面有一层白糖，非常的甜。
6、具体做法：准备100g的糯米粉，320毫升的开水烫面，搅拌成细腻无颗粒的面糊，加上20g的食用油，把油和糯米粉搅匀，一直搅拌成轻轻一扯，有拉丝的状态就可以了。然后再少量多次的往里面添加干的糯米粉，搅拌成大块的面絮，再加入3g的小苏打，揉成一个软面团。多撒一些干的糯米粉防粘，揉匀之后分成两半。
江米条的做法大全酥脆
1、第13步、熬至开始起小泡，汤汁浓稠第14步、倒入江米条第15步、搅拌均匀即可关火出锅，冷却后享用第16步、成品图第17步、成品图小贴士：面团要较硬些，才能保证成品酥脆一定要冷油下锅中小火慢炸裹面时最好用不沾锅，可根据各人喜好加入芝麻来自美食天下星愿123的作品。
2、第10步、炸制比金黄色稍微深一点在出锅就会特别脆，一定要比图片中颜色深一点，不然不会脆。第11步、炸了好几锅才炸完，第一次弄不太均匀。第12步、辅料中的白糖和水放入锅中。第13步、煮开冒泡浓稠。第14步、放入江米条关火，拌匀每一个江米条都裹上一层糖浆，撒上白砂糖再次拌匀出锅。
3、中间多翻动几次，保持受热均匀，等待两面金黄色，即可控油出锅。锅中留少许底油，下入70克白糖，150克清水，小火熬成糖汁，等糖汁开始冒泡，倒入炸好的江米条，均匀的裹上糖浆。撒上一把白芝麻，快速翻炒均匀，颠簸均匀，装入盘中，等凉了以后再吃更脆。
4、传统的江米条的制作方法为：用糯米面加豆粉和成面后，在焖锅里蒸，蒸好后，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干后，用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻、豆沙等制作而成。
5、江米条的做法步骤用个干净无水倒入200克糯米粉。步骤另外准备一个盆子，水220毫升加70克糖。步骤煮开后倒入装糯米粉的盆子，拌成絮状。加入40克玉米油跟2克泡打粉。另外准备100克糯米粉。分次加入，揉成不软不硬的面团？步骤用擀面杖擀平，厚度1CM厚度即可。
6、1煮至糖浆变浓稠后关火，把炸好的江米条放入锅中，快速翻拌，让每根江米条都沾上糖浆，再把50克白砂糖倒入拌匀后捞出铺开晾凉就可以了。1香甜酥脆，咬一口嘎嘣脆，越吃越香的江米条就做好了。
江米条的做法大全:酥脆美味的小零食
1、江米条，我们日常生活中的一种小零食。我们一般都是直接在外面买着吃，今天我们来自己在家做。把锅清洗干净，放入适量的清水进去，加入适量的白糖进去，用铲子不停的搅拌，将其充分的搅拌。把锅中加入的白糖熬制融合，放在一边待用即可。
2、锅中留少许底油，下入70克白糖，150克清水，小火熬成糖汁，等糖汁开始冒泡，倒入炸好的江米条，均匀的裹上糖浆。撒上一把白芝麻，快速翻炒均匀，颠簸均匀，装入盘中，等凉了以后再吃更脆。1感觉甜味不足的话，在撒上一些白砂糖，同样颠簸均匀，等凉了以后，口感酥脆，咬一口嘎嘣脆，比买的还好吃。
3、1快速把炸好的江米条倒进去，翻炒均匀，让每一根江米条都裹上糖浆，再撒一把熟芝麻，也翻拌均匀。1把江米条倒进一个大碗里，趁江米条面上的糖浆还没有凝结再撒一点白糖粒进去，有粗粒的白糖会更好看。用筷子翻拌一下，把黏连的江米条分开，然后再拿起盆颠几下。这样江米条表面就会冷却形成一层糖霜。
4、1在表面撒一些白糖，我们这个江米条就做好了，和面水里放糖，可以让炸出来的颜色更好看，炸的时候一定要凉油下锅，全程保持中小火，在没有上色之前尽量少翻动它。
5、具体做法：准备100g的糯米粉，320毫升的开水烫面，搅拌成细腻无颗粒的面糊，加上20g的食用油，把油和糯米粉搅匀，一直搅拌成轻轻一扯，有拉丝的状态就可以了。然后再少量多次的往里面添加干的糯米粉，搅拌成大块的面絮，再加入3g的小苏打，揉成一个软面团。多撒一些干的糯米粉防粘，揉匀之后分成两半。
6、［老式江米条］［基本食材］清水，白糖，200克糯米粉，食用油，白芝麻［基本步骤］锅中放入适量的清水和白糖熬制融化。然后我们将糖水倒入200克糯米面粉中搅成絮状，再加入10克食用油，下手揉成面团。然后我们把面团放到案板上揉搓，然后擀薄，我们再把它切成长条，长条不是太薄。
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