兔肉的做法大全
野生兔肉的做法大全
1、野生兔子肉的做法大全野兔子肉的做法有很多，常见的做法有椒盐野兔，爆炒野兔肉，卤野兔等。以椒盐野兔为例，制作步骤：野兔切成块，冷水下锅，加入适量姜片，葱段和料酒一起煮，煮出血沫，再用热水清洗干净。将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶。
2、制作工艺：将兔肉砍成块，放入流动的清水中，冲洗净泡一小时，去除血水杂质，捞出控干水分。【这一步可以减少绝大部分的腥味。】锅中烧干水气，倒入油，加葱姜蒜煸炒出味，倒入兔肉直接翻炒，生炒可以减少食材的营养物资流失，保持最佳风味。
3、“红烧兔肉”是一道美味的传统菜肴，下面就介绍一下这道菜的做法。准备好新鲜的兔肉。将兔肉切成块状，并用开水焯水去腥。然后，准备调料。需要葱姜蒜、料，酒、生抽、老抽、白糖和盐等。将葱姜蒜切碎备用。接着，在锅中加入适量油，放入兔肉块煎至两面金黄色。
4、做法：青椒切粒，兔肉洗净切丁，加料酒、生抽和少许盐，拌均腌20分钟。热锅冷油，稍多些，烧至7成热，下兔肉不断翻炒，至水分快干。放花椒，大蒜，三奈，八角，香叶和生姜，炒出香味，再下青椒粒，炒至断生，加盐和鸡精调味，出锅即可。
5、制作工艺：首先将兔肉砍成小块，随后倒入清水，抓洗干净血水以及杂质，沥干水分后，调入盐，葱姜，鸡精，料酒，生抽抓制起胶上劲，撒上适量生粉搅拌均匀，备用。锅中放入足量油，油温升至五成热，下入兔肉炸制金黄捞出，控油备用。
6、将兔肉洗净，切成大小均匀的块状。锅中加水，将兔肉放入焯水，去除血水和杂质。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入兔肉翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量的水。加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟。
粤菜兔肉的做法大全
1、将兔肉切成长4厘米、宽7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。
2、两广一带地区做炖兔肉一般是叫“红烧兔肉”北方叫做“炖”，南方一般“炖”这个字是形容做汤水类食材“炖汤”。火锅那种汤水的叫“打边炉”我只是介绍我个人与其身边朋友的吃法不代表其它地区做法。
3、制作工艺：将兔肉砍成块，放入流动的清水中，冲洗净泡一小时，去除血水杂质，捞出控干水分。【这一步可以减少绝大部分的腥味。】锅中烧干水气，倒入油，加葱姜蒜煸炒出味，倒入兔肉直接翻炒，生炒可以减少食材的营养物资流失，保持最佳风味。
4、“粉蒸兔肉”是一道传统的中式菜肴，制作方法简单而美味。将新鲜的兔肉切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的清水，放入葱姜和香叶煮沸。接下来，将腌制好的兔肉块放入锅中，再加入适量的米粉拌匀。然后将锅盖盖上，用大火蒸煮约20分钟至兔肉变得嫩滑可口。
5、兔肉萝卜煲原料兔肉500克白萝卜500克香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许调料盐2克料酒10毫升生抽、食用油各适量做法白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。
6、将兔肉洗净，切成大小均匀的块状。锅中加水，将兔肉放入焯水，去除血水和杂质。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入兔肉翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量的水。加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟。
兔肉炖汤的做法大全
1、1茶匙=ml以右图中的碗大小为准1碗=25ml「食材准备」食材：1只3年老鸭、500g香酥芋调料：黄酒、姜片、葱结、盐、胡椒粉食材挑选崇明的香酥芋有“三红”：梗红、叶心红、顶芽红。选择体型偏大的，更容易改刀。3年以上的老鸭嘴硬、骨头硬，可以手上捏一捏。
2、做法：将羊排骨洗净后剁成块，放入沸水中焯水，捞出备用；萝卜去皮切块，姜切片，葱切段；将羊排骨、萝卜、红枣、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，加入精盐调味即可。
3、/食材/：半只老鸭（500g左右）、250g鸡爪、150g瘦肉/调料/：陈皮、瑶柱、盐、料酒、冰糖、生姜水、姜片Tips：？店里选用的是15年的新会陈皮，和2年的老鸭。在家制作时用日常容易购买到的陈皮和老鸭即可。陈皮表面有少量泥沙记得提前用清水洗干净哦。
4、第一步：选购好新鲜瘦肉和白萝卜，一根白萝卜削掉外皮，切成若干小丁，一些生姜切成细丝，一些香葱洗净切成葱段。第二步：将瘦肉清洗干净，瘦肉切成一些薄片，瘦肉片放在碗中，加上一些葱段和姜丝。
5、将所有用料放入炖锅内，加适量开水，盖上炖锅盖，进行隔水大火煲15分钟即可。这样，我们就可以享用到美味的甲鱼炖汤了。西洋参炖鱼胶我们需要准备50克鱼胶、10克西洋参、10克枸杞和2克盐。将鱼胶放入冷水中浸泡三个小时，直到软化之后，清洗干净。
6、第一道：【萝卜羊肉汤】羊肉切块，提前放入清水中浸泡1个小时，过程中换几次水，将血水浸泡出来，然后冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；将焯过水的羊肉倒入汤锅中，加适量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时。
兔肉的做法大全菜谱
1、材料：去核大枣、兔肉、花生油、姜片、黄酒、盐做法：兔肉洗净切块，加黄酒和盐拌一下，腌半小时，再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时。将大枣及水、兔肉、姜片和黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，加盐调味即可。
2、兔肉做法大全兔肉营养功效最近流行最受欢迎评分红烧兔肉兔子、生抽、老抽、冰糖、花椒、料酒、白胡椒粉、装饰用葱花、八角综合评分凉公子【创意小厨娘】家庭版鲜锅兔——兔肉嫩滑，麻辣爽口，这是一道下饭下酒的硬菜。
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4、制作工艺：首先将兔肉切片，二荆条辣椒切圈，金针菇掰碎，泡椒，泡菜，泡姜切碎。将兔肉洗净后纳入碗中，加盐，味精，葱姜汁，料酒，生抽，白胡椒抓拌至起胶上劲，腌制十分钟，撒上生粉拌匀。锅中注入适量清水，文火煮沸后，加盐，味精，再倒入金针菇，红苕粉煮至断生后，捞出铺在碗底。
5、制作工艺：将兔肉切成粒，随后清洗干净捞出沥干水。加盐，鸡精，料酒，葱姜，白胡椒，腌制半小时。随后撒上生粉，备用。锅中倒入半锅油，油温升至五成热，倒入兔肉炸制金黄熟透，捞出控油。锅中倒入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，随后倒入姜丝，泡椒，蒜子，青椒粒炒制出香味，倒入兔肉翻炒均匀。
6、“红烧兔肉”是一道美味的传统菜肴，下面就介绍一下这道菜的做法。准备好新鲜的兔肉。将兔肉切成块状，并用开水焯水去腥。然后，准备调料。需要葱姜蒜、料，酒、生抽、老抽、白糖和盐等。将葱姜蒜切碎备用。接着，在锅中加入适量油，放入兔肉块煎至两面金黄色。
正宗兔子肉的做法大全
1、“香辣干锅兔”是一道具有川菜特色的美食，它以鲜嫩的兔肉为主料，搭配多种香辣调料炒制而成。下面是它的做法：准备材料：新鲜的兔肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒粒适量、豆瓣酱适量。兔肉处理：将兔肉切块后用盐和生抽腌制片刻。
2、大家好，我是子钦。今天给大家分享4道兔子肉的菜谱。很多人都没有吃过兔肉，兔肉富含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、烟酸、卵磷脂、钾、钙、钠等营养成分。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
3、材料：兔肉、盐、姜、蒜、香葱、红辣椒、花椒、生抽、料酒、白糖做法：兔子肉洗净，剁小块，加盐拌匀，腌20分钟入味，姜、蒜切小片，香葱切段，红辣椒切片。烧油炸兔子，炸至金黄色，捞出沥油备用。锅烧热加食用油，小火炒香姜，蒜，红辣椒，干辣椒和花椒粒，下兔肉翻炒。
4、做法：将兔子肉洗净，切成小丁;干辣椒切段;炒锅置火上，倒入适量食用油，烧热后放入兔子肉丁煸炒至变色;加入干辣椒段、花椒、姜末煸炒出香味;倒入酱油、料酒、盐翻炒均匀;最后加入葱花炒匀即可。香辣兔腿材料：兔子腿4只，干辣椒、姜末、蒜末、葱花、酱油、盐、料酒、食用油各适量。
5、步骤：将兔肉洗净，切成大小均匀的块状。锅中加水，将兔肉放入焯水，去除血水和杂质。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入兔肉翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量的水。加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟。
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