芥菜疙瘩的做法大全
芥菜疙瘩怎么炒芥菜疙瘩的做法大全
1、将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。将芥菜疙瘩丝倒入凉水之中，直至芥菜疙瘩丝完全凉透后，将其捞出倒入容器里沥干水。
2、我们腌制芥菜疙瘩时，首先要选择新鲜的芥菜头。芥菜头最好选带茎须的，个大圆整，表皮光滑无伤痕，也没有过多凹凸不平的，还有就是芥菜头肉质要坚实，没有分权，也没有须根，这就是质量优质的芥菜头，最适宜制作腌菜。
3、做法步骤：把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜疙瘩有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净。把洗好芥菜疙瘩放到清水中，水要没过芥菜疙瘩，浸泡24小时，去除芥菜疙瘩一部分的辣味。把芥菜疙瘩捞出，沥净水分待用。
4、野生芥菜洗净后，切成适当长度的条状，将猪肉切块，用白酒、酱腌渍10分钟，将蒜头、姜切成片，青红椒切块，待用。放入少许油烧热，放入腌好的猪排，翻炒，直到颜色变深。接着放入大蒜，生姜，干辣椒，大火翻炒，直到香气四溢。放入芥菜片，翻炒至嫩滑，放入少许盐，再拌匀，直至全部材料拌匀。
5、将芥菜疙瘩切成细丝，然后加入适量的盐、醋、味精等调料拌匀即可。如果喜欢辣味的朋友，还可以加入适量的辣椒油一起拌匀。芥菜疙瘩的做法有很多种，可以满足不同人的口味需求。无论是炒菜、炖菜还是凉拌菜，都能够展现出芥菜疙瘩的美味和营养价值。
五香芥菜疙瘩的做法大全
1、掰碎：将大料倒入一个干净的大盆中，然后开始细心地将它们一一掰成小块。这样处理后，不仅方便我们后续的炒制操作，也能够让五香粉整体的食用体验更加完美。清洗：经过简单的清洗后，我们使用密漏将大料捞出，然后沥去多余的水分。接下来，我们将这些大料装入大盘中备用。
2、【具体做法】1，锅中加水，放入几个八角、香叶、干辣椒、花椒，大火煮开，再转中小火煮5分钟，将香料的味道煮出来。2，接着把花生米倒入锅中，中火再煮5分钟左右，将花生连香料一起捞出来，沥干水备用。3，炒锅烧干，倒入200克食用盐。4，接着把煮过的花生倒进来，先中火将花生表面的水气炒干。
3、第一步：今天米球用两个芥菜疙瘩和一根青萝卜，做上一小盆，这样放冰箱冷藏里，可以吃上三天左右。我们将芥菜疙瘩和青萝卜根部，用刀削去根须清洗干净。这里要注意一下，芥菜疙瘩跟青萝卜的比例是1。
4、接下来，将芥菜焯水后炒至入味，最后加入小米辣和二荆条进行翻炒。这道菜色香味俱全，肥而不腻，肉质鲜嫩，芥菜的清爽口感和肉的香味相得益彰。凉拌芥菜丝凉拌芥菜丝是一道清凉可口的凉菜，适合夏季食用。制作这道菜只需准备好芥菜、辣椒油、花椒、大蒜、生抽、糖、香油等食材。
5、【具体做法】1，芥菜疙瘩切成细丝，先用清水冲洗一遍。捏一根尝一尝，如果太咸，可以放在清水中浸泡半个小时，然后再冲洗一遍沥干水分备用。2，将线椒和红尖椒斜刀切段，这两种辣椒都比较辣，根据自己的吃辣能力适量搭配。大葱一段，切成小段。再准备一些蒜末和干辣椒。
6、第一步：准备好一个咸菜疙瘩，切掉多余的根须，用清水多次冲洗，清洗干净。第二步：就像切土豆丝一样切咸菜疙瘩丝，不要切的太细，然后放到清水中浸泡，时间大约5分钟，然后再冲洗两遍。第三步：起锅烧油，油温六成下入葱花、干辣椒爆锅，之后把准备好的肉丝下锅，炒至发白滴几滴料酒去腥。
芥菜疙瘩的做法
1、芥菜疙瘩【Brassicanapiformis(Paill.&Bois)L.H.Bailey】(北京)，也叫做芥菜、玉根(辽宁)，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
2、芥菜疙瘩削去外皮，洗净后晾干，芥菜先切片再切细丝。生姜去皮切丝、小米椒切圈，大蒜切片备用。煮锅接水烧开，倒入芥菜丝，搅拌焯煮半分钟，立即捞出放进盆里。把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里，放入一小把花椒，加八十克的白糖和八十克的盐，以及三百毫升的白醋。
3、芥菜疙瘩清洗干净，切除根须菜头。芥菜切成细丝。加盐拌匀放置1小时煞水，芥菜3斤放3两盐(150克)。纱布包裹芥菜丝挤干水份。芝麻慢火炒熟至香味四溢。两头大蒜切碎末备用；芥菜丝、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。戴一次性塑料手套抓均匀。
4、咸菜疙瘩炒黄豆。需要准备的食材：咸菜疙瘩、黄豆、青豆、八角、葱、生抽、白糖、酱油。把咸菜疙瘩切成丝，咸菜疙瘩特别的咸，用水多冲洗几遍，挤干净水分，黄豆要新鲜的嫩的，干黄豆的话就要提前浸泡一晚上，把黄豆和青豆洗干净，葱洗干净切葱花。
5、【食材】：芥菜、食盐、花椒、八角、香叶【具体做法】准备芥菜10斤，放在水中洗干净，把表面的泥土洗干净，把头尾部切掉，把芥菜上面的水分控干，再把生姜切成片备用。下面在锅里加上清水1000毫升（2斤水），食盐100克，再加上姜片、香叶、花椒、八角开大火煮开，再煮5分钟，把料汁自然晾凉即可。
6、今天分享下80年代的经典下饭菜“糟芥菜”的传统做法，吃过的朋友可以跟我这样做，一定是小时候的味道！第一步：芥菜疙瘩处理干净，切成薄片，然后泡进清水里3天，每天换水一次。第二步：三天以后，把芥菜片捞出来晾干。第三步：需要的辅料：大葱剁碎、生姜剁碎、花椒、八角、香叶适量、食盐3勺、酱油2勺。
芥菜疙瘩包子馅的做法大全
1、第9步、擀成圆片。第10步、加芥菜香菇馅包成柳叶包。第11步、放到刷了油的蒸架上二次饧发，待明显变大变轻时冷水上锅蒸，烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。第12步、青菜馅的包子也是很美味滴。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、面粉放酵母、温水提前和好，醒发至2倍大。第2步、猪肉馅放蚝油、生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌制20分钟。第3步、白菜切好。第4步、荠菜焯水，切好。第5步、所有食材放在一起，放盐、葱末、芝麻油、花椒油拌匀。第6步、醒好的面团，揉面排气，分成均匀的剂子。第7步、擀成包子皮。
3、一起来看看美味的野生荠菜饺子的做法吧。野生荠菜水饺食材清单：荠菜500g/饺子皮800g/猪腿肉500g/胡萝卜300g鸡精2g/姜末10g/生抽2勺/蚝油1勺/食盐适量烹饪步骤-step-采摘回来的野生荠菜先多次清洗干净再沥干水。
4、秋天的荠菜肥嫩又鲜美，用来蒸包子吃香得不得了，下面我就分享一下荠菜包子的好吃做法：取适量的面粉倒入盆中，然后加入5克酵母、5克白糖搅拌均匀，再分少量多次倒入35~40度左右的温水调面，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面呈絮状时再下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发面。
5、【猪肉萝卜粉条包子】需要准备的食材：面粉1000克，干酵母10克，小个卞萝卜1个（或者白萝卜、青萝卜），黑木耳1把，红薯粉条1小把，干香菇10个，鸡蛋3个，肥瘦猪肉馅1小碗详细做法：1，干酵母撒入1小碗30度左右不烫手的温水里，搅匀至融化。面粉里加2勺白糖拌匀，分次加入酵母水拌成面絮，不够加清水补。
6、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、面粉加水，奶粉，酵母。第3步、面包机搅拌29分钟，室温醒发成两倍大。第4步、五花肉绞成肉末。第5步、荠菜在开水里焯烫十几秒，变色就可以，水里加点盐。第6步、捞出过凉水挤干水分再剁成细末。第7步、肉末，菜末，姜末，老抽，生抽，胡椒粉，一点白糖，香油。
酱腌芥菜疙瘩的做法大全
1、芥菜擦成丝以后，不能直接腌，还需要进行晾晒，散干芥菜丝表面的水汽，再进行腌制，这样腌出来的芥菜丝口感才脆爽。腌芥菜除了加盐以外，还要加入苹果，梨，蒜，白醋，白糖以及味精，这样腌出来的芥菜不仅没有其本身的呛味，而且还带着果香味，味道更丰富柔和。
2、准备好芥菜，然后经过简单的加工处理，即可制作出美味可口的芥菜酸菜。这种酸菜吃起来口感酸爽清脆，让人食欲大开，解馋美味。在制作过程中，我们可以根据个人口味搭配不同的食材，如猪肉，制成更多芥菜美食，如酸菜炒肉、酸菜鱼、酸菜牛肉等等，味道丰富多样，总有一款适合你的味蕾。
3、将购买的芥菜疙瘩去头去尾，然后切成细丝。将葱白切成细丝，姜切成丝，干辣椒和大蒜切成丝，香菜切段。将所有切好的食材放入盘中备用。处理芥菜疙瘩丝将芥菜疙瘩放入清水中浸泡约30分钟，然后用流动水冲洗两遍，将水分沥干备用。
4、买回来的芥菜先用干净的刷子刷洗干净，因为芥菜疙瘩的表面凹凸不平，所以很难彻底清洗干净，我们可以用刀削去难以清洗的部分，削好的芥菜疙瘩再次冲洗干净后放在透气的帘子上或者挂在绳子、晾衣架上晾干水分。
5、黄瓜一劈四开，然后截成段，撒盐腌制2小时，盐量不宜多，但也不能少，毕竟是盐咸菜哦。腌得黄瓜发蔫，水分出来了，然后攥去水分。
6、首先吧芥菜嘎达切丝，清洗几遍，放在清水里泡一夜。这样可以去除多余的盐分，过多食盐对身体不好。我们每天控制摄入量！泡好以后沥干水分。我们把辅助食材准备一下。
关于芥菜疙瘩的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。
