红油凉拌苦笋丝的做法
介绍几种好吃的凉拌菜的做法!
1、海蜇头拌黄瓜准备洗净的黄瓜拍松，然后切厚片备用。海蜇头用清水冲洗几遍，用热水烫一烫，片成片备用。把切好的黄瓜，蒜，刚洗好的海蜇头一起放在大点的盆里搅拌均匀，调入盐、生酱、白醋、香油，再来点料酒拌匀装盘即可食用。
2、薄荷洗净控干水分，牛腱子晾凉切成薄片，加几片薄荷叶慢慢卷起来，用牙签固定。碗中加入蒜末、小米椒、2勺陈醋、3勺生抽、半勺白糖和少量的香油，挤入少量的柠檬汁，适量的盐和清水，搅拌均匀。薄荷牛肉卷码在盘子中，淋上料汁即可。
3、将蘑菇洗净，切成薄片，热锅加油，放入蘑菇翻炒，加入蒜末、醋、盐、糖等调味料拌匀即可。凉拌茄子将茄子切成条状，放入开水中焯一下，沥干水分。加入蒜末、醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、香油等调料拌匀即可。拌黄瓜将黄瓜切成细条，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。
4、凉拌黑木耳【主料】黑木耳、青辣椒、蒜末【调味】盐、白糖、陈醋、鸡粉、味极鲜把木耳清洗干净，撕成小朵，加半勺盐，泡软泡发，下锅焯烫1分钟，凉水冲洗一遍，控干水分。辣椒切末，大蒜用刀拍扁，切成碎末。
5、★【做法】：莴笋去皮切大一点的条，煮一锅水，水滚后放入莴笋烫20秒，捞出过凉水加入盐杀水，沥干水。莴笋条放入干净的盆子，放入辣椒酱，放入生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜蓉、鸡精；所有食材拌匀，撒上一把炒白芝麻即可，也可静置几个小时再吃，更入味。
6、凉拌汁的制作方法：根据自己的喜好准备大蒜切成蒜末，再加盐、白糖、味精、白醋和香油调味，用温开水化开。准备1-2颗干辣椒切成段，用热油炸香也倒进凉拌汁内。
凉拌笋子的家常做
1、用热油激发调料香味的时候，要分2次激发，而且油温要高一些，这样激发的香味会更加鲜香，拌出来的竹笋会更加好吃，喜欢吃麻辣的可以根据自己的口味添加。以上内容是我和大家分享的“凉拌竹笋”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。
2、【下厨房】凉拌竹笋栏目为您推荐凉拌竹笋的做法大全，凉拌竹笋怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的凉拌竹笋家常做法就来下厨房。
3、凉拌竹笋的做法步骤竹笋倒出来用清水洗净待用。步骤锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。步骤锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
4、［菜名］：凉拌小竹笋［所需菜品］：竹笋300g、大蒜4瓣、姜、辣椒碎、辣椒粉适量、熟白芝麻、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、芝麻油少许。［烹饪过程］： 步骤竹笋简单冲洗一下，开水烫煮几分钟。去除苦味。煮好后捞出来过一下凉水，竹笋吃起来更爽脆。淋干水分后备用。
5、将青笋去皮清洗干净，切成细丝放入盆中，撒上食盐腌制一下，腌出青笋中过多的水份后，放入白糖、鸡粉花椒油、米醋，将干辣椒、花椒在笋丝上放匀，浇上热油炝拌均匀即可装盘装盘爽口开胃快做起来吧青笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
6、时间到即可熄火，此时竹笋放在锅中，泡著汤汁静置放凉，不要拿出来降温，待放凉后取出竹笋，剥去笋壳，削去笋子底部及边缘较粗硬的笋节，处理好的竹笋包覆保鲜膜，放进冰箱冷藏，要食用时以滚刀法将竹笋切成块状，再淋上适量的美乃滋，即是美味的凉拌绿竹笋了。
竹笋怎么做没有苦味
1、炒竹笋的第一步是焯水。将竹笋切成小段后放入开水中焯烫1-2分钟，这样可以去除竹笋中的草酸和苦涩味道。同时，焯水还能使竹笋更加清甜爽口。接下来是炒竹笋的配料。炒竹笋时可以加入一些蒜末、姜末、干辣椒等调料来提味。
2、削皮去苦：将竹笋去皮，并去除底部稍厚的一层皮，这部分可能更苦。在削皮时，尽量将竹笋的苦皮削除。焯水去苦：将切好的竹笋片或块放入滚水中焯烫一到两分钟，然后捞出用冷水冲洗，这有助于去除苦味和杂质。重复此过程一到两次。加醋去苦：在焯水时加入少量醋，可以帮助更有效地去除苦味。
3、处理春笋：仔细地将春笋的外壳剥掉，笋尖由于可能带有涩味，需去除。接着，将春笋切成块并放入冷水中。当水烧开后，稍微焯水一下。去除涩味：捞出春笋并用冷水冲洗，以确保其甜嫩口感。准备咸菜梗：采用婆婆腌制的咸菜梗，确保咸味被清洗干净（如果家中没有，则可以选择超市的包装酸菜作为替代）。
4、春笋是必须要焯水的，它从土里长出了，有一股土腥味，焯水可以去味。而且春笋的草酸含量高，人体摄入过多的草酸的话，容易影响钙质吸收，焯水可以去除大量草酸。另外，春笋含有丰富的粗纤维，焯水可以软化它们，吃起来更加容易消化一些。
5、不管是春笋还是冬笋，而且不管买回来是生的还是熟的，都一定要记得要先焯水再去烹饪食用，否则草酸没有得到清除，对身体有害。肠胃不好或者老人小孩需要少吃春笋，因为春笋里的粗纤维不是很好消化。以上图文均为润心食忆纯原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆。
6、准备需要的原材料，排骨、雪菜和春笋，食材的比例和数量没有固定的要求，准备好的排骨清洗干净，放在清水中浸泡半小时，浸泡出其中的血水，能减少腥味。
怎么制作凉拌菜
1、将凉皮切成宽条状，加入酱油、醋、花生酱、辣椒油、香油、蒜泥、糖等调料拌匀即可。这些凉拌菜简单易做，口味清爽，非常适合夏天食用，而且营养丰富。在制作凉拌菜时，需要注意以下几点：尽量选择新鲜的食材，确保食材的新鲜度和营养成分。调料的用量要适量，不要过于浓重，否则容易影响食欲。
2、把切好的黄瓜，蒜，刚洗好的海蜇头一起放在大点的盆里搅拌均匀，调入盐、生酱、白醋、香油，再来点料酒拌匀装盘即可食用。凉拌油麦菜油麦菜洗净控水，开水锅里少许油盐，把油麦菜下进去焯熟，捞出沥水，摆入盘中。空碗中加入一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油，蒜末一起拌匀，淋在油麦菜上即可。
3、热锅烧油，放入姜蒜蓉爆出香味，关火倒入酱油、醋、白糖调成料汁，料汁倒入土豆丝里，最后再加一点点香油拌匀就可以开吃啦。
4、制作还简单，喜欢的关注我，有时间自己也可以试试。一凉拌鲜黄花菜主要食材：黄花400g，蒜一个，小米辣，两个大葱一根，生抽适量，醋适量，细砂糖一小勺。做法将鲜黄花菜的花瓣中间掰开，取出中间的所有花芯丢掉。将黄花清洗干净，沥干水分备用，将大蒜，小米辣洗净切碎。
5、凉拌莴笋丝准备食材：莴笋1根（有点大的1根），胡萝卜1小根，蒜瓣4瓣，葱白1段，干辣椒几个。香醋2勺，生抽2勺，辣椒油、花椒油、辣椒油、芝麻适量。盐1小勺，白糖白勺。做法：莴笋、胡萝卜、葱白切丝，蒜瓣切末，干辣椒切小段。莴笋、胡萝卜加盐，抓匀腌制10分钟，腌出水份后倒掉。
6、凉拌黄瓜准备两根黄瓜，用淡盐水浸泡20分钟，这样可以去掉农药残留，装入塑料袋中，用菜刀拍一拍，拍碎切开，装入盘中备用。调味按照个人的口味就行，依次加入香醋、食盐、鸡精、生抽、芝麻香油，辅料放花生米、白芝麻和小米椒，拌匀即可。
莴笋凉拌的做法怎么做
1、凉拌莴笋By食无涯原料：莴笋、蒜头、食盐、辣油、白醋、干辣粉、香油、鸡精。做法步骤：第1步、莴笋削皮洗净切细丝，加一小勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟。第2步、蒜头切成蒜末。第3步、将腌好的莴笋挤干水分。第4步、放入蒜末搅拌均匀腌制五分钟左右。第5步、依次加入白醋。第6步、辣油。
2、首先咱们需要把莴笋用刀削去外皮，清洗干净。亲们挑选莴笋最好挑中间不空心的，我今天买的莴笋，就不太好，中间有一点点空心。然后用刀把莴笋的两头切掉，再片成薄片，大约一块钱硬币薄厚就可以。不要片得太薄，太薄了一拌容易碎，太厚了口感不好。不喜欢切片的，可以切成丝。
3、凉拌莴笋By阳台上的草莓原料：莴笋、小葱、蒜、生抽、醋、香油。做法步骤：第1步、莴笋去皮切细条，小葱切细条，蒜切碎。第2步、莴笋入开水锅里焯一分钟左右，熟透捞出过冷水备用。第3步、莴笋放盘里，放入葱丝，蒜末。第4步、加入生抽，醋，香油拌均匀即可。第5步、成品图。
4、——【凉拌莴笋丝】——【制作主料】：莴笋1根【制作调料】：大蒜3-4瓣、小米辣2个、白芝麻1勺、盐2勺、白糖1勺、白醋2勺、鸡精1勺、香油1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把莴笋去皮清洗干净，改刀切成丝，放入大碗中，放入清水没过莴笋丝，放入一勺盐和一勺白醋，浸泡10分钟。
5、【下厨房】凉拌莴笋栏目为您推荐凉拌莴笋做法大全，凉拌莴笋怎么做好吃技巧分享，凉拌莴笋最正宗的做法和凉拌莴笋家常做法推荐，更多凉拌莴笋的简单做法就来下厨房。
6、步骤把莴笋叶清洗干净，再把莴笋叶横着切成1厘米长度的细丝，把蒜和红椒切末，备用步骤锅中加入清水，待水沸腾后，放入备好的莴笋叶，焯水20秒左右即可，然后捞出过冷水，备用。
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