茄子炖土豆的做法

08-27 19阅读

茄子炖土豆的家常做法是怎样的

1、茄子炖土豆茄子炖土豆的做法准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。

2、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。

3、做法步骤：第1步、南瓜1个，土豆1个，小葱2棵。第2步、南瓜洗净去皮去瓤。第3步、切块。第4步、土豆洗净去皮，切块。第5步、再切点葱花。第6步、平底锅加热加点油炒香葱花。第7步、放入土豆南瓜翻炒。第8步、加汤水没过南瓜就行。第9步、盖上盖子中火炖大约10分钟。

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4、新鲜茄子：选择色泽鲜艳、表皮光滑的茄子，去除外皮和杂质后切成块状。新鲜土豆：将土豆冲洗干净，去皮切成小块，泡水清洗去除多余淀粉，提高炖制过程中的口感。桃园建民西瓜酱：添加适量的西瓜酱能够增加炖茄子的鲜味，让菜肴更具特色。香菜和葱姜蒜：用于提鲜和增强菜肴的香气。

5、调料汁可以稍微多一点，而且炖煮的时候不要把调料汁炖干了，有点汤汁会更加好吃。这道家常茄子烧土豆不仅仅是一道菜，更是一道家常菜，其色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。它更是一种情感的寄托、一种文化的传承。

6、做法步骤：第1步、南瓜去皮去瓤，切块。第2步、土豆去皮切块，清水清洗下，炖出来不易发黑，颜色好看。第3步、起锅烧热，放入猪油。第4步、放入葱姜炒香。第5步、放入土豆南瓜，翻炒均匀，炒1分钟左右。第6步、加入与土豆南瓜持平的开水。第7步、加盐。第8步、开锅之后，盖上锅盖，中火炖制15分钟。

茄子炖土豆怎么做

1、第一步，我们来处理茄子和土豆。将茄子洗净后切成块状，土豆去皮后切成块状备用。记住，切块的大小要适中，这样烹饪时才能更好地入味。切好的茄子和土豆放入清水中浸泡片刻，这样可以去除多余的淀粉，使它们更加鲜嫩可口。第二步，我们来炒制茄子和土豆。锅中倒入适量的食用油，烧热至六七成热。

2、土豆炖茄子的做法食材准备茄子400克，土豆400克，猪肉400克，烤肉酱1份，骨汤2杯(可用清水代替)。方法步骤茄子洗净，掰成小块，铺在电高压锅内锅的最底层。土豆去皮、切块，码放在茄子上面。猪肉切片，放在土豆上，均匀地淋上烤肉酱，最后加入骨汤。

3、原料：长茄子、土豆、蒜瓣、熟花生碎、葱花。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、备好调料。第3步、茄子，土豆切块。第4步、大火蒸10分钟。第5步、蒜瓣捣碎，加入盐1茶匙，香油半茶匙，1勺风味豆豉酱，1茶匙的花椒油，蒜瓣3粒，熟花生碎拌匀。

4、第1步、首先把茄子和土豆清洗干净（我们鞍山几乎都吃绿茄子）大蒸锅放上水要多放些水因为要蒸25-35分钟左右所以水千万别放少了。

5、【土豆炖茄子】需要的食材：土豆1个（270克），茄子1个（490克），带皮肥瘦猪肉130克，细粉条1把，葱姜末，蒜末，香菜，盐1勺，味极鲜酱油，植物油详细做法：第一步，食材都准备好。

6、准备食材：土豆去皮切块，茄子洗净切块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。茄子块放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。锅中放入足够的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜末爆香。加入土豆块翻炒至表面微黄，再加入茄子块继续翻炒。

茄子炖土豆的家常做法

1、茄子炖土豆by咖啡鱼炖家常味<30分钟初中水平原料：土豆1个、茄子1根。辅料：五花肉1小块、青尖椒1个、香菜。调料：大酱2大勺、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油。

2、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、备好调料。第3步、茄子，土豆切块。第4步、大火蒸10分钟。第5步、蒜瓣捣碎，加入盐1茶匙，香油半茶匙，1勺风味豆豉酱，1茶匙的花椒油，蒜瓣3粒，熟花生碎拌匀。第6步、茄子稍放凉，去除下水分，撕成块，摆在盘子里，浇上调料汁，撒些葱花。

3、做法步骤：第1步、首先把茄子和土豆清洗干净（我们鞍山几乎都吃绿茄子）大蒸锅放上水要多放些水因为要蒸25-35分钟左右所以水千万别放少了。

4、接下来，我们来看看具体的制作步骤。将土豆和茄子洗净切块备用。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。接着，加入土豆和茄子翻炒几分钟，倒入适量的水，盖上盖子炖煮至食材熟透。加入适量的盐和生抽调味，撒上葱花即可食用，加点豆角会更好吃。

5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子削皮。第3步、切条，浸在淡盐水中备用。第4步、土豆切条，西红柿切块。第5步、油热放入茄子翻炒。第6步、放入土豆翻炒。第7步、放入葱蒜翻炒。第8步、倒入适量水，调入盐，盖锅盖煮。第9步、等土豆和茄子软烂时，放入西红柿稍煮。

6、做法步骤茄子切条撕块，土豆切小块，蒜粒，葱花。油锅烧热，加葱花，十三香爆香。加茄子翻炒至软。加土豆翻炒。加豆瓣酱，牛肉酱翻炒均匀。添没过食材的水，大火烧开。盖盖小火慢炖。待汤汁收到粘稠，一顿怼。把茄子和土豆怼烂。

家常茄子炖土豆的简单做法

3、做法步骤：第1步、食材明细。第2步、油热后，倒入土豆块，炸至四面焦黄。第3步、1勺豆瓣酱、1勺生抽、适量味精、少许清水调成酱汁。第4步、炸至金黄捞出沥干油分备用。第5步、中大火将茄子也炸一遍…(Ps：倒茄子的时候，离远点，油溅得很厉害)。

4、准备两个茄子，用刀把茄子皮削掉，把茄子切成片然后再切成小块。把切好的茄子块泡在水里面，防止因为氧化而变黑。准备两个土豆，把土豆削皮，然后清洗干净切成片随后切成块，把切好的土豆块放在碗中备用。准备一个红椒也切成块，再切半个洋葱，切点葱姜蒜末，一同放在碗中备用。

5、在炖煮土豆茄子的过程中，可以适量加入一些鸡汤或高汤，增加菜品的鲜味。炖煮时掌握好火候，不要用大火炖煮，以免影响菜品的口感和颜色。如果平时不喜欢吃辣，可以将辣椒去籽或者不放辣椒碎。喜欢微辣的人可以加入适量的辣椒粉，调整麻辣度。茄子和土豆都是常见的食材，它们的营养价值非常高。

6、首先要准备一个大一点的土豆。将准备好的土豆去皮以后，再将土豆给切成薄片状。尽量将其切得匀称一点，厚度在两毫米左右，接着再把切好的土豆放到清水中，把土豆表面的淀粉给洗掉，备用即可。准备好的茄子，我们要把茄子清洗干净，并切去茄子的头部，然后把茄子对半切开。