大黄花鱼的做法_大黄花鱼的做法家常做法 视频
大黄花鱼的做法
1、茄汁大黄花鱼茄汁大黄花鱼的做法将大黄鱼去鳞去内脏，洗干净擦干。将鱼放在案板上，鱼身每隔三四厘米切平刀至鱼骨。鱼肉浇上35ml料酒、适量鱼露，蘸一茶匙盐、适量白胡椒粉，插上姜片腌制十分钟。
2、红烧大黄花鱼的做法步骤姜切丝、葱白切段、葱叶切末、蒜拍碎切末。将黄花鱼去鳞、内脏、腮，洗干净。把葱段、姜丝放入鱼腹内，在鱼身上和腹内淋上料酒，腌10分钟。热锅下油，待油锅有点冒烟时将鱼放入，煎到两面金黄捞出备用。用刚才煎鱼的油，将蒜末爆香，加豆瓣酱，炒匀。
3、做法步骤：第1步、黄花鱼，清洗干净。第2步、用厨房纸吸干水份摆入长盘中。第3步、切点姜丝，葱切段。第4步、把葱白垫在鱼的下面，姜丝铺在鱼身上。第5步、把鱼放入蒸锅中，生抽倒入味碟中，和鱼一起蒸，大火蒸8分钟。第6步、蒸好的鱼，取出来，倒掉蒸鱼的汤汁。第7步、把葱段和红辣椒铺在鱼身上。
4、在梦尝客的印象里，老一辈的人常说，吃席讲究的是“四大件”，不管是海参席、还是鲍鱼席，其余的三大件都得标配有肘子、鸡、鱼。其中鱼必须得吃糖醋鱼，才显得有档次。且糖醋黄花鱼极好。
5、红烧黄花鱼材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水(高汤)半杯。做法：平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
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东北蒜香大黄花鱼的做法
1、黄花鱼1条、胡萝卜半根、土豆半个、红辣椒1根、黄辣椒1根、西兰花1朵、食用油适量、清水适量、豌豆适量、酱油适量、食用醋适量、生姜若干片、大葱1段、小葱少许、冰糖适量制作方法和步骤：土豆、红辣椒、黄辣椒、胡萝卜洗干净以后切丁，然后大葱切段，小葱切细，豌豆清洗干净。
2、准备辅料：葱分别切成葱段和葱花，取三片姜切碎，大蒜切成蒜末。黄花鱼去内脏后清洗干净，在鱼身两面划刀放进盘中，淋入两大勺料酒，加葱段和姜片擦拭鱼身，再腌制半个小时。锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油，腌好的黄花鱼擦干水分放进去煎至两面焦黄，有条件不怕麻烦的可以采用油炸的方式。
3、炸小黄鱼的时候火不需要开太大，保持小火慢炸就好，这样炸得更加酥脆一些，大火容易烧焦。1将小黄鱼炸至表面微黄时，控油捞出，放入干净的盘子里稍微放凉备用。1等锅里油温稍高一点后，把第一次炸过的小黄鱼再次放入锅中复炸一下，小黄鱼复炸第二遍，这样炸出来的小黄鱼口感才更好吃。
4、已经清理干净的黄花鱼，冷冻保鲜。到手冰都没有化，鱼身完整！加蒜红烧，蒜香十足！带点微辣，先煎后煮，入味！展开主料黄油1条蒜粒1把葱2根姜三～四片干辣椒3-5个辅料菜籽油清水1碗盐老抽步骤黄花鱼提前取出化冻。然后再清理一下，清洗干净，沥干水分。姜洗净，切片。
5、蒜香黄花鱼的做法准备好所需要的各种食材。黄花鱼稍微清洗下，鱼肉划上十字花刀，放入少量盐、料酒、姜片，腌制20分钟以上。因为黄花鱼包装时已经去鳞、挖腮、去内脏，省去了收拾鱼的烦恼。然后准备大蒜，大蒜2头大约20瓣左右，去皮、切掉蒜蒂，清洗干净待用。
大黄花鱼的家常做法
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2、所需食材：黄花鱼，白胡椒粉，葱，料酒，黄豆酱，盐。具体做法和步骤：黄花鱼在买的时候，就让店家给处理好，回家的时候，冲洗干净，把表面和腹内的水分，用厨房纸擦干，然后用适量的食盐和白胡椒粉把鱼腌一下，经过盐腌制的鱼，在煎的过程中，不容易破皮。白胡椒粉能达到去腥的目的。
3、具体做法步骤如下：第一步：新鲜的黄花鱼大小中等准备8条，然后处理一下，把黄花鱼的鱼鳃和内脏去掉，黄花鱼的腹部有一层黑黑的薄膜，要把这个也去掉，鱼头可以去掉也可以不去掉。第二步：黄花鱼清洗干净沥干水分，再用吸油纸将表面的水分吸一下。
4、处理好的黄花鱼再多冲洗几遍，完全冲净血水和表面的粘液，然后斜打花刀后开始腌制：加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、姜丝或姜汁，抓拌均匀后腌制15分钟以上，使其充分入味。然后准备一碗酱汁：碗内先加入2勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、一匙食盐和一匙糖，搅拌均匀后再加入半碗清水，再次搅拌均匀后备用。
5、做法小黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用葱段、姜片、少许盐和料酒腌渍1分钟;鸡蛋打成蛋液，与淀粉、面粉、盐和适量水搅匀成糊。将腌渍好的小黄花鱼均匀地裹上面糊。锅置火上，倒油烧至六成热，下裹好糊的小黄花鱼炸至金黄色捞出，凉凉即可。
6、食材：黄花鱼佐料：葱、姜、辣椒、花椒调味料：蒸鱼豉油、盐制作过程：1，选购一条新鲜黄花鱼，在挑选的时候从眼睛去看它的新鲜度，一般眼睛清澈的就新鲜，眼睛浑浊，甚至塌陷下去的就不新鲜了，让店家帮忙处理好，回家做的时候就很省事了。
家常大黄花鱼的做法大全家常做法
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2、将大黄鱼收拾干净，去头和内脏，加白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟;泡发分，淀粉和面粉混合，加入适量水搅匀成稀糊;锅中油大火烧至8成热，然后调小火，将大黄鱼裹上面糊后放入锅中;炸成金黄色后出锅，放凉后蘸食椒盐即可。
3、第一步：将买来的黄花鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净，沥干水分。第二步：把姜切末放入鱼上，再放入味极鲜和料酒进行腌制，腌30分钟即可。第三步：起锅烧油，放入腌制好的黄花鱼，鱼和鱼之间留点距离，避免粘连在一起。
4、材料：黄花鱼、姜葱汁、盐、料酒、生粉、郫县豆瓣酱、姜、蒜、葱、干辣椒面、青红椒、香菜做法：把黄花鱼处理干净，加盐、姜葱汁和料酒拌匀，腌渍入味，捞出沥干，均匀粘上干生粉，下五成热油锅炸至外脆内熟，捞出沥油。
5、【推荐做法盐焗黄鱼】 所需食材：盐，生姜，葱，蒜，黄鱼，柠檬，生抽。菜谱做法：黄鱼需要先处理干净，往黄鱼肚子里面撒上生姜和葱，注意鱼皮不要弄破。取一个干净的小碗，里面放入切碎的蒜末、姜末、葱末、挤入一个柠檬的柠檬汁水，加生抽搅拌均匀。
6、做法：准备好的黄花鱼清洗干净去掉鱼鳞；将头部切掉，去除内脏，把内大骨取出来；鱼肉两边打上刀条；接着将头部对半切开；如图所示上盘摆好花样；加入葱，上锅蒸，水开蒸4分钟；鱼上面放上葱椒丝之后淋上热油；好吃的关键就是倒上一圈白灼汁，这样做出来就和饭店一个味道了。
大黄花鱼的做法大全
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2、做法：准备好的黄花鱼清洗干净去掉鱼鳞；将头部切掉，去除内脏，把内大骨取出来；鱼肉两边打上刀条；接着将头部对半切开；如图所示上盘摆好花样；加入葱，上锅蒸，水开蒸4分钟；鱼上面放上葱椒丝之后淋上热油；好吃的关键就是倒上一圈白灼汁，这样做出来就和饭店一个味道了。
3、红烧大黄花鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧大黄花鱼的家常做法，红烧大黄花鱼的做法步骤图解，更多家常红烧大黄花鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、首先我们来准备一下做这款【清蒸黄花鱼】需要用到的食材：大黄花鱼1条，少许小葱生姜用来去腥。红椒最好用彩椒，如果家里临时没有彩椒，也可以像我一样用小米辣代替，主要起一个提色的点缀作用，葱丝翠绿，红椒丝鲜红，红绿交相呼应会衬托的清蒸鱼色香味俱全，让人看起来更有食欲。
5、做法步骤：第1步、黄花鱼处理干净，鱼身划刀放入姜末，葱丝，料酒腌制一下。第2步、豆瓣酱和黄豆酱准备就绪。第3步、葱和姜改刀备用。第4步、锅中入油烧热放入黄花鱼煎至两面上色。第5步、放入葱姜煎出香味。第6步、放入豆瓣酱，黄豆酱，老抽，酱油，料酒，再加入适量开水煮沸。第7步、盖上盖子中小火炖煮。
6、大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。备好辅料。平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。
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