毛血旺的做法最正宗的做法
川菜毛血旺的做法最正宗的做法
1、首先就是热锅烧油，把姜蒜片、大葱白放进去炒出香味，然后再把五花肉放进去炒出油，这样做能使毛血旺更有味道。炒好的底菜扒到一边，加入2大勺郫县豆瓣酱，1小勺五香粉、花椒粉，再加一点点的白糖，滴上一点生抽炒匀他们。
2、家庭版毛血旺毛血旺，是一道著名的川菜美食。这道菜以质地脆嫩、香辣味十足的火锅底料和各种地道火锅食材的“完美结合”，带给人们无限的美食享受。
3、做法步骤：第1步、将所以调料洗净，切碎，备用。第2步、将豆芽焯水，断生。第3步、毛肚洗净，炒10秒即可。第4步、将虾，鸡蛋干，火腿，丸子焯熟，沥水备用。第5步、将所有食材码好，准备干净的锅将油烧热。第6步、把备好的调料炒制，爆香，约3分钟后。
4、三克盐和糖用大火爆炒30秒，放到大盆里垫底，焯水去腥很重要，不过焯久了就老了，30秒就行。还得加点料酒和胡椒粉，这绝对是味道最正的火锅底料。还有一包火锅底料和一包红油，两包一起真的是火锅店的味道。除了煮火锅味道地道又正宗，用来做毛血旺，不需要额外加豆瓣酱啥的，炒出来的红油既漂亮味道又足。
5、下面给大家分享下另一道又香又辣的毛血旺，10分钟做好，上桌3分钟汤都吃光光大家一起来看看做法吧。食材：鸭血一块、黄豆芽300克、牛百叶200克、火腿50克、红油火锅底料50克、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒8个、花椒一勺、黄酒、大葱适量步骤：把鸭血和火腿切成约5厘米厚的大片。
6、【家常版毛血旺】-食材以及调味料的准备：猪大肠250克，鸭血一块，豆芽250克，干辣椒适量，蒜头五瓣生，姜适量，豆瓣酱适量，食用盐适量，鸡精适量，花生油适量。-烹饪制作步骤：猪大肠用面粉反复搓洗三遍，再用食盐搓洗两遍，再清洗干净，这样猪大肠就洗得很干净了。
正宗毛血旺的做法
1、煮至十秒左右，再将切好的蒜片下入锅中，煮熟的毛血旺好不好吃，下锅的顺序也很重要，全部煮开后给它捞出沥干水分，火腿肠，百叶还有黄喉也给它焯烫一下，时长控制在六秒钟左右，然后给它捞出锅中油热，下入生姜、大蒜、干辣椒、花椒给他炝香，再来一勺豆瓣酱和一块火锅底料，给它炒香，炒出红油。
2、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
3、正宗川味毛血旺用料毛血旺(鸭血);鳝鱼段;毛肚;木耳;午餐肉;豆芽;青菜;盐;味精;鸡精;红油做法熬红油汤红油汤中有干辣椒，，干花椒，。，生姜。，。大蒜。，。红油，，郫县豆瓣步骤，，炒料完毕，，下高汤。，。，放木耳。，。豆芽，，下猪瘦肉，，半肥瘦的，。下鳝鱼段，。，下毛肚起锅。，。，。
4、毛血旺的做法步骤准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用。锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。添加适量清水或高汤煮开。
5、毛血旺原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、牛百叶、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。做法步骤：第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。第2步、牛肉切片(不要太薄)，加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。
6、做毛血旺，鸭血、毛肚，午餐肉和黄鳝必不可少，其他的可以随意加，把这四样全部改刀切片后备用。配菜可以准备点黄豆芽、香芹和蘑菇，豆腐、海带、豆腐皮那些都可以随意加。姜蒜米要准备多一点才够味，姜米要尽量切得细一点，才不会影响口感，还要切一点小葱花。最后提色增香。
毛血旺的做法最正宗的做法是什么
1、那是因为你们没有掌握方法，今天心悦来教大家详细的做法。准备材料：鸭血、毛肚。鱿鱼须、午餐肉、鸭肠、葱花、姜末、蒜蓉、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒段、黄豆芽毛血旺必须有毛肚，这个是最主要的配料。
2、具体做法：葱切段，姜切片，大蒜切片、剁成蒜泥，黄豆芽洗净，油菜洗净掰段，豆皮洗净切片，土豆去皮切片，毛肚洗净切段，鸭血切厚片，午餐肉切厚片，香菜切段备用。
3、接下来，就是毛血旺的关键步骤——调味。将花椒、干辣椒等调料放入锅中，用小火炒出香味，然后加入豆瓣酱、火锅底料等，炒出红油。将煮好的食材倒入锅中，加入适量的高汤或清水，大火烧开，煮至汤汁浓郁即可。传统的毛血旺味道麻辣鲜香，汤汁红亮，食材鲜嫩可口。
4、毛血旺的做法步骤准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用。锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。添加适量清水或高汤煮开。
5、做法：第一步：首先我们将鸭血成一厘米厚的薄片，毛肚清洗干净后切成丝，火腿肠切成薄片，豆芽淘洗干净，干红辣椒切成圈，从蒜切成片，莴笋切成片，木耳泡发，五花肉切成薄片，鱿鱼撕去表膜洗净后打上十字花刀切成大小均匀的块，鲤鱼洗干净切成薄片黄花菜泡发后分别放放入盘中备用。
6、毛血旺的做法步骤肉切片，蔬菜洗干净，食材都洗干净备好。然后把蔬菜都烫熟后装盘。(番茄和火腿肠还有肉片留着备用)步骤热锅冷油炒肉片，肉片变色加入火腿片一起翻炒几秒。步骤添加水，放入西红柿。并放入火锅底料(吃辣多放点，不吃辣少放点)盖锅煮开。
毛血旺最正宗的做法
1、并且毛血旺的做法也是很简单，就只要简单的将食材烫熟，然后放在辣锅中煮一下就能吃。只要掌握好辣锅，这份菜就能十分好吃。那下面小吃就将这份家常版的毛血旺的做法给大家说说，大家可以跟着一起动手做。【毛血旺】我们只需要准备鸭血、牛肚、火腿以及配菜、配料就行。
2、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
3、鸭血、毛肚、午餐肉、鱿鱼、黄豆芽，经典的毛血旺搭配。剩余的虾、川粉、青菜一类的都是视情况而定。喜欢吃就放，不喜欢吃不放。
正宗毛血旺的做法及配菜
1、一般的毛血旺是以鸭血制作的，用鸭血搭配豆芽、鳝片、鱿鱼头等食材，非常开胃下饭，不过辣味可以根据自己家吃辣程度来调整。
2、将鱿鱼切成长条花刀备用。午餐肉、千页豆腐、鸭血切片备用。准备好豆皮、藕片、宽粉、木耳。将青菜洗净备用。葱、姜、蒜切丁状备用。锅内下油放入红花椒炒出滋啦的声音。下入葱、姜、蒜、豆瓣酱、朝天椒炒出香味。加入适量水和酱油、鸡精。
3、首先我们做肥肠毛血旺的时候，需要准备的食材是适量肥肠，猪血，适量的干辣椒，葱花，几勺豆瓣酱，少许的火锅底料，适量盐，一勺鸡精，几把豆芽，辣椒末，少量的葱蒜末，一点花椒，几块火腿肠。
4、血旺可以选择猪血或鸭血，但需要注意新鲜程度。豆芽和土豆则是这道菜的配菜，可以增加口感和营养价值。制作工艺.毛肚处理：毛肚需要先进行清洗和处理，去掉内部的杂质和筋膜。然后，将毛肚切成条状备用。.血旺处理：血旺也需要进行清洗和处理，去掉杂质和筋膜。然后，将血旺切成小块备用。
5、毛血旺原料：毛肚适量、鸭血适量、芹菜适量、千张适量、黄豆芽适量、金针菇适量、花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、火锅底料适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。做法步骤：金针菇洗一下。小芹菜切三指段。千张切丝。黄豆芽洗净备用。鸭血切小块。
6、制作方法：准备好所有食材，切好毛血旺，下三勺料酒抓拌均匀，腌15分钟去腥臭味，蒜头和香葱切碎，分成两份，一份葱白和蒜爆香，一份留到最后洒到毛血旺上蘸上热油。辣椒干煎成段，水烧开焯一下豆芽，莴笋焯水八成熟，然后锅里的热水加料酒和白醋，然后开始灼猪血，黄鳝，捞出沥干水分。
文章到此结束，如果本次分享的毛血旺的做法最正宗的做法和毛血旺的做法最正宗的做法是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
