麻辣白干的做法

川味风干鸡的制作方法

1、做法：首先取一只农户风干的一只整鸡，剁成小块用凉水浸泡肉质疏软。风干之类的东西一般不需要用开水煮，直接浸泡就可以控干水份放入锅中开炒。其次我们把主料和副料包括调料一起准备好。把葱姜蒜切好开始起锅烧油放入猪油。

2、加入配料古法腌制，再经过自然风干、晾晒等层层工序加工而成，色泽、肉质都保持原有状态，看着就让人垂涎三尺。

3、制作方法：将鸡肉洗净，放入炖锅里，加入适量清水，几粒花椒，再加入适量洗净拍烂的生姜，大火烧开，转小火炖制。炖鸡的时候，将配菜备好，洗净。胡萝卜切细丝，莲藕切块。大葱切细，生姜剁成末。煮至鸡肉用筷子轻轻一戳就穿，将鸡肉捞起。莲藕汆水捞起备用。鸡肉放凉，宰成小块。

4、方便、美味的快手菜风干鸡炖藕，鸡肉咸鲜入味，藕软糯爽口，炖出来的汤汁都异常的美味~点击下图购买？大家都知道风干鸡口味偏咸，所以，烹饪前可以用温水浸泡4-6小时，降低咸味，经过浸泡的风干土鸡，烹饪好后咸味适中、鲜香爽口。

5、对于风干鸡的制作也很有自己的想法。风干鸡选用的小公鸡一般选择两年左右的小公鸡，肉质结实口感好，公鸡不宜太大，四斤左右为最好。历史上做风干鸡，都是采用活鸡风干，所以被称为中国十大禁菜之一。

家乡豆腐干的做法

1、家常豆腐干的做法豆干放入沸水锅中焯水，焯水后捞出晾凉。豆干切片，放在一旁备用。蒜切末，青椒和红泡椒切丁。小贴士豆腐干焯水后不能久炒，炒久了会发干，影响口感。

2、做法：1，香椿洗干净，浸泡半小时，放开水锅中焯烫，变色捞出控干水分，切成小段。2，另起锅烧水，把豆干焯烫一下，捞出切成小丁。3，炒锅放油，小火炒熟花生米，放凉。4，把豆腐干、香椿、熟花生米放入拌菜盆，加适量的盐、一点糖、少量的香油，搅拌均匀，即可装盘。

3、传统的工艺，是将生豆浆煮熟，再点浆，经凝固、压水、脱布、包装，就成为了橱窗和市面上的干豆腐。经过数年，制作工艺的不断增进，煮熟豆浆的步骤，已经被超高压微射流均质以及蒸汽喷射煮浆所替代，干豆腐的口感也越发醇香、厚重。

4、第一步：将小豆干洗净，用热水烫一下，取出沥干，倒入腌汁中。第二步：加水稍微浸没豆干。第三步：在外锅中加入1杯水，煮至开关跳起来，然后浸泡品尝。注意水量不要弄干。盖面炖第一步：饭前往外锅里倒1/2杯水，直到开关跳起来。注意水量不要弄干。第二步：开关跳转后，取出豆干，排空汤汁。

5、做法：黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。豆腐干切成小丁。锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。放入所有的香料，开小火。慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料不用，留下油在锅里。

6、做法：将干豆腐切成手指粗的条，尖椒切丝，下入开水中烫一开捞出控水。炒锅洗净加入色拉油蒜末爆香倒入调好的碗汁倒入干豆腐大火翻炒均匀淋少许明油即可出锅做这道菜成本不高，加些肉丝红干椒丝味道更佳。

香辣豆干怎样做好吃

1、第1步、豆干。第2步、豆干切成条。第3步、锅中热油放入豆干小火煸炒。第4步、炒制金黄捞出备用。第5步、锅中放入蒜末、洋葱翻炒，放入郫县豆瓣酱、辣椒面、生抽、蚝油、白糖翻炒。第6步、翻炒均匀。第7步、放入豆干翻炒均匀即可。第8步、香辣豆干，根本停不下来。来自美食天下懂得，爱的作品。

2、第一步：首先我们把豆腐干切成自己喜欢的模样，然后放入35ml六成油温的滚油中，用小火慢慢煎炸至表皮微微干焦，捞出控油。第二步：把准备好的葱、姜、蒜、香菜放入炸豆腐干的油中，用中火炸至微微干焦，捞出残渣。

3、原料：豆干、辣椒粉、芝麻、孜然粉、辣椒面、白糖、油、盐。做法步骤：第1步、豆腐干改刀切小块。第2步、辣椒粉和辣椒面（细的）孜然粉，芝麻盐放碗里装好备用。第3步、起锅烧油。油温五成热。第4步、下入豆腐干开始炸，一次不要放太多。

4、煮豆干是一种营养丰富的做法，适合搭配米饭食用。将豆干切成小块，加入姜片、葱段、盐等调料煮至软烂，最后加入少许香油即可。爆炒豆干爆炒豆干是一道非常下饭的小菜，味道香辣可口。将豆干切成小块，加入干辣椒、花椒、姜蒜等炒匀，最后加入酱油、糖、盐等调料调味即可。

5、青椒、红椒去蒂，洗干净切丝。豆干洗干净切片，干辣椒切段、蒜瓣切末，生姜切丝。起锅烧油，放入干辣椒、蒜末、姜丝爆香，倒入豆干翻炒一会儿。等到豆干颜色金黄后，放入青红辣椒丝翻炒一会儿，辣椒断生后，加入适量食盐、生抽、鸡精，大火翻炒均匀后即可出锅。

6、最近几天有点懒惰，正好摊上周末，在家刷剧刷的太嗨，不想做饭。焖点粥就凑合了。但是看剧的时候嘴巴馋，又想吃东西，正好家里剩点豆干，做了这款适合刷剧的香辣豆干，辣度适中，咸香可口，算是一款不错的风味小吃了。

素鸡翅的家常做法

1、香哈网为您提供了素鸡翅的做法大全介绍，包括素鸡翅的做法大全图文步骤详解，并详细说明素鸡翅的做法所需时间和用料，让您轻松学会素鸡翅的家常做法。

2、首先我们要把鸡翅清洗干净，在清洗干净之后就把鸡翅上面的水沥干，放到一边备用。在清洗好之后，可以用刀在鸡翅的正反面分别划上两刀，这样可以方便鸡翅入味。在切好之后，我们就可以把鸡翅放在碗中进行腌制。在腌制的时候，我们需要在碗中加入适量的料酒，适量的生抽，适量的咖喱以及少许的盐。

3、素鸡1个250克、蒜头5-6个、生抽、陈醋、糖、鸡精、香油。做法：素鸡切片，不能太薄1CM左右。放在碗里，上蒸锅15-20分钟。

4、具体步骤：鸡翅中6对，洋葱，胡萝卜，芹菜，姜，蒜，盐，黑胡椒碎，蚝油，生抽，酱油，白糖，玉米淀粉。第1步：鸡翅中解冻以后，我们用这个叉子在鸡翅的内侧给他扎上几个小孔，这样在腌制的时候方便入味儿。

5、原料：素鸡、红尖椒圈、青尖椒圈、蒜粒、姜丁、盐、味精。做法步骤：第1步、热油放姜蒜粒。第2步、然后放入辣椒圈。第3步、翻炒片刻放入素鸡丁。第4步、放入盐和味精调味，翻炒均匀。第5步、可以出锅啦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、——【红烧鸡翅】——【食材】：鸡翅8个，冰糖35克，大蒜6瓣，生姜1块，盐适量，轻盐酱油1勺，料酒适量，食用油适量【制作步骤】：步骤准备好需要的食材，开始制作。鸡翅中我准备了8个，三人份的，你可以根据自家人数准备，冰糖也可以换成白糖。步骤鸡翅清洗干净，泡去血水，减轻腥气味。

白干子怎么做好吃

1、白萝卜干：适量盐：适量生姜：适量，切片大蒜：适量，切碎辣椒粉：适量糖：适量生抽或老抽：适量料酒：适量香油：适量鸡精（可选）：适量步骤：将白萝卜干用温水泡软，约需要20分钟左右，根据萝卜干的湿度和温度而定。泡软后捞出沥干水分备用。

2、【下厨房】白豆干栏目为您推荐白豆干的做法大全，白豆干怎么做好吃，和白豆干的家常做法，更多白豆干的做法步骤就来下厨房。

3、清爽凉拌白豆干食材：白豆干：适量；青椒、红椒、黄瓜：各适量，切丝；青蒜：适量，切段；香菜：适量，切碎调味汁：生抽：2汤匙；醋：1汤匙；糖：1/2汤匙；香油：1茶匙；盐：适量制作步骤：准备工作：将白豆干切成均匀的小块，青椒、红椒、黄瓜切成细丝，青蒜切段，香菜切碎备用。

4、香煎白豆干香煎白豆干是一种简单又美味的做法，只需要将白豆干切成薄片，然后在平底锅中加入适量的油，将白豆干煎至两面金黄色即可。可以撒上一些盐和黑胡椒调味，口感更加香脆可口。

5、白豆干的第一步是焯水。在烧开的水中将白豆干放入，这样可以去除豆腥味，使豆干更加清香可口。焯水的时间不要太长，大约1-2分钟即可。焯水可以让白豆干更加口感独特，去除豆腥味的同时也能保留其原有的营养成分。焯水后的白豆干色泽鲜亮，质地饱满，散发出浓郁的豆香味，给人带来愉悦的食欲。

6、我们来谈谈白豆干的制作。想要把白豆干做得好吃，选材可是关键。要选用新鲜的黄豆或黑豆作为原料，浸泡后磨成豆浆，再经过适当比例的卤水点卤，就可以制作出豆腐了。在这个过程中，卤水的用量和点卤的时间都是需要掌握好的关键因素。

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