毛血旺的家常做法
四川毛血旺做法家常做法
1、烧开后，加入适量的盐、少量的鸡精、辣椒粉、洒上香菜末、花生碎、蒜末和葱末，煮至所有配料全部熟透即可。将煮好的毛血旺装盘，撒上些许白芝麻，淋上红油和香油，即可食用。小贴士：请注意掌握好火候，毛血旺需要煮的时间比较长，但是过长的时间会导致部分食材质地变老。
2、煮熟后捞出，放入盆底打底，然后将锅中的汤汁大火煮开，锅中的汤汁一直保持煮开状态，依次放入火腿肠，午餐肉，鸭血，最后放入牛百叶，然后大火煮开后，捞出来，放入之前烫好的蔬菜上面，然后再带入汤汁，汤汁不要到太多，大概有个七八分满就可以了，不然多了容易撒出来，然后撒上白芝麻。
3、做法步骤准备好食材：生菜杏鲍菇为配菜，鸭血、午餐肉、素毛肚为主菜。生菜摘好洗净，杏鲍菇洗好切片，素毛肚泡清水，午餐肉和鸭血切厚一些的片。锅中放油，开大火，放入葱姜蒜炒香，加入一勺娟牌郫县豆瓣酱和火锅料炒浓香和红油，加入盐、鸡精和十三香，加入清水烧开。加入杏鲍菇和生菜烫两分钟。
4、洗净百叶肚后，切成细丝，黄喉须简单处理。然后，用热水烧开，把我们准备好的肉块全部放入水中，用火煮约2分钟，然后捞出。步骤2是处理这些蔬菜，把所有的蔬菜清洗干净，准备一个美味的毛血旺盆儿。首先将它们放在盆底，然后冷却，在上面刷一层薄薄的油，待油变暖后，再加入调料爆香。
5、麻辣鲜香毛血旺用料鸭血或猪血;鳝鱼;火腿;牛百叶;黄豆芽;莴笋;土豆;金针菇;金针菜水发;木耳水发;生姜;大蒜;干红椒;八角2颗;桂皮1块;花椒;鸡精;料酒;盐少许;猪骨汤500ml;麻辣火锅底料50克做法荤菜类：将牛百叶先用温水浸泡20分钟，切成长状。鳝鱼开肚去肠，将身子斩成5厘米长段。火腿切成长条状。
6、川味毛血旺的做法步骤点击查看大图毛肚适量，先切成条，再切成片，装盘备用。牛百叶适量，先切成条，再切成片，装盘备用。点击查看大图瘦肉适量，切成肉片，装入碗中，加入适量的盐、生抽、生粉和水，用手抓均，加入适量的油抓均，避免下锅粘连。点击查看大图猪血适量，切片后装入碗中备用。
简单毛血旺的家常做法
1、做法步骤：第1步、将各种食材切好备用。第2步、恒一火腿午餐肉切好备用。第3步、起锅烧油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入切好的葱姜蒜和一小块火锅底料炒出香味。第4步、炒香调料后锅中加水烧开，熬几分钟。第5步、将土豆、莴笋头等耐煮的配菜先放入锅中；最后下入毛血旺和火腿猪肉午餐肉煮熟。
2、简易版毛血旺的做法步骤熟的毛肚备用。豆腐皮切小备用。鸭血切成片。火腿肠切片备用。姜和蒜切细。黄豆芽洗净备用。准备一包海底捞火锅底料。将牛肚下锅焯一下水。再将剩下的所有材料都焯水后捞出。1热锅下油爆香蒜末和姜末。1放入火锅底料。
3、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
4、做法：第一步：首先我们将鸭血成一厘米厚的薄片，毛肚清洗干净后切成丝，火腿肠切成薄片，豆芽淘洗干净，干红辣椒切成圈，从蒜切成片，莴笋切成片，木耳泡发，五花肉切成薄片，鱿鱼撕去表膜洗净后打上十字花刀切成大小均匀的块，鲤鱼洗干净切成薄片黄花菜泡发后分别放放入盘中备用。
5、毛血旺的做法步骤肉切片，蔬菜洗干净，食材都洗干净备好。然后把蔬菜都烫熟后装盘。(番茄和火腿肠还有肉片留着备用)步骤热锅冷油炒肉片，肉片变色加入火腿片一起翻炒几秒。步骤添加水，放入西红柿。并放入火锅底料(吃辣多放点，不吃辣少放点)盖锅煮开。
毛血旺做法家常做法大全
1、吃过毛雪旺的都知道毛雪旺，毛都鸭血，豆芽等。但主要成分是鸭血。毛王雪的烹饪方法主要是以烹饪为主。事实上，这个毛王雪是煮熟了吃的。然后是竹子等等，杂碎是主要原料，所以这就是名字。
2、在血旺的上面撒上一些蒜末，然后把炒好的辣椒、花椒和油淋在蒜末上面，把蒜香味激发出来，最后在撒点香菜或者葱花点缀一下即大功告成。我们在做家常版的时候可以把第2个炒底料的步骤，改成把火锅底料炒化后加高汤或者清水，剩下的步骤就照着做，这样才能出江湖菜的效果。
3、好了，接下来我就和大家分享一下做毛血旺的具体方法吧，这个做法真的简单易学，做出来的毛血旺麻辣鲜香。我们把做毛血旺的食材准备好。
4、今天就给大家带来易厨易店江湖菜培训中，毛血旺的做法。（网图侵删）原料大集合。黄豆芽摘去根部，洗净控干;宽粉泡水待用。毛肚切5厘米的条;猪血切1厘米的厚片，洗净待用。炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水1分钟，捞起过凉待用。继续下入猪血，焯透后捞起过凉待用。
5、〖家庭版毛血旺〗主要食材：午餐肉、猪血、毛肚、青菜(青菜可以自己按喜好来搭配)、鹌鹑蛋。配料：葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、生抽、干辣椒。具体做法：午餐肉改刀切片，厚度5毫米，不可太厚，厚了不容易烫熟。猪血同样改刀切片，厚度一样。
6、毛血旺做法：先将底料和鲜汤混合，放入适量食盐，等烧热后，放入自己爱吃的食材放进去即可（鸭血、毛肚、鳝鱼片、豆芽、土豆片、火腿、肉片、金针菇等），最后在淋上花椒辣椒油即可。
毛血旺的家常做法有哪些
1、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
2、家常毛血旺鸭血、毛肚、午餐肉、鱿鱼、黄豆芽，经典的毛血旺搭配。剩余的虾、川粉、青菜一类的都是视情况而定。喜欢吃就放，不喜欢吃不放。
3、一，川菜毛血旺材料：猪血或鸭血、杀好的蟮鱼、卤肥肠半根、白百叶、方火腿、黄豆芽、香菜、大葱、独蒜若干。做法：将一半量的干红椒切段，葱、姜、蒜都切小粒。将香叶、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎。锅入一半量油，小火炸香干红椒和花椒。再加入葱姜蒜粒大火炒香。
4、做法：第一步：首先我们将鸭血成一厘米厚的薄片，毛肚清洗干净后切成丝，火腿肠切成薄片，豆芽淘洗干净，干红辣椒切成圈，从蒜切成片，莴笋切成片，木耳泡发，五花肉切成薄片，鱿鱼撕去表膜洗净后打上十字花刀切成大小均匀的块，鲤鱼洗干净切成薄片黄花菜泡发后分别放放入盘中备用。
5、自家毛血旺食材血旺适量、黄瓜适量、午餐肉适量、金针菇适量、鱼丸适量、杂蔬适量、香菜适量、葱适量、芝麻酱适量、芝麻油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、辣椒面适量。
家常毛血旺的简单做法
1、家常毛血旺鸭血、毛肚、午餐肉、鱿鱼、黄豆芽，经典的毛血旺搭配。剩余的虾、川粉、青菜一类的都是视情况而定。喜欢吃就放，不喜欢吃不放。
2、家常毛血旺，麻辣鲜香，超级过瘾！家常毛血旺By敏猪温度是越来越低了，来点热辣的吧！原料：猪血、豆芽、韭菜、姜蒜末、干辣椒节、火锅料、自制豆瓣酱、牛油、盐、菜籽油。做法步骤：第1步、猪血浸泡一会，姜蒜末切好，韭菜改刀成段。第2步、锅里烧开少许水，放入豆芽焯熟。
3、首先买齐所需要的配菜，洗净备用。毛肚、鸭血和午餐肉是毛血旺必备的三样主菜，其他蔬菜可以根据自己的喜好来调整，我买了豆芽、豆皮和小青菜三种素菜，尤其是豆皮，越煮越好吃。调料需要买一包火锅底料，其他基本都是家中常备的。锅中油热后，倒入葱段、姜片、蒜片炒香。
4、毛血旺By友加川味原料：鸭血、肥牛卷、豆芽、香菇、牛百叶、盐、鸡精、蒜泥、葱花、花椒、干辣椒、辣椒油、花椒油、芝麻香油、红油辣子、友加水煮肉片调料。做法步骤：第1步、锅里加水倒入适量盐、鸭血、香菇，大火煮沸腾后捞出备用。第2步、倒入友加水煮肉片调料翻炒后加水煮。
5、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。今天老刘就来分享一下“毛血旺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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