艾叶粑粑怎么做_艾叶粑粑怎么做最好吃
南方特色美食艾叶粑粑,里面都放了些什么呢
1、这样加入白糖容易混匀，否则在揉糯米粉的时候要加适量白糖，这样糯米糍粑口感才好吃。只在每年的3-5月可采摘，到了后期也会因为艾叶比较老，而不不适合制作艾叶糍粑。作为家庭比较简单制作方法，我们可以选择干燥过的艾叶粉来代替新鲜艾叶，这样一年四季想吃的时候，都可以制作，不受季节的限制。
2、艾草粑又称艾粑、艾米果、艾叶粑，是江西的传统小吃，深受人们的喜爱。采艾草，以清明前的最佳，这时的艾草长得最肥美，叶厚肉实，鲜美清香。这几天没有下雨，下乡看油菜花、摘艾草、挖春笋的人特别多。大家都在忙着摘艾草，搓艾粑，到处都弥漫着略带苦味的清香，用宜春话来说就是“喉到跌口水”。
3、艾叶粑粑不仅好吃，同时它又有一定的药用价值。艾叶又称艾草、香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。从中医学上所言，能散寒除湿，温经止血。以前只有初春能吃到艾叶粑粑，因为过了那个时节，艾叶老了便不可食用。现在家家户户有冰箱，可以将做好的艾叶粑粑放进冰箱冷藏起来。
4、摘艾草做艾叶粑粑成了时下人们最应景的事。艾叶是自然的馈赠，春天的艾叶不仅鲜嫩味美，还有增进食欲、健脾消食的功效，它理气血、祛湿寒的功能，特别适合在初春潮湿的天气吃。将艾叶做成艾叶粑粑，清新的艾叶香味扑鼻而来，艾叶粑粑美味又营养，吃艾叶粑粑既满足对美食的欲望，又补身体，可谓一举两得。
5、第1步、春光明媚，万物生长，又是一年艾草季，摘些回来做点心吃。第2步、艾草清洗干净。第3步、锅里放水烧开，加入少许盐，再来十滴食用油，倒入艾草煮3分钟。第4步、捞出放入凉水中清洗两遍。第5步、挤干水分。第6步、切成段。第7步、用绞肉机绞碎。第8步、放入和面盆里，加入适量白糖。
6、搓成团粑粑这样子提前煮熟好的红豆分成小团搓圆，然后按出小窝，装入红豆，封口1有孔蒸盘下面垫一张烘焙纸，放上搓好的艾草团1然后开火蒸10分钟即可1蒸熟的青团，迷人艾草清香1自己动手做食物的过程是会让快乐加倍，也充满成就感。1一下吃2一3个，满足。
艾叶粑粑怎样做最好吃
1、第1步、艾叶清洗干净，放入开水中煮，放少量小苏打，煮2分钟。煮好的艾叶放入破壁机中按果汁键打成汁。第2步、将糯米粉，面粉，白糖放入艾叶汁中，揉成面团。第3步、手上沾点油，将面团掐一块，揉圆在压扁。第4步、冷水大火蒸，水开后改中火蒸15分钟。来自美食天下永远的CH的作品。
2、第一步：从地里摘回来的艾草有很多泥土，要用清水多冲洗几遍，水开下入清洗干净的艾草，再加一勺食用碱，加食用碱能保持艾叶的翠绿色，去除苦涩味，增加香味，焯水1分钟后捞出。第二步：捞出后放入水中浸泡一会，这样艾叶更加翠绿，浸泡好后挤干水分。第三步：挤干水分后放入破壁机中，加200ml的清水打成泥。
3、第1步、艾叶3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉5kg食用碱200g盐12g模具一个。第2步、烧一锅水水开下一半碱再下艾叶再下另一半碱煮6分钟漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄影响美观）沥干把水挤掉（漏勺必须细的不然小的艾叶会流走）。第3步、把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。
4、第5步、预热电饼铛，搓成艾叶粑粑小球，按扁，上面均匀粘上适量芝麻。放入电饼铛烤熟。（我家的是最基本的电饼铛，没有温度显示。自己看着把握就行。）小贴士：可以在艾叶粑粑里面包入豆沙，或者红糖。艾叶粑粑微苦，但吃了暖宫，排湿气！来自美食天下twobabys琪薇儿的作品。
5、第1步、艾叶择洗干净。第2步、把粗梗、根蒂掐掉不要；如果拌面蒸，不需要掐掉。第3步、取少许食用碱，用温水化开，待用。第4步、炒锅上火放水烧开，把化开的碱水倒进去。第5步、再放入冲洗干净的艾草。第6步、煮三分钟左右，软烂即可。第7步、将艾草捞出，用凉水冲洗几遍，攥干水分。
6、艾草粑粑出锅了，外皮软糯可口，皮薄馅厚，香甜可口，不粘牙，好吃极了。小贴士艾草不能放多了，太多一是太苦，再一个颜色也会更深，会成深墨绿色，浅一点更好看。搅打好的艾叶水如果降温了，一定要再次烧开，再用来和面，这样的面团才会更柔软，更粘性。
艾叶粑粑怎么做
1、制作艾叶粑粑，首先要将艾叶洗净后煮沸，出水过冷河。切碎后加入糯米粉、粘米粉和油，和成面团后遵循“搓圆按扁”的办法，将面团捏薄，揉成球状，用手按压出一个凹槽，加入白芝麻、黄糖、花生仁等馅料后，包成圆形放在橄榄叶上，放入锅中蒸20分钟左右，等待香气外溢即可出锅食用。
2、第三步就是把艾叶放到水里煮，煮好了以后捞起来沥干，也是用破壁机打成汁，放到碗里备用。第四步，就是把刚才用破壁机打好的艾叶汁放到糯米粉里面。两个混合起来，发面揉面的时候加一点花生油，这样子做出来的艾草粑粑就不容易粘手。
3、先把水煮沸，放入艾叶，加入食用油、少量食用碱，煮至艾叶用手可以揉烂，捞出备用。这个步骤很重要，加入食用油的目的是为了让粑粑不变黄，另外，如果艾叶比较多，就要分多次煮来保持粑粑的颜色。5，做花生芝麻糖馅分别把花生芝麻炒熟，花生炒熟后要去皮，再用工具把花生芝麻压碎，压碎后加入糖搅拌均匀。
4、（把洗净的艾草与糯米粉，红砂糖混合）作为一名壮族人，自打有记忆力开始，每到清明时节，几乎每家每户都去野外捡艾草回来做艾馍（我们这边是这么叫的，很多地方也叫做青团或者艾草糍粑）。
5、我们做的艾叶粑粑，那是馅料多艾叶味浓郁。老妈提前摘好的很多的艾叶，很鲜嫩。回到家就可以开始做艾叶粑粑了。孩子兴趣高涨。老妈提前的艾叶好多，好鲜嫩。把艾叶洗干净后，先把水烧开再放点小苏打在水，放艾叶焯水几秒后，捞出来再放到清水里面过一下凉水。过凉水后把艾叶剁碎。
6、艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。
广西特色美食艾叶粑粑,制作步骤是什么
1、往盆中加入适量的糯米粉，糯米粉和艾草的比例是1，这样做出来的艾草粑粑，软糯不粘牙，用手揉至没有干粉的状态，整个过程我大概用了15分钟左右，这个时候的粉团不沾手也不沾盆，把它们揉至成软硬适中的粉团即可。
2、第一步：准备好的适量的艾草，艾草最好是新鲜采摘的，这样口感更好；在采摘艾草的时候，只要艾草上面的一节嫩芽或者是嫩叶；摘好以后，先用流水把艾叶清洗几遍，把表面的泥土和杂质清洗干净；洗好以后，在锅中加入适量的清水，水烧开以后，在锅中加一点点盐，然后把洗干净的艾叶放进锅中焯烫，焯2分钟左右即可。
3、步骤/方法四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。
4、将艾叶化冻剁碎放入容器中。将白糖，大米粉和糯米粉也放进容器里，放入适量的纯净水。将其揉成不黏手的面团。将面团分成大小差不多大的小团，用手揉成圆形。每个圆球用手按成扁圆形。蒸锅中添水，开大火，水烧开后将艾叶粑粑放入蒸锅中隔水蒸十五分中，然后虚蒸五分钟。
5、艾叶粑粑的做法，艾叶粑粑怎么做请看艾叶粑粑的做法步骤图：四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。
6、做法步骤：第1步、艾叶3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉5kg食用碱200g盐12g模具一个。第2步、烧一锅水水开下一半碱再下艾叶再下另一半碱煮6分钟漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄影响美观）沥干把水挤掉（漏勺必须细的不然小的艾叶会流走）。
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