酱骨头怎么做_酱骨头怎么做最好吃
酱骨头怎么做家常
1、做法步骤：第1步、骨头洗净改成小块，提前用清水浸泡2～12小时，中途换几次水，把血水倒掉。第2步、锅内放入清水，冷水放入骨头焯水，去净浮沫。第3步、准备香料：葱姜拍松切段、大料，桂皮、香叶、肉蔻、白芷备用第4步、锅内加少许水，放入冰糖炒糖色，小火慢熬至金红色即可。
2、酱骨头By_蒍鉨变乖々原料：龙骨、八角、桂皮、香叶、姜片、生抽、花生油、料酒。做法步骤：第1步、准备少许八角，桂皮，香叶，姜片。第2步、龙骨冷水下锅，加入料酒焯出血水。第3步、焯好的龙骨清洗干净。第4步、热锅下油爆香配料。第5步、放入龙骨翻炒。第6步、加入适量的生抽。
3、棒子骨;冰糖;料酒;老抽;黄豆酱;王守義炖肉料做法先把棒子骨泡出血水，洗干净放锅里焯水。水开后，把骨头捞出来洗干净，放入高压锅中炖20到30分钟。(我直接用锅在煤气上大火烧开后转小火炖了大概40分钟)炖好后的排骨汤可以留着给宝宝下面条，或者做高汤用，不要浪费啦另起一锅，用水化冰糖。
4、酱骨头的家常做法简介猪骨头的营养成分很多，制作方法也很多，其中色香味俱全的就要数酱骨头的做法了，它里面添加的佐料大同小异，最值得一提的就是干黄酱的添加，跟猪骨头一起熬制，鲜香十足。
5、做法步骤食材准备：棒骨让卖肉大哥斩块。冲洗干净，冷锅冷水放入棒骨加姜片葱叶，盖盖开大火烧开后再烧2～3分钟。捞出用温水清洗干净。放入厚底炖锅加葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、干红辣椒。
6、酱骨头是东北的一道传统名菜，酱香浓郁、肥而不腻。在家也能做出好吃家常酱骨头，制作时要先去除浮沫，这样骨头吃起来不会油腻，而且色泽更加鲜美。
酱大骨头怎么做
1、将猪棒骨清洗干净，放入清水中浸泡出血水，备用。泡好血水的猪棒骨放入锅中，加入适量清水淹没，再加入50克料酒，大火烧开，小火焯水2分钟后捞出，备用。
2、【酱烧大骨】食材：大骨2500克，鸡蛋7个，花椒1小把，干辣椒6个，生姜1块，葱20克，蒜头半个，香叶2片，八角2个，桂皮1块，冰糖20克，盐1勺，生抽3勺，红烧酱油2勺，老抽1勺，料酒3勺，黄豆酱3勺。
3、【酱骨重生的仪式】熬好的酱汤在锅中翻滚，老吴示意小赵将焯水投凉的龙骨投入其中：“此刻，酱汤就是舞台，龙骨是主角。加入白糖150克，大火烧开后转小火，耐心熬煮2小时，让骨肉充分吸收酱香。之后加入曲酒150克，再焖煮30分钟，让酒香与酱香交融。撒入精盐80克、味精90克，提味收尾。
4、酱骨架原料：龙骨、香叶、枸杞、桂皮、甘草、黄芪、白芷、八角、麻椒、姜、老抽、盐、酱油、鸡精。做法步骤：第1步、准备香料。第2步、龙骨切块，放冷水中洗净，反复几次。第3步、洗净控水。第4步、加几片姜拌一下去腥。第5步、汤锅水烧沸，加入龙骨焯一下，去掉血腥。第6步、捞出。
5、东北酱大骨技术总结：一，先将买回来的猪大骨用清水浸泡干净里面的血水，这样可以减少肉腥味。二，猪大骨焯水时，要冷水下锅，这样才能将里边的血水彻底煮出来。三，做酱大骨黄豆酱或豆瓣酱必不可少，加入酱料炖出来的猪大骨酱香味浓郁。
6、要制作出美味的酱大骨，首先需要将买回来的大骨放入清水中浸泡1-2小时，期间多次换水，直至水变得清澈，这一步是不可省去的。接下来是焯水环节。锅中加水，放入泡好的大骨，加入一点料酒、大葱和姜片。开大火煮沸后，撇去浮沫。这些浮沫是血水和杂质形成的，一定要彻底撇去。
家庭版酱骨头怎么做
1、其中有两种方法，第一种呢，就是骨头和汤汁儿在一起收，第二种呢，就是如果骨头太辣，糊了，感觉收不动，容易把骨头收碎，咱们就单收汤汁，等到汤汁粘稠以后再把骨头下锅，最后呢，咱们收到锅底能看见油了，再撒点葱花出锅，这时候再吃，你就看它香不香就完了。
2、酱骨头【所需食材】：大骨头或者脊骨甜面酱豆瓣酱葱姜蒜酱油食用油冰糖第一步：买骨头时让老板给剁开，由于我今天没有买到腿骨，买的脊骨，做出来一样好吃。买回来的骨头放在清水中泡上1个小时，把血水泡出来，这也炖出来的骨头不腥。
3、做法步骤大骨头及配菜清洗干净备用。大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。加入豆瓣酱。翻炒均匀，炒出香味。
4、我们将买回来的大骨头用凉水浸泡2个小时。将浸泡好的大骨头清洗干净，然后凉水下锅加入料酒焯一下，等到焯好后捞出，把大骨头清洗干净。
5、黄酱2勺八角2个盐10克桂皮3段糖5克干辣椒2个香叶1片花椒10粒老抽10毫升料酒20毫升葱3段姜3块步骤/方法首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过猪骨；再放入两大勺干黄酱。
6、【下厨房】酱骨头栏目为您推荐酱骨头做法大全，酱骨头怎么做好吃技巧分享，酱骨头最正宗的做法和酱骨头家常做法推荐，更多酱骨头的简单做法就来下厨房。
酱骨头怎么做才好吃
1、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺(约3g)，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g(酱的量可根据个人口味调整，但不要太多太咸，否则就不是炖肉了，是腌酱菜了);生抽1汤匙、酱油一汤匙。
2、筒骨焯水后捞出备用，那个汤啊不要丢掉，丢掉了那后面的酱骨头不容易香了，因为我们前面泡水2小时，血水差不多都渗出了，然后又有去血沫子环节，所以这汤其实是很干净的，这汤里有肉的鲜味，最好不要丢掉。
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4、第四步、准备一包大骨酱，其他调料都不需要放，把酱料炒香，这个酱料卤肉真的很香，不管是新手还是老手，用它的话能省很多时间，做出的大骨头也好吃。
5、做法步骤食材准备：棒骨让卖肉大哥斩块。冲洗干净，冷锅冷水放入棒骨加姜片葱叶，盖盖开大火烧开后再烧2～3分钟。捞出用温水清洗干净。放入厚底炖锅加葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、干红辣椒。
6、【酱骨头】需要的食材：猪骨肉2300克（包含4块肘子拐弯），大葱1根，姜4片，花椒1勺，八角3个，干辣椒2个，桂皮1块，香叶1片，尖椒半个，盐适量，老汤大半锅（没有可以省略），炒糖色用冰糖1大把酱汁：红烧酱油4勺，干黄酱1大勺，甜面酱1大勺详细做法：第一步，新鲜的大骨头和肘子拐弯。
酱骨头怎么做好吃,秘制酱骨头的家常做法
1、【下厨房】酱骨头栏目为您推荐酱骨头做法大全，酱骨头怎么做好吃技巧分享，酱骨头最正宗的做法和酱骨头家常做法推荐，更多酱骨头的简单做法就来下厨房。
2、详细做法：第一步，新鲜的大骨头和肘子拐弯。做之前，需要把这些挨个冲洗干净，以免有骨头渣子，吃起来受影响。
3、【秘制酱香大骨头】准备食材：猪龙骨5斤、生姜1块、大葱1根、八角2粒、青花椒3克、红干椒3克、桂皮1块、香叶5片、草果1个、食盐3克、骨焦分1克、蚝油5克、甜面酱5克、白糖10克、料酒15克。
4、【酱大骨】主要食材：大棒骨、葱姜、干红椒、大料第一步、洗干净的棒骨冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，大火煮开。第二步、煮开后撇去浮沫，再煮2分钟后捞出清洗干净。第三步、锅中倒入菜籽油，油热放葱姜、八角、干红椒、桂皮、香叶翻炒出香味。
5、一般饭店里做酱大骨选用的都是猪腿骨或者是猪脊骨，因为那样的大骨头里面的肉特别多，价钱也贵些。我为了做这个酱大骨，也专门买的是猪脊骨。我一次买了有6斤大骨头，然后泡洗干净备用。下来把大骨头焯下水，猪大骨直接放入冷水锅里煮，煮的时候往里面加入葱段，再加入适量的料酒去腥味。
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