清炖豆腐鱼头汤的做法
怎样炖鱼头豆腐汤
1、第6步、擦一下水分。第7步、锅内放油，放入鱼头煎一会。第8步、鱼头两面煎至金黄，放入葱、姜、大料、花椒。第9步、放入豆腐煎一会。第10步、倒入开水，放入胡椒粉、料酒、生抽。第11步、烧开炖15分钟。第12步、放入配菜，放盐。第13步、青菜煮熟就好。第14步、盛入汤碗里面，撒上香菜、蒜末、小米椒。
2、第1步、鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。第2步、切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。第3步、豆腐切成小块儿，香菜切碎。第4步、锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。第5步、一面煎好翻过来继续煎。第6步、再翻一个角度煎透，主要是为了去腥。
3、第1步、食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中，加适量的盐。第5步、涂抹均匀，腌制10分钟。第6步、起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎至一会儿。
4、鱼头豆腐汤原料：鱼头、鱼尾鱼骨、葱、姜、蒜、盐、味精。做法步骤：第1步、鲢鱼洗净去除内脏。第2步、鱼头取下劈开。第3步、鱼肉去骨，鱼骨留下。第4步、用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。第5步、豆腐切块。第6步、锅中放油，爆香葱姜蒜。第7步、放入鱼头和鱼骨，炒出香味。
5、——【鱼头豆腐汤】——【制作主料】：鲢鱼头1个、豆腐1块、海鲜菇1把【腌制调料】：生姜几片、盐少许、香葱1根【其它调料】：生姜几片、大葱1根、胡椒粉1勺、盐少许——制作方法和步骤——【步骤一】：把鲢鱼头用刀剁成小块，放入碗中，放入姜片和香葱段、盐少许，抓拌均匀腌制10分钟。
6、鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤的做法鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。然后翻身煎另外一面。鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
豆腐鱼头汤的做法是怎样的
1、【步骤六】：鱼头煎成两面金黄、放入姜片和葱段，同时顺着沟边淋入一勺白酒，让酒挥发。【步骤七】：酒气挥发后，倒入一大碗开水，盖上盖用小火炖煮20分钟。【步骤八】：鱼头炖煮20分钟，放入豆腐和海鲜菇，继续炖煮5分钟左右。
2、鱼汤用中小火炖煮5分钟，然后用漏勺把渣渣捞出来，另外取一个锅，把鱼肉渣渣放入锅中，用中火把渣渣炒干水汽，再次把熬制的鱼汤倒里边，继续烧开熬制，按照这种方法来个三四遍，这样做好的鱼汤，特别浓稠，而且鱼肉的营养也能很好融入汤中。
3、常见变种做法：酸菜鱼头豆腐汤：在制作过程中加入酸菜，增加酸味的同时，还能增加菜肴的口感层次感。酸辣鱼头豆腐汤：在制作过程中加入辣椒和醋，使菜肴更具辣味和酸味，增加食欲。椰汁鱼头豆腐汤：在制作过程中加入椰汁，增加菜肴的香气和口感，让汤更加浓郁。
4、做法步骤准备好食材，黄骨鱼嫩肉香甜小朋友喜欢吃，所以放一起啦锅中热油，鱼头和黄骨鱼煎双面，各一分钟倒入冷水，三粒干瑶柱，放葱段，放姜片。广东人表示很喜欢干瑶柱煮30分钟后，放去豆腐，我的是老豆腐所以煮5分钟。放盐，放两滴鱼露成品啦，最后放点胡椒粉喝起。
5、豆腐鱼头汤豆腐鱼头汤的做法豆腐：解毒柠檬：活血化瘀姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表准备豆腐1块、蕃茄1个、柠檬1个、姜1块、九层塔少许。将豆腐切块、蕃茄切块、柠檬切片、姜切片备用。把一面煎成金黄色反面再煎另一面。
6、做法步骤：第1步、鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。第2步、切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。第3步、豆腐切成小块儿，香菜切碎。第4步、锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。第5步、一面煎好翻过来继续煎。第6步、再翻一个角度煎透，主要是为了去腥。
鱼头豆腐汤怎么做
1、主料：鲢鱼头1个辅料：干香菇8朵，北豆腐1盒调料：食盐1茶匙，姜3片，大葱3段制作流程制作贴士用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
2、鱼头豆腐汤的做法鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。然后翻身煎另外一面。鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
3、烧鱼汤要用开水大火烧制，这样鱼塘汤会奶白鲜美，而且水量要一次性加足，不可中间加水。豆腐用淡盐水浸泡10分钟可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎烂。
4、原料：鱼头、嫩豆腐、香菜、花椒粒、盐、葱、胡椒粉、姜丝。做法步骤：第1步、鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。第2步、切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。第3步、豆腐切成小块儿，香菜切碎。第4步、锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。第5步、一面煎好翻过来继续煎。
5、鱼头豆腐汤By雨中漫步_kRsJPX原料：草鱼、香菜、蒜末、小米椒、玉米油、料酒、生抽、胡椒粉、盐、西红柿、包菜、白玉菇。做法步骤：第1步、买回的鱼清洗干净。第2步、鱼头洗净，豆腐切块。第3步、配菜洗净切好。第4步、香菜、蒜末、小米椒洗净切好。第5步、准备好葱、姜、大料、花椒。第6步、擦一下水分。
6、鱼头豆腐汤原料：豆腐、鱼头、姜片、香葱、白胡椒粉、料酒、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中，加适量的盐。第5步、涂抹均匀，腌制10分钟。
青鱼头豆腐汤怎么做好吃
1、鱼头最好给它剁成块，这样鱼头才能充分地把蛋白质和营养炖出来。鱼头要提前腌制一下，然后再冲洗几遍，这样可以减少鱼的腥味。鱼头要煎一下，然后用白酒喷一下，可以很好地去除鱼肉腥味，鱼头煎之前，往锅底撒少许盐，可以防止鱼头粘锅。
2、第1步、清江鱼头劈两半，鱼尾准备。第2步、放入料酒寖泡20分钟去腥。第3步、锅中放油炒葱姜出香味。第4步、放入清江鱼头尾炒至发黄。第5步、转入砂锅，加热水烧开，煮20分钟。第6步、放冻豆腐再煮10分钟，撒盐，味精调匀第7步、盛出。来自美食天下宁静致远021的作品。
3、第1步、食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中，加适量的盐。第5步、涂抹均匀，腌制10分钟。第6步、起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎至一会儿。
4、原料：鱼头、嫩豆腐、香菜、花椒粒、盐、葱、胡椒粉、姜丝。做法步骤：第1步、鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。第2步、切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。第3步、豆腐切成小块儿，香菜切碎。第4步、锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。第5步、一面煎好翻过来继续煎。
5、半个鱼头半个豆腐1块生姜1块食用油2勺香菜1根盐4克胡椒粉1/4勺料酒2勺葱段两条黄骨鱼1条做法步骤准备好食材，黄骨鱼嫩肉香甜小朋友喜欢吃，所以放一起啦锅中热油，鱼头和黄骨鱼煎双面，各一分钟倒入冷水，三粒干瑶柱，放葱段，放姜片。
6、鱼头豆腐汤By雨中漫步_kRsJPX原料：草鱼、香菜、蒜末、小米椒、玉米油、料酒、生抽、胡椒粉、盐、西红柿、包菜、白玉菇。做法步骤：第1步、买回的鱼清洗干净。第2步、鱼头洗净，豆腐切块。第3步、配菜洗净切好。第4步、香菜、蒜末、小米椒洗净切好。第5步、准备好葱、姜、大料、花椒。第6步、擦一下水分。
关于清炖豆腐鱼头汤的做法和青鱼头豆腐汤怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
