正宗锡纸花甲粉做法

锡纸花甲粉怎么做。求大神配方。

1、步骤准备好调料，最后都加在一个碗里搅拌均匀；步骤找一个砂锅，把锡纸放进去做成一个碗状，冬天用锡纸做碗，可以很好地达到保温的效果。

2、取正方形的锡箔纸，先把纸平放在桌上，把花甲、其他调料一起放入、提起锡纸的4个角，把底汤倒入包好，轻轻晃匀底料，放到炭火上烤制8分钟，再把粉丝提前烫熟加入碗中，倒上烤好的花甲，客人吃的时间拌匀即成。麻辣味在香辣味的基础上加花椒油5克或花椒面2克微微烤一下，使花椒的味道融入花甲中即可。

3、先放入花甲，再放入金针菇，然后再放入粉丝，最后放入调料：蒜末、辣椒、豆瓣酱、蚝油，辣椒。还需要倒入适当的清水，将锡纸封口。放入烤炉上面煮，在煮的时候，要时不时的翻动。煮好之后，撒些葱花。以上就是花甲粉的做法，在做花甲粉的时候，一定要将花甲洗干净，这是对自己的胃负责。

4、花甲粉想做的好吃，这份酱料的制作很重要，做法也很简单，分享给大家！食材准备：一把粉丝、一勺蒸鱼豉油、一碗花甲、红椒、香葱、香菜、豆瓣酱、鸡精、盐。大蒜4-5瓣剁碎、红椒、小葱和香菜分别改好刀备用。锅里放油烧热，先把香葱和大蒜放进去炒呈金黄色，然后加入一勺蒸鱼豉油（可以生抽加香油代替）。

5、花甲粉的做法主料：花甲，虾，蛏子，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇，龙口粉丝，配料：盐，味精，葱花，香菜，生姜，大蒜子，麻辣鲜，鲜味王，鸡精，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒。步骤：1，熬制一锅高汤备用，。2，把花甲，虾，蛏子稍微过一下水，备用。提示：花甲，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。

成都锡纸花甲粉怎么做

1、准备一个烤盘，先将粉丝放在烤盘的最底层，再在粉丝的上面铺上金针菇和花甲，最后淋上碗汁，然后在烤盘上包一层锡纸即可。把烤盘放入提前预热好的烤箱，上下火200度，放置中层烤20分钟后拿出。

2、3，把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面，4，在锡纸里面放入高汤，包好。5，打开电磁炉煮3~5分钟，6，打开锡纸放入盐，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开，7，出锅放入香菜，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。

3、花甲260g、金针菇40克、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱。将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。金针菇洗净放入锡纸盒里垫底。再铺上一层花甲。放上姜蒜沫、小米椒，倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱。

4、把成品连同锡纸端出来后放在盘子上，打开锡纸口撒入葱花少许、蒜头油5克。注意事项：做生意可以把花甲提前做好，等客人来了再加热后放入粉丝即可。成品花甲的口是张开的，如果没有张开证明花甲在烤之前是死了的，不能吃，因为里面都是泥沙，挑出丢掉。花甲粉，还可以制作牛肉丸花甲粉，鱿鱼花甲粉，基围虾花甲粉，等。

5、锡纸花甲粉做法：清洗花甲：市场买回花甲，回家放入少量盐，吐沙，洗净备用，建议把花甲过一下水，好入味。准备其他食材：粉丝用温水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金针菇洗净去根。准备锡纸碗：网上买的锡纸，铺2层，把锡纸弄成碗的形状。

老婆想要吃锡纸花甲粉,这道菜应该怎么制作

1、鲜花甲用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，沥干备用，蒜末、生姜末和青葱切成细末备用。在一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和辣椒粉，搅拌均匀成调味汁。将花甲放入调味汁中腌制30分钟至1小时。取一张长约30厘米、宽约20厘米的锡纸，刷上少许食用油。

2、制作方法：食材：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

3、制作工艺：首先将从市面上购买回来的新鲜花蛤，先放入盐水中，等待其开口吐水，随后在水中滴入几滴植物油，这样会加速花蛤吐沙，多养一会直至沙子吐尽，清洗干净备用。金针菇撕碎，明虾挑去虾线，姜切粒洋葱切粒。

4、锡纸花甲的做法步骤花蛤洗净加清水两勺盐几滴香油后静置一小时吐沙。步骤金针菇洗好捞出沥干，粉丝温水泡好备用。步骤花蛤吐沙空挡期把蒜，姜，小米辣等切好备用步骤烧好热油浇在碗中激出蒜香步骤泼好油后立刻加入盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，黄酒等搅拌调好料汁。

5、取一个稍有深度的碗，用锡纸做一个碗的容器备用。花甲洗净用清水没过，撒1勺盐吐沙浸泡2小时。基围虾开背去虾线备用，粉丝用清水没过泡软备用，一小把蟹味菇洗净备用。3根小米椒洗净去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片姜切成姜末，1撮小葱切成葱花，四分之一个洋葱切碎。

6、没有锡纸盒的，可以用两张锡纸也可以，锡纸一定要多叠几层，不然会漏的哦。花甲一定要吐沙干净，放油和盐有利于蛤花吐沙，大概一个小时左右。金针菇这种配菜可以随意换的，娃娃菜、冬瓜都很合适。相同的做法可以烹饪其他蛤蜊，鲜虾也可以这样操作。

锡纸花甲粉怎么做好吃锡纸花甲粉最正宗的做法

1、2，汤调味：锅内放油加姜末，蒜末，小葱白末。黄灯笼辣椒酱。也可加一些小米辣鲜红椒碎一共爆香后加素汤桶内调味。鸡精，味精，盐，花甲粉。

2、把锡纸铺进锅里面，边缘要竖起来，不要平摊，像一个碗的形状一样。如果有电磁炉的话，就直接放上锡纸，不要用锅了。在锡纸底部刷少许油，先倒入豆瓣酱炒出红油，然后再放入小米椒、姜、蒜炒出香味，再把花甲倒进去，翻炒一下，然后再放入生抽、料酒、蚝油、白砂糖、清水，把锡纸收口焖煮上5，6分钟左右。

3、花甲260g、金针菇40克、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱。将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。金针菇洗净放入锡纸盒里垫底。再铺上一层花甲。

4、首先花甲要吐沙，大碗里放入盐加冷水，调到盐水的咸度跟海水差不多，下次去海边的时候可以尝一口，接着准备各种配菜。粉丝冷水泡软洋葱切丝丝瓜去皮切长条。金针菇掰开姜细细地切丝，蒜头压成蒜蓉放到碗中，倒入甜面酱，生抽一点老抽白胡椒香油，最后放入姜丝，现在把花甲清洗干净。

锡纸花甲粉的做法

1、花甲粉的详细做法步骤：准备食材。花蛤放入清水中，加少量盐和植物油，静置吐沙一小时。粉丝放入清水浸泡半小时。蒜的用量应该多一些，切成蒜末。

2、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可花甲粉利润分析：一份花甲卖价15元。

3、做法步骤：第1步、粉丝用清水冲洗一下，再用热水将其泡发。第2步、然后来处理扇贝，将扇贝用刷子把外壳刷干净，再用刀将扇贝的壳与肉分开。第3步、去除扇贝里面的内脏，再用清水冲洗干净。第4步、来调酱汁，酱油、蚝油、米醋和食用油拌均匀。

4、先放入花甲，再放入金针菇，然后再放入粉丝，最后放入调料：蒜末、辣椒、豆瓣酱、蚝油，辣椒。还需要倒入适当的清水，将锡纸封口。放入烤炉上面煮，在煮的时候，要时不时的翻动。煮好之后，撒些葱花。以上就是花甲粉的做法，在做花甲粉的时候，一定要将花甲洗干净，这是对自己的胃负责。

5、锡纸花甲粉取一个稍有深度的碗，用锡纸做一个碗的容器备用。花甲洗净用清水没过，撒1勺盐吐沙浸泡2小时。基围虾开背去虾线备用，粉丝用清水没过泡软备用，一小把蟹味菇洗净备用。3根小米椒洗净去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片姜切成姜末，1撮小葱切成葱花，四分之一个洋葱切碎。

6、买回来的花甲，放入一个盆中，加入适量清水，再加入少许盐，搅拌一下，浸泡一个小时，中途可以搅拌几次，让花甲一张一合，把里面的泥沙都吐出来。

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