马蹄三鲜的做法
炸驴肉丸子的做法
1、做法：准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。把马蹄拍碎后也剁成细末。驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。然后用手捞起驴肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。
2、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末，再加入葱花、淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油，抓拌均匀腌制十分钟，再搓成肉丸子。起锅烧水，水开后放入肉丸子煮，煮至浮起来，煮熟后捞起来沥干水分。接着再用湿面条缠绕着肉丸子。
3、锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。
4、大叔把驴肉切成片之后，用调料腌制入味，再用面粉、香料和姜加水搅拌成面糊，然后把驴肉倒进去均匀的裹上面糊，捏成团的驴肉就可以下锅油炸了。等驴肉丸子炸到色泽金黄之后，就可以捞出来沥干油分了，趁热吃外酥里嫩，而放凉之后也不会变软，依旧是很香的，所以大叔一斤驴肉丸子卖18元就很受欢迎了，好吃又实惠。
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6、今天，大磊就给大家分享4道炸丸子的具体做法，有肉馅的也有素馅的，外表焦香，内馅软嫩，吃起来特别香，感兴趣的朋友可以跟着学一下。
地三鲜的做法是什么
1、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
2、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、红椒、大蒜、香葱、酱油、姜。做法步骤：第1步、首先先把所有配菜洗净切好。
3、这道菜肴最常见的做法就是将三样食材过油炸制，觉得油腻，吃起来有负担。为了健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。有些做法为了少油，食材不经过油炸，改变了原来的做法，做出的地三鲜，根本不是原来的味道。
4、做法步骤：第1步、材料图。第2步、土豆茄子去皮切块，青椒切块，洋葱姜大蒜切碎。第3步、大盘中放上淀粉，茄子块滚上粉。第4步、炒锅预热后倒油烧热，将茄子土豆青椒块都过油。第5步、土豆炸的时间要长些，边皮变白，边边发焦。第6步、炸好的菜出锅。第7步、留下一点儿底油，炒香小料。
5、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、蒜、葱、姜、酱油、蚝油、老抽、淀粉、糖。做法步骤：第1步、土豆、茄子、青椒切块，茄子里放1勺淀粉沾匀。第2步、葱姜蒜切好。第3步、油加热到8成热放入土豆炸至金黄。第4步、茄子、青椒炸至金黄。第5步、将所有调料加水调成汁。第6步、锅里放点油爆香葱姜蒜。
6、原本的地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃，非常鲜嫩。只不过到了东北，地三鲜变成了把土豆、茄子、辣椒炒在一起的菜肴，非常美味，还涵盖了多种食材的营养。
家常烧三鲜的做法
1、做法原料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。制法：干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。
2、炒三鲜的家常做法简介有时候做菜，把家里在剩余食材，混搭在一起还能做出想不到在美味，就像这道菜，添加了毛豆子的原因，使整道菜非常清爽，也是一道很不错在下饭菜。食材黑木耳50克莴笋半根毛豆70克色拉油适量盐适量鸡精适量步骤/方法准备所需主料。
3、烧烩三鲜食材：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段做法：鸡蛋摊饼切块备用。海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。锅里放油，炒香葱段姜丝。
4、做法步骤：第1步、芦笋和胡萝卜切片。鸡蛋加少许盐打散。第2步、在沸水内焯一下捞出，用冷水冲后沥水。第3步、锅内放适量油烧热，倒入鸡蛋液炒散。第4步、倒入芦笋和胡萝卜、少许盐炒匀。第5步、起锅装盘。小贴士：用沸水焯一下是为了减少嘌呤，用冷水冲一下是为了保持原色。
5、烧三鲜的做法步骤水发鱿鱼切片改十字花刀，海参切段。玉兰片切好水泡10分钟。葱姜蒜切末。油烧至七成热。下入葱姜蒜末爆香。下入鱿鱼、海参、玉兰片，翻炒均匀。加入盐炒匀。倒入鸡汤。翻炒均匀烧开。1水淀粉勾芡，炒亮加入味精炒匀关火盛盘。
求些东北家常菜的做法..
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2、起锅烧油，油温5成热，插入筷子冒小泡，一片片下入肉片炸，第一遍炸至定型，捞出，油温升高复炸，炸熟炸透炸至焦黄酥脆捞出控油。锅中油倒出留有一点底油，下蒜末爆香，下入炸好的肉，配菜胡萝卜丝，葱丝，姜丝，烹入料汁即可，翻炒均匀出锅，美味可口的东北家常菜。
3、东北家常菜东北家常菜的做法健康功效做法，准备材料。酸菜洗一便，五花肉，粉洗净，酸菜攥出水分。五花肉切丝，姜切片，葱切成葱花。锅热倒40克油，放五花肉翻炒。肉变色放姜八角。葱，花椒面生抽翻炒。小贴士多添清水，1，酸菜炖透好吃。2，土豆粉吃汤小火慢慢炖。
4、做法：首先把鸡清洗干净，剁成小块。榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质，然后放入清水中浸泡20分钟，粉条放温水中泡开备用。锅里加水，下几个姜片，加入鸡块，开大火焯一下，水开后撇去上面的浮沫，把鸡肉捞出来沥干水分备用。锅中倒入少许底油，油温烧热后加入葱段，姜片，八角，小火炒出香味。
5、虽说锅包肉是一道东北菜，可是黑龙江，沈阳和内蒙的做法却不尽相同，味道也不一样，一般来说，锅包肉主要分为以糖醋调味为主的龙江派，以番茄酱调味为主的辽宁派，以及以酱油调味、咸口的内蒙派。在东北以外，东北菜馆吃到的锅包肉以龙江风味为主，这种锅包肉也被一些人叫做“老式锅包肉”。
6、美味做法起锅烧油，下猪肉丝滑散，加干辣椒，一勺老抽调味，煸炒，焯熟盛出，肉冒就炒好了。盆中放入干豆腐丝，黄瓜丝，青椒丝，胡萝卜丝，蒜末，香菜，东北大拉皮。加入炒好的肉冒。加盐，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，各一勺，解开的芝麻酱三勺，抓拌均匀。清新爽口，开胃解腻的家常菜。
随州三鲜的家常做法
1、随州三鲜的做法步骤步骤猪前腿肉去皮剁成馅待用(肥瘦比例步骤马蹄去皮剁碎，莲藕也是此操作。步骤油条切小段加开水发开，水不要加太多，能捏开和成团即可。
2、湖北三鲜的制作流程：步骤选取猪肉部位，并精细切成末，确保肥瘦分布均匀。步骤接着，把鲜脆的藕和油条同样细致地切成末。步骤香葱和姜都需要细切，这样更能够释放它们的原汁原味。步骤轻轻将鸡蛋磕入碗中，轻轻搅打至全混合。
3、严格来说，三鲜水饺的馅料分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。树三鲜即樱桃、枇杷、杏子。水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼，不同的时节，品尝不同的味道。北方人常说素三鲜，肉三鲜，素三鲜为韭菜、鸡蛋、木耳。肉三鲜则是猪肉、韭菜、虾仁。这些是寻常的食材，普通的饺子。
4、清蒸：将随州三鲜切块，将切好的块摆放在碗中，然后放入蒸笼中蒸热，取出蒸好的三鲜倒扣在盘中，取出小碗，淋上热汤即可食用。摆盘：将随州三鲜切成块状，摆成各种形状于盘中，蒸热后淋上热汤即可使用。煲汤：将三鲜切块，做汤的时候可加入汤中，可提升汤的鲜味。
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