凉拌莲菜的做法
凉拌莲菜的美味做法
1、莲菜凉拌的详细做法步骤：把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。
2、我们需要准备一些基本的食材，包括莲藕、青红椒、蒜末、香菜等。这些食材的准备是制作凉拌调莲菜的基础，也是确保菜品口感和美观度的关键。接下来，我们需要将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。这一步的目的是为了去除莲藕的生味，同时让莲藕变得更加爽脆可口。
3、做法步骤：第1步、莲菜洗净去皮。第2步、切薄片，大约3毫米。第3步、水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。第4步、葱切丝，香菜切段。第5步、红辣椒切段。第6步、食材放入盆中，如图所示。第7步、红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。第8步、装盘即食。
4、第一个要注意的雷区：切好的莲菜不能直接焯水，要凉水冲洗几次。莲菜去皮，去根，切成薄片，用来凉拌的莲菜薄越好入味。胡萝卜切成薄片！淀粉存留的少了，洗过的莲菜用清水泡着，加入花椒，白醋，这样泡出的莲菜会很白净。做出的莲菜一脆，二不粘粘。第二个要注意的雷区：不能用铁锅焯菜。
5、凉拌莲条开胃爽口，快手菜。原料：莲菜、葱、盐、醋、鸡精、香油。做法步骤：第1步、莲菜洗净，削皮。第2步、莲菜切细条。第3步、把切好的莲条，放入水盆中加少许白醋，(它不容易氧化变黑)捞出，备用。第4步、切好的葱，备用。第5步、加少许盐、醋和鸡精，滴几滴香油调味，拌匀即可。
6、先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑。然后把莲菜全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。锅里水烧开后，把莲菜放进去煮一下。煮的时候再加点醋进去。
莲菜凉拌的简单做法
1、莲菜凉拌的详细做法步骤：把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。
2、做法步骤：第1步、莲菜洗净去皮。第2步、切薄片，大约3毫米。第3步、水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。第4步、葱切丝，香菜切段。第5步、红辣椒切段。第6步、食材放入盆中，如图所示。第7步、红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。第8步、装盘即食。
3、做法步骤：第1步、莲藕2小节，蒜苗1小绺，甜椒半个，姜1块，蒜半头。第2步、把所有食材择洗干净，切好(蒜苗放多了2一3根就行，最好和姜蒜一样切碎)。第3步、莲藕去皮，切片，焯水1分钟，捞出过凉。第4步、准备好所有食材。第5步、摆个盘。第6步、加上糖醋，番茄酱，盐和香油，搅一拌就可以了。
4、第一步：先将藕去皮，再切成片，放入水中备用，（藕暴露在空气中容易氧化，不然表面会变色）第二步：锅中加入水，加盐，味精，放入藕片，煮至熟透，出锅前加一点醋，可以使藕片变白，不会发生氧化变色。第三步：将煮熟的藕片，快速放入冰水中，热胀冷缩，可以使藕变脆。
5、胡辣椒香的炝拌莲菜就做好了，这个做法你一定要尝试一下。需注意：莲藕选择九孔，并且两头有节的，以免里面有淤泥，不好清洗。莲藕切薄片方便入味。干辣椒和花椒分开炸，两者的耐受油温不同，可以更好地将辣椒和花椒的香味融入到热油中。
6、第1道：凉拌黄瓜食材：黄瓜1条、鸡蛋1个、小米椒、蒜末、生抽2勺、白糖、香醋、盐、食用油、芝麻①我们用盐把黄瓜表面搓一搓，再冲洗干净。切掉黄瓜头尾，削成长条，再卷起来，放入盘子中。②鸡蛋放入锅中，加水没过。大火煮6分钟，剥开壳，切成小块，放在黄瓜中间。
莲菜怎么凉拌
1、莲菜凉拌的详细做法步骤：把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。
2、做法步骤：第1步、莲菜洗净去皮。第2步、切薄片，大约3毫米。第3步、水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。第4步、葱切丝，香菜切段。第5步、红辣椒切段。第6步、食材放入盆中，如图所示。第7步、红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。第8步、装盘即食。
3、凉拌西兰花By全の美食原料：西兰花、葱、小米辣、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、老干妈。做法步骤：第1步、西兰花切小块，加点盐，适量水浸泡10分钟。第2步、切好材料。第3步、碗里加入盐，生抽，耗油，胡椒粉，清水，淀粉拌匀。第4步、西兰花清洗干净，焯水1分钟捞起。
4、推荐食谱：凉拌莴笋首先将莴笋切薄片放盐腌制10分钟，接着再来准备调料汁：蒜沫、小米辣、酱油、糖、花椒油、蚝油、蒸鱼豉油、陈醋起锅烧水，水开加盐和油，下去莴笋焯一下，莴笋捞出过凉控干水分摆盘加入料汁即可。推荐食谱：凉拌黄瓜夏天黄瓜是最常见的一种瓜，水分比较大，都知道多吃黄瓜可以瘦身。
5、凉拌莲条开胃爽口，快手菜。原料：莲菜、葱、盐、醋、鸡精、香油。做法步骤：第1步、莲菜洗净，削皮。第2步、莲菜切细条。第3步、把切好的莲条，放入水盆中加少许白醋，(它不容易氧化变黑)捞出，备用。第4步、切好的葱，备用。第5步、加少许盐、醋和鸡精，滴几滴香油调味，拌匀即可。
6、第一个要注意的雷区：切好的莲菜不能直接焯水，要凉水冲洗几次。莲菜去皮，去根，切成薄片，用来凉拌的莲菜薄越好入味。胡萝卜切成薄片！淀粉存留的少了，洗过的莲菜用清水泡着，加入花椒，白醋，这样泡出的莲菜会很白净。做出的莲菜一脆，二不粘粘。第二个要注意的雷区：不能用铁锅焯菜。
莲菜凉拌的做法
1、做法步骤藕切开切煮熟过凉水捞出放糖醋盐辣椒油搅拌均匀分享完成做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
2、做法步骤所需食材(严格意义上来说是冰箱里能找到的菜)虫草花焯水，煮2-3分钟。捞出待用。折耳根，洋葱，韭菜，大葱切丝。将洋葱，折耳根加入蒜和盐。搅拌均匀，提前腌制一会。准备辣椒粉，花椒粉，味鸡精，盐，白糖，芝麻。将热油倒入。
3、做法步骤：第1步、西兰花洗干净，切小段，放热水中焯一下。第2步、放入少许食盐，焯好的西兰花会有翠绿的颜色。第3步、西兰花焯好，捞出。第4步、放入冷水中，浸泡，备用。第5步、准备黄瓜、胡萝卜。第6步、切成菱形丁。第7步、食材放入容器中。第8步、加入准备好的葱花、蒜末、香菜末。
4、第一步：取一个莲藕，清洗干净之后去皮，切成片状，加入提前备好的清水中浸泡半小时。提示：凉拌藕片之前必须要多加的一个步骤就是浸泡藕片。因为莲藕富含淀粉，如果不去除里面的淀粉，那么拌出来的藕片就会发黑，颜色不好看，从而影响食欲。大家做凉拌藕片时一定要记得多加这个步骤。
5、首先呢，小伙伴们需要将做凉拌藕片的食材准备好，都需要用到：适量的莲藕、少许的大蒜、少许的香菜、适量的香油、适量的生抽、适量的耗油、少许的香醋、食用盐少许。准备好所有的食材之后，小伙伴们就可以正式的开始做凉拌藕片啦。
6、【凉拌藕片】食材：鲜嫩藕尖3个，大蒜3瓣，盐1勺，白醋2勺，白糖3勺，食用油适量，花椒粒适量，红色彩椒少许【制作步骤】鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1mm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
一碗凉拌扯莲怎么做,比黄瓜脆,比萝卜甜呢
1、凉拌腐竹木耳准备一盆清水，依次放入木耳和腐竹，用凉水浸泡3个小时，泡软泡胀，注意一定要用凉水，热水会流失水分，还会烫伤腐竹的表面，外面软了里面还是硬芯。
2、把白糖、香醋、生抽、芝麻油也放入碗中，搅拌均匀。最后撒上香菜，一碗酸甜凉拌汁就做好了。这款酸甜凉拌汁可以用来拌各种食材，比如木耳、黄瓜、萝卜、海带等等。只要把食材切成薄片或小块，煮熟或者焯水后过冷水沥干水分，然后把凉拌汁浇在上面，拌匀即可。这款凉拌菜酸甜爽口，清新解暑，非常适合夏天吃。
3、第一步新鲜的扯莲1个，香菜3根，小米椒3根，蒜2粒，姜1块备好。香菜切除根处，清理干净切成段，小米椒也切成段儿扯莲清理干净，用刀除掉表皮，再把两边削掉，一定要把皮都去整洁不然很梗。第二步将扯莲切成片后切成细条，泡入冷水中冲一下控干水分（泡过的扯莲丝，吃起来又甜又脆）。
4、食材：扯莲、香菜、小米椒、蒜、姜、盐、白糖、白醋、花椒油。做法：新鲜的扯莲1个，香菜3根，小米椒3根，蒜2粒，姜1块准备好。扯莲清洗干净，用刀去掉外皮，再把两头削去，一定要把皮都去干净要不很梗。将扯莲切片后切成细丝，泡入凉水中冲一下控干水分（泡过的扯莲丝，吃起来又甜又脆）。
5、再把切好的葱蒜碎，干辣椒段放在扯莲丝上，锅中烧适量热油，趁热浇在上面。随后倒入适量白醋，少许白糖调味。用筷子搅拌均匀，好吃的凉拌扯莲丝就做好了。脆嫩鲜香，清凉爽口，又脆又下饭，特别好吃。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。
6、调一碗料汁，切点蒜末、小米椒碎放进碗里，再加盐、白糖、生抽、醋、香油搅拌均匀最后把料汁倒进西葫芦丝中，拌均匀就可以食用。
关于凉拌莲菜的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
