炒鱿鱼的家常做法

清炒鱿鱼的家常做法

1、做法步骤：第1步、准备冰冻鲜鱿鱼1只，红椒2个，青椒2个。第2步、将鲜鱿鱼内脏和表面筋膜清洗干净并去其筋膜，再切成丝。第3步、青红椒去蒂去籽切丝。第4步、将鱿鱼丝放入锅中加水烧开焯烫。第5步、锅中油烧开炒香蒜片和姜片。第6步、下入青红椒翻炒。第7步、青红椒断生后下入鱿鱼丝翻炒。

2、先将4两鱿鱼改刀切片。等水烧开后，放入鱿鱼烫至发白，捞出备用。锅中加入50g姜蒜末、30g辣椒、1勺辣椒酱、1勺蚝油，用中火翻炒均匀，煸炒出香味，加入一颗咸蛋，翻炒均匀~。放入洋葱炒至断生，最后加入葱段、鱿鱼翻炒，等咸蛋和酱汁均匀地裹在鱿鱼上，即可出锅。

3、将鱿鱼去除内脏和头部不能食用部分，撕去黑色的外皮，用韩式烤肉腌料和少许料酒涂抹均匀，腌制半小时以上。少许圆葱、胡萝卜、尖椒切碎，准备少许猪肉末和适量隔夜米饭。平底锅烧热加入适量植物油，下入猪肉末煸炒变色，下入1汤匙生抽和1汤匙料酒煸炒上色，然后下入胡萝卜、圆葱和尖椒碎煸炒几下。

4、做法步骤：第1步、鲜鱿鱼撕皮洗净，切成条，姜和蒜，以及青椒切好。第2步、烧一锅水，水开后放入鱿鱼，关火，烫1分钟后捞出。第3步、烫过再炒的时候鱿鱼有韧性，不会出水太多。第4步、沥一下水。第5步、热锅热油放入姜蒜炸香。第6步、放入鱿鱼翻炒。第7步、放入料酒和干辣椒大火翻炒。

5、做法步骤：第1步、我们把新鲜的鱿鱼去除筋膜去掉眼。把它切成小块儿。加洋葱，清水，料酒煮熟。这个煮得刚好熟就行了。第2步、切好葱姜蒜。红椒切丝。第3步、把煮熟的鱿鱼洗净冷却，改刀切成粗丝。第4步、锅里放油，把红椒炒熟备用。第5步、锅底留油油要稍微多一点。葱姜蒜炒香。第6步、放入豆瓣酱。

6、做法步骤青椒切丝儿鱿鱼放到沸水里煮2分钟捞起切丝切好备用大蒜，生姜末，材料备用放油加热依次后放大蒜，生姜，花椒炒香。放入鱿鱼丝爆炒依次加入，料酒，生抽，豆瓣酱，太太乐蚝油，醋。加点水翻炒。

爆炒鱿鱼的家常做法

1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段。

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3、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下，再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下，倒入调好的酱汁翻炒半分钟，最后倒入水淀粉炒匀，爆炒鱿鱼即成。

4、爆炒鱿鱼原料：鱿鱼、白醋、盐、青椒、鸡精、耗油、胡椒、油、胡椒粉。做法步骤：第1步、鱿鱼洗干净。第2步、把爪子细心点清洗干净。第3步、切开把内脏掏出来丢了。洗干净鱿鱼。第4步、洗好的鱿鱼。第5步、切刀花。第6步、葱姜洗净切片。第7步、青椒切段。

5、做法步骤：食材备齐，用的是冰冻鱿鱼，提前室温解冻，除去内脏，鱿鱼身撕去膜。用刀从鱿鱼身中间剖开，将鱿鱼从筒变成片状，把鱿鱼里面的硬片取出。

6、做法步骤：第1步、首先先把我家的大管泡水解冻。第2步、把鱿鱼头拔出来，把鱿鱼身体的内脏和那条透明的支柱去掉，眼睛和龙珠也去掉不要。第3步、蒜瓣：拍碎辣椒：切小段大管：切成大小均匀的圈（不要切太细，熟了会缩）。第4步、Ps：我家大管的肉超厚的。第5步、起锅烧油（可放多一点），开大火下蒜瓣。

如何炒鱿鱼家常做法

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2、做法步骤：第1步、八爪鱼取出牙和内脏。第2步、焯一遍开水，八爪鱼受热会蜷缩成花朵形状。焯一分钟后过凉水备用。第3步、八爪鱼个大的改刀，青椒黄瓜洗干净切块。第4步、炒锅放油烧热，放入花椒粒炸香。第5步、放入八爪鱼翻炒。第6步、放入生抽，醋，盐，青椒翻炒。第7步、最后放入黄瓜翻炒均匀即可。

3、白灼鲜鱿鱼，鲜鱿鱼炒荷兰豆、甜椒、韭菜花就是潮汕人的家常菜，清淡鲜甜，吃的就是鱿鱼本身的鲜味;而其他地区更喜欢酱爆鱿鱼、辣炒鱿鱼等。不论怎么炒，都要先切鱿鱼，比较懒的直接切成条，也可以花点心思切成鱿鱼花刀。

4、家常炒鱿鱼炒鱿鱼，很简单的一道家常菜，做法不难，火候控制很关键。原料：鱿鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、冰冻鱿鱼解冻。第2步、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。第3步、翻面，切花刀。第4步、切块，鱿鱼须切段。

5、做法步骤：第1步、鱿鱼清理干净。第2步、切出花纹，再切小块。第3步、剁好蒜末，姜末，小米椒，香菜末。第4步、碗里加入香油，胡椒粉，生粉，鱼露，适量水拌匀。第5步、鱿鱼下锅焯水0秒捞起。第6步、锅里热油倒入蒜末，姜末，小米椒，香菜炒香。第7步、再倒入鱿鱼快速翻炒一下，倒入料汁炒匀即可。

6、锅上火烧热清水，放入适量料酒，在70/80度时下入鱿鱼，迅速汆烫成卷后捞出过冷水备用。不要开锅下鱿鱼，那样鱿鱼不鲜嫩。会烫老了，皮条。将鱿鱼须放入焯水处理，过冷水备用。

鱿鱼怎么炒

1、把韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分，把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要，再把鱿鱼撕去外皮，洗净。韭菜切成段，韭菜梗和韭菜叶分开放。炒制时，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶就不会炒过火。

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3、第1步、鱿鱼洗干净。第2步、把爪子细心点清洗干净。第3步、切开把内脏掏出来丢了。洗干净鱿鱼。第4步、洗好的鱿鱼。第5步、切刀花。第6步、葱姜洗净切片。第7步、青椒切段。第8步、炒锅烧热放油，烧至七八成热，放葱姜花椒皮爆香。第9步、放入切好的鱿鱼翻炒。第10步、加入所备调料。大火翻炒。

4、第4步、锅中烧开水，放入鱿鱼焯水。第5步、再次清洗干净。第6步、将鱿鱼划花刀，切成大块。第7步、锅中烧热油放姜蒜爆香，下入鱿鱼爆炒片刻。第8步、加料酒继续爆炒一分钟，加酱油炒至上色。第9步、加少许清水焖几分钟，可以加点烧烤酱或是照烧汁之内调味。

5、☆鱿鱼炒年糕☆用料：鱿鱼1条、年糕条500g、辣酱20g、生抽15g、糖10g、鱼露10g、蒜5瓣、洋葱少许、青红椒少许，油15g。做法：鱿鱼去内脏，打花刀后切宽点的条，在开水中焯烫至，变白打卷捞出，年糕条分开备用。

炒鱿鱼的家常做法怎么制作炒鱿鱼

1、做法步骤先把需要的食材提前准备好。芹菜去掉叶子洗净控干水分，用刀斜着切成长度约3cm的小段放入盘中备用。把准备好的干辣椒切成小段、洋葱切丝备用。开始处理鱿鱼：准备一条鱿鱼，去掉鱿鱼内脏及眼睛跟牙齿还有表面的黑膜。把处理好的鱿鱼洗净后切成鱿鱼圈，鱿鱼一定要用清水多冲洗几遍。

2、做法如下：鱿鱼清理干净改花刀，水八成开下鱿鱼烫至定型卷起后捞出过凉水备用，荷兰豆焯水备用。油热下葱姜蒜爆香下鱿鱼炒出锅气后下一勺料酒增香去腥。下荷兰豆翻炒约30秒，加一勺蚝油一点点盐翻炒入味，出锅前加生抽鸡粉调味即可。

3、制作工艺：首先将蜗牛肉切成小块，鲜鱿鱼去除内脏，撕去表皮，随后在鱿鱼表面切上十字花刀，再切成块，备用。锅中注入清水，下入葱姜，料酒，文火煮沸，调入蜗牛肉汆至断生，鱿鱼也一并放入，形成卷曲的花型即可捞出。

4、做法步骤：第1步、蒜苔洗净，切去头尾，切成寸段。第2步、鱿鱼切丝，葱斜刀切马蹄状，蒜拍破。第3步、炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉爆出香味。第4步、放鱿鱼丝翻炒片刻。第5步、放入蒜苔翻炒均匀。第6步、放入生抽。第7步、放入蚝油。第8步、当蒜苔炒至断生，放少许盐、白糖、味精。

5、鲜鱿鱼1只，或者直接买鱿鱼须2只，这里说的是一人份处理好鱿鱼，把鱿鱼须上的吸盘也清理干净，把须对半剁开加1小勺淀粉再加1勺料酒，一起抓匀，腌10分钟左右。

6、做法步骤：第1步、鱿鱼洗干净。第2步、头和身子分开。第3步、鱿鱼切花刀。第4步、放到水里焯一下。第5步、锅中放油放入姜片第6步、放入焯好的鱿鱼。第7步、放入大喜大烤肉酱和蚝油进行翻炒。第8步、放入蒜和孜然。第9步、翻炒装盘。第10步、成品。来自美食天下柳絮198的作品。

炒鱿鱼的家常做法和鱿鱼怎么炒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！