腐竹怎么做好吃法大全
美食小知识,腐竹怎么做才好吃
1、第六步：加上腐竹和木耳快速爆炒，锅边加上水淀粉煸炒一会儿，最后丢入青椒块配色，锅边加上少许热水，将腐竹焖一焖。
2、第一步：准备干腐竹一把，折断后放入凉水中，提前一晚进行浸泡，用凉水浸泡出来的腐竹外形完整不破，烧的时候也不易碎，千万不要用热水来浸泡。顺便再泡发一把木耳，但是木耳不能提前一晚，烹饪前泡个3个小时即可。第二步：辅料需要准备咸肉一小块切小块备用，没有咸肉的可以用腊肉或者鲜五花肉片均可以。
3、做的时候首先我们要把腐竹和木耳提前用水泡上一会儿，一般来说在夏季的时候我们用凉水来泡，在冬季的时候用温水泡，这样泡起来是很软的比较快，有的人会比较急，用热水来泡，但这样很容易会让腐竹碎掉，营养也会提前流失。泡的时候只要保证腐竹每个地方都泡发了，不硬了就可以，木耳只要泡软就行。
4、准备一个深口的容器，把腐竹放进去，加入腐竹3倍的凉水，再加一小勺白醋，在上面压一个较重的盘子。确保腐竹全部沉浸于水中，大约两小时就变软了，而且不会出现有的地方泡烂了，有的地方还很硬。白醋可以加快腐竹泡发的速度，量无需太多，一小勺就可以。
5、干腐竹用清小水泡发。虾清洗，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处割开，挑去除虾线。泡开的腐竹自来水清洗整洁，放入开水中焯至九完善捞起来。4焯好的腐竹切割成小段，铺在菜盘里。5解决好的虾放到腐竹上。将全部调味品混合成调味酱。
6、鸡丝腐竹炒木耳：这道菜将鸡丝、腐竹和木耳炒制，口感丰富，有咸鲜的风味，适合家庭日常食用。腐竹在年夜饭中的应用腐竹在中国传统年夜饭中有着特殊的地位。年夜饭是中国农历新年的重要传统，家人团聚，共享美食，象征着团圆和幸福。腐竹作为一种吉祥食材，常常出现在年夜饭的桌上。
腐竹怎么做好吃
1、凉拌西芹腐竹▽材料：腐竹5条、西芹2根、剁椒适量、花椒适量、油少量、香油3-4滴、盐半勺、生抽1勺步骤：西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。
2、买的是干腐竹，首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，用一个盘子盖在腐竹上，这样腐竹就不会飘起来，用这个方法泡发腐竹时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心。
3、提前3小时用温水把腐竹和木耳泡开，泡好的腐竹切长段，泡好的木耳切成小朵，胡萝卜切片，甜椒切段，大葱切段，生姜和大蒜切片锅内加入大量清水烧开，再滴入几滴植物油，在水快要煮开时下入腐竹，把腐竹焯水30秒控水捞出。接着下入木耳焯水焯水1分钟后控水捞出。
4、黄瓜使劲拍拍拍、拍得越碎、越入味，成品就越好吃！生抽、醋、糖、根据材料多少适当调整哦，适合自己的才最美味！油要烧热一点，冒烟，浇在上面滋啦滋啦的香气扑鼻。●●●点击图片▲收藏本菜谱葱油腐竹图文|小耿妈妈腐竹200克葱适量干辣椒少许辣油适量蒸鱼豉油适量准备的原料。
5、腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条炒锅油热以后下入姜爆香加入腐竹段翻炒翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下加入味精翻匀出锅小贴士：加入腐竹以后看太干就加点水烧一会儿再加娃娃菜。
6、第一道：清炒腐竹【制作方法】腐竹提前泡发后切段，青红椒切斜片；起锅烧水，水开后加入腐竹焯水捞出；起锅烧油，油热后加入葱姜蒜末炒香，再下入青红椒段，加入少许清水翻炒断生后加入腐竹翻炒，调入盐、生抽、糖、蚝油后炒匀，勾入薄欠起锅即可。
腐竹怎么做好吃法大全腐竹的吃法大全
1、凉拌腐竹准备食材：腐竹3根、花生米1碗、黄瓜1根、黑木耳1把、蒜瓣、小米椒、香菜、食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精、白糖具体做法：腐竹掰成小段，放入50℃的温水中，加入食盐、白醋，盖上盘子，浸泡10分钟，泡发后洗干净。木耳也提前泡发，洗干净备用。
2、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
3、第一步：我们使用的是扁腐竹，提前用温水浸泡了10分钟，把腐竹泡软后，再把它切成小块，然后放到碗里备用。Tips：泡发腐竹一定要用温水哦，40-45°的温水比较合适，千万别用开水泡发，不然把腐竹汤出浆了，里面还是硬的。
4、我们家最喜欢的腐竹吃法就是把它做成凉拌菜，腐竹劲道、黄瓜清香、木耳爽口，这道小凉拌菜不仅适合在过年时大鱼大肉比较多的餐桌上做清新爽口的小菜，也适合平时的早餐做提神小菜。它的做法非常简单快手，但是口感特别好，营养也很丰富。
5、对于腐竹的烹饪手法，最常见的可能就是凉拌或者涮火锅了，很多人不知道，其实腐竹更适合焖炖，长时间焖炖可以让腐竹吸满鲜美的汤汁，吃起来也软烂可口，但还会带有一丝的韧性，这种口感可和涮火锅完全不同哦。
6、腐竹提前浸泡好，黄瓜切片火腿肠切片起锅烧油，放黄瓜翻炒放腐竹翻炒放火腿肠翻炒，放蚝油，盐，鸡精，翻炒，后倒入水淀粉勾芡，翻炒盛出就可以开吃啦！腐竹的营养功效腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
一整片的腐竹怎么做好吃法大全
1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
2、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻，再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒。加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。
3、黑木耳、腐竹放入盆中，加入适量清水浸泡4个小时，充分泡发后洗干净，把腐竹切成长段。莲藕去皮洗干净，切成薄片；黄瓜洗干净，用刀拍扁后切成大块。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入腐竹、木耳、藕片煮1分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。
4、凉拌吃，干腐竹也需要用温水泡透，沥水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、腰果等，拌上盐巴、酱油、辣椒油、麻油和香醋，拍上几瓣蒜，就能搞定。腐竹还可以用来自制辣条，香辣度自己掌握，吃起来也更放心。总之炒菜、熬汤、干锅、小炒、凉拌，都可以用上它。
5、红烧腐竹、凉拌腐竹、腐竹焗鱼头、红烧肉炖腐竹、凉拌油煎腐竹红烧腐竹原料：腐竹适量、青椒适量、红椒适量、蒜片适量、豆瓣酱适量、盐适量。做法步骤：腐竹用温水泡发切段，青红椒切段，蒜切片。锅中水开放入腐竹。
6、【腐竹烧排骨】材料：排骨、腐竹、香菇、胡萝卜、甜椒辅料：大葱、生姜调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽做法：先把排骨用清水洗去血水后控干水分，香菇去根后切块，甜椒切块，胡萝卜切块，大葱切段，生姜切片。
腐竹怎么炒好吃法大全
1、将腐竹折段，辣椒、姜切丝备用。油烧热，将腐竹倒进去，炸至金黄即可。注：腐竹炸一会就好。放姜、辣椒丝爆炒，放入一勺盐，适量蚝油，一点酱油，炒匀后加入一点水，烧开。再将炸好的腐竹倒进去，稍微煮一下，就可以了。
2、第一部分：腐竹炒鸡蛋的制作步骤泡发腐竹和准备辅料将泡发好的腐竹切成段状备用，同时准备胡萝卜片、青椒片和泡发好的黑木耳。这道菜还需要一些蒜末作为提味料，另外还需要制作一碗调料汁，将生抽、蚝油、清水、食盐和鸡精混合搅拌均匀。
3、锅里放油，油温5成热的时候，将挂好面糊的腐竹放入油锅中。腐竹炸至表面金黄有气泡就可以出锅了。3，锅内留有适量的底油，加入切好的姜片，蒜片和葱段。翻炒几下之后，倒入切好的西红柿。接着翻炒至西红柿出汁，然后加入切好的青椒、红椒和木耳。
4、准备原材料腐竹和木耳冲洗一下在水中泡发。泡发好的腐竹放入开水中焯水去除杂质和豆腥味。焯好水的腐竹立即放入冷水中过凉后沥干水份。木耳和腐竹的制作方法一样黄瓜和胡萝卜切成片。锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜片炒至断生。放入腐竹大火快速翻炒。放入木耳片炒匀。
5、将腐竹和木耳提前泡发好将腐竹挤去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成寸段。锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入腐竹翻炒几下。下入木耳翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，盐，鸡精，烧开，小火烧制入味1-2分钟。
6、【清炒腐竹】——清淡少油下面开始准备食材准备干腐竹80克，用凉水泡两个小时，千万不要用热水容易泡烂，口感不好，泡软之后清洗干净，切成段。下面开始准备配菜准备青椒一个，切成菱形片。
腐竹怎么做好吃法大全和美食小知识,腐竹怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
