家常炒藕片的做法
清炒藕片的家常做法窍门
1、鲜藕去皮洗净切薄片，薄片要切得小小巧巧的。将藕片在沸水中烫一分钟，去除表面粘液，捞出过一遍冷水，沥干。微辣的红灯笼椒去籽、拍碎、切丁。其量，要多一点。青葱切葱花。
2、把剩余的辅料都准备好，生姜、青红辣椒都切成丝，干辣椒切碎。起锅烧油，先放入姜丝和干辣椒，煸炒出香味。接着放入莲藕丝，翻炒一分钟，将莲藕丝炒至断生。然后放入青红辣椒搭配颜色，翻炒两下。紧接着放入1勺生抽+1勺香醋和适量的盐调味，开大火翻炒个8下即可出锅。
3、莲藕虽说做法简单，但它容易氧化，怎么样才能炒制不发黑呢？教你一个小技巧，莲藕切好之后，要放入冷水中泡着，这样就不易氧化发黑，炒藕片时要用大火快炒，可以保持藕片的脆感。
4、做法步骤：第1步、莲藕去皮切片。第2步、备好姜葱。第3步、肉片加淀粉酱油蚝油老抽抓匀。第4步、热锅下油，姜葱爆香。第5步、放入肉片翻炒。第6步、肉片熟时放藕片，加点盐翻炒。第7步、藕片熟后放入葱炒熟即可。小贴士：莲藕切薄点。盐只要够莲藕的味就可以了。来自美食天下爱在夏郢的作品。
5、做法步骤：第1步、莲藕洗净去皮，大葱备用。第2步、葱和姜切碎装盘。第3步、莲藕切薄片冲洗多余的淀粉浸泡水中。第4步、锅中入油烧热放入葱姜和剁椒爆香。第5步、放入莲藕片翻炒均匀。第6步、加入五香粉，醋，酱油，糖继续翻炒。第7步、加盐翻炒入味即可出锅。第8步、家常小炒，请您品鉴。
6、今天给大家做一道家常小炒饼，将莲藕切成丁，简单炒一下鲜美营养，还下饭也是我们家大人孩子都爱吃的一道菜。【菜品】：小炒藕丁【烹饪食材】：莲藕一段，胡萝卜半根，青豆适量，生抽两勺，醋一勺，盐一勺。
炒藕片家常做法
1、锅中放入适量的油，放入蒜末小火炸香，注意别炸糊了。倒入藕丝、黑木耳和胡萝卜翻炒均匀，继续翻炒一会儿，炒到食材微微变焉。沿锅四周加少许的清水，放入适量的盐翻拌均匀，煮开，煮到所有食材均熟透，放入葱花和鸡精一起翻拌均匀即可。
2、油烧7成热，下入腌好的鸡胸肉，炒成白色。下入红椒末、蒜末和葱末，炒出香味，大约30秒钟。接下来下入藕丝，翻炒1分钟，火开大点，加入盐和蚝油，翻炒1分钟，藕片断生。1下入红椒丝和辣椒丝，倒入半勺白醋，再次翻炒1分钟，即可出锅。
3、详细做法：莲藕去皮后用刀切成薄厚均匀的片。然后再把藕片放入清水中洗去多余的淀粉。锅中水开放入藕片，加入2勺白醋给它煮20秒。加入白醋能让莲藕吃起来口感更脆，而且还不容易发黑。煮好后捞出来放入冷水中过凉。
4、越薄越好，浸在清水里去一些淀粉，防止发黑。热锅小火爆香花椒，爆出香味后，把花椒弃去。开大火入藕片翻炒，炒2分钟加2大勺醋再加2小勺白糖，翻炒均匀最后加半小勺盐翻匀糖醋藕片全程大火，炒制时间很短，一道美味快手菜。酸甜爽脆又开胃的糖醋炒藕片。秋天要多吃。更多美食分享点击头像即可。
5、家常脆炒藕原料：莲藕、红椒、葱花、姜丝、盐、糖、生抽、醋、白醋。做法步骤：第1步、藕去皮切丝，清水中加入1勺白醋，放入藕丝浸泡10分钟左右捞出沥干。第2步、锅中倒入适量油，加入姜丝、葱丝、辣椒丝小火炒香。第3步、倒入藕丝翻炒片刻。第4步、加入适量的盐、生抽、糖翻炒均匀。
6、做法：这次直接在超市买的袋装的藕片，就不需要切了，若是买的一大块，切成约5毫米厚的藕片，不要切太薄，太薄容易碎。（切好的藕片放在清水中，一是洗去表面淀粉，二是防止氧化变黑）准备一点葱花跟水淀粉。起锅热油，下葱花炒香。下藕片大火翻炒，翻炒几下就可以。下蚝油，两汤匙左右即可。
清炒藕片的家常做法!
1、将锅烧热后，倒入适量的食用油，待油温六七成热时，将藕片放入锅中翻炒。翻炒时要用铲子不断翻动藕片，使其均匀受热，避免炒焦。炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。炒制至藕片变色、稍微变软时，即可出锅装盘。
2、做法步骤：第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。第3步、将藕捞入清水中投凉。第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。第5步、放入藕片。第6步、放少许盐。加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕的洁白。
3、炒藕片不要用铁锅，不然会使藕发黑。炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切好后放在碗里，加入清水，放白醋泡几分钟捞出备用就可以。
4、我们需要烧热一锅油，然后加入葱花、姜末和一小把干辣椒，用小火翻炒，炒至香辣味出来。接下来，将焯好水的莲藕和青红椒倒入锅中，翻炒均匀。然后，加入2克食盐、1克鸡精、5克白醋和少许白糖，用大火继续炒制约10秒钟。
5、做法步骤：第1步、莲藕去皮洗干净。第2步、肥肠洗干净焯水。第3步、小米椒两个。第4步、肥肠焯水只有这点儿了。第5步、莲藕焯水。第6步、肥肠切断。第7步、放适量油炸一下。第8步、炸到有点微黄放小米辣。第9步、放莲藕下去炒。第10步、莲藕炒到微黄。第11步、调味。第12步、成品图。
6、清炒藕片的做法步骤新鲜的莲藕去皮洗净，切薄片，锅中加入适量的水，水开下入莲藕焯水，煮几分钟，基本煮熟，更容易清炒。步骤小辣椒清洗干净，胡萝卜去皮洗净，莲藕断两刀，喜欢大片的可以不切。步骤胡萝卜切薄片，小辣椒切圈。
炒藕片的家常做法
1、【韭菜炒藕片】主要食材：韭菜，藕具体做法：韭菜洗干净之后切成小段备用，藕去皮切成片状，放清水里泡起来。锅里放适量猪油，倒入藕片炒至断生。把韭菜段倒进去，韭菜很容易炒熟的，大火快速翻几下就可以了。
2、先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。
3、【具体做法】1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。
4、做法步骤：第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。第3步、将藕捞入清水中投凉。第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。第5步、放入藕片。第6步、放少许盐。
5、莲藕切完后，要用清水泡上，然后把淀粉清洗一下，可以防止发黑同时炒的时候粘锅。莲藕炒的之前要焯一下水，可以减少炒制时间，同时不会粘锅。出锅的时候放入一点香醋，可以提鲜增香，让这道菜的味道更好。
清炒藕片的家常做法
1、再将切好的藕丁也放了开水中焯两分钟，焯好之后捞出来，沥干水分备用。锅中加入适量的食用油烧热，然后将焯过水的藕丁放入锅中翻炒，直到藕丁变色。然后加入和萝卜丁和青豆快速翻炒均匀。根据自己的口味来添加生抽醋和适量的盐。
2、准备一个锅，热锅冷油，把准备好的青椒放到锅里面炒到微熟接下来把青椒炒到微软之后，要把准备好的藕丁放到锅里面，慢慢的进行翻炒。准备一个小碗，在碗里面放入生抽食用盐，生粉，老抽，香油在里面，加上适量的水勾兑成芡汁，等莲藕炒了差不多的时候，几分钟过后就可以把这么好的芡汁倒进锅里面了。
3、清炒藕带原料：藕带、生姜、大蒜、红椒、青椒、白醋、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备所需食材。第2步、藕带切段洗净沥干水份备用。第3步、热锅加油放入生姜大蒜青红辣椒炒香。第4步、倒入藕带翻炒断生。第5步、加盐白醋鸡精调味炒匀即可。第6步、装盘出锅。第7步、成品图。
4、做法步骤：第1步、莲藕去皮切片。第2步、备好姜葱。第3步、肉片加淀粉酱油蚝油老抽抓匀。第4步、热锅下油，姜葱爆香。第5步、放入肉片翻炒。第6步、肉片熟时放藕片，加点盐翻炒。第7步、藕片熟后放入葱炒熟即可。小贴士：莲藕切薄点。盐只要够莲藕的味就可以了。来自美食天下爱在夏郢的作品。
5、做法步骤：第1步、切好的藕带放入加了白醋的水中泡上;第2步、准备好原材料;第3步、烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒;第4步、加入藕带继续翻炒;第5步、翻炒几下后加入适量的盐继续翻炒;第6步、炒好后盛入碗中表面撒些小葱末。
6、等到我们将莲藕浸泡好或者焯好水之后，就可以下锅翻炒了，首先在锅内放油，之后放入姜蒜葱末来炒香，之后到倒入藕片，加入一大勺的白醋和少许的白糖，白糖可以让藕片的味道更加清甜，而白醋是保证莲藕爽脆的关键哦。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常炒藕片的做法和清炒藕片的家常做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
