羊肉串的做法大全
自制羊肉串的做法
1、将羊肉洗净，切成小块，然后用竹签串好备用。将洋葱切成小块，用清水浸泡15分钟左右。（这里我用的是新鲜的洋葱，因为家里有很多人不喜欢吃洋葱，所以我就自己买了一个洋葱，这样可以节省一部分时间。而且买来的新鲜洋葱，口感会更好。如果不喜欢吃香菜的话也可以切成小块备用。
2、第10步、拌至均匀的羊肉片静置30分钟。第11步、将钢钎子洗净晾干至无水，将肉片一片片串在钢钎上，肥瘦搭配着穿成羊肉串。第12步、将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中。第13步、上下火220洪或230度，放入中层烤20分钟，中途要将羊肉串翻面(小心烫手)。
3、自制羊肉串把羊肉切成大小均匀的块。洋葱切丝，姜切片。羊肉里放入洋葱姜片生抽耗油白胡椒盐拌匀。。盖保鲜膜腌制半个小时。把腌制好的羊肉用竹签串好。油温七成热炸熟羊肉串。炸好的羊肉串放入盘中。孜然芝麻烧烤料辣椒粉放入碗中。
4、将买的两条羊里脊肉洗干净、并去水份。用快刀将羊肉横着纹理切薄厚适度的片。放入盆中准备配料。酱油、料酒、五香粉、盐放入碗中搅拌均匀。加入鸡蛋1个搅拌均匀。
5、自制羊肉串的做法简介其实，羊肉串的腌制想着挺复杂，但实际操作起来并没有我们想象的那么难。下面小编就把羊肉串的腌制方法和家庭版做法分享给大家。
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羊肉串怎么炒的做法
1、先上一个成品图哦！制作烤羊肉串的材料：羊里脊肉300克，盐2克，料酒10克，蜂蜜15克，十三香2克，蚝油5克，生抽6g，辣椒面10克，花椒面3克，孜然粉4克，玉米油30克，老姜20克。羊里脊肉先用清水多浸泡一下，期间多换几次水，洗净。把羊里脊肉切成片。
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3、做法步骤将羊腿肉切丁放入葱姜料酒少许孜然粉盐，打圈搅拌让羊肉入味，腌制半小时（可以更久）准备烫好的竹签，将羊肉加点肥的串好放入空气炸锅十分钟中间翻一次，或者烤箱，平底锅煎也可以。我切的肉块小时间短。
4、【炒羊肉家常做法】：主料：羊肉大葱洋葱调味料：姜片桔子皮料酒盐白糖胡椒粉生抽蚝油淀粉食用油孜然粒烧烤料蛋清先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。
5、做法步骤：第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
6、做法步骤：第1步、羊肉加入盐，小葱生抽，老抽搅拌均匀。第2步、大葱，姜蒜，小葱切好。第3步、花肉提前切好。爆出油。第4步、下入姜蒜爆炒。第5步、下入羊肉开始翻炒大火。第6步、翻炒时加入少量的盐，老抽。一定要多点油炒。第7步、爆炒后准备下入大葱。第8步、加入大葱爆炒。第9步、成品。
羊肉串的做法
1、自制烤羊肉串的做法小贴士肉一定选用羊后腿肉，那里的肉肥瘦合适，全是瘦的不香，腌制羊肉时一定要放入一个鸡蛋这样烤出来的肉嫩。
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3、鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我这2斤肉穿了25串。
4、羊肉串的做法步骤点击查看大图准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的，这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)点击查看大图把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用。
5、做法步骤将羊腿肉切丁放入葱姜料酒少许孜然粉盐，打圈搅拌让羊肉入味，腌制半小时（可以更久）准备烫好的竹签，将羊肉加点肥的串好放入空气炸锅十分钟中间翻一次，或者烤箱，平底锅煎也可以。我切的肉块小时间短。
6、原料：羊里脊肉、煨腌料粉、孜然、料酒、食用油、蚝油、羊肉串钢钎、鸡精、淀粉。做法步骤：第1步、鲜羊里脊一条洗净，擦去水份。第2步、先切成条状。第3步、再切成薄厚适度的片状。第4步、放个大碗中(这是个元宝型大碗很深)。第5步、准备的煨腌料(腌料中含盐)、孜然粉。
羊肉串的做法家常做法
1、制作方法：将新鲜的羊肉去掉筋膜，清洗干净，切成小块，放入盆中，加精盐、胡椒粉、孜然粉、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌2小时备用。将腌好的新鲜小块羊肉，穿在竹签上，每串可穿8～10个。将穿好的羊肉串放在烤炉上，待羊肉串两面烤至出油时即熟，喜欢吃辣的，可洒些辣椒粉，即可。
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3、做法步骤将羊腿肉切丁放入葱姜料酒少许孜然粉盐，打圈搅拌让羊肉入味，腌制半小时（可以更久）准备烫好的竹签，将羊肉加点肥的串好放入空气炸锅十分钟中间翻一次，或者烤箱，平底锅煎也可以。我切的肉块小时间短。
4、原料：羊里脊肉、煨腌料粉、孜然、料酒、食用油、蚝油、羊肉串钢钎、鸡精、淀粉。做法步骤：第1步、鲜羊里脊一条洗净，擦去水份。第2步、先切成条状。第3步、再切成薄厚适度的片状。第4步、放个大碗中(这是个元宝型大碗很深)。第5步、准备的煨腌料(腌料中含盐)、孜然粉。
5、【烤羊肉串】准备食材：羊腿肉、盐、胡椒粉、食用油、面粉、葱姜、花椒粉。烤羊肉串，我们最好选用肥瘦相间的羊腿肉或者羊排肉，因为羊排肉的成本比较高，所以我这里用的是羊腿肉，羊腿肉不能选择太瘦的，最好是用这种肥瘦相间的，烤出来的肉串更香。
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教你羊肉串的做法
1、做法步骤将羊腿肉切丁放入葱姜料酒少许孜然粉盐，打圈搅拌让羊肉入味，腌制半小时（可以更久）准备烫好的竹签，将羊肉加点肥的串好放入空气炸锅十分钟中间翻一次，或者烤箱，平底锅煎也可以。我切的肉块小时间短。
2、第10步、拌至均匀的羊肉片静置30分钟。第11步、将钢钎子洗净晾干至无水，将肉片一片片串在钢钎上，肥瘦搭配着穿成羊肉串。第12步、将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中。第13步、上下火220洪或230度，放入中层烤20分钟，中途要将羊肉串翻面(小心烫手)。
3、首先就是羊肉的选择，我喜欢吃新鲜羊肋条肉，切成5厘米大小吧，一条条的羊肉看着很鲜嫩，必须是西关市场的羔羊肉，不能是育肥羊。长条肋条肉改刀成方形。注意羊肉不能洗，洗完之后颜色就不好看了。正经羊肉肯定比自来水要干净。按照肉丁的长度进行穿串，不需要什么两肥三瘦的方法，本身肋条就是五花三层的，非常好看。
4、【下厨房】烤羊肉串栏目为您推荐烤羊肉串做法大全，烤羊肉串怎么做好吃技巧分享，烤羊肉串最正宗的做法和烤羊肉串家常做法推荐，更多烤羊肉串的简单做法就来下厨房。
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