鸡腿肉怎么做好吃
鸡上腿肉怎么做好吃又简单
1、把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断就可以了。
2、【步骤一】：把鸡大腿用刀把骨头去掉，然后改刀切成1-2厘米左右大小的块放入碗中，同时放入生抽1勺、盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺，再把切完的葱姜用手攥出汁放入鸡肉里边。【步骤二】：然后用手抓拌均匀，抓到手发黏为止，然后腌制10分钟。
3、将鸡肉放入碗中，加入适量的辣椒油和盐拌匀。出锅前撒上花生碎和香菜即可。孜然烤鸡腿孜然烤鸡腿是一道具有新疆风味的菜肴，用孜然粉、辣椒粉等香料将鸡腿腌制后烤制，鸡肉香气四溢，辣中带甜，非常下饭。做法也很简单，只需要准备好鸡腿、孜然粉、辣椒粉、盐、油等调料，就可以开始了。
4、完整的鸡腿肉处理干净放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，黑胡椒粉根据自己的口味增减，抓拌均匀腌制个半小时以上，如果想柠檬果香味更浓烈，可以在腌制的时候就加少许的青柠檬汁了。
5、将鸡大腿清洗干净，沥干水分，切成块状。将切好的鸡大腿放入大碗中，加入姜蒜、盐、五香粉和辣椒粉，抓匀腌制30分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡大腿放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加热后放入姜蒜炒香，加入煎好的鸡大腿，翻炒均匀。撒上适量的葱花，出锅即可。
6、第一道：香煎鸡腿肉【制作方法】鸡腿去骨后洗净背面切花刀，加盐、胡椒粉、料酒、老抽、蒜末腌制15分钟；小碗中加入生抽、料酒、蚝油、老抽、蜂蜜、清水拌匀配成料汁；平底锅烧油，油热后加入鸡腿肉煎至两面金黄，倒入料汁盖上锅盖焖几分钟后大火收汁出锅即可。
鸡腿怎么做好吃
1、把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断就可以了。
2、准备3个新鲜的鸡腿，清洗干净之后先去掉骨头，再用刀背在鸡肉上面多敲打几下，之一做出来的鸡腿会更加入味。然后放入葱姜、盐、胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀给它腌制20分钟。调酱汁：在碗中放入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜、半碗清水，用筷子搅拌均匀。这样我们的照烧汁就做好了。
3、步骤鸡腿中间切开，去掉骨头。步骤加上所有调料腌制2个小时以上入味，最好的就是过夜。步骤起锅烧油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。步骤加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十分钟。步骤大火收干汤汁出锅即可。
4、注意蒸鸡腿时盘子里剩下的汤一定要留下，那是原汁原味的鸡汤，浇在鸡肉上特别好吃。第二道：香菇蒸鸡这菜全程不用炒，不用在厨房闻油烟，只需要把各种食材配料腌好后放到蒸锅上蒸熟即可，非常简单。具体制作方法第一步：准备食材。鸡腿2个、香菇几个、木耳几个、姜适量、香葱适量。
5、这种大街经常见到的小吃，其实在家做很简单。首先把鸡腿剁成大小相同的小块，然后用用葱姜蒜、清酒、黑胡椒、食用盐腌制30分钟。接着加入生抽搅拌均匀，裹上鸡蛋液和生粉。起油锅炸3分钟即可出锅，出锅后撒上芝麻、小葱花，就可以食用。板栗鸡块板栗鸡块为河南名菜，主要食材板栗和鸡块。
鸡大腿肉怎么做好吃
1、这个时候鸡腿已经很松了，找到比较松的地方，就是很容易把剪刀插进去那一部分，直接用剪刀沿着松的地方把它剪开。鸡腿肉这个时候已经可以掰开了，直接上手给它扯下来，整个肉都很容易撕下来。再稍稍把关节跟一小块的鸡腿骨去掉，这样就可以了。
2、食材准备：鸡肉(整鸡，鸡腿，鸡胸肉都可以)洋葱青椒小米椒(如果你不能吃辣就别放这个了)姜片调料类：盐，糖，花椒油，花椒，干辣椒，生姜，白醋鸡精第一步，煮鸡。整鸡或者鸡腿的话，不需要剁开，洗净后直接凉水下锅，水开之后撇去的浮沫。
3、【下厨房】炒鸡腿肉栏目为您推荐炒鸡腿肉做法大全，炒鸡腿肉怎么做好吃技巧分享，炒鸡腿肉最正宗的做法和炒鸡腿肉家常做法推荐，更多炒鸡腿肉的简单做法就来下厨房。
4、把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断就可以了。
5、制作这道菜要选用鸡大腿肉，尤其是鸡腿肉最佳，这地方的肉炒出来口感嫩而不柴。鸡肉块不要切得太大，稍微小一点，不但容易入味，而且容易成熟，口感也好。鸡肉切完后，要用调料腌制入味。鸡肉下锅要大火快炒，防止炒老。
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鸡腿肉怎么做好吃简单
1、16米饭盛入碗中摆上焯烫好的胡萝卜片和西蓝花块，再把切好的鸡腿肉摆放在上面，浇上汤汁即可。小提示：1今天做的是低盐版的照烧鸡腿饭，所以没有加盐。2因为料汁里有蜂蜜，所以最后收汤时一定要看好锅避免糊了，尤其是鸡皮那面容易糊。
2、【做法】：准备好材料，鸡腿4个，香菇50克，香菇我用的是干香菇，用新鲜的也可以。干香菇提前用温水泡发，鸡腿清洗干净，剔除鸡腿骨头后竖着切成块状，加入料酒，生抽，老抽拌匀后腌20分钟。香菇泡发后清洗干净，去掉蒂部老的部分，切成厚片。把切好的香菇放入腌好的鸡腿中一起翻拌均匀。
3、步骤1｜冰鲜鸡全腿完全解冻后，进行剔骨操作，用剪刀沿关节切开，再慢慢的去掉筋络，就可以把鸡腿上的整块肉都完整切下来了，然后用刀背拍一拍鸡腿肉，把肉质拍松了，腌制时就更容易入味了。
4、鸡腿倒入锅内，翻炒2分钟，加食盐翻炒均匀，酱汁比较咸，放盐的时候稍微少放一些就可以了。倒入腌制时的料汁，不需要再加水或者啤酒一类的了，这些汤汁加上鸡本身出的汁就够了。中火烧开后转小火，盖上锅盖焖15分钟左右，大火收汁即可。
5、1，做白切鸡腿要选择大鸡腿，口感更好，也方便切块。2，根据鸡腿的大小来决定鸡腿的焖煮时间，建议不要煮太久，肉质太烂在剁的时候容易碎，口感也会差很多。可以在煮十几分钟时用筷子扎一下，鸡腿熟了即可关火。
6、您可以得到一盘嫩的鸡腿，足够嫩到可以扮演牛蛙肉！详细步骤：步骤准备鼓槌冻结鸡腿没关系。这道菜不需要新鲜的鸡肉，但必须自然解冻。是的，我花了两个小时才能解冻，这是今天这道菜中最长的一步。如果您想降低卡路里，请像我一样去掉鸡皮，然后用厨房剪刀即可。
鸡大腿肉怎么做好吃简单
1、椒盐鸡翅椒盐鸡翅是一道下酒佳肴。将鸡翅腌制上盐和胡椒粉，然后入锅炸至外酥内嫩，再撒上一些椒盐调味。这样做出来的鸡翅色泽金黄，外脆内嫩，香气四溢。椒盐中的香料有助于促进食欲，而鸡翅中的蛋白质则是维持肌肉组织的重要。咖喱鸡块咖喱鸡块是一道充满浓厚香气的鸡肉料理。
2、食材准备：鸡肉(整鸡，鸡腿，鸡胸肉都可以)洋葱青椒小米椒(如果你不能吃辣就别放这个了)姜片调料类：盐，糖，花椒油，花椒，干辣椒，生姜，白醋鸡精第一步，煮鸡。整鸡或者鸡腿的话，不需要剁开，洗净后直接凉水下锅，水开之后撇去的浮沫。
3、醉鸡腿材料：鸡腿、葱、姜、铝箔纸、米酒、盐、当归、枸杞、糖做法：将鸡腿洗净去骨，放入盐，葱姜腌制两个小时后用铝箔纸卷起固定肉块形状，放入锅中煮熟捞出。
4、第三步：现在来处理鸡腿，准备5只肉鸡腿，把它们清洗干净后，一些多余的肥油要把它剥掉，处理干净后把表面的水分给挤干，接着我们用剪刀把鸡腿骨剔出来，顺着骨头剪就可以了，非常的简单，剔出来的鸡骨头不要丢掉，可以留着煲汤，剥出来的鸡腿肉改刀切成小块。
5、在处理干净的鸡腿上用刀尖戳几个孔。鸡腿装碗，放入少许盐，淋入少许料酒、生抽，加入迷迭香、黑胡椒，搅匀，腌渍30分钟至入味。煎锅中倒油烧热，放入鸡腿，略煎一会儿，翻面。撒上少许黑胡椒，煎出胡椒香。关火后，将煎熟的鸡腿盛出装入盘中即可。
6、蒸锅中加入较多的水和2勺黄酒，放入盛有鸡块的大撇口碗，盖上锅盖，开大火煮沸后转小火“汽”60分钟左右。取出小碗加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅，一碗汤鲜肉嫩的无水鸡汤就做好了。【生炒鸡】食材：半只鸡、香菇、葱、姜、蒜；盐、五香粉、糖、白酒、胡椒粉、鸡粉、酱油适量。
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