用面包机自制面包的做法

怎样用面包机做面包

1、混合面团：将高筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，然后加入干酵母和水。用手揉捏面团，直至光滑并具有弹性。发酵：将面团放入一个涂有少许橄榄油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。大约1-2小时后，面团会膨胀至原来的两倍大小。揉面排气：将面团放在工作台上，用手轻轻揉面排气。

2、要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用。接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“3-4”档，约120S后烘烤完毕，即可食用。在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包。一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出。

3、除了黄油外，把所有的材料依次放进面包桶内，记住液体放下面。然后放进面包机里进行和面程序20分钟。20分钟后把黄油放进去，再继续和面20分钟。经过2次和面基本可以出膜了。拿出面团，揉3个圆球静置20分钟。然后用擀面杖，擀成椭圆形，再卷起来。放入面包桶内。

4、我们做面包的面团不需要和和太硬，手感中等软硬就行，在和面的时候加入黄油或是无色无味的玉米油，能够让做出来的面包口感更加的松软。这里的馅料可以是红豆，葡萄干，也可以放蔓越莓干，红枣碎等等。

5、酵母最好用耐高糖的酵母，因为做面包的时候我们需要放糖，而有些普通的酵母不耐糖，在高糖的环境下会失去活性，这样就会影响面包的发酵。黄油要提前软化，但不要让它化成液体。其次是在操作方面，如果不人工干预的话，面包机自动程序下来烤出来的面包口感也会差很多。

6、除了面粉之外，揉面的程度和发酵也是决定面包好吃的关键。揉面的方法可以是手工，也可以是厨师机或是面包机。我比较懒，从来不喜欢用手工揉面。通常会用厨师机揉面，它能快速揉出手套膜，而且一次性揉面的量也比较多。

家庭面包机最简单面包的做法

1、做法：将主面团原料表里的鸡蛋、牛奶、盐、白糖先放到面包机内桶里，再将高筋面包粉、耐高糖酵母粉放到面包机内桶里；将内桶安装到位，面包机通电，启动面包机“和面+发酵”的程序，用时约05分，就不用管了，等面包机工作结束，来检查面团是否发酵好了。

2、第1步、准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。

3、【下厨房】面包机面包栏目为您推荐面包机面包做法大全，面包机面包怎么做好吃技巧分享，面包机面包最正宗的做法和面包机面包家常做法推荐，更多面包机面包的简单做法就来下厨房。

4、将配料按顺序投料，放到面包机内桶里。顺序是：牛奶、白糖、盐、鸡蛋、面包粉、耐高糖酵母粉；启动面包机的揉面功能，揉面一次15分钟，启动两次揉面功能，总计30分钟。揉好以后放在面包机内桶里，发酵50分钟左右，面团明显长大了2倍-5倍。

5、将以上材料除黄油和少许蛋液外，其他全部倒入面包机中，然后按自动和面的按钮，将面团揉15分钟成光滑面团。小贴士我在网上买的面包专用粉很不错，大家可以试试。烘烤面包的时候最好不要刚开始就刷蛋液，因为面包顶部发的很薄，稍微一碰就容易塌陷，所以在烤了一定程度的时候加蛋液会比较好。

6、做法：1先做卡仕达酱。蛋黄加糖搅匀，筛入低筋面粉，搅匀至无面粉颗粒，牛奶加热至微沸，少量多次倒入，边倒边搅匀。过筛到奶锅，开小火全程一直搅拌，搅拌至浓稠的顺滑状态即可关火，倒入碗中，保鲜膜贴面盖，放冰箱冷藏备用。

用面包机做面包的做法

1、做法步骤：第1步、黄油冷藏后切块，然后密封冷冻，这样做面包就可以随用随取非常方便。第2步、把所有的材料全部放入面包机，液体量根据面团吸水性灵活调整。第3步、按面包机启动键，其他都不用管了，开始面团湿哒哒很黏后面就会变得很软很光滑。第4步、这是正在发酵。第5步、这是发酵好了再烘烤。

2、液体材料全部倒入面包机内，启动程序软吐司，烘烤颜色选择淡。面包机的温度高，日常做吐司都尽量选择淡色哈。接下来就让面包机自己工作了，我们就喝茶，做其他事情，等着提示声音就好。放酵母的提示音比较响，提示后，就迅速把切碎的黄油放进去，让它继续搅拌工作就好。

3、做法及步骤：所有的食材先准备好，做面包一般要用高筋面粉，也就是面包粉，平时我们做馒头面条的面粉是中筋面粉，是不可以的。先把水和白糖还有盐、鸡蛋放入面包机桶内，然后搅拌一下，使白糖融化。

4、面包的做法：除黄油、猪油之外的所有材料放入面包机。操作一个和面程序之后，加入黄油、猪油。继续揉至完全扩展阶段，面团可拉出薄膜。基本发酵至2倍左右。发酵好的面团均分成4份，排气滚圆，松弛15分钟。把小面团搓成长条。对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。

5、需要用到烤箱，空气炸锅也可以。不过烤的稍微干一点。面粉需要用到高筋面粉，这样做出来的面包才会拉丝，实在没有就用普通面粉，口感略差一点，吃着跟烤馒头似的。

6、做法：用热水将红糖化开，放凉后，加入其他食材和成一个光滑面团，发酵至2倍大后分成4份，醒15分钟后取一个面团擀成长舌状，从一边卷起，做好之后进行二次发酵，38度，温度为80%，时间约30-40分钟；表面筛上面粉，面包表层割几刀；烤箱预热后，190度烤25分钟。

面包机做面包的方法

1、发酵到面包机的时间显示是50时，发酵完成，机器进入烘烤程序，这时迅速打开盖子，取下保鲜膜，在面团表面刷上预留的蛋液，然后合上盖子，进行烘烤。50分钟后，机器发出蜂鸣，时间显示00，长按确定键取消程序。

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3、第1步、准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。

4、【面包机版吐司】原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克），黄油30克，酵母4克，白糖35克，盐3克制作过程：先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。

5、面包机面包的做法步骤①准备好材料，这个面粉量是选用面包机容量750克的量。②把除黄油和酵母外的所有的液体材料放入面包机桶内。③然后再把面包粉放入面包桶中，盐和糖呈对角线放上面。④盖上盖子，开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。⑤和面结束后让面团在面包机桶中静置30分钟。

6、面包机食谱也就是通常所说的面包机做面包的配方。面包机必须有对应的食谱才能做出好吃的面包。面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果干等。原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。不同品牌的面包机食谱不尽相同。

如何用面包机做面包的做法

1、虽然网上有很多关于面包机的配方，而我刚开始都是按照说明书做的(插一句：松下的说明书其实做得很不错了，各种类型的配方都有，还中英文翻译，而且基本会成功口感也不会太差)，摸清自家面包机的脾气，然后再找一些同型号的面包机配方尝试，再慢慢改良过来做成自己常用配方。

2、1，搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。2，揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。3，将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。

3、第10步、取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。第11步、再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。第12步、拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。第13步、将面包桶放进面包机。第14步、打开手机“阿里智能”APP，连接面包机，选择“烘烤”40分钟。

4、做法及步骤：所有的食材先准备好，做面包一般要用高筋面粉，也就是面包粉，平时我们做馒头面条的面粉是中筋面粉，是不可以的。先把水和白糖还有盐、鸡蛋放入面包机桶内，然后搅拌一下，使白糖融化。

5、做法：用热水将红糖化开，放凉后，加入其他食材和成一个光滑面团，发酵至2倍大后分成4份，醒15分钟后取一个面团擀成长舌状，从一边卷起，做好之后进行二次发酵，38度，温度为80%，时间约30-40分钟；表面筛上面粉，面包表层割几刀；烤箱预热后，190度烤25分钟。

6、用面包机做面包，要注意放材料的顺序：先液体后固体。夏天气温高，面包机桶以及所有原材料一定要事先冷藏再用。三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。

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