荠菜肉饺子馅的做法
冷冻的荠荠菜怎么做饺子馅
1、将冷冻的荠荠菜泡在冷水中解冻，然后用水冲洗干净，去除尽可能多的水分。用刀将荠荠菜切碎成适合做馅的尺寸。将猪肉末放入一个大碗中，然后加入姜末、蒜末、食用油、生抽、盐、料酒和胡椒粉。用筷子或手将所有的材料搅拌均匀，直到形成一个均匀的馅料。
2、饺子馅：荠菜200克、五花肉500克、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食用油各适量。饺子皮：500克面粉、250克冷水、5克食盐、一勺淀粉。把饺子皮的材料都倒进面盆里，用筷子搅拌成面絮，再下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。
3、选择一块优质的前腿肉，先切成薄片，然后再准备剁成馅。切适量的姜丝，猪肉切成小丁准备一起剁细姜切成末，与肉一起剁成肉馅，有利于姜汁充分融入到肉里。刚从地里挖来的新鲜荠菜，用清水洗干净，放入篮子里控水还是用剁肉的案板将肉移到一边，将荠菜用刀剁细。
4、第4步、剁好的荠菜、葱花、姜末放入平底不锈钢锅内；第5步、放盐、味精调味，搅拌均匀；第6步、用味极鲜喂好口味的肉馅放入放荠菜馅的不锈钢平底锅内；第7步、又加了一点水至搅匀上劲儿，最后加了花生油香油搅拌均匀；第8步、包好的薄皮大馅饺子；第9步、煮好的鲜嫩多汁大馅饺子。
5、春天就要吃春菜，野生荠菜挖回来清洗焯水后。除了一部分现吃现用，多余的还可以冷冻在冰箱里保存。做的野生荠菜饺子也一样哦，多包一些放冰箱，早中晚餐吃水饺都非常的方便。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
6、给荠菜焯水的方法，适用于绝大部分蔬菜的焯水。肉末最好选择七分肥三分瘦的，这样口感才好。其实荠菜的做法简单又多样，可以调馅儿包饺子，也可以直接用来炒鸡蛋，味道都是鲜嫩又美味。
荠菜饺子做法
1、第1步、面粉放酵母、温水提前和好，醒发至2倍大。第2步、猪肉馅放蚝油、生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌制20分钟。第3步、白菜切好。第4步、荠菜焯水，切好。第5步、所有食材放在一起，放盐、葱末、芝麻油、花椒油拌匀。第6步、醒好的面团，揉面排气，分成均匀的剂子。第7步、擀成包子皮。
2、【荠菜饺子】——所需食材——荠菜500克，肉馅300克，大葱1棵，生姜1小块，十三香8克，鸡精3克，香油8克，盐12克，酱油8克，蚝油8克，饺子皮600克，土鸡蛋1个，食用油适量。【制作步骤】：荠菜摘洗好了以后清洗干净，要是卖那种野生的荠菜上面会有泥土，建议大家买到野生荠菜的可要好好地清洗干净才行。
3、荠菜焯水挤掉水份，切成菜碎，往菜碎中加入芝麻油，之后将菜碎同肉馅拌在一起，做成饺子馅。面团醒好后搓成长条。切成小剂子之后擀成饺子皮。按自己喜欢的方法包成饺子。坐锅烧水，将饺子煮熟即可。煮肉馅饺子，按传统方法添三小碗水煮开就好了。搭配自己喜欢的蘸料，开吃吧。极鲜美，无可替代。就爱这一口。
4、对饺子总有一种特殊的情怀，皮薄馅大，一口一个，幸福满满！今来一款：荠菜水饺，荤素搭配，让味蕾也体验春天的气息！原料：面粉、荠菜、猪肉、葱、温水、油、盐、姜粉、五香粉、鸡蛋。做法步骤：第1步、取适量面粉，加温水和成面团醒至，多有几次。第2步、猪肉和荠菜洗净备用。
5、做法步骤荠菜买回来焯水、焯水时加少许盐和花生油放入水中、这样素菜不易变色、捞出挤干水分切碎备用、买回来的肉馅调个味、放盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡精、少许十三香和三个鸡蛋一起搅拌均匀腌制一会、在加少许油放在肉馅里所住水份。
荠菜饺子馅做法
1、调荠菜饺子馅，记住不要乱加调料清洗？022清洗？荠菜去掉老叶和根部，清洗几遍，控水起锅做水？042起锅做水？放入两小勺盐，植物油，放入荠菜焯水，煮一分钟左右。
2、第二步，调拌饺子馅炒好的鸡蛋趁热倒入馅料盆，切好的荠菜也放入并倒点小磨香油先拌拌，然后按馅料的91放盐。这比例有点淡，重口味的可适当多加点盐。最后磨点黑胡椒碎里，完全拌匀即可。
3、做法步骤：第1步、荠菜洗干净开水下锅绰水捞出来冲凉挤干水分，切成末。第2步、肉馅加入盐、蚝油、生抽搅拌均匀。第3步、分几次加入水淀粉，顺一个方向搅拌均匀，每次水分充分吸收后再加入水淀粉，这样处理好的肉馅水润口感好。第4步、放入香菇碎搅拌均匀。第5步、加入荠菜末搅拌均匀。
4、主要材料：荠菜2斤，鲜肉300克，花生油适量，香油适量，盐适量，鸡蛋一个，十三香一勺，耗油一勺，生抽两勺，饺子皮适量。【详细做法】：第一步：我们先准备300克面粉放盆里，加少许盐增加面的筋性，加入170毫升的清水搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上醒面。
5、做法步骤：第1步、食材：荠菜、猪肉馅、饺子皮。第2步、锅中水开放入一勺食用油。第3步、焯水三十秒捞岀。第4步、荠菜挤干水份切碎。第5步、肉馅中放入鸡蛋、胡椒粉、盐、蚝油、生抽和淀粉。第6步、搅拌均匀。第7步、分次加入葱姜水。第8步、把荠菜放入肉馅中拌匀后加入一勺香油搅拌均匀。
6、第4步、剁好的荠菜、葱花、姜末放入平底不锈钢锅内；第5步、放盐、味精调味，搅拌均匀；第6步、用味极鲜喂好口味的肉馅放入放荠菜馅的不锈钢平底锅内；第7步、又加了一点水至搅匀上劲儿，最后加了花生油香油搅拌均匀；第8步、包好的薄皮大馅饺子；第9步、煮好的鲜嫩多汁大馅饺子。
荠菜猪肉饺子馅的做法
1、第1步、荠菜焯水过凉水。第2步、挤去水分，切碎，不易挤得过干。第3步、猪肉馅加入酱油、五香粉，分多次加入葱姜水、花椒大料水、料酒搅拌至肉馅水润。第4步、加入热油拌均。第5步、最后加入荠菜，调入适量的盐拌匀。第6步、和好的面团搓长条切剂子。第7步、压扁剂子、擀皮。第8步、包馅。
2、第1步、这个季节正是吃荠菜的好时机，郊外野地的荠菜长势喜人。第2步、采摘回来洗净。第3步、焯水。第4步、将绿油油的荠菜剁碎。第5步、肉糜里面加一个鸡蛋，加一个鸡蛋壳的清水搅拌均匀。第6步、将肉糜与剁碎的荠菜混合，多加点食用油，加适量食盐，生抽调味然后朝一个方向搅拌上劲。
3、【下厨房】荠菜猪肉饺子栏目为您推荐荠菜猪肉饺子做法大全，荠菜猪肉饺子怎么做好吃技巧分享，荠菜猪肉饺子最正宗的做法和荠菜猪肉饺子家常做法推荐，更多荠菜猪肉饺子的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
荠菜饺子馅怎么做
1、肉馅里加葱姜末，花椒水，味极鲜酱油，蚝油，盐，花生油，搅拌至肉上劲，腌制大概十五分钟。荠菜洗净，焯水一分钟，过冷水，挤干水分。泡发的木耳洗净与荠菜一起搅碎，拌到肉馅里，按照个人口味调馅。和面，包饺子喽。煮了一锅，煎了一锅。
2、锅内直接倒入足量清水，烧至有热汽冒起时停火，这时把蒸笼直接坐锅，盖严蒸笼盖。热汽升腾上来，恰巧形成了二次发酵的关键条件：85%的湿度与38度的温度。二次醒发5分钟，直接开火。足气后计时，蒸15分钟，包子就蒸好了。美味荠菜大包子，分享用了10年的调馅方法，每一口都爆汁，好吃。
3、做法步骤：第1步、猪肉原材料。第2步、把猪肉剁碎加上葱姜蒜佐料搅匀，把荠菜洗干净剁碎。第3步、把荠菜和拌好的猪肉泥起搅匀。第4步、把面粉加水揉成团。第5步、把面团揉成长条切成一个一个的小剂子可以擀饺子皮。第6步、刚好饺子皮可以包饺子了饺子包好，放在一边。
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5、用铲子轻轻地推动，推动的时候要沿着锅边轻轻地推动，然后盖上盖子开大火将水烧开，水开之后打开盖子打入一次凉水，然后再盖上盖子，继续将水烧开，水开之后再次打入凉水，一直煮至饺子都漂浮在水面上，饺子肚都朝上的时候就证明饺子已经熟了，捞出来放凉就可以吃了，一道美味的荠菜饺子就做好了。
6、第1步、荠菜洗干净开水下锅绰水捞出来冲凉挤干水分，切成末。第2步、肉馅加入盐、蚝油、生抽搅拌均匀。第3步、分几次加入水淀粉，顺一个方向搅拌均匀，每次水分充分吸收后再加入水淀粉，这样处理好的肉馅水润口感好。第4步、放入香菇碎搅拌均匀。第5步、加入荠菜末搅拌均匀。第6步、这个样子，颜色好看。
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