我想学卤菜不知道去哪里学

03-27 24阅读

学卤菜学习卤菜学四川卤菜学习培训四川卤菜学凉拌菜学习培训凉拌菜学习培训四川凉拌菜卤味配方凉拌菜秘方卤味祖传秘方凉拌菜祖传秘方使你学得纯正四川卤菜凉拌菜

大家从业四川凉拌菜、卤味运营有十余年。现进行专业技术培训工作。

教给的菜肴介绍

凉拌菜系列产品：辣椒油肺片、辣椒油兔丁、无骨凤爪、口味耳片、棒棒鸡、口味豆油皮、口味黑木耳、口味春笋、口味厥菜、海带、海蜇丝、等。

川卤系列产品：鸡尖、虎皮凤爪、很棒鸭翅、很棒鸭锁骨、卤鸡爪、五香兔头、麻辣兔头、鸭胗、牛羊肉、翅中、海带结、花生仁、卤猪头肉、猪蹄、猪尾、猪嘴、猪大肠、牛肝、猪舌、卤菜、卤鸡头、全鸭、豆干等。

鸭脖子系列产品：鸭脖子、鸭脖子、鸭架、鸭心、鸡肝、鸭索骨、鸭腿、鸭掌、毛肚、鸭锁骨等。

野山椒系列产品：泡爪、野山椒耳片等。

油爆系列产品：肚条、凤肚、鸡胗、香辣鸡尖等。

烟薰系列产品：金银猪肝、猪春嘴、猪尾巴、猪舌等。

烤串系列产品：手撕烤兔、鹌鹑。

项目培训及内容概述：

1、卤味系列产品：包含川卤和鸭脖子系列产品，主要内容有：原材料解决，调味料专业知识，秘方，糖色，熟度的掌握。

普遍菜肴可作出三十多种。

做到的规范：香气足，味儿适合，回味无穷绵长。

2、凉拌菜些列：辣椒油的提练，卤汁的兑制，汁液的兑制，耳料的配置，兔料的配置，煮货，宰切，凉拌菜标准。普遍菜肴有十种上下。

做到的规范：能和成都著名卤味外卖店非常。

3、其他些列：包含野山椒系列产品、烟薰系列产品、油爆系列产品、手撕烤兔、鹌鹑。

对于许多人来说，卤菜是一种无法抗拒的美食。它的味道醇厚，口感丰富，无论是作为主菜还是小吃，都能让人回味无穷。想要做出美味的卤菜，却需要一定的技巧和经验。有些人可能会想：“我想学卤菜，但是不知道去哪里学？”这个问题困扰着许多人，他们渴望能够掌握这门手艺，但是却不知道从何开始。