鲈鱼怎么做好吃_鲈鱼怎么做好吃清蒸视频
海鲈鱼清蒸怎么做
1、采用清蒸的做法，可以最大程度保留鱼的鲜味，肉质紧实，鲜嫩肥美，非常适合秋冬季节食用。原料：海鲈鱼、盐、大葱、生姜、花椒、料酒、生抽。做法步骤：第1步、新鲜的海鲈鱼清理掉内脏，鱼身上划两刀，里里外外都抹上薄薄的一层细盐。第2步、里里外外再抹一层料酒。第3步、鱼盘底部铺上大葱丝和生姜片。
2、蒸鱼步骤有2种方法：1，直接倒入蒸鱼豉油蒸。是因为买到的海鱼足够新鲜。2，需要先蒸个5分钟后，开盖取出鱼盘倒掉整出来的汁水后，再倒入蒸鱼豉油继续蒸。这样操作是指从超市类市场购买的冰鲜鱼，倒掉的汁水是为了去除腥味。
3、清蒸海鲈鱼的做法步骤准备所需食材，一条海鲈鱼，葱切丝，姜切片。步骤将鱼洗净，去鳞去鳍，内脏掏出，然后顺着脊背切1厘米厚的小段，不要肚子底部连接，不要完全切断。步骤取容器，在底部铺上姜片和葱丝。步骤将鱼按照图中的样子摆放好，淋上少许料酒。
清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法清蒸鲈鱼怎么做好吃
1、清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
2、食材准备清蒸鲈鱼所需的食材包括：鲈鱼1条（约500克）、葱、姜、蒜各适量、料酒、盐、胡椒粉、味精、生抽、香油和清水。鱼的处理将鲈鱼宰杀，去去鳞、鳃、内脏和头部，然后用清水洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。在鱼的两侧分别斜切三道口子，不要切透，以便蒸熟时更加入味。
3、首先准备一条处理好洗净的鲈鱼，然后在鱼身两侧各切一刀，方便入味。切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼肚划一刀，方便定型。
4、做法步骤鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。盘子底部放几片姜，放上腌制好的鱼，鱼肚子里也放几片姜，表面放上葱丝和姜丝。
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6、今天这条鲈鱼是最原汁原味清蒸做法，先将鲈鱼处理干净，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜腌制一下，然后放入烧开的蒸锅中大火蒸上8分钟。取出后倒掉汤汁挑去葱姜丝，再重新撒上葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。比起油炸、红烧、干烧等做法，清蒸是特别值得推荐的烹饪手法，可以最大限度地保留食材的原汁原味。
清蒸鲈鱼怎么做好吃
1、清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
2、鲈鱼清洗干净，加2勺料酒，几滴柠檬汁抹均匀，静置一会。红椒切小片，再切细丝。葱叶卷起来，切成细丝。切好的红椒丝和葱丝用纯净水泡一会。为了好看，我把鱼划了一下。加点姜片，葱结。水开蒸6-8分钟。这个根据自家火力决定。我家的猛火灶，一般6分钟就可以。
3、第1步、鲈鱼清理干净，擦干水分，再划几刀。第2步、切好葱花，葱白，姜片。第3步、姜片放鲈鱼下面，淋上料酒，摆好葱白。第4步、锅里烧开水，放入鲈鱼大火蒸10分钟。第5步、蒸好后换一个盘子，去掉姜片葱白和蒸出的汁水，撒上葱花，蒸鱼酱油，淋上热油即可。第6步、简单美味。
4、把改好刀的鲈鱼放进盘子内，下面垫上大葱段，撒上一点胡椒粉去腥，然后浇上料酒，用手抓匀。清蒸鱼不用盐，麻味主要用蒸鱼豉油调味即可。大葱段支撑起来是为了让蒸汽能够进去，更容易成熟。然后鱼身放上几片姜片儿，水锅上火，大火加热，水沸腾之后放上。就能把鲈鱼上笼蒸至大火蒸八分钟。
5、做法步骤将鲈鱼剪掉鱼鳍，清理干净，鱼两面划斜刀，涂上盐，倒入料酒，鱼肚塞几根姜丝，去腥。腌制15分钟。水烧开后，将腌鱼的料酒倒掉，放进锅里先大火蒸7分钟，关火，将多余的汁倒掉后，倒入适量的蒸鱼豉油，再中火蒸5分钟。蒸鱼的时候，将蒜，葱切好备用。淀粉，温水，生抽调好，搅匀。
6、第1步、海鲈鱼取底下无脊柱的那一半，抹少量盐腌会儿，使鱼肉稍紧致点，清水洗后控水。第2步、鲈鱼背部切开肚子不切断，摆成扇形头放中间，青鱼干切小片嵌中间，洒虾皮，放葱姜蒜、料酒、辣椒、油。第3步、出锅前洒些蒜叶。小贴士：海鲜类烹饪注意：由于海产品本身自带点咸味，所以做菜时可以不放盐。
清蒸鲈鱼怎么做,怎么做好吃
1、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
2、摆入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时，把鱼夹出来。蒸鱼的汤汁倒出来一半，夹去姜片，淋入蒸鱼豉油，放上大葱和辣椒丝，记得把筷子抽出来，再淋上热油，激发出香味，一盆非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了，鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、制作步骤：制作鲈鱼。将鲈鱼洗净，去鳞、内脏。剪除鱼鳃、鱼尾、鱼头。用开水烫约1分钟，这样可以去除鱼皮上的粘液和腥味。然后取出鲈鱼，将两面用刀轻轻切几刀，便于入味。切好的鲈鱼在裹上盐和胡椒后静置。其他蔬菜的处理。将青葱洗净切段，姜片备用。红椒、青椒洗净去蒂切丝，放在鱼皮上。腌制鲈鱼。
4、鲈鱼蒸好后把里面的姜片、葱段拣出来，鱼盘里蒸出来的水倒掉，这汤水腥味重。然后把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，在上面铺上葱丝，青椒、红椒丝。最后一步，鱼身炝油。取锅烧油，添加一勺花生油，大火油温烧至7成热（明显冒烟）时，然后把烧热的油浇到鱼盘的葱丝、辣椒丝上炝出香味就可以了。
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6、将鲈鱼剪掉鱼鳍，清理干净，鱼两面划斜刀，涂上盐，倒入料酒，鱼肚塞几根姜丝，去腥。腌制15分钟。水烧开后，将腌鱼的料酒倒掉，放进锅里先大火蒸7分钟，关火，将多余的汁倒掉后，倒入适量的蒸鱼豉油，再中火蒸5分钟。蒸鱼的时候，将蒜，葱切好备用。淀粉，温水，生抽调好，搅匀。
鲈鱼怎么炖好吃
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3、时间到以后将里面酸菜渣姜丝都捞出来，然后再将炸好的鱼块放进去，加入一勺蚝油提鲜，一勺酱油，一勺白糖，一勺食盐，一勺鸡精，用勺子轻轻地推动几下，开小火熬制5分钟左右，5分钟之后将小米辣和姜丝都放进去，大约煮1分钟左右，在上面撒上适量的葱段，适量的香油就可以关火出锅了，一道美味的炖鲈鱼就好了。
4、准备好食材，鲈鱼清洗干净，沥干水分。可以用厨房纸擦干。这鲈鱼个头不大，所以我买了两条，一起做放到案板上，切十字花。撒点盐，两面都撒，腌制入味。葱切段，蒜切成小块，姜去皮切块。备用锅中加油，放入姜片，爆香。晃动炒锅以便炒锅均匀的沾满油。
5、1，买回来的鲈鱼清洗干净，两面切花刀。热锅凉油，放入处理好的鱼，煎至一面金黄翻面，煎至两面金黄关火。2，另外准备一个锅，锅里放一些喜欢吃的素菜。我这里搭配了黄豆芽、藕片、土豆片、豆腐皮。然后把煎好的鱼放在上面。3，煎鱼的锅不需要洗，再倒入少许油，放入葱、姜、蒜、洋葱炒香。
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