咸肉的做法_咸肉的做法大全家常菜
家常糟肉的做法大全
1、茭白炒肉丝鲜嫩不干柴，刀功火候腌制一点都不马虎。主要用到的材料有：茭白300克，瘦肉300克，红椒丝10克，青椒丝10克，胡萝卜丝15克，葱姜各10克，盐，味精，料酒，生抽，生粉，白胡椒粉各适量制作工艺：将茭白切成相同大小的丝，瘦肉也切成丝。
2、其实，就是找个阴凉处把煮熟的肉放在酒糟里腌，想喝两杯的时候，就把糟肉取出来，热一下，当作下酒菜。感想现在有了炉灶，有了各种容器，就没有必要像游牧民族那样围着篝火烧大块肉了。
3、步骤把子肉一定要用下五花肉，五花三层。然后把五花肉切成厚厚的大片备用。步骤再来熬个糖色，准备一些白糖倒入锅中，然后加点清水和适量食用油，中小火熬煮融化，并且熬至变色。开始冒泡的时候，马上倒入热水，糖色呈现琥珀色就可以了。这样肉炖出来颜色非常红亮好看。
4、糟肉的家常做法简介虽然不好看。但是吃起来咸咸的。过年吃食材五花肉两斤左右王致和的豆腐乳两瓶姜片适量醪糟一小瓶步骤/方法肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧。搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。把肉在盆里头拌匀。
5、糟肉糟肉的做法加香叶、生姜、大葱煮熟五花肉，捞出用牙签在猪皮上面扎小孔然后刷上老抽，放冰箱待肉冷却。拿出冷却的肉切片。把切好的肉均匀抹上调好的汁，然后皮朝下摆放在碗里，上面加豆腐、草果、八角、香叶、桂皮，然后把剩余的汁浇肉上面。
6、接下来，谱谱就将这道香糟猪肘的做法简单地分享给大家。主料上的准备：猪前肘1个(具体情况具体分析)。配料上的准备：香叶5克，丁香3粒，八角2粒，葱1棵，姜1块，精盐5小匙，味精2小匙，冰糖、花雕酒各3大匙，白酒2大匙，糟卤汁100克(具体口味具体分析)。
咸肉的做法大全家常菜
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3、炒盐一般猪肉准备好后就可以直接涂抹盐腌制了，但想要腊肉的风味更香吃着更好吃的话，盐我们一般会搭配上几种香料混合一起炒制一下，分别是花椒、八角、香叶、桂皮，（也可以只放一点八角和花椒即可），把准备好比例的盐和香料一起下锅炒至微微发黄的状态即可，出锅放凉待用。
4、对于小炒肉，大家都很熟悉了很普通的一道家常菜，但却非常的下饭，这次做的小炒肉加入适量的五花肉煎出肥油，做出的成品更加的美味...原料：五花肉适量、瘦肉适量、青椒2个、红椒1个、姜几片、蒜头几瓣、豆豉适量、盐2克、鸡粉2克、生抽一勺、老抽一勺、生粉2克。
5、烧皮带有猪皮的腊肉在炒之前，一定要把猪皮烧一下，因为经过风干之后猪皮很硬，不经过烧一下，很容易导致炒出来的猪皮咬不动的。在处理时，我们可以先把铁锅烧热，之后用筷子夹着腊肉，把带有猪皮的那一面放到锅内烧皮。在高温下，腊肉的油脂会融化，慢慢地猪皮就会变软。
6、一口咬下去，肥而不腻，那股醇厚的肉香味在唇齿之间扩散，令人回味无穷。别小看腌腊肉这事，具体在操作层面上，也是有很多讲究的。从具体用啥肉，再到1斤肉放多少盐，都是有诀窍的。如果只用盐来腌制腊肉，不正宗还容易坏。
青笋的做法大全家常菜
1、【清炒青笋】食材：青笋、红椒、蒜末、盐、鸡精、水淀粉。做法：准备一根青笋，摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后，用波纹刀切成厚点的片。再用波纹刀把青笋片切成条，这一步不要着急，一片片切，小心伤到手。一根红椒洗净，去除辣椒籽，用波纹刀切成条，几粒蒜切成蒜末。
2、维生素B维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。青笋清脆爽口，是一种解油腻，具有抗癌作用的食物原料主料青笋、青椒、干红辣椒、蒜辅料盐、糖、白醋做法以下是制作方法小贴士很简单的。很清爽。
3、我们今天来做一道非常简单又好吃的家常菜清炒青笋丝，脆爽可口还非常清淡好吃。首先挑选一根新鲜的青笋，这个也是我们的重点所在，一般我们看叶子是绿色和新鲜的，而不是干燥和黄色的枯萎，青笋的叶子很绿，则表明青笋非常新鲜，新鲜的青笋具有更多的水分和良好的口感，因此新鲜度是青笋的首要要素。
4、做法：准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。功效：改善皮肤色泽。
咸肉的西式做法大全集
1、Mortadella(“Bologna”)摩特戴拉大香肠这是一种以绞肉、黑胡椒、肉豆蔻以及切碎的开心果混合而成的香肠，口感细腻、清爽，可以薄切成片直接享受，也可以制成美味的三明治。
2、咸肉煮蒲菜主料：蒲菜250克辅料：咸肉100克、虾干100克调料：高汤100克、盐5克、葱姜5克做法：咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。
3、做法步骤：第1步、5片里脊肉，用厨房纸擦干表面水份，放入干净的，无水无油的保鲜盒，在肉的正反两面都抹上一层薄薄的盐，放入冰箱冷藏。第2步、冷藏三天后拿出来看看，把腌出来的水倒掉，肉底部泡到水的部分，用厨房纸吸一下水，再补一层盐，然后放冰箱继续冷藏。
4、第六步，把咸肉倒入锅内，火力调大翻炒，要是咸肉用温水浸泡，一定要沥干水分，不然下锅后，水接触了热油，会飞溅烫伤。第七步，看到咸肉片开始变得透明微黄，试一下味道，看咸度适当加入少许酱油，酱油的作用是调香，所以只要在适合的咸度上加上少许就可以了。
5、步骤牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用。胡萝卜切滚刀块。土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用。卷心菜洗净切小。锅里放油炒香姜葱，放牛腩煸炒。加入洋葱再炒一会，盛出放大锅里。再放油煸炒胡萝卜，土豆，和卷心菜，每炒好一样都放进大锅里。
6、距离除夕还有一天时间了，相信小伙伴们早已在家陪伴父母以及享受各种美食了吧，这个时候已经吃过很多荤菜素菜之类的。同样过年的食物各种各样，但是鱼肉类必定是不可少的，虽然素菜也会有，但也都是家常做法，今天就给大家分享一个西式的做法，“咖喱什蔬”。
干辣椒皮的做法大全
1、煳辣椒为贵州独有，全省皆做，它是由干辣椒烤糊后碾碎制成的。在贵州很多地方的麻辣烫和火锅都以煳辣椒为小料。油辣椒代表作：水城羊肉粉、遵义豆花面油辣椒是我国传统的辣椒调味品，也是贵州省的支柱产业之一。
2、【下厨房】干辣椒皮栏目为您推荐干辣椒皮的做法大全，干辣椒皮怎么做好吃，和干辣椒皮的家常做法，更多干辣椒皮的做法步骤就来下厨房。
3、干辣椒切段提前泡热水，将洗净的鸡斩成小块，淀粉里滚一下抖去多余的粉，起油锅，微微热的时候就可以下锅啦，鸡块变色就捞出来；热锅放油，姜片、花椒炝锅，放入鸡块、葱段、蒜瓣，放入泡过水的干辣椒不断翻炒，放盐、生抽调味，辣椒红的发亮的时候，撒上点白芝麻就可以起锅啦。
4、【准备原料】：干辣椒对250克，熟白芝麻50g，炒熟的花生米50g，玉米淀粉35g，盐2克。第一步：首先把买回来的干辣椒切成小段，然后预先放在清水中浸泡30分钟，进行第一遍的辣味过滤；之后把过滤好的干辣椒直接倒入250ml的沸水锅中，大火水煮五分钟后捞出控干，这是第二遍的辣味过滤。
5、【炒辣椒】所需材料：线椒，食用油，食盐，鸡精制作方法如下：首先准备一些新鲜的线椒。（买的时候，选颜色浅的辣度低一些，颜色深的更加辣）将辣椒蒂去掉，然后洗干净并且掰断备用。准备一只铁锅，先把锅烧热，然后把辣椒倒入锅中。
6、把蒜头、蒜头、香葱、红薯皮放进锅里炒。把辣椒切成细丝后，我们得到了一块更完美的香辣薯皮。这种做法可能与许多街头小吃有些不同，但事实上，它们在口味上的差别并不大。而且我们自己做的也会更卫生，更卫生。不但味道会更好，而且能在我们做完以后留几天给大家吃，这样做得很好。
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