香辣草鱼块_香辣草鱼块的家常做法
的做法,香辣干鱼块怎么做好吃,香辣干鱼块的家常做法
1、鱼干用料酒，醋，生抽，味精腌制半小时以上，然后将腌制的汁倒掉，这就是鱼干不干硬的重要步骤，泡过之后小鱼干更入味，而且肉不会发硬；小米椒、蒜、生姜切碎，注意切到3毫米见方即可，太细没有口感，然后导入一个碗中加少许盐、白糖搅拌均匀。
2、第1步、净锅不放油，倒入小干鱼，小火慢慢煸炒。这一步很关键，鱼小，火大就焦了。这样做的目的是让鱼变的更干。第2步、炒过的小鱼用清水冲洗三至四遍，捞出后控干水份，待用。第3步、辅材第4步、所有辅材都改刀。第5步、撒子用手掰碎。第6步、炒锅加油，油比平时炒菜多一些。
3、处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。将鱼块放入一个大碗中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-2分钟。准备配料：将大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段备用。裹淀粉：将腌制好的鱼块均匀地裹上一层淀粉。
4、原创，香辣鱼块，全家人都爱吃，快学起来吧！食谱教程已关注分享点赞在看已同步到看一看写下你的评论展开收录于合集#食材567个内容#食谱教程681个内容#视频手把手教你做菜633个内容观看更多全部视频更多扫一扫使用小程序：，。
5、做法步骤：第1步、处理鱼，鱼我选的草鱼。第2步、顺着鱼骨把鱼肉剔下第3步、把鱼肉切成5cm块第4步、放少许酱油，料酒，花椒面，盐，蚝油腌20分钟，以便入味，也起到去惺的目前。如果想吃特别辣的可以在加点辣椒面。第5步、准备辣椒，用两种，灯笼椒，二槿条。这两种都属于一般辣特香型。
6、干辣椒炒小鱼的做法步骤：第一步：准备工作，准备的材料是小鱼干、辣椒末、生姜丝、蒜片、蚝油、盐、生拔、鸡肉精，这是在池塘里养殖的小鱼，然后用油炸的小鱼干，这些鱼刚买来，不知道是否干净，所以要认真的清洗一遍。
香辣清蒸草鱼的做法
1、原料：草鱼、生姜、大蒜、紫苏叶、大葱、盐、花生油、米酒、酱油。做法步骤：第1步、鱼块清洗干净，放进碟子。第2步、配料清洗干净，切好备用。第3步、把切好的配料加进鱼块里，并加进适量盐和米酒腌10分钟。第4步、上锅大火蒸12分钟。第5步、用另一锅把油烧热。
2、制作步骤：草鱼宰杀好后清洗干净，一定要把肚子里面的黑膜都清洗掉，这些都是腥味的，清洗干净后控干水分，放在菜板上，先把鱼头切下来，再从鱼尾处直刀切下去，切到鱼骨，然后把刀放平把鱼肉片下来。另一面用同样的方法处理，嫌麻烦的朋友可以买鱼的时候让老板帮忙处理。
3、具体做法是，蒸鱼前，用猪油把鱼身涂抹一遍，然后再上火蒸，效果绝对棒。要用开水蒸蒸制也是关键的环节之一。鱼放入蒸锅前，一定要保证锅中的水是开水状态，这样蒸出来的鱼才会更加的鲜嫩，鲜香。你要是用凉水蒸的话，会使蒸制时间延长，既增加了鱼肉的腥味，同时还降低了鲜嫩度，蒸出来不好吃。
4、清蒸鲈鱼&制作过程：步骤1｜将鲈鱼破肚去内脏、除鱼鳞宰杀好，里外冲洗个遍，尤其是鱼内腔中的鱼血，一定要冲干净，洗净之后，在鱼两面斜切开口2~3道，再用厨房纸把水分吸干。步骤2｜往鱼表面和鱼内腔涂抹上适量米醋，料酒和白胡椒，涂抹均匀之后，再塞数片生姜和葱段，放置一边，腌制15分钟。
5、红烧草鱼是一种常见的家常菜，口感鲜美，做法简单。制作红烧草鱼的步骤如下：将草鱼去鳞、去内脏，洗净备用。在锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入适量的清水，放入草鱼，用中火烧煮。煮至汤汁浓稠时，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，继续煮至入味。
6、【香辣鱼块】【食材】：草鱼、洋葱、青线椒、红辣椒、蒜、姜、淀粉、辣椒酱、料酒、鸡蛋、料酒【烹饪步骤】：将买回来的草鱼清洗干净，鱼肉上的黑膜一定要清理干净，那个是腥味的主要。
香辣鱼块的做法
1、将鱼块洗净，用清水多次冲洗，以去除血水和粘液。加入适量的食盐、蚝油、料酒、鸡粉进行腌制，将鱼块均匀涂抹均匀。加入拍扁切末的生姜和切成葱花的大葱，与鱼块一起腌制10分钟，使鱼块入味。腌制的时间越长，鱼肉的味道会变得更加浓郁。腌制过程中，调料和鱼块的充分融合会使鱼肉更加美味。
2、准备小料，姜蒜拍一下，剁成末；大葱切成葱末；几个小米椒切成小圈，不喜欢吃辣可以不用放；小葱切葱花。鱼块腌制好后，把葱姜挑出来不用，再往里面加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀。如果感觉有点干，可以加入少许的清水，让鱼肉都能均匀地裹上一层淀粉，这样鱼肉吃起来才更加的鲜嫩。
3、湘菜香辣鱼块的操作步骤将宰杀好的草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块。鱼块加盐、料酒腌制备用。生姜、大蒜去皮切碎。葱切成葱花。锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。原锅留油，小火把豆瓣酱炒香。中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。
4、【香辣鱼片】准备食材：草鱼1条、生姜1块、大蒜5粒、小葱2根、麻椒10克、红干椒10克、食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖3克、生抽5克、淀粉20克。
5、鱼块中加入适量的生姜片，再散入盐和料酒，搅拌均匀，充分搅拌腌制20分钟。香葱切段，生姜切末，辣椒切丝，蒜瓣切蒜末，花椒清洗待用。
6、做法步骤草鱼一条，杀好洗净，抽出鱼腥线。取鱼肉，片成薄片，因为这条鱼太大，鱼骨和鱼头没用。鱼片加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制待用准备好配菜，可以根据自己喜好选择配菜。锅里加油烧热，放入葱姜蒜、一部分干花椒炒出香味，再加火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。
香辣鱼做法香辣鱼家常做法正宗香辣鱼怎么做
1、家常香辣鱼家常香辣鱼的做法食材洗净。葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。油加热，入姜爆一下。鱼块入锅，俩面煎黄，入料酒，生抽，盐，醋。入香辣酱和水，水位别没过鱼为宜。盖锅炖15分钟。汤汁浓稠时，入葱，蒜，鸡精，出锅装盘。
2、第八步，入味的艺术。鱼肉与芝麻在锅中缓缓翻滚，似在舞动美味的交响乐，一点点吸收着锅中的香辣鲜汁，彻底释放出属于香辣鱼的独特魅力。第九步，盛放心意。将鱼肉和香料一同装入碗中，再撒上一些辣椒面、葱芝麻，犹如锦上添花，让这道香辣鱼焕发出无限食欲。最后一步，油香四溢。
3、我们先把做这道菜的食材准备好，要准备一条草鱼，还有洋葱，香菇，芹菜，郫县豆瓣酱，还有干辣椒，葱，姜，花椒，料酒，还有盐，冰糖，生抽，白胡椒粉，玉米淀粉，还有八角，桂皮，香叶，茴香。食材准备好之后，我们就可以开始制作这道麻辣香水鱼了。我们先将食材处理一下，把鱼宰杀，清理它的鳃，内脏等等。
4、麻辣香水鱼的做法要做出一道美味的麻辣香水鱼，首先要选用新鲜的草鱼，草鱼肉质细嫩而不腻，适合水煮。其次要准备好各种配料和调料，如豆芽、蘑菇、木耳、豆腐等配菜，以及陴县豆瓣、花椒、干海椒、泡红椒等调料。还要有高汤或清水作为汤底，以及香油、芝麻等增加香气。
5、第二步，准备调料和配菜。既然是香辣鳕鱼肯定少不了辣椒，准备一些干辣椒和鲜辣椒。干辣椒用来增辣，鲜辣椒可以提味，另外再准备一些葱姜蒜。调味料有花椒粒，八角一两个，老抽，醋。第三步，炒鳕鱼的过程比较简单。先炒料，锅热放油，加入花椒粒和八角炝锅，然后倒入葱姜蒜，老抽和醋，味道炒香，加入一碗水。
6、家常香辣鱼准备材料草鱼葱姜蒜豆瓣酱白糖胡椒粉生抽老抽料酒盐香菜0鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌十分钟。0锅中放适量油，爆香姜片，下鱼块。0煎至两面金黄，加入一勺生抽，半勺老抽、三勺料酒。
四川香辣鱼块的做法
1、【步骤四】：然后准备炒锅，将锅内倒上油，等油六成热的时候，将鱼块逐一放进去，大火把鱼块炸定型，然后用小火慢慢浸炸。【步骤五】：鱼块炸熟，开始变金黄捞出，然后等油温再次上来以后，将鱼再次倒进去，复炸一遍，炸到鱼变得金黄色酥脆捞出控油备用。
2、草鱼洗干净后切成厚块，葱姜蒜和干红辣椒切好备用草鱼块里加葱姜+一勺料酒+一勺生抽+适量胡椒粉+一勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。锅中多倒点油，油热放入腌制好的鱼块炸（炸定型后再翻动），炸至金黄酥脆捞出。
3、第1步、选鱼腹部分，洗净。第2步、姜切好。第3步、切好的鱼块，放胡椒粉、料酒、盐、姜。第4步、拌匀，腌制2小时。第5步、大蒜，干辣椒，姜切好备用。第6步、黄酒。第7步、锅内放油，多一点。第8步、锅内油温烧热，倒入鱼块。第9步、一面煎至金黄，就反面。第10步、每一面都煎至金黄，外皮酥脆。
4、香辣青鱼块By董小伊原料：青鱼、红辣椒、糖、油、料酒、老抽、盐、醋、五香粉。做法步骤：第1步、青鱼洗净切成小块用葱姜蒜盐和五香粉腌制30充分入味。第2步、所有食材准备好。第3步、锅中热油加入青鱼开始煎至二面金黄色。第4步、然后加葱姜蒜红椒段。第5步、加适量盐和五香粉糖和醋。
5、做法步骤：第1步、鱼肉可以选择草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。第2步、鱼肉切块，放料酒、酱油、食盐、生粉腌制。第3步、打入一个鸡蛋。第4步、加两勺面粉搅拌均匀。第5步、放入油锅中小火炸。第6步、炸制鱼块金黄色。第7步、捞起来备用。第8步、另起锅，爆香蒜末，将红椒炒至断生。第9步、倒入鱼块一起翻炒。
6、【步骤七】：洋葱断生后把炸好的鱼块和熟花生米放进去，放入10克料酒大火翻炒去除酒味后，喜欢辣的放入2克辣椒面出锅就装盘可以了。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
