酸豆的做法大全
小乌仔的做法大全集
1、【下厨房】墨鱼仔栏目为您推荐墨鱼仔的做法大全，墨鱼仔怎么做好吃，和墨鱼仔的家常做法，更多墨鱼仔的做法步骤就来下厨房。
2、制作步骤：今天这道菜我只用一斤的仔麻鸭肉来做，因为不是烧鸭，所以必须要用到仔鸭，同时全程不能加一滴水，快速炒制出锅。处理鸭肉。小煎鸭的做法处理和我之前做的啤酒鸭一样，一定要把鸭肉改刀剁成指甲大小的块，这样鸭肉不仅成熟较快，而且会特别入味，非常适合下酒。
3、步骤洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。步骤将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
4、做法五花肉加葱，姜，料酒焯水。墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金黄色。放凉，切块。锅底的油煸香姜片，加入肉块。加入老抽，料酒翻炒上色，加入适量的清水烧开。
5、然后把糯米塞进腌好的鸡翅里，这个用一个小勺子就可以搞定了。全部塞好后，用牙签扎紧封口，以免糯米会露出来。剩下的糯米酒摆放在盘子底部，蒸好之后，糯米也浸透着汤汁，美味极了！然后上锅蒸，大火烧开，小火蒸20分钟即可。蒸好的糯米鸡就可以吃了！保证会赢得家人的喜欢。
6、ByTian小公举用料腌鸡半只盐随意做法步骤半只阉鸡，洗干净放入蒸锅，蒸20分钟。什么都不用到放20分钟时间到，出锅，这个鸡汁原汁原味的哦一小碗鸡汁，两个娃儿抢着喝了。
腌制酱豆角做法大全
1、酱腌豆角的做法：将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。豆角蒸熟后晒干。
2、酱腌豆角是一道以四季豆、粗盐、甜面酱等为主要食材制作的美食。菜谱口味酱香味原料主料：四季豆3000克调料：粗盐300克甜面酱600克各适量制作方法将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。
3、【步骤八】：葱姜的水汽熬出来后，开中火把葱姜熬干、熬成金黄，再把其它准备好的香辛调料倒里边继续熬制，把调料渣熬成焦黄后把调料渣子捞出来。【步骤九】：等熬制好的调料油放凉至4成热，把蒜末和姜末到里边，用小火炒出香味，放入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，继续用小火把酱香味熬制出来。
4、酱豆角的特色：色绿、脆香可口酱豆角的做法：将豆角洗净，晾干表皮水分。缸内加低盐水，把豆角放入后表层撒上盐，压上大石头，2天后翻倒一次。共翻倒三次。放置阴凉处酱时用清水浸泡。入乏酱酱一次。10天换尊一次。共换酱3次。
5、做法步骤：第1步、将豆角洗干净，切断，沥干水份。第2步、锅中放油，加入蒜爆香，倒入豆角。第3步、加少许水，将豆角爆炒至断生，加入黄豆酱和盐翻炒。第4步、将炒熟的豆角装盘即可。小贴士：豆角应高温烧炒，彻底熟透才可食用。来自美食天下向着、阳光走！的作品。
6、步骤准备一斤长豆角洗干净备用，将生姜切片，剥适量大蒜，按自身口味准备几个辣椒备用。步骤将长豆角均匀铺放在阳光下晾晒至八成干（大约1-2个小时即可）。步骤在锅内加入适量水，烧开，下入长豆角，焯水30秒。步骤焯水后捞出，放在一旁等待冷却。步骤将冷却后的长豆角扎成等量小捆备用。
豆角肉丝面的家常做法
1、和面是做好包皮面的关键。包面时，先把白面团擀成一公分厚的面饼，再把杂粮面团压成小的面饼，然后擀成薄薄的面皮。和面、包面、擀面、切面每一道工序都很重要。煮好的夹心面既有小麦的细腻，又有杂粮的筋实。
2、第1步、准备食材。第2步、豆角清洗干净放案板上切成细丝。第3步、大蒜去皮切成大薄片，小米椒切成小段。第4步、肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒和一克生姜粉。第5步、搅拌均匀腌制十分钟。不要嫌弃料汁多，一会劲肉丝就会把料汁吸收掉，多下来也没事，一下倒入锅中煮面条。
3、把瘦肉切成薄薄的肉丝，拿酱油腌一下。豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
4、做法步骤：第1步、准备食材：豆角切段，胡萝卜切丝，肉丝用的是现成的，面条6两左右。第2步、热锅凉油，放入葱花和一半的蒜末，煸出香味。第3步、放油干辣椒，煸出香味。第4步、放入胡萝卜丝煸炒。第5步、放入豆角，翻炒片刻。
5、豆角肉丝面的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆角肉丝面的家常做法，豆角肉丝面的做法步骤图解，更多家常豆角肉丝面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、先准备好面条、猪肉、豆角、海鲜菇、鸡蛋等食材。猪肉，尽量多准备点瘦肉。豆角切细丝，海鲜菇切成小段备用。葱花切好，猪肉切成细丝，加入生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。肉丝腌制一下，容易熟又口感滑嫩，如果不喜欢口感滑嫩的肉丝，也可以不腌制。
豆角泡菜的腌制方法和配料
1、家常做法，方法简单，晚上做，早上就能吃。开胃泡菜【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖【具体做法】1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。
2、第一步：准备一斤嫩豆角摘掉两头，放在水中清洗干净，再把一头大蒜剥皮剁碎，小米辣切成圈，豆角切成小段备用。酸豆角第二步：把切碎的豆角放在碗中，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制15分钟，再把大蒜、小米辣放进去搅拌均匀。
3、蒜头适量方法/步骤首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒一顿又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿来腌了以后下饭吃。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。
4、豆角要完好，不能有破损、虫眼，有的话必须剔除干净；豆角洗净后要晾干表面的水分，必须彻底晾干；装豆角的容器必须是无水无油的，建议用高度白酒清洗一下，杀菌消毒。这3点非常重要，关乎着酸豆角能不能腌制成功，做好后豆角就能脆爽又酸辣，太好吃了。
5、【菜名】：开胃老坛酸菜豆角【所需食材】：长豆角（别名叫豇豆。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角）一斤、盐水一斤、姜片、大蒜、辣椒适量【烹饪过程】：步骤准备一斤长豆角洗干净备用，将生姜切片，剥适量大蒜，按自身口味准备几个辣椒备用。
6、今天我就给分享酸豆角的腌制方法，这个也是妈妈用了30年的方法，从来没有失败过，只要加上一种食材，它的蒜香味道更加纯，比用凉白开腌制的酸豆角更加好吃。
豆角酸菜的做法大全
1、【食材】：青菜、白醋【具体做法】准备一些比较老的青菜，把青菜的根部切掉，一片一片掰开，中间的嫩芯不要，把青菜放在水中洗干净，建议大家多清洗几遍，这样做出来的酸菜，就可以直接吃了（清洗的过程中，不要碰到一滴油）。
2、【具体做法】我们要到市场上去买一些芥菜，买回家以后的芥菜，我们要把芥菜放到通风的地方，晾晒上一天左右的时间。把菜叶晒至表面有点干瘪时就可以了，不要把芥菜给晾晒的太久，不然做出来的酸菜，味道就会很难吃。适当的去晾晒一下芥菜，能让做出来的酸菜，口感更加脆爽。
3、步骤：先把芥菜清洗干净，把它放在阳台上晒干，晒到叶子软掉即可掰开放在盆中，撒上食盐，搅拌均匀。然后放在罐子中，倒入平常的淘米水然后把盖子盖好，密封严实。小提示：如果怕密封不严实，可以把罐子倒过来，这样空气就进不去了。
4、陶瓷、玻璃的容器性质稳定，不会和酸、盐起反应，是最适合腌制酸菜的，如果经常腌酸菜，可以买一个酸菜缸放在阳台上，腌出来的酸菜特别好吃。用什么水？酸菜入缸后，还要加入一些“水”，加什么水呢？有些人直接加自来水，也有些人会加凉开水或纯净水，其实都不好。自来水含有一定的杂菌，会让酸菜发霉变质。
5、切好细丝尽量保持一致，尽量粗一点，因为腌好的酸菜还会收缩，切得太细了，嚼起来口感差一点，随意切就行，如果有坛子，不切也没事，直接来整张的。把切好的菜丝装入盆中，撒上一层食盐，下手抓拌均匀，杀出菜丝内部的水分，一层菜帮一层盐，具体的盐用量，请根据实际情况来，菜少盐就少一点。
6、准备30粒大蒜，把大蒜切成小段备用。然后准备一大块生姜，把它切成小片备用。还得准备些小辣条，把小辣条切成圈备用。准备好所有的配料后，我们准备了一大盆豆角和配料，把所有的全部装入大盆中，并加入300克的食盐。食盐一定要多准备一些，不要怕多，这样能大大提高豆角保存时间。
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