扣肘子的家常做法
烀肘子的家常做法窍门
1、烀肘子烀肘子，满族风味菜肴。猪肘子洗净，叉铁叉上，用炭火将皮燎成金黄色并起泡，放温水中略泡片刻，用刀刮净，放清水加葱段、姜片、大料煮熟，剔去骨头，切片装盘，以韭花酱、辣椒油、酱油蘸而食之。也是东北地方风味菜肴。
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3、烀肘子属家常菜，有段时间没做了，应家人要求买个猪前肘子烀上，颜色红亮、味道浓郁、香味扑鼻。原料：猪前肘子、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、姜粉、食用油、盐、大料、花椒、香叶、草果、姜、元葱。
4、做法步骤：第1步、主料：猪肘子第2步、辅料：冷冻老汤第3步、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。第4步、然后，冷水入锅。第5步、烧开后，煮2分钟。第6步、捞出冲洗干净。第7步、热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。第8步、放入葱姜、陈皮炒香。
5、烀肘子的做法菜谱为您推荐大图正宗的烀肘子的家常做法，烀肘子的做法步骤图解，更多家常烀肘子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。烀肘子的做法大图制作步骤，把肘子去骨头，我买的这个肘子回来发现骨头是断的，也不知道它经历了些什么。
6、烀肘子1/主料：猪肘子2/辅料：冷冻老汤3/把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。4/然后，冷水入锅。5/烧开后，煮2分钟。6/捞出冲洗干净。7/热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。8/放入葱姜、陈皮炒香。9/加入解冻的老汤。10/旺火将其烧开。
烀肘子的家常做法是什么
1、卤肘子By不做妖精好多年过年了，酱个发财肘子，希望新的一年红红火火发大财。原料：肘子、食用油、清水、老抽、生抽、蜂蜜、冰糖、食盐、料酒、卤肉料、葱、姜。做法步骤：第1步、肘子洗净，冷水下锅，放料酒焯水。第2步、开锅后捞出洗净浮沫，把毛毛去掉。第3步、再次洗净。第4步、卤肉料及葱姜。
2、【虎皮肘子的做法步骤】第一步：菜市场购买一个猪肘子，烧毛，刮洗干净之后，冷水下锅，加入适量料酒，焯水，焯水血水后，捞出清洗干净备用。
3、第一步，焯肘子。预处理干净的猪肘子，使用火烤猪肘子的表层，此步寻求肘子外观的焦香。然后在冷水中放入已烤好的猪肘子，加入葱姜和料酒。这个过程会使肘子杂质络出，让后续烹饪更可口。第二步，炒糖色，糖要小火炒到枣红色。接着放入猪肘子小火煎至两面上色，再加入葱姜蒜炒匀。
4、做法步骤肘子用火烧下表皮的毛用刀刮干净，洗好准备好所有佐料，热锅倒油，把佐料炒香后加入两碗水，煮开猪肘子放入电压力锅，将佐料水倒入，压四十分钟后，取出收汁。汁收的差不多了关火盛出。撒上葱花。切开，咸甜软糯，超级下饭。
5、做法步骤：第1步、肘子洗净，太大了，让商家剁开。第2步、锅中烧水煮肘子去除血水，捞出洗净备用。第3步、香料准备。第4步、放入砂锅，加热水，生抽，黄酱，冰糖，料酒，香料，大火烧开，小火炖3小时至肘子软烂。第5步、最盛出，另起锅，放两勺炖的汤，勾芡，淋在肘子上即可。
6、烀肘子的家常做法简介非常软烂，美味好吃。食材猪肘1个葱姜适量大料3个花椒20粒山奈2个白芷2个生抽2勺老抽5勺精盐适量冰糖1块步骤/方法肘子提前烀好拿出剃除骨头调好卤汁，放入肘子肉。卤好拿出，用保鲜膜包好定形，放凉切片。
猪肘子的家常做法
1、猪肘子的家常做法冰糖肘子需要的食材肘子1个，冰糖80克，油盐、葱姜蒜、大料、料酒、枸杞各适量。做法步骤将肘子收拾干净，在猪肘的内侧划入一刀，这样可以更快地软烂。坐锅烧水，水开后把猪肘下去煮出血水取出，再次加水，在锅中加入少量的料酒，把猪肘放入煮得软烂后起锅。
2、1，准备好一个肘子放到燃气灶上用小火烧一下，烧掉表面残留的猪毛，再用刮刀刮一刮最后用流水冲洗干净。2，清洗干净的肘子沿着骨头切上一刀，慢慢的把骨头剔除。3，剔除骨头的肘子冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，水开后撇去浮沫，加入食盐煮30分钟。
3、汤烧开后撇去血沫，然后转大火开盖继续冲10到15分钟。这一步不仅对于上色重要，而且可以快速地让肘子里面残余的腥气释放出来，让鲜味得到很好的保留。
4、【步骤一】：把肘子用火把表皮烧一下用温水把烧焦皮泡软，然后用刀把烧焦的肘子皮刮一遍，清洗干净。然后把肘子冷水下锅水没过肘子，放入葱姜和料酒，大火烧开煮10分钟左右。【步骤二】：肘子煮好后捞出来，然后趁热用手把肘子表皮抹上一层糖色或者老抽后自然晾干。
5、详细做法：第一步，焯肘子。预处理干净的猪肘子，使用火烤猪肘子的表层，此步寻求肘子外观的焦香。然后在冷水中放入已烤好的猪肘子，加入葱姜和料酒。这个过程会使肘子杂质络出，让后续烹饪更可口。第二步，炒糖色，糖要小火炒到枣红色。接着放入猪肘子小火煎至两面上色，再加入葱姜蒜炒匀。
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肘子的做法
1、【下厨房】炖肘子栏目为您推荐炖肘子做法大全，炖肘子怎么做好吃技巧分享，炖肘子最正宗的做法和炖肘子家常做法推荐，更多炖肘子的简单做法就来下厨房。
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3、做法步骤一个无骨猪肘。皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。捞出的肘子。肘子划开更好入味，放入高压锅备用。准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。
4、做法步骤猪肘冷水浸泡3小时以上，中间挤压猪肘帮助血水排出，换水3-5次。将浸泡好的猪肘冷水下锅加入姜片料酒小火焯水，烧开后继续小火煮10分钟。将卤料材料装进卤料包，蒜瓣从中间切开。将焯好水的猪肘认真清洗干净同卤料包，调料和水一起放入锅里，中大火烧开。
5、以下是5种肘子的吃法：卤肘子将肘子处理干净后，用刀划几道口子，放入锅中加水烧开，加入适量的料酒、生姜、葱段等，煮至肘子变色后捞出，洗净后备用。然后在锅中加入适量的油，烧热后加入肘子煎至两面金黄色，加入适量的酱油、盐、糖、料酒、葱姜蒜等调味料，烧至入味即可。
6、将炖好的东坡肘子捞出，切块，摆盘，淋上一些炖肘子的汤汁。可以根据个人喜好撒上一些葱花，香菜等作为点缀。脆皮大肘子：脆皮大肘子是一道独具创意的菜品。猪肘子先用酱油、料酒、盐腌制，再放入烤箱或者空气炸锅中烘烤，使得肘子表皮变得金黄酥脆，内质仍然保持肉质鲜嫩。
扣肘子怎么做好吃,扣肘子的家常做法
1、将猪肘子处理干净，并切成小块。凉水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后焯水，去除血水并撇去浮沫。然后将猪肘子捞出，沥干备用。玉米去皮切段。将锅加热，放入适量的食用油，然后将猪肘子块放入锅中煎至两面微黄，接着加入料酒炒匀。随后放入葱段、姜片、干红辣椒炒香。
2、扣肘子的做法菜谱为您推荐大图正宗的扣肘子的家常做法，扣肘子的做法步骤图解，更多家常扣肘子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、今天把这个扣肘子的做法和过程分享给朋友们，希望你们看到这道菜能喜欢它。一，选择猪前肘子一个先用火把上面的毛烧干净，再刮洗干净，要选择新鲜的，前猫时子一个二，准备姜八角，花椒，草果，桂皮，茴香，肉蔻，良姜，酱油，冰糖，蚝油，鸡精，味精。
4、取大碗一个，将肘子皮朝下放入碗内，把冰糖砸碎放入碗内，然后放入酱油、绍酒、清汤、葱结、姜上笼，用旺火蒸烂取出，扣在盘内，将汁滗入锅内，再加入少许清汤，用水淀粉勾芡成胶汁，加入花椒油，淋在肘子上面即成。
5、在砂锅里放入适量水，放入肘子，倒入适量生抽，老抽，料酒，放入熬好的冰糖液体，放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶大火煮开，然后转中小火煮一会儿，放入适量盐再转小火慢炖。如果用高压锅来做可以缩短时间，但是高压锅压出来的肘子容易熟烂散掉，装盘看起来不好看。
6、做法：猪肘洗净，去除表皮猪毛，将猪皮上的脏污搓洗干净。再放入碗中，加入腌料，将猪肘抹匀，腌制1小时。将腌好的肘子放入水中，大火煮沸，去除血水、捞出、洗净。大葱洗净、切段;生姜洗净、切片。锅内倒油，小火炒化冰糖，放入半碗水、甜面酱和葱姜，大火煮沸，做成葱姜酱汁。
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