溜肥肠的做法
溜肥肠的做法溜肥肠怎么做好吃
1、第1步、准备食材，我用的是超市卖的半加工肥肠。第2步、将肥肠切成滚刀小块，用刀尖划去里面多余油脂，葱姜蒜切小块，尖椒斜切段，胡萝卜切片，圆葱切小块，可不放圆葱。
2、第1步：把买回来的肥肠洗干净，但是上面的油不用洗得太干净，干净了呢，这味儿呢也不好吃了。第2部：洗好的肥肠咱们直接下锅，这溜肥肠就是煮肠子是有讲究的啊，水面要宽，里边不能见料，也不能盐，就是白水煮，一定要吃它的原味儿。第3步：把蒜切成小块状，大葱和姜都切成丝备用。
3、买回来的菜，先处理肥肠拿盐和醋反复清洗(也可以加面粉洗)洗好的肥肠要整根除水，就是把肥肠放到清水里面煮沸然后弄起来在切，这要做是因为控制肥肠的大小。切好的肥肠，加水煮一个小时。加五香八角这些香料，我再加了点13香，料酒姜葱花椒。
4、首先我们将从市场上买来的肥肠，处理干净清洗干净之后凉水下锅进行焯水几分钟，用漏勺捞出来，把水倒掉。锅里重新加水下入肥肠，放入姜片，葱段，料酒一勺，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，跟老抽开大火把肥肠卤煮熟。肥肠用筷子能轻松插入的时候就熟了，就用漏勺捞出来沥干水分备用。
5、详细做法步骤如下：第一步：买回来的肥肠直接加入盐和淀粉，把它清洗一下，双手使劲地抓，把它表面的黏液给抓洗干净，抓几分钟后就用清水把它清洗一遍，然后再次重复这样的操作，洗肥肠我一般都是这样重复洗三次，基本上就没什么异味了，抓干净后用清水把它彻底冲洗干净。
溜肥肠的家庭做法是什么
1、我们把准备好的肥肠用剪刀将它剪开，撕去里面多余的油脂。我用的非常是家里面的存货，冷冻过之后可能处理起来会更加的方便，如果你在市场上买回来的是新鲜的肥肠，一定要将它用面粉多清洗几次，特别是肥肠里面，经过多次的清洗和揉搓之后，才能够有效的去除肥肠的腥臭味儿和它的脏东西。
2、溜肥肠，是倍受大家喜爱的一道浙江菜，菜品颜色金黄、外焦里嫩、咸甜味香，是道既下饭又下酒的家常菜。原料：肥肠、尖椒、胡萝卜、圆葱、葱、姜、蒜、树椒、盐、白糖、米醋、香油、白胡椒粉、黄豆酱油、料酒、玉米淀粉。做法步骤：第1步、准备食材，我用的是超市卖的半加工肥肠。
3、第1步：把买回来的肥肠洗干净，但是上面的油不用洗得太干净，干净了呢，这味儿呢也不好吃了。第2部：洗好的肥肠咱们直接下锅，这溜肥肠就是煮肠子是有讲究的啊，水面要宽，里边不能见料，也不能盐，就是白水煮，一定要吃它的原味儿。第3步：把蒜切成小块状，大葱和姜都切成丝备用。
4、做法肥肠冷水洗净，浸泡半小时洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。
5、【香辣肥肠做法】所需原料：肥肠，面粉，白醋，盐，生姜，大葱，八角，青红辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，蚝油，十三香，啤酒。
溜肥肠的家常做法有哪些你觉得简单吗
1、第1步、准备食材，我用的是超市卖的半加工肥肠。第2步、将肥肠切成滚刀小块，用刀尖划去里面多余油脂，葱姜蒜切小块，尖椒斜切段，胡萝卜切片，圆葱切小块，可不放圆葱。
2、第1步：把买回来的肥肠洗干净，但是上面的油不用洗得太干净，干净了呢，这味儿呢也不好吃了。第2部：洗好的肥肠咱们直接下锅，这溜肥肠就是煮肠子是有讲究的啊，水面要宽，里边不能见料，也不能盐，就是白水煮，一定要吃它的原味儿。第3步：把蒜切成小块状，大葱和姜都切成丝备用。
3、焦熘肥肠的常见做法：焦熘肥肠做法大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍。
4、步骤这么做简单做3步，1，肥肠里面带的油脂不要摘掉，那些淋巴结组织必须去掉，2用面粉抓一次，3把肥肠翻2次清洗干净。再来一次焯水，虽然是处理的比较麻烦。但是这么做会吃的放心，口感好味道好，麻烦也是超值的。处理好的肥肠切成滚刀的小块，这样口感比较好。步骤准备好主要的食材，辣椒和熟肥肠。
5、做法：牛羊肉打花刀，烧开预留；猪大肠处理清理，打刀花，烧好预留。置锅火上，滚油，下葱姜和小米辣爆锅，再下牛羊肉、肥肠煸炒，加水及调味品米料，慢火烧造，下青红椒糖色就可以。
6、先把肚子肥肠切菱形块，配菜有胡萝卜、尖椒、葱头、木耳把主菜和配菜放水里边抄二分钟。起锅烧油，放老抽，豉油，东古酱油。放菜，放点水放老抽、勾芡。出锅。注意事项。肚子和肥肠要自己清理干净哦！我拍的图片比较真实，没有经过特殊美颜处理。感谢大家的支持，关注。留言。
溜肥肠的家常做法
1、我们把准备好的肥肠用剪刀将它剪开，撕去里面多余的油脂。我用的非常是家里面的存货，冷冻过之后可能处理起来会更加的方便，如果你在市场上买回来的是新鲜的肥肠，一定要将它用面粉多清洗几次，特别是肥肠里面，经过多次的清洗和揉搓之后，才能够有效的去除肥肠的腥臭味儿和它的脏东西。
2、素焦熘肥肠制作方法：我们先要将面筋在光滑的菜板上摁成5分厚的薄片，再切成1寸宽的长条，然后均匀地缠在抹了油的擀面棍上，再用布将它卷牢。我么将面筋连同擀面棍一同放入开水锅内，待水再次开时移小火上煮15分钟，捞出放在凉水盆中，解下布，将擀面棍轻轻抽出，面筋即成为素肥肠。
3、第一步，熟肥肠用刀先切成小段，不要太短，也不要太长，差不多2厘米左右即可。切好之后，把肥肠里面比较多的油脂去掉。第二步、锅里烧水，水开后放入肥肠，加上一些料酒去腥，大火煮开，煮上2分钟即可，这样做的目的是进一步去腥。
4、【北京】溜肥肠“猪大肠是猪的消化器官，曲曲折折长在腹腔里，也是猪身上最长的部位了。因为它里面盛着食物，会产生气体和消化菌什么的，也因此使得肠子本身有异味。但其独特的口感却又让人爱不释口。炒炖卤煮，爱吃的人怎么着都喜欢它。我从超市买了处理好的半成品，拿回来就三下五除二地炒了一盘大肥。
溜肥肠怎么做
1、干煸肥肠。这是一道口感鲜嫩、香辣可口的川菜。将肥肠切成薄片，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒出香味。接着，将焯水后的肥肠放入锅中翻炒至微黄色，并加入适量盐、生抽、干辣椒和辣椒粉调味即可。溜肥肠。这是一道鲜嫩多汁的川菜。
2、步骤腌制大肠把大肠洗干净，然后在盆子里加入足够的水，加入1勺盐，2勺白醋，再加入大肠，用手搓洗大肠镶边的黏液，再在冷水中浸泡1小时，去除异味。浸泡后在现场清洗数遍，均匀涂抹料酒和大蒜浆，放入冰箱冷藏1小时。
3、做法和步骤：我们将清洗干净的肥肠切成段状(别太细了哦)，起锅加入油，待油温烧至7成热的时候，开大火将切好的肥肠倒入锅内进行爆炒。再加入适量的老抽给肥肠上色，也可根据自己的口感加入豆瓣酱，再将事先准备好的各种调料倒入锅内一起煸炒。
4、炒炖卤煮，爱吃的人怎么着都喜欢它。我从超市买了处理好的半成品，拿回来就三下五除二地炒了一盘大肥。和老头儿小酌一杯，还是很不错的下酒菜噢。
5、第1步、准备食材，我用的是超市卖的半加工肥肠。第2步、将肥肠切成滚刀小块，用刀尖划去里面多余油脂，葱姜蒜切小块，尖椒斜切段，胡萝卜切片，圆葱切小块，可不放圆葱。
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