家常炖鸡爪的做法
炖鸡爪子家常做法炖鸡爪的做法简介
1、第9步、下入鸡块炒一下。第10步、换锅，另一炉灶架砂锅，把炒好的鸡块放入。加大半锅水。生姜块用刀拍一下放入砂锅，大葱切段放入。水开后放料酒去腥。大火烧开，小火慢炖一小时。第11步、炖熟后装碗。有时间去买一个漂亮的汤碗。小贴士：没有放鸡精，主要是乌鸡与香菇本身的香味炖出来就好了。
2、做法步骤：第1步、清水烧开，放入生姜片，放入鸡爪，焯水2分钟左右。第2步、再冲洗干净，剪去鸡爪甲，沥干水。第3步、一份李锦记卤水汁和七份水倒入砂锅中。烧开。第4步、鸡爪放入锅中，姜黄粉在水没烧开时放入，搅匀。第5步、辣椒可放可不放！第6步、中火烧开，小火炖1小时。第7步、绵软脱骨。
3、做法：鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用。烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净。再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟。加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。
4、将鸡爪去掉指甲，洗净。锅中放入水烧开，放入鸡爪焯水，去掉血水。焯水后捞出，控干水分。另一个锅放入水，放入焯过水的鸡爪。倒入适量料酒拌匀去腥。加入切好的姜片。加入少许的生抽提味，然后加入八角、辣椒段、香叶、桂皮、花椒冰糖。大火烧开转中小火慢炖40分钟，40分钟后放入盐调味，大火收汁。
5、炖鸡爪子的做法简介平时喜欢在外边吃的比较多，今天自己尝试一下，非常好吃。食材鸡脚300克粉皮100克香叶5片冰糖适量花椒粒适量干辣椒适量步骤/方法鸡脚用开水抄一下准备辅料油热后放入辅料炒香加入酱油后放鸡脚继续抄1分钟，然后加水。大火烧开，小火慢炖20分钟。
6、做法鸡爪竖切两半，焯水待用。生姜切大片，干辣椒切段。锅中放少许油，小火放入生姜，略翻炒后，加入焯好的鸡爪中火翻炒至鸡爪外皮焦黄。转小火，加入干辣椒段炒出辣味，加盐，老抽翻炒均匀。加入足够的开水，炖鸡爪至软糯。
鸡爪的家常做法
1、做法用鸡爪剪去指甲，放入锅内冷水中，在料酒中加入十片姜片，放入水中焯一下，捞出洗净。热锅烧热油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，将豆瓣酱炒香，倒入鸡爪翻炒均匀。老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
2、做法：把鸡爪剪去指甲，放在水中浸泡20分钟，控水备用。锅中烧水，放入泡好的鸡爪大火煮开，转中火煮8分钟，捞出放入冰箱冷冻30分钟。蒜去皮洗净切成末，小米椒切成圈，香菜洗净切成碎，小青橘洗净切成片放入碗中。加入生抽、陈醋和香油搅拌均匀。
3、这道菜的食材多样，除了鸡爪之外还有香菇、玉米、花生，家常做法简单易学。这菜味道鲜美，鸡爪香软，香菇滑爽，玉米爽口，花生酥软，吃一次就忘不了。玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。
4、步骤：首先一步就是把买来的鸡爪子先给洗干净，把鸡爪上的指甲全部去掉。准备一个锅，里边放适当的水，然后把洗好的鸡爪放进去用大火煮开，然后再继续煮个3分钟左右。把鸡爪从锅里捞出来，然后用水冲洗干净，沥干水分，放到盘中待用。锅里放适当的水，鸡爪也放进去煮(水大概没过鸡爪就可以了)。
煮鸡爪都放什么料
1、原料：鸡爪、姜黄粉、生姜片、李锦记卤水汁。做法步骤：第1步、清水烧开，放入生姜片，放入鸡爪，焯水2分钟左右。第2步、再冲洗干净，剪去鸡爪甲，沥干水。第3步、一份李锦记卤水汁和七份水倒入砂锅中。烧开。第4步、鸡爪放入锅中，姜黄粉在水没烧开时放入，搅匀。
2、鸡爪煸炒好之后，添加适量的葱伴侣辣椒酱，大概加入一大勺，当然要看个人的口味，要是喜欢吃辣的话，那就多加一点辣椒酱，反之就少加。另外还需要加适量的蚝油，蚝油可以起到提鲜的作用。调味料都加进去之后，开始继续地翻炒，这样鸡爪不仅上色还可以炒入味，每个鸡爪上都沾上了辣椒酱，吃起来也会更加入味。
3、鸡爪洗净去脚趾甲凉水下锅煮至开锅，开锅后再炖3分钟，捞出沥干水分锅里倒油，油热后放入葱花，蒜瓣片，姜片然后倒入鸡爪稍微一搅拌就添水，水量刚刚没过大部分鸡爪就好。然后加适量蚝油，生抽，老抽，冰糖块。盖上盖子炖大约20分钟。
4、第一步：鸡爪剪掉指甲，切成两半，第二步：冷锅加水放入鸡爪，料酒，葱，姜焯一下水。第三步：爆香葱，姜，蒜，八角、桂皮、花椒，倒入鸡爪翻炒均匀，倒入生抽，老抽，蚝油，甜面酱倒入一罐啤酒没过鸡爪大火煮开转小火煮10分钟。
5、食材：鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒切碎2支，蒜适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖和盐。做法：把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离。
6、【酱香吮指鸡爪】材料：鸡爪500克，豆瓣酱2大勺，老抽5毫升，盐适量，冰糖10克，姜3片，葱1棵，大蒜3粒，干红辣椒2个，芝麻适量，料酒5毫升。做法：食材。不需要卤料包，做起来超简单。鸡爪清洗干净，剪去脚趾尖。鸡爪放入锅里，同时放入葱结、姜片和料酒，大火烧开后再煮5分钟。
炖凤爪的做法,炖凤爪怎么做好吃,炖凤爪的家常
1、做法：鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用。烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净。再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟。加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。
2、做法步骤：第1步、清水烧开，放入生姜片，放入鸡爪，焯水2分钟左右。第2步、再冲洗干净，剪去鸡爪甲，沥干水。第3步、一份李锦记卤水汁和七份水倒入砂锅中。烧开。第4步、鸡爪放入锅中，姜黄粉在水没烧开时放入，搅匀。第5步、辣椒可放可不放！第6步、中火烧开，小火炖1小时。第7步、绵软脱骨。
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4、开锅后再炖3分钟，捞出沥干水分锅里倒油，油热后放入葱花，蒜瓣片，姜片然后倒入鸡爪稍微一搅拌就添水，水量刚刚没过大部分鸡爪就好。然后加适量蚝油，生抽，老抽，冰糖块。盖上盖子炖大约20分钟。炖煮期间开盖搅拌均匀，等汤汁差不多这样时就可以打开盖子大火收汁。可以美美的吃了。
5、白芷、花椒皮、八角、盐。做法步骤：第1步、鸡爪洗净，去掉指甲。第2步、放砂锅里。加适量清水。第3步、备盘子里的辅料。第4步、把所备调料倒进砂锅里。小火炖一小时。第5步、出锅。来自美食天下香飘我家厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
鸡爪怎么炖
1、鸡爪解冻30分钟到一小时。冷水解冻，完全解冻后清洗血水。将完全解冻的鸡爪剪掉指甲。冷水上锅，加入2片姜，料酒一大勺。大火烧开。煮2分钟，表面出现浮沫即可。将煮后的鸡爪放入冷水或者是冰水中。清洗掉浮沫。放入冷水或冰水，这样可以使鸡爪口感更加有弹性。锅中加少许油，加入冰糖炒糖色儿。
2、当归，红枣，玉竹，枸杞，党参，姜片，备好。新鲜鸡爪剪去指甲。炒锅，加入水，大火煮开，加点料酒。把鸡爪放入焯5分钟，撇去浮沫，鸡爪捞出备用。除姜片外，把所有药材都用热水泡一下，再洗净。把鸡爪放入汤锅，加入适量开水。除了枸杞外，加入药材和姜片。
3、准备食材：鸡爪适量、葱姜蒜适量；香菜适量、小红椒适量；八角适量、桂皮适量；青椒适量鸡爪一分为二，去指甲。锅中加入适量清水，放入姜片，葱打结，加少许料酒，再将鸡爪焯水捞出备用。此时蒜用刀拍一下，姜切片，小红椒切段，（这种小红椒特别辣，怕辣的少放点）香菜、香葱、青椒分别切段。
4、鸡爪凉水入锅焯掉血水，剪掉指甲增加食欲。葱姜蒜切好备用。起锅烧油，适量即可。花椒大料下锅爆香。葱姜蒜炒香。放入蚝油，生抽，老抽。大火翻炒，使汤汁挂满鸡爪。加入凉水没过鸡爪子即可，加入干辣椒，白醋，白糖，盖锅大火开炖。
5、炒制鸡爪：热锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。然后将鸡爪和鸡腿块一同放入锅中翻炒，直到变色后加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，搅拌均匀。加入调味料：在炒制好的鸡爪和鸡腿块中加入辣椒碎和胡萝卜块，继续翻炒片刻。然后加入适量的蚝油和盐，搅拌均匀，使调味料充分渗入食材。
6、鸡爪清洗干净，剪掉脚趾甲，冷水下锅，倒入鸡爪，入几片生姜、倒入适量的料酒下去，盖上锅盖，开大火烧开。水烧开后，水面上飘着很多脏的浮抹，焯一会鸡爪，将鸡爪捞出，用清水冲洗干净。将清洗干净的鸡爪沥干水份。备一个大碗，把鸡爪倒入大碗中，倒入适量的生抽、少许的老抽抓一抓，让鸡爪上色。
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