肘子的家常做法_肘子的家常做法简单好吃

猪肘子的家常做法又简单又好吃

1、【下厨房】猪肘子栏目为您推荐猪肘子的做法大全，猪肘子怎么做好吃，和猪肘子的家常做法，更多猪肘子的做法步骤就来下厨房。

2、1，新鲜的猪肘子，用之前需要把猪毛用火枪燎一燎，然后再用刀刮一刮，用刀把骨头和简单分离一下，划开，再放入清水里，泡去血水，洗净；2，煮锅里加入清水，把肘子下锅，放入白酒、姜片，开大火烧开，进行焯水去腥，中途需要撇去浮沫，中火煮到肘子无血水，捞出控水待用；3，做肘子需要用到压力锅，缩短时间。

3、步骤煮水焯水。将猪肘子放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，煮沸后焯水2-3分钟。捞出后用冷水冲洗，去除血水和杂质。步骤炖煮猪肘子。

4、做法步骤：第1步、准备：肘子一个。第2步、肘子放入锅中加入料酒姜片焯水。第3步、捞出来清洗干净。第4步、放入电饭煲中加适量的水，姜片。第5步、盖好盖子按煮稀饭键，默认一小时完成。第6步、时间到，打开盖子用筷子能插透就可以了。第7步、放凉后切片(最好放入冰水中浸泡或放入冰箱冷冻半小时口感非常好)。

5、猪肘子的简单做法篇红烧猪肘材料猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐2汤匙(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个。做法猪肘去毛，处理干净。

6、经过精选的肉膘丰满的猪肘子肉5000克，上等绍兴料酒40克，生姜25克，大料5克，桂皮10克，花椒5克，糖色40克，精盐适量(按口味)。制做方法：肘子在庖制前要反复刷洗，拔净细毛。下锅，加水，加入以上佐料后，用旺火煮1小时，煮出油来以后，取出肘肉，用凉水冲洗。

猪肘子的家常做法

1、猪肘子的家常做法冰糖肘子需要的食材肘子1个，冰糖80克，油盐、葱姜蒜、大料、料酒、枸杞各适量。做法步骤将肘子收拾干净，在猪肘的内侧划入一刀，这样可以更快地软烂。坐锅烧水，水开后把猪肘下去煮出血水取出，再次加水，在锅中加入少量的料酒，把猪肘放入煮得软烂后起锅。

2、1，准备好一个肘子放到燃气灶上用小火烧一下，烧掉表面残留的猪毛，再用刮刀刮一刮最后用流水冲洗干净。2，清洗干净的肘子沿着骨头切上一刀，慢慢的把骨头剔除。3，剔除骨头的肘子冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，水开后撇去浮沫，加入食盐煮30分钟。

3、汤烧开后撇去血沫，然后转大火开盖继续冲10到15分钟。这一步不仅对于上色重要，而且可以快速地让肘子里面残余的腥气释放出来，让鲜味得到很好的保留。

4、【步骤一】：把肘子用火把表皮烧一下用温水把烧焦皮泡软，然后用刀把烧焦的肘子皮刮一遍，清洗干净。然后把肘子冷水下锅水没过肘子，放入葱姜和料酒，大火烧开煮10分钟左右。【步骤二】：肘子煮好后捞出来，然后趁热用手把肘子表皮抹上一层糖色或者老抽后自然晾干。

5、详细做法：第一步，焯肘子。预处理干净的猪肘子，使用火烤猪肘子的表层，此步寻求肘子外观的焦香。然后在冷水中放入已烤好的猪肘子，加入葱姜和料酒。这个过程会使肘子杂质络出，让后续烹饪更可口。第二步，炒糖色，糖要小火炒到枣红色。接着放入猪肘子小火煎至两面上色，再加入葱姜蒜炒匀。

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白肘子的家常做法都有哪些

1、白肘子的家常做法都有哪些？白肘子的做法：对肘部进行购买时，要记得帮忙去刮，这里要注意的是，不能破坏猪皮，要保持其完整性。骨头取出后，我们要把肘部放在干净的水中，清洁肘部，清洁肘部的瘀伤，清洁表面的杂质。清洁肘部后，用厨房纸巾将其擦干，然后用小刀在倾斜的肘部上制作花刀，以促进其风味。

2、首先到市场上去购买一个肘子，在对肘子进行购买的时候，要记得请店家帮忙去骨，这里要注意的是，不能破坏猪皮哦，要保留其完整性。去骨以后的肘子，我们要给它放到清水中，把肘子清洗一下，洗干净它里面的淤血，以及表面的杂质。

3、做法步骤：准备一块肥瘦相间的五花肉，这部分肉吃起来不会腻，用坐臀肉也可以，再准备几样必要的调味料，分别有生姜、葱、八角、香叶、桂皮、草果，这些料都是常见香料，在超市里很容易买到，一般都在卖干货的区域。

4、红烧肘子原料：肘子肉500克，酱油15克，精盐10克，大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。制做方法：l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。

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烀肘子的家常做法窍门

1、烀肘子烀肘子，满族风味菜肴。猪肘子洗净，叉铁叉上，用炭火将皮燎成金黄色并起泡，放温水中略泡片刻，用刀刮净，放清水加葱段、姜片、大料煮熟，剔去骨头，切片装盘，以韭花酱、辣椒油、酱油蘸而食之。也是东北地方风味菜肴。

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3、烀肘子属家常菜，有段时间没做了，应家人要求买个猪前肘子烀上，颜色红亮、味道浓郁、香味扑鼻。原料：猪前肘子、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、姜粉、食用油、盐、大料、花椒、香叶、草果、姜、元葱。

4、做法步骤：第1步、主料：猪肘子第2步、辅料：冷冻老汤第3步、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。第4步、然后，冷水入锅。第5步、烧开后，煮2分钟。第6步、捞出冲洗干净。第7步、热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。第8步、放入葱姜、陈皮炒香。

5、烀肘子的做法菜谱为您推荐大图正宗的烀肘子的家常做法，烀肘子的做法步骤图解，更多家常烀肘子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。烀肘子的做法大图制作步骤，把肘子去骨头，我买的这个肘子回来发现骨头是断的，也不知道它经历了些什么。

6、烀肘子1/主料：猪肘子2/辅料：冷冻老汤3/把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。4/然后，冷水入锅。5/烧开后，煮2分钟。6/捞出冲洗干净。7/热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。8/放入葱姜、陈皮炒香。9/加入解冻的老汤。10/旺火将其烧开。

肘子怎么做好吃

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2、肘子放到锅里放葱，姜，料酒，大料，花椒，茴香，香叶，白芷等佐料，然后加开水，水没过肘子。根据肘子的大小和水的多少来设定时间，如果肘子大水多那就时间长一点，如果肘子小水少那就时间短一些，用高压锅压15-20分钟。

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4、上屉，大火蒸至酥烂出屉，把原汤滗在勺内，肘子皮朝上放入大平盘;勺内原汁找好口，旺火烧沸，水淀粉勾芡，淋香油，浇在肘子上即可。

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6、煮制时不加盐，最后全靠蘸料调味，只比酱肘子多一步，好吃又好看。您提前一天可以煮制，第二天只需切件摆盘即可，轻轻松松端上桌，是非常省事又能给您赚足面子的一道菜。

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