珍珠蛋芯丸的做法
椒麻珍珠丸子怎样做好吃
1、椒麻珍珠丸子做法其实很简单，主要步骤就是，剁馅料，拌小料，做丸子，蒸丸子，出锅开吃，简单美味。【主配料】：糯米250克（提前用清水浸泡一晚上。）牛肉500克剁成肉馅，鸡蛋1个、葱10克切碎，淀粉50克、大蒜20克剁碎。
2、2将猪绞肉与荸荠、蒜头、辣椒、芋头、米酒、蛋白、五香粉、酱油搅拌均匀，加水抓匀摔成出筋(黏稠不会散开)。温馨提示：猪绞肉比例可抓3肥肉：7瘦肉，也可抓6，油脂香气和汤汁会更多些。3接着加玉米粉抓匀，取适量大小揉成圆球肉丸状，外表沾上白米，丸子完成后放入电锅里，蒸约20分钟。
3、首先就是我们在处理猪肉的时候，一定要把猪肉的馅给剁碎一点，这样我们就制作出来的珍珠丸子才会更好吃。第二，腌制猪肉之后，我们就需要不断的搅拌猪肉，等到猪肉变白的时候，我们就可以停止了，这是我们的猪肉才会更入味。第三，珍珠丸子蒸30分钟就已经熟了，大家在取珍珠丸子的时候，要注意不要被雾气烫伤。
4、将蒸盘放入预热好的蒸烤箱中，设置纯蒸100℃，蒸15-20分钟，待蒸熟后撒上切好的葱花即可食用。制作珍珠丸子虽然有些步骤，但是绝对是值得的！想想看，那外酥里嫩的口感，简直就是人间美味啊！在制作过程中，记得要把握好肉馅和糯米的比例，这样才能保证丸子口感丰富多样，外酥里嫩。
5、接着准备蒸锅，里面加入适量的清水烧开，把肉糜抓一些在手心里面，从虎口处挤出一个圆圆的肉丸，再把肉丸放在浸泡好的糯米里面轻轻滚动，使肉丸的表面全部沾满糯米，但是不能太厚，不然蒸出来之后不会晶莹剔透，把做好的肉丸子放在蒸屉上面，盖上盖子用大火蒸十五分钟以上就可以关火，最后再肉丸上面撒一点葱花美食即成。
6、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25—30分钟即可。珍珠丸子食材猪肉馅250克、糯米100克、鸡蛋清20克、蚝油5克、生抽5ml、盐4克、葱适量、姜适量。
谁知道珍珠丸子怎么做好吃呢
1、浸泡糯米。糯米洗净，用清水浸泡5个小时，让糯米充分吸水。冷水清洗干净猪里脊肉。猪里脊肉剁成肉末，加入葱花、姜末。加入一个蛋黄。加入调料。一次加入食盐、料酒、生抽。腌制10分钟。顺着一个方向搅拌均匀，然后将搅拌好的肉馅静置腌制10分钟。粘糯米。
2、第1步、买来的猪肉剁成肉末。第2步、糯米浸泡2小时后倒去碗中的水。第3步、将肉馅装入盘子，加入姜末和一部分葱花。第4步、加入食盐、生抽和耗油搅拌均匀。第5步、打入1顆鸡蛋并搅拌均匀。第6步、加入剩余的葱花和淀粉搅拌均匀。第7步、将肉馅搓成丸子裹上泡软的糯米。第8步、上高压锅蒸20分钟。
3、猪肉，葱姜放一个碗面，加料酒，盐，花椒粉，五香粉，香油，生抽，甜面酱，鸡粉顺时针搅拌均匀加一个鸡蛋搅拌均匀加入生粉搅拌上劲糯米提前泡好沥干水份肉馅用手挤一个圆球，在糯米里打个滚，珍珠丸子就做好了。
4、珍珠丸子最早开始做这道菜，是从“徽州丸子”学的，里面用鲜嫩的里脊肉加上多种食材，外面裹上糯米，蒸好后糯米透明，鲜香可口，很受孩子的喜爱，尤其是家庭聚餐时，是广受客人点赞的的一道既美味又上档次的菜肴。原料：里脊肉、鸡蛋、糯米、葱、姜、盐、料酒、生抽。
5、珍珠丸子晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。原料：瘦肉馅、糯米、胡萝卜、花椒水、料酒、生抽、蚝油、香油、盐、葱、姜。做法步骤：第1步、糯米用水浸泡5—10小时。
6、葱沫、姜沫搅拌均匀。加入少许盐、胡椒粉、1-2滴酱油搅拌均匀。将肉馅用虎口挤压出来成丸子状，将丸子放入沥干水分的糯米中，轻轻滚一下。丸子上均匀的沾满糯米粒即可。准备两片大白菜叶，可以轻轻刷一层薄油，防止粘连。蒸锅内放适量水，大火烧开后，将放入蒸锅内，加盖大火蒸20分钟即可出锅。
黑珍珠粉圆的做法
1、做法步骤将所需的食材提亲准备好。将生姜和小葱切碎后放入猪肉馅中。加入1勺味达美臻品特级生抽。再加入1勺味达美臻品蚝油。适量的盐调味。将肉馅充分搅拌均匀。从虎口挤出一个肉圆。将挤好的肉圆放入提前浸泡好的糯米中滚一下，让肉圆都粘好糯米。
2、先备齐全部所需要的食材，并用厨房秤将它们都称好，放到专门准备的干燥容器里。红枣用温水浸泡，冲洗干净，然后用水果刀将里面的枣核去除待用。核桃用核桃夹夹开，取出里面的核桃仁待用。准备干净的最细的过滤勺里，放到水管下面，用细水流将黑芝麻和白芝麻淘洗干净，并控水沥干待用。
3、方法/步骤一定要有足够的水，不然很容易煮糊。 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。大约煮5分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到"香Q有弹性不夹生"即可用漏杓捞出。
4、方法/步骤准备清水255克，红糖20克，加热搅拌至红糖融化。加木薯粉250克，用刮板和成面团。醒面30分钟。擀成薄饼。先切成条，再切成小段。最后搓成小圆球。开水下锅，煮浮起后，再煮15分钟。珍珠变大后，盖盖子焖8分钟。捞出后泡水静置即可。珍珠奶茶里的黑珍珠做好啦。
5、方法一；首先将200g面粉倒入150ml的沸腾水里，搅拌均匀。揉成面团，盖上湿布醒20分钟。之后两个紫葡萄削皮，蒸熟压成紫葡萄泥。加入炼乳或者白糖也可以。但是炼乳的味道超赞！搅拌均匀。再然后葡萄粉团子分成一个小团，然后揉成圆，压扁。包入紫葡萄球做成丸子。
6、做法：煮糖水和和面团。先把60克水+20克(个人口味调节)红糖烧开，然后立刻把烧开的糖水倒入60克木薯淀粉中，慢慢倒，边倒边搅拌，要是稀了就加点粉，最后能成适中面团即成功，不成功就会成流体状。做珍珠。把面团搓成小条状，然后再搓成小圆形，记得撒点粉，不然会粘住。煮珍珠。
原味珍珠奶茶的做法
1、把团按扁，用蒸馒头用的篦子压出一个个小圆球的形状，表面再撒一层干粉，用刮刀一铲就下来了，分分钟能做上百颗。珍珠做好之后，放入沸水里，煮到浮起然后转小火再煮10分钟，最后多过凉几次，这样珍珠会劲道透亮。现在开始做奶茶底。
2、今天用木薯淀粉和红糖来做一个好喝的珍珠奶茶，奶锅里加入200克水，35克红糖搅拌均匀，再慢慢地把木薯淀粉倒进来，一边倒一边搅拌，切记不要一次性倒完，加完立马用手搓成光滑的面团，这里有些烫手，需要小心一点，可以戴上手套，再把它搓成长条，尽量搓细一点，小拇指大小即可。
3、第三步：起锅加入清水，2匙红糖煮开后倒入做好的珍珠，煮5分钟。煮好捞出后直接放入凉水中浸泡备用。第四步：起锅放入一些红茶叶，2匙白糖一起翻炒，炒至白糖完全融化起泡后倒入150克清水，再加入250克纯牛奶煮开后将锅里的茶叶捞出，奶茶做好了。
4、珍珠奶茶的做法准备所有食材。准备一锅清水烧开，倒入珍珠丸，煮至浮起捞出，用自来水冲洗去除粘液;锅中水再次烧开后重新倒入，直至将珍珠圆子煮成透明色;煮好的珍珠丸一定要用冷水过凉，吃口才会Q弹哦。放入凉水过凉中。
5、原味珍珠奶茶的用料步骤食材大合影步骤红糖加水煮沸后慢慢倒入木薯粉，迅速搅拌步骤自己把握木薯浆的粘稠度，若太稀，做珍珠果时不易成型。若太干，容易散。步骤捏成小团子后迅速放入木薯粉里裹一下，便可马上成型，且不易粘连。
6、【珍珠奶茶】食材用料：珍珠部分：木薯粉200克、水100克、红糖70克奶茶部分：牛奶250克、红茶200克、珍珠适量、红糖适量制作过程：首先我们先来制作珍珠部分，将今天所需的食材全部都准备好，这样更方便操作，如图所示。将水100克同红糖70克混合放入锅中将其煮开，红糖完全融化。
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