法国面包的做法
法式面包的配方及做法
1、1成型：将面团一个一个在手中轻轻压平，挤出空气。用擀面杖将面团擀成边长约20cm的正方形，从一边往内折1/3，接合线用手腕压紧。然后再换个方向进行相同步骤。1再折半，将接合线压紧，用手滚动成粗细均一，长约21~23cm的长方形法国面包形状。
2、法式面包法式面包的做法原料备用。提前将红茶和红糖加热水融化，冷却至温。先把液体部分放入面包机内桶中。放入盐，再放入干粉和酵母，设置两个和面程序。在放入紫米和蔓越莓，继续和面一个程序。和面程序结束。选择发酵程序发酵。手指按面团，洞口不回缩即可。
3、做法原料集合；将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀；用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团。
4、法式软面包的制作需要经过多个步骤。选用高质量的面粉、水、酵母和盐等原料。接着，将面团揉搓成团，并进行发酵。这个过程通常需要一个小时左右，以保证面团的松软和弹性。在面团发酵的过程中，面包师会进行下一步的制作。他们将面团擀成长条形，并用手掌将面团拍打成薄片。
5、【法棍面包】【所需食材】高筋面粉500克、鸡蛋2个、黄油40克、盐2克、白砂糖、50克、清水200克、泡打粉5克、酵母粉5克【制作方法】首先准备食材，这个面粉的量可以做六个左右的面包，黄油的量可以根据自己的喜好增减，泡打粉如果没有的话也可以不放。白糖的量也可以根据个人的喜好来增减。
法国面包的常见做法
1、第一道面包食谱来个椰糖鲜奶油卷面包！椰糖的特殊香味真的很诱人，类似于焦糖般！拿来做面包最合适不过，比起用砂糖，椰糖会更有层次感和香味！食材：高筋面粉205克、椰糖35克、酸奶25克、牛奶110克、鲜奶油25克、速发酵母5克、盐5克、无盐奶油10克步骤：【1】面团搅拌至有透光薄膜感。
2、做法步骤：制作面团：在料理盆里放入砂糖、海盐、少量牛奶（1/4杯），用打蛋器混合均匀。加入高筋面粉、速发酵母、快速打散使其相溶后，将剩下的牛奶倒入，用刮板打匀，全部混合之后再加入橄榄油，用手轻捏，让橄榄油延伸开。
3、揉捏面团：把面团移到操作台上，如果有粘连在料理盆上的面团就用刮刀刮下来。用双手心按压面团，像画圆般揉拉直到面团变得柔道为止。一开始面团可能会一直粘连到手上或操作台上，因此要准备好刮板或刮刀来处理。
4、法式面包法式面包的做法原料备用。提前将红茶和红糖加热水融化，冷却至温。先把液体部分放入面包机内桶中。放入盐，再放入干粉和酵母，设置两个和面程序。在放入紫米和蔓越莓，继续和面一个程序。和面程序结束。选择发酵程序发酵。手指按面团，洞口不回缩即可。
5、从这个制作方法上来看，我们就知道做法非常的简单，全程不用揉面，也不用揉手套膜，制作出来的早餐包，蓬松暄软，特别好吃，里面也可以加入自己喜欢吃的馅料。五，牛奶蔓越莓小面包。食材：高筋面粉200克，白糖20克，蛋液25克，酸奶40克，牛奶75克，酵母2克，黄油15克。
6、培根菠菜面包球食材220克面团：高筋面粉30克低筋面粉1个鸡蛋95克牛奶20克无盐黄油20克细砂糖2克盐3克;馅料：菠菜碎50克酵母粉50克培根碎80克芝士碎把面团材料中的粉类(除盐外)放入大盆中，搅匀，加入鸡蛋和牛奶，拌匀并揉成团。把面团取出，放在操作台上，揉匀。
那种法国长棍面包怎么吃的
1、直接吃刚出炉的法棍还没有凉透，拿在手里微微温热。外表金黄酥脆，捏着会有脆响，而内部则是充满空气，轻盈柔软。这个时候可以直接吃。蘸咖啡或者茶在法国，你一定会看到他们用大量的黄油和果酱涂抹在法棍面包片上，然后把几乎整个面包片直接放进茶或者咖啡中。
2、第一种方法是把法国长棍从中间剖开。放入蔬菜，水果，沙拉酱制作成三明治。第二种方法，把法国长棍切成片，在上面撒上黄油，白糖放在烤箱里烤一下。就会酥脆无比。第三种方法把法国长棍切成片，然后就着咖啡或者牛奶蘸着吃。会变得比较松软。第四种方法，把鸡蛋打散加入一些葱花。
3、第1步、秤取500g小麦粉第2步、加入2/3的揉面用净水（20度）。第3步、还是这种稀面团的状态下，铺上微湿（拧不出水的程度）的布，静置1小时（也叫前发酵）。第4步、用100g净水溶解3g的酵母。第5步、静置结束后，加入剩余的1/3揉面用净水、精盐和酵母液。
4、第3步、放至温暖处发酵越60分钟。第4步、将发酵好的面团取出，平均分成2份，分别搓至长棍型，码放在烤盘中。第5步、面团2次发酵，待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。第6步、放入预热好的烤箱200℃，烤制25分钟，待面包表面呈黄褐色，外壳硬脆时就可以出炉啦。来自美食天下南京欧米奇西点学校的作品。
5、法棍面包是一种最传统的法式面包，被法国人称为面包之王，法文叫Baguette，原意是长条形的宝石。在我们的印象中，法棍，法式面包的代表，吃起来口感非常得硬，不如软食面包那般得松软。
6、长棍形的面包从此就有了法棍这个专属的名字，受到法国人民的热烈喜爱。(夹根法棍，上班去喽！)法律“法棍只能采用基础面团制作，直径在5-6厘米，长度65厘米左右，标准重量为250克。”是的你没有看错，这可是法国法律中对于法棍这个食物的规定，换而言之，不符合这个规定的就不能被称作标准法棍。
软法国面包的推荐做法
1、做法步骤：第一步：把白糖40克，盐3克，鸡蛋液30克，奶粉12克，水95克，牛奶60克放入面包机桶中，再加入高筋面粉，最后放上酵母粉。面包机启动和面键，揉成面团，放入动物黄油，继续揉出手套膜。揪一块面团，用手能拉出上图中的手套膜就可以了，这也是面包柔软的一个小诀窍。
2、用手搓揉4分钟左右，就可以把黄油完全融进面团。继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。(如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可)把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。
3、基础软面包配方120g冰牛奶50g蛋液3g(3/4小匙）速溶干酵母30g糖125g高筋面粉125g中筋面粉2g(1/2小匙）盐20g软化无盐黄油可参考的调整：120g牛奶+50g蛋液等于使用的液体为170g可使用其它等量的液体代替。比如：牛奶，豆浆，椰浆，果汁，蔬菜汁，水，也可组合混合两种液体一起等等。
4、【具体做法】1，搅拌桶中倒入500克面包粉、40克白糖、5克耐高糖酵母、1个鸡蛋、300克冰牛奶2，混合均匀后高速揉面5分钟左右，待能拉出厚膜后放入20克软化的黄油、4克盐。3，先低速揉面，将黄油揉进面团，再高速揉面5~7分钟。然后每隔一分钟停下来剪一块面团检查一下，能拉出比较有韧性的薄膜为止。
法式面包的做法和配方
1、法式面包的做法和配方01面团所需材料250ML冷牛奶、125ML沸水1茶匙活性酵母、50g糖500g通用面粉、1茶匙盐250G黄油室温放置约20-30分钟02面团制作将牛奶盒沸水倒入一个大碗，拌入糖和酵母，静置5分钟，加入面粉和盐，用手揉合做成一个粗糙面团。把面团拿到桌面上，再次揉直到面粉完全均匀，大概2分钟。
2、接着筛入面包粉，中间放入酵母，面包桶放入面包机内，启动面包机的发面程序，等到和面20分钟后按动停止，在重新启动机器，也就是在重新开始和面20分钟后自动发酵。时间到，面团发酵好。用手指中间戳一个坑，面团不回落塌陷的样子就好了。取出面团揉匀排气松弛一下，不用过长的时间，松弛5分钟就可以。
3、一旦你掌握了基本的法式吐司配方，试试这些法式吐司食谱，各种各样的吐司满足你的味蕾。经典法式吐司将鸡蛋、奶油、香草精、肉桂、肉豆蔻和盐在一个中等大小的碗里搅拌;备用。把面包放在一个足够大的浅烤盘里，把面包片放在一层。把鸡蛋混合物倒在面包上浸泡10分钟。将切片浸泡大约10分钟，直到完全浸透。
4、先取清水160克，加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。加入奶粉20克，先搅拌至奶粉全部化开。加入细砂糖20克、盐4克、高筋面粉230克，开始搅拌。大致搅拌10分钟左右，加入室温软化的无盐黄油20克，继续搅拌15分钟左右。搅拌至出薄薄的面包膜后，取出面团。
5、除黄油外的所有材料放入面包机中，混合揉成面团加入已提前软化了的黄油揉出手套膜，一定要有耐心才能揉出哦。放入盆中发酵至两倍大辅料里面的黄油软化后加入室温的炼乳一起搅拌成炼乳酱。
6、法国面包（切成数片厚片）1/2条鸡蛋2个砂糖2大匙牛奶200ml黄油（推荐有盐黄油）10g料理步骤：步骤把蛋打进1个大碗里并搅打成蛋液，接着加入砂糖拌匀后，再加入牛奶拌匀。步骤：将做好的蛋液倒入1个保鲜夹链袋中，再把法国面包放入袋中并排。
文章到此结束，如果本次分享的法国面包的做法和法国面包的常见做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
